『グルメ』カテゴリーの投稿一覧
10月17日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～いぶしかもし酒場Choi
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年10月17日(水) 21:10
10月17日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”でご紹介したのは、アーケードのない狸小路8丁目に9月にオープンした、【いぶしかもし酒場Choi】です＾＾
以前、こちらで紹介したこのとのある、【くんせいとお酒の店Choi】の2号店になります＾＾
1階にはテーブル席とカウンター
2階席もありまして、なんとテラス席まで！！（今はもう寒いのでクローズ中）
今までのChoiグループをご存知の方ならお分かりかとは思いますが、初の大箱店！
狭小店から移動してきた店長の石川さん、『とりあえず、今から除雪のことが心配です・・・』と、若干不安げ＾＾；
さて、改めてお店のご紹介です。
初めての方はまず、盛り合わせをオーダーすることをお勧めします＾＾
くんせいと発酵つまみをこんな感じで盛り合わせてくれます＾＾
眺めているだけで、1合は飲めそうです(笑)
日本酒は、冷に燗と40～50種ほど用意されています
どれを合わせたらよいか分からない・・・という方は店長やスタッフに気軽に相談してみてください＾－＾
量も選べます＾＾
そして、そのお酒に最適なグラスで提供してくれます♪
日本酒もグラスによって、まったく味わいが変わりますので、日本酒を勉強中という方にはピッタリかも＾＾
こちらは塩こうじに2日間漬け込んでから上げたザンギ
お肉がすごく柔らかくて、ジワ～ッと広がる旨みが燗酒に合うんです♪
見た目は味が濃そうに見えますが、食べてみるといい塩梅でした＾＾
つまみばかりではありません。
〆のご飯物や麺物もありまして、こちらは“いぶし油そば”
ごま油や醤油もくんせいしているので、香りも味わいも最後までじっくり楽しめます♪
ちなみにいぶしかもし酒場Choiの燻製や発酵料理はすべて自家製！
ちなみにオープンは16時♪
0次会にも利用可能！
と、外が少し暗くなるのを待っていたら、続々とお客様が＾＾
早い時間から飲んでいる姿を見るの、嫌いじゃないんです♪
ドリンクは日本酒のほかにも、クラフトジンやウィスキー、クラフトビールなど取り揃えているので、〆の1軒としても◎
ちなみにこちらのメインテーブル、お酒やおつまみを通して新しいコミュニティーが生まれる場所になればという思いがあるそうです＾＾
新しいけど、そしてChoiグループの中ではちょっと広めだけど、想いは今までのお店と同じなようです♪
今年も北海道のオイシイものが大集合！【2018ホクレン大収穫祭】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年10月16日(火) 17:40
今回で47回目となる、ホクレン大収穫祭 が、本日16日（火）より、札幌三越でスタートしました！！
今年は悪天候・台風、そして胆振東部地震と、農作物にとっても大変厳しい年になってしまいましたが、それでも育ってくれた大地の恵みたちが集まっております！
オープニングセレモニーでは昨年に続き、ホクレンから札幌市の児童福祉施設のこどもたちにと、４トンのお米が贈呈されました。
セレモニーが終わり10：00の開店と同時に、お客様がやってきました！
開店前から店舗入り口前に行列が出来ていたそうです！
今年は通路が広めにとられているので、昨年より買い物しやすいかもしれません＾＾
と、結構レイアウトが変わっているので、毎年来ていらっしゃる方は、若干戸惑うかもしれません。。
毎年大人気の豆コーナーは、奥の階段側にあります。
ワタシもタマフクラととよまさりを購入＾＾
そのお向かいに、こちらも毎年大人気のベーコン＆ハム、どれでも1080円コーナー！
300g台から600gくらいまで幅広くありますので、皆さんかなり真剣です！
つかんだスーパーボールの数だけ100円で購入できるたまごイベントや、スティックシュガーつかみどり、ウィンナーお玉すくいなども、今年も健在♪
