『グルメ』カテゴリーの投稿一覧
久し振りのすすきのパトロール～caratto
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年7月5日(金) 13:31
先週はロケハン同行で北海道におらず、戻ってきたら仕事に追われ・・・
気が付けば7月じゃないですか！！(;’∀’)
と、昨日久しぶりにススキノに出たら調子に乗ってハシゴ酒・・・（笑）
その中で2軒目に行ったのが、【串揚げとワイン caratto】
去年の誕生日以来と、すっかりご無沙汰しておりました＾０＾；
スープが冷製コーンスープで、すっかり夏でした＾＾
2軒目ということで、おまかせ5本コースで
相変わらずオイシイ、天使の海老♪
ハモにウニ～～！！
ウナギ～～っ
どれがどれだか、うろ覚え＾０＾；
５本（あれ？よく見たら６本？？）といえどもゆっくり出していただいたので、じっくり飲むことができました＾０＾
そして帰り際にすごくお得な情報をゲット！！
え！クラフトビールも飲み放題なの？？
これは、見逃せない企画ですっ
店長！お忙しいのにご協力ありがとうございました＾０＾
6月26日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息～ぎょうざ北大陸 すすきのはづれ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年6月27日(木) 13:06
6月26日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、店名の通りススキノの外れにある、【ぎょうざ北大陸 すすきのはづれ】
なんと皮にイモが40％以上も含まれている、まさに“北海道だからこその餃子”のお店なんです！
それにしても、分かりにくい場所です！
お店の入口がメイン通りに面しておらず、この小さな看板を目印に、駐車場の奥まで進みます
すると見えてくるのが、こちらの入口
この看板、そして小さな小窓が開いていたら、営業中の合図
※営業スタートは15：30
ドアを開けて最初に目に留まったのが、階段のところにあった、お店のマーク♪
センスいい～～
ということで、もちろん店内の雰囲気も抜群！！
反対から見た図
とにかく居心地が良いです！！
聞くと、設計したのは女性のデザイナーさんとのこと。納得！！
こちらがメニュー
メニューの右側に、赤鉛筆で印をつけてオーダーするシステム
こういうセンスもすごく好き！！
餃子は、豚（白）牛（赤）鹿（緑）鶏（黒）と、皮が色分けされています。
肉の種類と色分けだけでなく、味付けがまったく違います！
白の豚はスタンダードだけどゆずが効いていて、さらにコラーゲンがタップリということで、特に女性におすすめ！
赤の牛には、トマトやチーズを使用し、全体的に気にイタリアンな味わいに♪、
緑の鹿はよもぎフレーバーにゴボウや山椒と、酒飲み万歳！な味わい（笑）
黒の鶏は、ごま風味の揚げ餃子
点けだれも色々用意されてはいますが、どの餃子も、このまま食べても十分味が付いております！
そして水餃子は2種、鮭とホタテの海鮮水餃子となっております！
鮭は味噌味でちゃんちゃん焼き風、ホタテにはコーンがたっぷり♪
そしてよくよく見てください！！
器が専用！
これ以外に使えない、ホンモノの専用（笑）
ということで、初めての方にはこちらの全種類が味わえる、全部乗せ7個（950円、浅漬け付き）がオススメです！
＋320円～で、でご飯と肉みそ、そしてお味噌汁も付くので、定食にすることも可能＾＾
ちなみに15：30～18：00と23：00～翌1：00までは、＋200円（しかも大中小、同一料金）と、割引料金♪
「すすきのの外れだし、ランチの時間でもないのですが、遅いランチやお仕事帰りの方の晩ご飯として利用いただけたら嬉しい」と、オーナーの川畑さん。
でもって、この肉みそが侮れないオイシサ！
実はこちらのお店、道産牛にこだわったハンバーグのお店・【ノースコンチネント】の姉妹店なのです！だから、タネとなるお肉に関しては、間違いないわけです＾＾
その上で、せっかく餃子を作るなら、自分たちにしか出来ないものにしたいということで皮の研究を始め、じゃがいもを配合することにしたのですが、20％以上配合するとパサパサになってしまい、じゃがいもの風味も出ない。。
