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そして佳肴 みを木にも行きました＾＾
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年11月27日(木) 16:53
ワタシ自身は札幌から出たことが無いのですが、友人は何人か東京方面に在住してまして、遊びに行くので飲みませんか～と声をかけたところ、忙しい中数名集まっていただき、共通項はワタシ、そして酒好き！という繋がりで10名の大宴会を行うことに＾－＾
場所は佳肴 みを木 実はこちらの女将のあいちゃんは、神田新八の新丸ビル店で働いていた方でして、神田新八の良さを引き継ぎつつ、あいちゃんの人柄の良さで一度行ったら間違いなくまた行きたくなる、日本酒好きが集うお店です＾＾
個人的にはこの、つい立の向こうのカウンター席が無性に気になります＞＜
今回は10名だったので、ベンチシートになっているテーブル席を利用＾＾
濃厚なじゃがいものポタージュと、みを木にもおつまみになるような濃厚やっこが！！
そして神田新八に続き、みを木のポテサラも酒の肴な一品＾＾
北海道で食べる刺し盛りとはちょっと違う、酒飲みのためのお刺身。しめ鯖の締め具合が素晴らしかった～
偶然にもみを木さんでもカマが出てきました＾＾ こちらは鯛で煮付けででしたけど。でもなんとなく神田新八さんとのシンパシーを感じました
人数が多かったので、ある程度お料理をお願いしていたのですが、あとはメニューから気になる物を追加オーダー
鶏の唐揚げにモツ煮込み。やっぱり何を食べても飲みたくなる物ばかり＾＾
美しい厚焼き玉子にゆり根のフライ
サバのへしこに、焼きナスのウニのせ！！お銚子がどんどん空いていきます～～～＾＾；
特別にメニューには載っていなかったおにぎりを握っていただいたのですが、これがまた美味しかった！いぶりがっこまで付いていました＾－＾ そしてお燗酒のお供にチーズ♪
お酒は多分、全部は撮りきれていないと思いますが、すべて燗酒でいただき、またまた次の日がスッキリ目覚められたのは言うまでもありません＾＾
美味しい料理とお燗酒のおかげで、初めて集まった友人・知人たちとも大いに盛り上がることが出来、幸せな銀座の夜を過ごすことが出来ました ♪
東京初日の夜は念願の神田新八へ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年11月27日(木) 15:19
先週末、ダンナがため込んでいたマイルポイントを使って東京へ行ってきました
ちょうど東京に滞在中だった友人と合流し、金曜の夜はこの時からいつかは本店に行きたいと願っていた神田新八さんへ！
金曜だし、さすがに厳しいだろうなぁと思いつつ、ダメ元で連絡したら、偶然にも個室に1つキャンセルが出たとのことで、これは何と幸先の良い東京旅行の初日！と足取りも軽く、神田に向かいました＾＾
もちろん店内はお客様でビッチリ！キャンセルが出てくれてホントにラッキー♪
この季節は乾燥気味なこともあり、最初の一杯目はオトナのハイボールで♪ お通しとつまみになる奴、気持ちは既に燗酒モード！！
1杯目からかなり色のついたイイ感じの燗酒がやってきました＾＾ 早速飲まります
ゆり根のコロッケとポテトサラダ
よく聞くメニュー名ですがコロッケは衣が米粉！！そしてポテサラはマッシュじゃなくて、ゴロゴロ系！！燗酒を意識したメニューばかり＾－＾
他のお客様が食べているの見てつい、まねっこオーダーしてしまったブリカマ。画像だと大きさが分かりにくいのですが、20センくらいはあったと思われる立派なカマでした＾０＾
くわいに長珍のお燗・・・4人だったこともあり、実はこの他にもかなりの本数のお銚子がやってきました＾＾；
が、和らぎ水（しかも仕込み水♪）のおかげで次の日は清々しいほどの目覚め！やっぱり燗酒って身体に優しい＾－＾
そうそう、メニューに十勝の熟成チーズというのがあって、昨年のミルク＆ナチュラルチーズフェアのご縁がちゃ～んとここに活かされていたことが、何だかすご～く嬉しい気持ちにさせてくれた夜となりました＾＾
そうそう、神田新八さんのおにぎりはビックリするくらい海苔の香りがよくって、運ばれてきた瞬間に個室の中に香りが充満！おにぎりの海苔にも妥協はしない、サスガは神田新八！！
オサナイ的、北海道おもてなしコース！BARCOMからのフレンチパンダ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年11月26日(水) 18:08
先週末、息子と２人で東京旅行をしてきたので、ブログ投稿が滞ってしまいましたが、旅に出る前に昨年ご一緒させていただきた東京の出版社の方から、久し振りに札幌で飲みましょう！と連絡があり、飲みに行った時の事です＾＾
