1月は江別市民と一緒に行くとウレシイ特典有り！！ホテルオークラ札幌・プレミアムブッフェ♪

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年1月9日(金) 22:13

12月にリニューアルしてから、満席で入れないこともあるほど好評という、ホテルオークラ札幌１F・コンチネンタルのプレミアムブッフェ

1月はオークラホテル館内のレストラン全体で江別の食材を使用した料理が楽しめるフェアを開催しているのですが、プレミアムブッフェで江別市民と一緒に行くと、通常4500円のプレミアムセレクション〈メイン二皿+ブッフェ+デザートプレート〉を3800円のプレミアムブッフェ〈メイン一皿+ブッフェ+デザートプレート〉で楽しめちゃうというスペシャル特典があるとのことで、江別市民の方をお誘いして行ってきました＾０＾

 

 

 

 

ちなみに前回は、3800円のプレミアムブッフェで堪能しましたが、ブッフェ料理の内容がその時よりもさらにグレードアップしたそうです＾＾

 

  　

いきなりインパクト大な前菜！こちらは江別産スモーク生ハムコッパ　　酒飲みにたまらない熟成感を感じる生ハム♪

美しい色合いの、江別杉本農産ビーツのムース

 

ちなみにビーツは冷製クリームスープもあって、これがまたキレイなんです＾－＾

 

　

相変わらずワインが進みそうなものばかり＾－＾

    

 

 

 

 

 

江別は小麦のまち。なので小麦を使用した温製前菜もいろいろありました

菊水中華めんのホワイトソースグラタンはラーメンの麺なんですが、全然違和感がなくてビックリ！

 

　 

パンのコーナーの横に、ビートのジャム的なものや、無塩バターなど、前回はなかったものも増えてました

 

本日の魚料理は鱈。前回同様、調理法とソースをセレクトでき、今回はフライ＆ブールブランソースでオーダー。エシャロットが淡白な鱈にピッタリ＾＾

 

肉料理は道産牛。ソテー＆和風ソースでシンプルに。添えられていた野菜の甘さが肉以上に印象に残りました＾０＾

 

 

 

実は前回、メインディッシュ以上に満足度の高かった、プレミアムデザートプレート

今回は栗のタルト　ほうじ茶のアイス添え

ほうじ茶のアイス、定番にしてほしいほど気に入りました＾０＾

 

 

 

 

 

 

お腹はいっぱいだったのですが、江別製粉小麦粉のキアッケレ （イタリア風揚げ菓子）は食べておかないと！と、慌ててブッフェコーナーに取りに来ました＾０＾；　歯応えがしっかりあって、コーヒーによく合うお菓子♪

 

今回はブッフェのデザートやチョコレートフォンデュにたどり着けなかった・・・

 

ブッフェはどちらかというと早い時間が賑わっているそうなので、オススメは2回転目の20時頃から入店することなんです＾＾ブッフェとは思えない優雅な空間で、かなり会話が弾みます！！（と今回も閉店時間オーバー気味で盛り上がってしまったのでした＾＾；）

今回、江別市民の方とお話ししていて思ったのは、意外に自分の住んでいる街の特産品や魅力に気が付いていなかったりすることが多いということ

何も自慢できるものがないと思っていても、外から見ると実はすごく自慢できるものだったりすることもあるので、こういう機会に自分のまち自慢トークをするのもイイかも！

 

と、、まさに今オークラ札幌の公式サイトで知ったのですが、1月9日（金）～18日（日）は新成人（20歳）や1/2成人（10歳）、ダブル成人（40歳）などの方に利用料金が半額になったりする特典があるようですよ！

詳しくはこちらでご確認を＾＾

 

 

1/7の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『具がたくさん載ったラーメン』～ら～めん共和国　函館麺厨房　あじさい

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年1月7日(水) 16:38

3軒目は、昨年10周年を迎えた、エスタ10Fにあります、ら～めん共和国　の函館麺厨房　あじさいです

2月15日までの期間限定なのですが、「ご当地コラボ麺」というイベントを開催中でして、各ラーメン店が創業の地の名物グルメや人気スポットとコラボして、スペシャルラーメンを提供中なんです！！