納得のいく皮ができず悩んでいた時、真空状態で麺を製造できる機械を持っている、望月製麺所に皮の話しをする機会があったそうで、ちょっと悩んでいるといったところ、うちなら40％配合でも行けるよ！ということになり、今の皮が誕生したそうです＾＾
ノースコンチネントということで、アルコールのつまみにもピッタリな1品も料理も豊富♪
飲み物は瓶ビールや自家製サワーの他、ワインなどの用意もあるので、定食屋使いの他、ちょい飲み・しっかり飲みと、どんなシーンにもオススメできます＾＾
近日中にはテイクアウトも可能になるそうです＾０＾
こんなタイ知らなかった！！【サコンナコン県＆ナコンパノム県を訪ねるメディアツアー】その10
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年6月20日(木) 16:18
その１からスタートした、タイ東北部【サコンナコン県＆ナコンパノム県を訪ねるメディアツアー】備忘録最終回です！！
～5月20日（月）午後～
なかなか濃密な午前中のスケジュールを終え、ホテルに預けていた荷物をワゴン車に積み向かったのは、こちら
【ペンブラーペン】
メコン川を眺めながら食事ができる、なんとも風情のあるレストランです！！
よく見ると、屋根から水が滴っているの、分かります？？
これ、雨が降っているわけではなく、トタン屋根に水を流し、少しでも暑さを軽減させるためのものなのです！
なるほど！！と、思わず声に出てしまった・・
すっかりおなじみ、ソムタム
ラム肉の唐揚げ
こちらも定番となったトムヤムスープ
炒飯はあるけど、もち米も別に出てくるのも、もはや当たり前
揚げ物てんこ盛り×2皿は、さすがに完食できなかったけど、それぞれのソースが美味しくて、いつも以上に食べらさる
デザートが予想以上にオシャレで、ちょっとビックリ（しかもボリューミー＾＾；）
水は濁っていても、その雄大なたたずまいは、とても美しく感じます＾＾
思っていた以上に、美しくてオシャレな町だったナコンパノムともここでお別れ
再び、サコンナコンの空港を目指します
あれ？行きより小さめ？っていうかプロペラ？？ それを見て、若干ドキドキするメンバーたち（笑）
安心してください、乗り心地は全然問題ありませんでした！
日傘がちゃんと用意されている～ そしてこの傘、カワイイ～♪
18時ごろドンムアン空港に到着し、再びワゴン車に乗り帰国便の待つスワンナプーム空港方面へ
滑走路を横切り、向かったのは、タイでの最後のディナー会場であります【koh Lanta Restauraut Suvarnabhumi】
な、なんかすごくインパクトのある入口！
中に入ったらもっとすごい（笑）
こちら、空港の近くということで、到着便が超間近で眺められます！
しかもかなりの頻度。これは飛行機好きにはたまらないスポット
それでもって料理もまた、豪華！！まさに、タイ最後の晩餐に相応しい内容でした＾０＾
この手のレストランって、味はそこそこかなと思ってしまうけど、タイは本当にどこもハズレがなかったなぁ
ただ、一度に出てくるので、どれから食べてよいのか、頭の中の整理がつかず、見ているだけでお腹がいっぱいになってくるのが難点＾＾；
タイ最後の晩餐ということで、もちろん地ビールを＾＾
最後だからか、かなりハイペースで飲んでしまい、若干足りなかったけど・・・（笑）
〆にフルーツもしっかりいただき、スワンナプーム空港へ
日が暮れると、さらにゴージャス（笑）
タイ国際航空の新千歳直行便は23：55発なので、こうして最後の最後までじっくりタイを満喫できます！
ただし、バンコク市内は渋滞が凄いので、余裕をもって行動す売るのがベスト（なのでこちらのレストランは安心感アリ＾＾）
空港では最後にお土産を購入し、機内でリラックスできる状況にして乗り込んですぐ寝ると、翌朝が楽です！（新千歳空港到着は日本時間AM8：20）
ブレブレですが、離陸直後の写真と、朝ご飯（結構なボリュームです＾０＾；）
タイ東北部・イサーン地方をめぐるメディアツアー備忘録、これにて完了！
イサーン地方では一度も日本人を見かけることがなく、まだまだ未開の地であることが実感できました。
何より、食べ物がオイシイ！！
ベトナム文化が入っっているので、ベトナム料理も楽しめて2度オイシイ！！
田舎だと思ってちょっとバカにしていたら、ステキなホテルが格安で泊まれる！
藍染め製品がお得！
そして、タイの歴史を知るきっかけも要所要所にあり、色々な意味で身近に感じることができました。
昨年、久し振りにパスポートを作ったら、まさかのマニアックなタイ取材旅行が舞い込み、俄然海外旅行モードのスイッチが入ってしまいました！！