もちろん、お店のセレクトはワタシの大事な仕事です！昨年は道産酒を堪能していただいたので、今回はワインで行こう！！と思い、BARCOMを予約しました。
最初の一杯目はなんとグラス売りもしているKURISAWA BLANCを飲んでいただきました＾＾
ワタシもかなり久し振りのKURISAWA BLANC、相変わらず色んなニュアンスが楽しめるキュートな白でした＾＾
と、この日はもう一人、初めてお会いする方がいらっしゃったのですが、その方のお住まいが偶然にも栃木県足利市だったのです！そうです、KURISAWA BLANCがもともと醸造を委託していたココファームワイナリーがある場所です！！それですっかり話も盛り上がりまして、なんだかすご～くご縁を感じたりして＾＾
すっごくステキなファーストドリンクになりました♪
こちらは前菜の盛り合わせ
もちろん食材は道産品。イカ刺しの上にキャビアが乗ってますが、これも道産ということに驚き！一つ食べるたびに盛り上がる（笑）
リエットの上が脂じゃなくて、札幌黄（玉ねぎ）を煮詰めたものだったのにもビックリ！素晴らしい道産プレート！
確か、放牧豚のパテにエゾシカのソーセージ、二人が感動してくれるたびに、私も嬉しくなってさらに感動＾＾
次のワインはどうしよう・・・と、棚に陳列してある道産ワインを吟味
あ！KONDOヴィンヤードのワインもある！！ということで、KURISAWA BLANCと同じ、10Rワイナリーで醸造しているワインをいただくことに＾＾
このワイン、どう見ても赤っぽいけど、実は白なんだそうです。ロゼでもなく白！？すごい！なんでも751本しか生産してないらしく、7種のブドウを混合して作っているそうです。本当に美味しかった＞＜
そしてこんなオイシイワインが北海道産ということに、道民としても感動・・・
オイシイアルコールがあると、食事もどんどん、喉を通るわけです＾＾このイカのソテーも、予想していたのとは全く違う美味しさである意味、驚きました。チーズももちろん道産。つい、一つ一つ解説。『こうして解説付きで飲み食べ出来るのって、ホントに贅沢ですよね！』って言ってくれたことにまた、感動＞＜
このあと、牛肉の煮込みもいただき、せっかくなのでもう一軒行きましょうかと、名残惜しくもお店を後にし、悩みに悩んで向かった先は、フレンチパンダ
なんとなく、まだ何か食べたそうなお二人を見て、そうだ！ワインも飲みつつ、ザンギを食べてもらおう！！と思い向ったわけですが、ちょうど、農楽蔵のシードル、ノラポンがあったので、こちらも若干の説明をさせていただきつつ3名で空けました！
ザンギにもシードルにもまたまた感激してくれて、今夜のアテンドは大成功！って感じでした＾－＾
そして、個人的にはシードルって、ある意味〆にイイかもしれない！と、思った夜です（笑）
そうそう、こちらでも紹介済みのどら焼きヌーボーを、お二人に食後のデザートにどうぞとお渡ししたのですが、この餡子の美味しさにもかなり感動してくれました！！
次の日のFBでさっそう紹介してくれていて、“自分の街でもこういうおもてなしがしたい”と記載してくれ、2日間にわたって感動していたオサナイです＾＾
おもてなしって何より自分が一番幸せになれる行為なのかもしれませんね＾－＾
今年はオーガニックなボージョレ・ヌーボーいただきました！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年11月20日(木) 23:10
11月20日（木）はボージョレ・ヌーボー解禁日！！さすがに夜中の解禁パーティに参加するのはツラいお年頃になってしまいましたが。やはり解禁日に飲みたい気持ちはいまだにあります＾＾；
ということで、今年は以前こちらでもご紹介したことのある、創健美食がじゅまるにて、オーガニックボージョレヌーボーで乾杯しました！
ちなみにこのボージョレはかなり珍しいらしく、市内の飲食店でもほとんど取り扱っていないようです。
と、実は明日から久し振りの東京旅行をすることになりまして、かなり胃袋を酷使することになりそうなので、飲むくせに少しでも身体に優しげなものを・・・という気持ちもあり、今宵は低糖質コースをオーダーしてみたわけです
まずは前菜、プチトマトをビネガーで漬けたモノ。タマネギもたっぷりかかっておりまして、酸味が食欲をそそります＾＾ そしてサラダがボールでやってきました。ベジタリアンバスケットと名付けられたこのサラダ、実はドレッシングがかかっておりません！でもちゃ～んと味はあります！なんでも今、粉ドレッシングというのがブームになりつつあるようで、その最先端のサラダなんだそうです。細かく刻まれたナッツも入っていて、逆に普通のサラダより満足感あり！
次に運ばれてきたのはピッツア。低糖質コースでピッツア？と思われそうですが、実はこれ、生地が厚揚げなんです！