各日100個限定のスペシャル弁当
揚げ立てコロッケ
そして会場限定のスイーツ！
もりもとのクリームいちごどら焼きと、キャラメル香る焼き立てアップルパイはその場で仕上げております＾＾
サックリトロリな焼き立てアップルパイ♪
そしていちごが目を引くどらう焼き！どちらも早速いただいたのですが、このどら焼き、個人的に大ヒット！
まず、道産いちごの酸味と甘みのバランスが絶妙で、クリーム＆小豆との相性が抜群♪
何より皮が美味しい～
さすが、どら焼きがウリのもりもと！って感じでした＾０＾
こちらはサザエ十勝大名のたい焼き
同じブロックには、スイートオーケストラのブースもあります＾＾
それから限定販売のスイーツや、毎日12：30～販売する赤福もあります＾＾
北海道各地から届いたフルーツや野菜、眺めているだけで嬉しくなってしまいます＾＾
めちゃめちゃ立派な増毛のブラムリー！
同じく増毛のつがる、そしてマーガレット・マリラという梨
バラ科の果物がNGなワタシは食べられないのですが、本当においしそう・・・
プルーンも食べたいのに、食べられず＞＜
ペコロス！
十勝（忠類）産のゆり根！！ホクホクで美味しいやつです＾０＾
本当に北海道は食の宝庫だということを実感させてくれます＾＾
札幌の野菜たち！
そっか！春菊もあるんだ！！
こんな昆布の販売も、催事ならではですね～
他にぎょれんの海産物や、よつ葉のソフトクリームなどなど、盛りだくさん♪
19日（金）と、20日（土）にはイベントもあるようですが、整理券の配布はもう、終わっちゃったかな？
ホクレン大収穫祭は10月21日（日）まで、札幌三越本館10Fで開催中！！
見かけで判断してはいけないと確信させられた、ミートボールファクトリー
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年10月12日(金) 11:35
お店のことは前々から知ってはいたのですが、ミートボールは若い子の食べ物って勝手に思っていたので、行ったことはなく・・・
お店の入り口も、入った時の雰囲気も、やっぱり若い子向けかなぁと思いつつ、席に着く
（ちなみに奥の入口に、エレベーターもアリ）
20年前はこういう系のお店、よく行ってたなぁと、つい感慨深くなったりして＾０＾；
でも、この日来店していた客層を見ると、思っていたより落ち着いた雰囲気
全然、キャピキャピはしておらず、むしろ居心地が良かったかも＾＾
せっかくなので、お店のウリでもある、レモネード（色々種類がある）と、流行のレモンサワーもオーダー
と、飲み干した生ビール、美味しい証の泡リングが付いていて、ちょっと驚く
お通しが、ローストビーフ
ポテトにはトリュフがかかっていて、香りだけで飲まさる
超ボリューミーなコブサラダ！
ちゃんと取り分けしてくれるサービスがウレシイ＾＾
そしてこちらが、お店のウリとなる、MEATBALL＆BBQ COMBO PLATES！！
一同、思わず“おぉ～～！”と歓声をあげる
もちろん、看板メニューのミートボールもあります＾＾
でもって、このミートボールが、ワタシが想像していたものとは全く違うものでした！！
まずサイズがすごい！
そして肉が美味しい！！
チキンとスパイシーポーク（だったかな？）2種類のミートボールが楽しめます
メニューにはビーフのミートボールもありました
今までミートボールに重きを置いていなかったワタシの考えを一気に変えたミートボール！！
セットにはミニバンズもセットされていて、ハンバーガーにして楽しむことが出来るのですが、プルドポークが（細かく裂いた豚肉）見た目以上に美味しくて、ちょっとテンション上がっちゃいました！！
これは子どもにも食べさせてあげたいかも！！
ちなみにミートボールを始め、プルドポークのバーガーやサンドウィッチはテイクアウトもやっているそうです！事前予約がより、オススメとのこと＾＾
この歳になると、食わず嫌いならぬ、行かず嫌い的な存在のお店、ついつい作りがちなので、気をつけなくちゃ＾＾；
BARで飲むと、クラフトビールもカクテル風～Bar WADURO（ワデューロ）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年10月11日(木) 16:25