そしてタイにはやっぱり、また行きタイ＾０＾
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その１からのブログURL
こんなタイ知らなかった！！【サコンナコン県＆ナコンパノム県を訪ねるメディアツアー】その9
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年6月20日(木) 12:19
タイ取材5日目・5月20日（月）ようやく最終日までやってきました＾０＾；
この日はAM5:30 集合ということで、部屋の窓からは朝焼けを堪能
元気すぎる鳥のさえずり（というより鳴き声）が目覚まし代わり
早起きして向かったのは、メコン川沿い
早起きは三文の徳と言いますが、本当に素晴らしい日の出
※携帯の画像なので、鮮明な写真ではないですが＾＾；
早起きをした目的は“托鉢”
僧侶に渡すお菓子の詰め合わせは、すべてスタッフが用意してくれたのですが、現地の方々は手作りのおもちやゆで卵、中には現金を僧侶が持っていた器に入れて、手を合わせていました
何人くらい来るのかわからず、4，5人目くらいの方に渡したのですが、だんだん一休さんのような、息子と同じくらい？と思ってしまう子どもたちになっていき、知っていれば、最後まで残しておいたのにぃ。。。もしくは日本から飴とか持参してきたのにぃと、若干後悔＾＾；
托鉢が終わった後、宿舎に戻っていく僧侶の皆様
朝日が当たって、とてもキレイでした＾＾
托鉢体験が終わり、ようやく朝ごはんです！
【ルアンラップロンレストラン】
なんて素敵なお店！！ここがタイでの最後の朝ご飯となります＾＾
まずはお茶をいただき、お料理が来るのを待ちます（食器が可愛すぎるっ！！）
カイガタで卵料理（マギーソースがけ）をいただくのもすっかりスタンダードになりました＾＾
フォーとも、そしてタイに来てから何度か食べたヌードルともまた違う、かなり細い麺
少し食べてから辛さをカスタマイズしたら、予想以上に辛くて汗だくに・・・(;’∀’)
野菜もしっかりいただきます＾＾
普段はまず頼まない、パッションフルーツのスムージーをオーダーするのも、すっかり定着（笑）
それにしても量が多い＾０＾；
お店の奥にはショップもあって、すごくセンスのいい雑貨や洋服が並んでいました＾＾
タイの県ごとにデザインされたというキャラクターのキーホルダーをお土産に頂きましたが、どこの県かは失念してしまいました＾＾；
そしてこちらのお店、2階も凄く素敵でしたっ！！
外壁なんて、映えスポットまで用意してあるんです＾＾
さて、美味しい朝ご飯をたっぷりいただいた後は、腹ごなし！
ということで、サイクリングのスタートです！！
ナコンパノムはサイクリング観光にも力を入れているようで、予約しておけば、出発地のお店やホテルに自転車を用意しておいてくれて、さらに乗り捨てでOKなんだそうです！！
そして、メコン川沿いに素敵なサイクリングロードがあるので、安心して乗ることができます＾＾
行程表を見た時は全員が、『暑いタイでサイクリングなんて、絶対無理！！』と、全否定だったのですが、いざ乗ってみると午前中と言うこともあり、意外と風が心地よい気温なのです＾＾
何より、この景色に癒されます～～～～
ロード沿いには映えスポットもたくさんあるので、飽きずに楽しめます＾＾
昨晩のナイトマーケットの会場も、朝はスッキリ！
そしてディナークルーズからみた、モニュメントはこんな感じ！
ちなみにこんな、トリックアートなんかもありましたよ＾＾
ココで自転車を乗り捨て、カフェで水分補給タイム♪
メチャメチャポップでキュートなホテル＆カフェ！
2階からの眺めも素敵＾＾
オーナーが、絵になるんですけど！！
でもって飲んだのはココナッツジュース♪
エアコンの効いた店内で、すっかり体力は回復！
というか、もう少し自転車に乗っていたかったかも～＾＾
バルコニーからの眺め
毎年秋にお祭り（柱の画像参照）があるようで、その時はこのホテルももちろん満室
まさに目抜き通りの一等地のホテルですが、繁忙期以外はやっぱり3000円くらいで泊まれるそうです～
廊下やユーティリティのタイルが素敵でした♪
ちょうど宿泊のお客様が朝食を食べていました
ここでもカイガタの卵料理♪
う～ん、やっぱりこの鍋、欲しいっ！
そして1階のカフェもステキでした♪
一度ホテルに戻り、汗を流したのち、タイでの最後のランチ会場へ！！ ・・・つづく