こうしてみると、分かりやすいかな？
カリッとした食感もあり、本物のピッツアに見劣りしない、食べた感をしっかり感じ津琴の出来るピッツア
それにしても大きい厚揚げだ
こちらのタジン鍋の中身は“たっぷりベジしゃぶ鍋”
人参・大根・白菜・南瓜、茸などなどホントに野菜しか入っていません！だけどこの野菜がまた、一つ一つが美味しくて、肉を食べた時と同じくらい食べた感はあります。何よりこのスープがとにかく飲み干したくなる美味しさ！！生姜がしっかり効いていて、ダシと自然な甘みを感じるこのスープに一同、大絶賛！ 具材は何にでも合わせられそうなので、雑煮とかにも使ってみたいかも！と、盛り上がる＾＾；
〆はリゾットやペンネもセレクトできますが、ここはやはりソイヌードルで！相変わらず大豆が30％も入っている麺とは思えない麺です！！ 食べ応えはあるけど、カロリーはかなり低めでございます＾－＾
〆にはちゃんとデザートも！ もちろんこちらもローカロリー♪
黒豆とかぼちゃのグラニテ、ハイビスカスソースのかかった杏仁豆腐
しっかり食べたけど、ローカロリー♪この食べ終わった後の楽チン感で、それを実感。
ちなみに今回のコースは飲み放題（ビールや自家製フルーツ酢も）込みで3000円という破格値！ と、若干飲み放題メニューだと満足できないワタシは、＋800円でオーガニックワインも飲めるコースにレベルアップ＾＾ ※オーガニックボージョレもOKなんですが、すでに残りわずかとなっているようですので、飲みたい方は早めの予約をおすすめします！
フランス・イタリア・スペインと3種類もあるオーガニックワイン、一通り飲みましたが、意外にもスペインがかなり美味しくてビックリ！！※鍋は若鶏のインボルティー二～自家製フルーツ酢ソースに変更することも可能
明日から東京だというのに、すっかり盛り上がってしまった夜でした＾－＾
11/19の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『体が温まる、アツアツ鍋を味わえる店』～樂一樂座
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年11月20日(木) 13:06
北海道新聞・夕刊・こたえて！リクエスト、2軒目は樂一樂坐
由仁町で自社農園も展開している、タフスコーポレーションの居酒屋1号店です＾＾
寒くなってきましたので、“あったかお鍋祭り”を実施中～＾＾ 11月中は、鶏つみれの塩鍋、道産牛すき焼き（各1188円）、あんこう肝味噌鍋、たちの寄せ鍋（各1890円）の4種類で展開中です＾－＾
で、特にオススメなんです！という、たちの寄せ鍋をいただいてみました♪
ぐつぐつぐつ・・・火が入ると美味しそ～なダシの香りが漂い始め、一気にお腹がぐぅぅぅ～と、鳴ってしまいました＾＾； 魚介に火が通ったところでいただきま～～す＾０＾
香り以上に出汁が美味しいっ！！薄味なんだけど、旨味が濃い！！なので、思わずごくごく飲んでしまったほど＾＾； タチはもちろん、プリップリ！それ以上に存在感があったのが野菜！シャッキシャキで甘いんです～～ これは仕事でヘトヘトになった時とかに食べたら癒されそうなお鍋でした＾＾
と、こちらで1人前なんですが、ボリュームがかな～りありまして、3人くらいでつっつきながら、他のお料理も食べたりすると、ちょうどイイ感じかもです＾＾ もちろん鍋は1人前のオーダーOKです！
ちなみにお鍋も味わえる飲み放題付き宴会プランは3000円～あるようです＾＾
利き酒師の資格も持っているスタッフの絢香さんが手にしているのは、本日のおすすめ食材。もちろん自社農園の野菜もあります＾＾こうして、その日のオススメを席まで持参して説明してくれるので、ついつい色々オーダーしたくなっちゃいます＾＾
料理長は焼酎アドバイザーの資格を持っているということで、アルコールのランナップやお品書きの説明もとっても分かりやすくて、こちらもついつい、お替りしたくなるんです＾＾；
それはお客様もやっぱり同じ気持ちのようで、2時間飲み放題プランで来店し、追加料金を払って延長する方が結構いるみたいですよ＾０＾ ※混雑時は延長できない場合も有。
この日、お席の撮影が準備中で出来なかったので、小上がりなどの雰囲気はサイトの方でご確認を＾０＾／
こちらのお店も週末は予約必須なので、忘年会などの予定がある方は、早めにお電話するのが確実です！
タフスコーポレーションのお店はいくつか利用させてもらいましたが、どこに行ってもスタッフさんの受け答えが気持ちイイほど、ハキハキしてます＾＾ 絢香さんに聞いたのですが、お客さんで来ていた人がアルバイトの募集に来たりすることもあるようで、それはやっぱり、お店の雰囲気が良いことがちゃ～んと伝わっている証拠だよなぁ～って思いました＾－＾