とある日の2次会で訪れた、Bar WADURO-和道-
同じビルの７Fにある、Bar MADUROの姉妹店として、2013年にオープンしましたが、実はお初＾＾；
BARにしては珍しい、開放感のある入り口の路面店で入りやすい雰囲気
店内もマデューロに比べると明るい＾＾
カウンター席のほか、広めのテーブル席もあって団体利用もしやすい感じ。
ワタシが飲んでいるときも、ちょうど2次会風の男性グループが入ってきました＾＾
と、まずお願いしたのが、タップマルシェ
ワデューロでは、サイズが選べる感じです
でもって、こんな感じで出てくるのですが、こうしてみるとまるでフルーツカクテルですね＾０＾
ディドリームは何度ももんでいるのに、この雰囲気そしてこのグラスだと、実際カクテルのような感覚で楽しむことが出来ました！
ワデューロさんは、“和道”ということで、和を意識したカクテルなどを出していくれるのですが、お通しもピクルスではなく、漬物でした！
お腹はいっぱいだったのですが、何かビールに合うおつまみを・・・と思い、目に留まったのが、グレープフルーツのカンパリ漬け
初めての体験でしたが、これがイイ感じの苦みと甘みを楽しめて、クラフトビールにもすごく合うんです！！
セレクトしたものが飲み物に合うと、すごくテンションが上がります♪
BARに来たからには、やっぱりカクテルも飲んでおきたい！
お店のウリのカクテルをお願いします！と、お願いしたところ、何やらお茶をたてるような姿が・・・
-和道- お店の名前が付いたカクテルです！
抹茶のカクテルは、リキュール系のものは飲んだことがありますが、こちらのカクテルは一味違います！！
特にこの、泡がポイント♪
ぜひ一度、飲んでみてもらいたいっ＾０＾
やっぱり小樽飲みは楽しいっ！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年10月8日(月) 11:37
先日、素敵なお誘いを受けまして、小樽にあるオサワイナリーへ
オサワイナリーは現在仕込み真っ最中で、ショップはお休みしているのですが、（通常月も金土の13：00～19：00のみの営業）この日は大阪・フジマルワインのオーナーが来道しており、畑作業の後のお疲れ様会と称して、ショップで乾杯しました！
（といっても、ワタシは畑のお手伝いには参加していなかったのですが＾＾；）
ちなみにこの日のおつまみは、おたる千成さんからのケータリング
事前に予約を入れておけば来店する直前にお届けしてくれて、オサワイナリー内でワインと一緒に楽しむことが出来るシステムです！
改めて、tabiとお寿司は合う！と思わせてくれたほど、完璧なペアリング♪
それにしても、ケータリングでもステキなお皿でお届けしてくれるのが素晴らしい～
福岡出身の長さん、大阪の藤丸さん、作っているワインの規模は少し違うけど、想いは同じ。話しは尽きることはありません。
あっという間に3本のワインが空になり、札幌行きの終電まではまだ時間があるということで、【HATAKE NO NAKA】へ
元々オサワイナリーのワインはオンリストしておりますが、この日は既に終売となっているワインを1本持込させていただきまして、シャルキュトリーの盛り合わせをオーダー
この時の取材時から、すごい店だとは思っていたけど、やっぱりすごかった＾０＾
シャルキュトリーだけじゃなく、付け合わせとかも、全部のん兵衛仕様でした（笑）
この、ブルーチーズのマッシュポテトグラタンも素晴らしかった・・・
飲まさるので、お替りしました＾０＾；
ふと気が付くと、時計は22：30を回っていました。
名残惜しくも小樽駅へ
終電は23：10発
あと、20分くらいありますね・・・
20分あれば、1杯飲めますよね！！
二人の意見が一致致しまして、駅のお隣・酒商たかのでハイボールをグビッと1杯いただきます！
23時閉店なので乗り遅れることもなく、かなりちょうどイイです（笑）
でもって車内でも・・・
ワタシが事前に購入しておいた、セコマの十勝ブランデーハイボールと、小樽のコンビニでゲットしたニッカハイボール香る夜を取り出して乾杯！
どちらも北海道限定ですから、知ってもらいたかったんです！！（←言い訳っぽい？）
飲んでおしゃべりしてと、おかげであっという間に札幌に到着したのでした＾－＾