 

 

 

 

どれも具だくさんではあるのですが、その中で一際目を引いたのが、函館麺厨房　あじさいのパーコー麺だったのです

 

どんぶりいっぱいに、豚肉の衣揚げがど～んと1枚のかってます！！それ以外は至ってシンプルなだけに、かなりのインパクト！！

かつて函館で人気を博した洋食店「北一食堂」が「北一味彩食堂」として昨年復活し、その自慢の味付けをらーめんにしたそうですよ！

 

　

 

見て下さい、この厚み！！この厚みで丼いっぱいの豚肉の衣揚げがのって850円って、かなお得なような気がします

味の方はと言いますと、肉の上に甘ダレがかかっているのですが、ラーメン自体はあじさいさんの特徴でもある、あっさり系の塩味なので、その正反対のハーモニーで、色んな味わいが楽しめちゃうんです＾０＾

豚肉自体も脂っこくないので、ボリュームはありますが、女性でも完食できます！

 

 

　

個人的にはこの、蝦夷油胡椒をたっぷり入れると3度楽しめてオススメです！これ、ホントに美味しい～～と伝えると、ら～めん共和国内の売店で販売してますよ～とのこと

あ！ホントだ！ありました＾０＾　らー油とはまた、一味違った辛みがたのしめる、万能辛味調味料です！！

 

 

1/7の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『具がたくさん載ったラーメン』～四川料理　桃源郷

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年1月7日(水) 15:28

2軒目は、札幌パークホテル４Fにあります、四川料理　桃源郷

窓際に座ると、街中にいることを忘れさせてくれる中島公園の景色が見渡せて癒されます＾＾

この日は生憎の雪模様でしたが、モノクロの世界もそれはそれでステキ！！

 

 

 

　

 

 

 

ホテル中華ということで、具材が豪華で食べ応え満点！！特に今回のタイトルに相応しそうなメニューがたっぷり食べたい派ランチ！！

五目タンメンや四川麻婆タンメンなど、12種類の中からお好きな麺（たっぷり1人前）をチョイス！さらに四川麻婆豆腐とご飯、古典式杏仁豆腐のデザートまでついた大満足の満腹ランチなんです＾－＾　こちらで1782円

 

そして今回特にオススメしたいメニューが、1月15日（木）～2月28日（土）まで開催される、熱々タンメンフェア

5種類のタンメンが用意されているのですが、その中でも蟹味噌スープタンメンが、料理長イチオシとのこと

フェア前だったのですが、試食させていただきました＾＾　見た目は真っ赤で辛いのかな？？と思いきや、辛さは全くありません。そして、スープが液状ではなくあんかけ状態です。しかもかなり重い。。まさに、蟹味噌のスープなんです！！

スープそのものが具・・・こんなスープは初めてかもっ＞＜

蟹のむき身もちゃ～んと入っていて、蟹好きにはかなり満足度が高いと思われます！！

そして、桃源郷の麺は量がチョイ多めなので、男性の方にも人気なんですよね～＾－＾

 

　

個人的には、二種唐辛子の激辛タンメンと豆乳スープ辛味タンメンもかな～り気になります！！

フェアが始まったらいかねばっ＾０＾

 

 

1/7の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『具がたくさん載ったラーメン』～大豚白

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年1月7日(水) 13:35

寒くなると食べたくなる物の代名詞・ラーメン！

今回はラーメンの中でも“具だくさん”をテーマに3軒、ご紹介させていただきました＾－＾

 

 

1軒目は先月、HUGイート内にオープンしたばかりの大豚白（だいとんぱく）正面から入って右側すぐの、元SOBAKOYAの場所になります！

　

この壁に描かれたロゴが、個人的にかなりお気に入り♪　と、ロゴからもお分かりの通り、スープはとんこつ！

丁寧にした処理したとんこつを使用した臭みの無い白湯スープ。そしてスープによく絡む太めの縮れ麺、さらに野菜不足な人を喜ばす、てんこ盛りの野菜炒め（豚肉もたっぷり！！）

