4/2の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『花や植物に囲まれたカフェ』～Sato coffee

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年4月3日(木) 17:36

４月２日（水） 北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストのテーマは、『花や植物に囲まれたカフェ』

補足を致しますと、そして購入もできるカフェを３軒紹介いたしました＾＾

一軒目は宮の森にあります、Sato coffee

古い家具や小物をとてもセンス良くまとめた、心地の良い雰囲気の店内

真ん中に置かれた生け花が、お店にとてもよくとけこんでいます＾＾

Sato coffeeのブレンドはやまぶき、桜、胡桃、こぶしと、全て植物の名称なんです＾＾

１杯の量が多めなので、ゆっくり滞在できちゃうんです♪お値段は550円。トーストやサンドウィッチなどの軽食や、チーズケーキやブラウニーなど季節で変わるスイーツもあり

そんなSato coffeeさんに、以前は焙煎機を置いていたスペースに、昨年の5月から多肉植物や観葉植物の販売スペースが出来たのです＾＾

実はフラワーアルネという主にブライダルが専門のフラワーショップも運営しているので、観葉植物のみ、こちらで販売してみることにしたそうです。こちらもお店に雰囲気にピッタリのものばかりで、見ているだけでも癒されます♪

もちろん、コーヒーの販売もしています＾＾プレゼントにもピッタリな小物など、一つ一つのセンスがすごくイイんです～

取材に行ったのは16時くらいで、その時は女性のお客様ばかりでしたが、喫煙ＯＫということもあり、普段は男性のお客様も多いそうです

ラフィラ地下2階がリニューアル！

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年4月2日(水) 14:53

本日、4月2日すすきの地下鉄駅直結・ラフィラ地下2階が【ラフィラマルシェコート】としてリニューアルオープンしましたね＾＾

ワタシは昨日、プレオープンしていたフーズアンドブレッドさんにお邪魔すべく、足を運んできました＾－＾

フーズアンドブレッドさんのクロワッサンドーナツはこちらでも一度ご紹介しておりましたが、西野まではちょっと行けない・・・と言う方にはウレシイ立地！！

ラフィラ＾＾

季節限定のさくら280円は真ん中にさくら餡が入っています＾＾塩漬けの桜の花びらの風味が和洋折衷な感じで、個人的に好きデス

クロワッサンドーナツの他に、マラサダドーナツも販売してます＾－＾　見た目は地味なんですが、クリームに高級感があって、実は個人的にはこっちの方が好きだったりします♪

そしてそして、実は北海道ではココでしか食べられない、ものすごいこだわりのソフトクリームも販売しています！早速こちらも食べてみましたが、なるほど！牛乳そのものの甘さしかないので、しっかり味わい深くて甘いけど、全然喉が乾かない爽やかさ！！これはこれからの季節、かなりヒットしそうです♪※お試しで巻いたものなので、もう少し形がしっかりするかも（笑）

価格はプレーン・ミックス・チョコともに280円

そしてこちらも話題になりそうな、【生絞りオレンジジューサー】なんでも道内初導入だそうで、オレンジを自ら挿入すると、マシーンが回り、オレンジがパカッと割れまして、栄養素を壊さずに絞ってくれるそうです。ちなみに写真はラージサイズでオレンジ3個分（380円）氷を入れないとこれだけの量なんですが、ホントにオレンジそのまんまの味わい！ビタミン不足な時に、氷無しでグビッと飲みたい感じです＾０＾　ちなみにオレンジ2個分のレギュラーは280円

地下正面入り口の真ん前なので、暫くは混雑しそうですが、店舗前と店内の真ん中あたりにテーブル席も設置されているので、ジュースやソフトクリームはゆっくり味わうことも出来そうです。

フーズアンドブレッドの他にも、パンケーキの店やカレー＆BARなんかもありました。またゆっくり行ってみよっ～と＾＾

道産ワイン試飲会Part2　Byワインショップ　フジヰ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年3月31日(月) 14:21

先々週に引き続き、ワインショップフジヰさんで行われた、北海道産ワインの試飲会に足を運んできました！

今回参加のワイナリーさんは、タキザワ・ワイナリー、ドメーヌ・タカヒコ、コンドー・ヴィンヤード、藤野ワイナリーの４つ。

どこも注目度が高く人気のワイナリー＆造り手さんということで、夕方足を運ぶと既になくなってしまったものも。。。

最初に飲んでみたのは、タキザワ・ワイナリーの旅路・スパークリング’13　※残念ながらナイアガラは既になかった。。＾＾；

ということで、旅路からスタート。ほのかな甘さを感じるフレッシュな泡。資料を見ると、本体価格2050円。他にもまだラベルは未完成でしたが、デラウェア2250円や、ケルナー2550円（ちなみにナイアガラ・スパークリングは1850円）と言う感じで、今までのタキザワのワインに比べると、グッとお値段が抑えめ。滝沢さん曰く、『気軽に飲めるテーブルワインを造りたかった。だからラベルの花にしたんだよ』そう言えば、前にお話した時もそうおっしゃってましたよね！！