飲まさる手作り酒肴がたまらない！！【SAKEのちサカナ時々そば しゅぼ】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年6月17日(月) 21:13
『オサナイさんが好きな店だと思うんだよね』
その誘い文句、確実に落ちます（笑）
ということで先日お邪魔したのが、【SAKEのちサカナ時々そば しゅぼ】
場所はM’sスペース2階の一番奥（この場所と言うだけで期待値が上がる）
店内はカウンター席の他、テーブル席が４つ
狭いながらも、うまく配置されています
そしてこのスペースなのに、酒用の冷蔵庫が結構な存在感
その時点で、のん兵衛目線で合格（笑）
さらにカウンターの奥には強炭酸ハイボールが飲めるタワー（ちなみにビールは神泡プレモル）
初めてなので、もちろんカウンターでお願いしました（宴の後の写真ですみません＾＾；）
日本酒が色々あって選べないという方は、飲み比べセットがオススメ♪
少量ずつ味見ができるので、気に入ったのをお替りしたり、こんな感じが好き！と言うと、次の日本酒をスタッフさんがセレクトしてくれます＾＾
最初にオススメのお刺身を盛り合わせでいただきました
さすがオススメなだけあって、鮮度の良さは一目瞭然
そして、いろんな魚が少しずつというのもウレシイ♪
店名にサカナとカタカナで書いているだけあって、魚も肴も充実♪
合鴨ハツと枝豆のスモーク
これだけでグラス酒は空になります（笑）
今日はシイタケがオススメなんですと言われて、素直にオーダー
でかっ！
焼く前の大きさを見てさらにビックリ！！
大きいけど大味ではなく、すごく上品なんです＾＾
岩塩がまた、美味しさを際立たせてくれ、飲まさります（笑）
これは結構なのん兵衛だと見抜かれたか、裏姿が登場＾０＾；
さらに、ちょっと作ってみたので食べてみてくださいと酒肴が・・・
これぞのん兵衛のハートをわしづかみされる、カウンターのやり取り♪
メニューを見て気になった、おからでポテサラ風
『なんてことない、ポテサラですよ』と、かなり謙遜気味だったのですが、これが大ヒット！！
いくらでも食べらさりますっ！！！
こちらもメニューのはないのですが、この日たまたまあったマグロの皮の和え物
たまりませ～～～～ん(≧▽≦)
さらにたまらなかったのが、タコの皮の乾物
自然な塩味のみというつまみは、のん兵衛のために生まれた１品
しかも自家製です！
ちなみにこちらは野菜
この辺りをみて、あれ？どこかのお店に似ている？？と思った方は、かなりの常連様！
↑山わさび巻き
実はこちらのお店、ススキノで22年営業を続けている北〇の教えを受け継ぐ兄弟店のような存在なのです！
※ちなみに北〇は6月15日（土）に銀座店もオープンしたそうです！！
北〇、久しく行っていなかったけど、道外からいらっしゃるお客様との宴席の店として、間違いないお店！
なので個室利用が多かったけど、カウンターはいつも常連様でいっぱいだったんですよね～
料理の美味しさ、こだわり、そして接客の距離感、どれをとっても安心感があるのは、そういうことなのか！！と、妙に納得＾＾
ということで、日本酒もどんどん進んじゃうし、つまみもどんどん食べらさる～
タコの柔らか煮は何度か食べているけど、バルサミコ酢がけは珍しいかも！
でもって、美味しかった～～～＞＜
さらにはプレミアムインカのポテトフライ
息子にも食べさせたいけど、出来れば教えたくない、大人のためのポテトフライ
そして、店名にも記載されている蕎麦！
もちろん十割！
はぁ。。。美味しい蕎麦はどんなに満腹でも入ります～
さらにつゆが好みの味わいで、至福のヒトトキでした＾０＾
蕎麦のための隙間は作っておきましたが、ほぼ満腹状態
ただ、出来れば甘味も味わってみてほしいとのこと
この手のお店で甘味押しなんて、逆に気になります！！
もちろん全種類いただきました（笑）
和三盆のカタラーナ
和三盆って、どうしてこんなに包み込まれるような甘さなんでしょう・・・
これを知ってしまったら、後戻りできません
そしてわらび餅
出来立てなので、ほんのり温かいのです！！
さらに黒糖を使用した自家製アイスクリーム
蜜をかけると、さらに顔がとろけます～
これは全部食べてよかった！！
アイスクリームは季節に合わせて味を変えているそうです＾＾
カウンターに並んでいた器とか、どれをとってもワタシ好み♪
ひとりでも行けるお店だけど、やっぱりいいお店は同じ呑兵衛と共有したい＾＾