こちらが基本の大豚白麺780円になりますが、辛いものがお好きな方にはぜひとも、大豚白麻婆麺880円をオーダーしてもらいたいのです！！

 

麻婆麺は中華料理店ではよく見かけますが、こちらの大豚白麻婆麺は、全体が麻婆あんかけではなく、麻婆豆腐そのものが薬味的な役割となっている感じです。なのですこしずつ辛味を混ぜて味わうと、どんどん味が変化していきます！！

とんこつに臭みがないので、ボリュームはあるけど最後まで美味しく味わえました＾０＾

改めて、麺とスープのバランスって大事だなぁって思えた1品でした

 

ちなみに辛さは5段階ありまして、その表記が０トン～メガトン！（笑）

今回は一般的な０トンでいただきまいたが、ジワリ・ジワリと汗が噴き出ました＾＾；

辛いものは好きな方なので、一度5トンも試してみたいかも！！※メガトンはやめておきます・・・

 

 

 

長年、中華料理の道で調理人として働いていた店主、サイドメニューの拳骨焼売とザンタレも自慢の一品！

　

大豚白麺or大豚白麻婆麺に、こちらのいずれかが付いたお得なセット（ライスも付いて、950円or1050円）も、15時まで提供中です♪

 

 

【大豚白（だいとんぱく）】

札幌市中央区南２西５（狸小路５丁目）ＨＵＧイート内

TEL　090-5983-8746

11：00～15：00　17：00～22：00　土日祝は通し営業

不定休

 

 

全国ぐるっと！人気の味めぐりin大丸札幌店　レポート！

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年1月6日(火) 17:20

ただ今バーゲン真っ最中で、百貨店はどこも人・人・人！！と言った状況ですが、本日6日（火）より大丸札幌店7階催事場でスタートした、【全国ぐるっと！人気の味めぐり】は、前回に続き、平日とは思えない盛況振り・・・

 

　

もちろん今回も開店と同時に会場へ行きましたが、まずエレベーターには乗れない状況で、エスカレーターで向かいました。多分10：05くらいには会場に到着しましたが、すでにこの行列・・・

ちなみに手前が、愛媛　霧の森菓子工房で、奥が東京表参道・カフェ・カイラ（パンケーキのイートインコーナー）

霧の森大福は毎日180箱（おひとり様3箱まで）とのことで、2時間後には完売＾＾；　その手前のスペースは赤福販売コーナーになっていて、こちらは毎日14時からの販売で、限定200箱とのことで、午後にはこちらの行列が出来ていることでしょう・・・＾＾；

混み混みの会場内を、許可を得まして、邪魔ににならないよう、撮影させていただきました＾＾；

 

　

意外にも北海道初登場という、銀座千疋屋のフルーツオムレットはその場で丁寧に仕上げているので、かなりの行列が。。この、オムレット用のハーフパイプ的な道具に思わず感心！

 

　

バトンフロマージュに良く似たこの商品は、こちらも北海道初登場の愛媛・別子餡本舗の和・チーズケーキ

白餡とクリームチーズのコラボ、今まで食べたことのない味わいで、すごく印象に残った商品。ちなみに下はバトンフロマージュ、フレーバーがかなり増えていたような気がします

　

 

 

　

地下1階のヒルバレーも大人気ですが、こちらキズモハワイのポップコーンも、試食したらやめられない止まらない味でした

 

 

　

ディスプレイも目を引く、名古屋・覚王山　吉芋

甘い方はもちろん、塩味がまたやめられない美味しさ！これも気が付いたらスゴイ量を食べてしまいそうなキケンな味・・・

実演販売で、揚げたて・出来立てデス

 

 

 

　

ニッポン全国ご当地おやつランキング2014グランプリを獲ったという、和菓子司いづみやのかりんとうまんじゅう餡菓楼

本当のかりんとうのように、ザクッとした皮で、甘すぎない餡とのバランスも◎！

 

 　