そしてその考えは、先日のコップの会でお会いした四恩醸造と同じ！ちなみに四恩さんのワインもお花のイラストです＾＾

今回、ソーヴィニヨンブランの試飲もありましたが、個人的にはデラウェアやケルナーの、テーブルワイン思考の味わいは嫌いじゃないです！特に食中酒として考えた時は、確かにゴクゴク行けちゃう味だと思います！

今回は同じくコップの会に参加されていた、曽我さんや藤野ワイナリーの鈴木さんもいらっしゃってました

曽我さんのヨイチ　ルージュ　アッサンブラージュ’１２は、ほのかに渋みを楽しめました。そしてヨイチ・ノボリ　パストゥグラン’12はサスガの安定感＾＾

藤野ワイナリーのセパージュ　ロゼ　スパークリング　マヤ’13は、見た目は淡くキュートなピンク色なので、ほんわか気分で飲むと、予想外にしっかりとしたアルコールを感じてビックリ！見た目に騙されないでよ～～って、言われてるみたいでドキッとしました（笑）

最後に近藤さんのワインをいただきました。ナカイ　ミュラワ’13は、コップの会で有料で一度飲みましたが、雰囲気が全然違います！抜栓して一日置いてあったとのことですが、なるほど、それだけでこんなに変わるんですね～！『本当はもう少し落ち着かせてみたいのですが、何せ物がなくて・・・』そうなんです、元々本数が少ないうえに注目されているワインなので、あっという間に完売しちゃうんですよね＾＾；

いやはや、今回も色々な可能性を垣間見ることが出来て、日本酒の会の後（詳細は後ほどアップします＾＾；）だったのにもかかわらず、しっかり試飲することが出来ました！！

南イタリアの本格チーズが北海道の生乳100％で完成！Fattoria Bio Hokkaido

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年3月30日(日) 15:13

先日、果実倶楽部818で札幌に新しく誕生した、Fattoria Bio Hokkaido のお披露目会に行ってきました！

しろくまラーメンで有名な、（株）ノースユナイテッドの代表である高橋氏が、南イタリアの農場とノウハウ提供の契約をし、イタリア人チーズマスターを北海道に招致して、チーズ工場㈱Fattoria Bio Hokkaidoを札幌市内に設立。北海道生乳100%で本格イタリアンチーズを製造販売。

店内には美味しそうな塊チーズがずらり！そのチーズをそのまま食べたり、南イタリアで日常的に食べているチーズを使用した料理で食べたり＾＾

ちなみに上の豆腐みたいなのは生チーズ！賞味期限が3日間くらいしかないようで。販売するには難しい商品ですが、これがまた、今まで食べたことのないフレッシュさ！

今回なぜ高橋氏がチーズ製造に携わることになったのかといいますと、良く足を運んでいる東京のイタリアン・エリオ ロカンダ イタリアーノで『北海道にはあんなに美味しい牛乳があるのに、どうして美味しいチーズは少ないんだ。君はチーズの本場イタリアでチーズを食べたことがあるか？』と言われ、イタリアに行くことに。

イタリアではチーズがいつもテーブルにあるのが当たり前、しかも美味しくてお値段もお手頃。そんなイタリアで色々な刺激を受け、札幌近郊で工場を作ることを決意。なかなか条件の合う場所がなく、最終的に白石区平和通に工場を竣工。本場の味を再現するために、最新のイタリア製のマシーンを導入。何よりチーズ職人をイタリアから連れてきたところにホンキさを感じます。

ちなみにイタリアのチーズ職人・ジョバンニ氏は、日本に住むことを当初、かなり拒んだそうですが、北海道の風景を見て、東京はNGだけど、北海道なら住んでも良いと言ってくれたそうですよ！＾＾

お披露目会はビュッフェ形式でチーズ料理が並びました＾＾

普段、ホントに普通にチーズを食べているんだなぁというような、こなれたチーズ料理がイロイロでてきました＾＾　何よりチーズが美味しい！塩加減がメチャクチャちょうどいいんです！チーズって、しょっぱすぎるものも結構多いのですが、今回食べたものはどれもまさに『いい塩梅』だから食が進みます。そっか、こういう味わいだから日常的に食べたくなるんだなぁって思いました＾＾

大人気だったのが、カチョカバロ焼き。塩加減がちょうどいいのでこのまま楽しめます！これは毎日食べたい！！お餅と一緒に食べても美味しそう～～＾０＾

イタリア風のスイーツや、果実倶楽部818らしくフルーツも登場して、華やかなパーティとなりました＾＾

左がチーズ職人のジョバンニ氏。これからも北海道の生乳の美味しさを生かした、素晴らしいチーズをガンガン製造して下さいね！

と、最後はお披露目会に相応しく、カチョカバロのお土産＋通常の半額の値段でチーズを販売。ちなみに現在のラインナップはカチョカバロのほか、モッツアレラにリコッタ（これがまた素晴らしく美味！！）カチョッタ＆カチョッタペペロンチーノ。本格販売は4月中旬以降の予定とのことですが、工場直売の他、ここ果実倶楽部818でも販売予定だそうです。詳細はFBページにてチェックして下さいね＾＾

そうそう、会場にいたすっごくカワイイチーズたち！ちょっと欲しいかも＾０＾