すぐ横で作っていて、見るからに柔らかそうなこちらは、宮崎・味のくらやの唐芋団子

つきたての餅に蒸したさつまいもをつきこんだもので、餡入りと餡なしがありまして、餡が入っていない方が地元ではメジャーだそうです

食べてみたら、とにかく柔らかい！！硬くならないようにさつまいもを練り込んで作ったのが始まりだそうですが、納得の柔らかさでございました＾＾

さらに柔らかくて驚いたのが、ふかふかという蒸しパン　あまりに気持ち良くて、ずっと触れていたい衝動に駆られてしまいました（笑）

 

 

 

 

 

宮城石巻　風月堂のアイス、ビックリするようなフレーバーが色々あるのですが、ビールアイスなんかはホントに苦みがあって、ちゃんとオイシイです！！

ちょうど売り場にいらっしゃったのですが、指導などもしている菓子職人の方が作っているそうで、ただ奇をてらったものではなく、自身の作品という思いが伝わってきました＾＾

 

 

 

こちらのお店は宮城ということで、ずんだのスイーツが色々あるのですが、ずんだ好きとしてはこのワンホールのケーキが気になって気になって・・・＾＾；

 

 

　

他にも毎回大人気の定番商品などなど、見るもの全部が食べてみたい感じです＾＾；

 

そしてそして、甘いものが苦手な人も、酒の肴になりそうな商品もてんこ盛りですよ！！

　

ビックリするほど柔らかかった牛タンは、仙台・炭焼き牛たん東山

 

隣りで見るからに美味しそうな厚焼き玉子を焼いている、京都・大徳寺さいき家

 

インパクト大！！静岡・圭佑屋のｎマグロのカマ唐揚げ！！

あ、昔よく食べたつまみ？もある！！！＾０＾

　

山形・丹野こんにゃく　　すみませ～ん、日本酒お願いしま～す！！って言いたくなる・・・

 

 

こちら、福岡・華味鳥の水たき唐揚げは、にんにくを一切使用せず、柚子の風味もあって、何個でも食べたくなる味です！プルプルコラーゲンもたっぷりなんだそうです＾＾

 

　

  

う～、紹介しきれないほど盛りだくさん！！そして試食もいっぱいしました＾０＾；

 

 

こちらが一時、120分待ちとなった、カフェ・カイラの全部のせパンケーキ！3枚のパンケーキが見えないほどのふれっすフルーツ・・・思ったより甘さ控えめなので、意外に完食できそう！　ドリンク付きで1410円ならお得かも

 

 

 

 

 

同じくイートインでいただく、神奈川・らぁ麺　飯田商店の醤油ラーメン

なんでも全国のラーメン職人が注目するお店との事。　さっそく食べてみましたが、スープ一口で納得！！！

比内地鶏と山水地鶏のスープとのことで、個人的にこのシンプルで上品なスープの味に一目ぼれ！！チャーシューが2種類入っていて、鶏のチャーシューがまた、美味しいんです！！！！

期間中にもう一度食べに行きたいっ

 

 

　

そして個人的にヒットしたのが、武州松山　富久屋の生どらモンブラン！

チラシには牡丹だんごが掲載されているので、そちらの方に目が行くとは思いますが、なぜかものすごく気になって（パッケージがカワイイのもあったけど）食してみました！

まず皮がかな～りモッチリというか、粘りがあるというか、何とも言えない弾力があります。そして大きな栗が１つ

渋皮色の餡が甘すぎなくてイイ！　ものすご～くコーヒーに合います！！一つ326円だったかな？栗好きでコーヒー好きな方、ぜひお試しを＾０＾／

　

 

 

 

 

 

 

　

全体的に道外の、普段なかなか手に入れられない商品のブースが賑わっていたのですが、毎回大丸札幌店、催事限定商品を提供しているフラノデリスさんの、ふわふわ雪のフロマージュ、これはかなり隠れヒット商品です！！

出来立てのお豆腐のように、さらしにくるまれたフロマージュ、スプーンですくってみると、たっぷりのハスカップジャム

直径10センチ以上はあると思われますが、気を抜くと一人で全部食べてしまいそうなほど、身体に溶け込んでいきました＾＾；

やっぱり北海道のスイーツって、自慢したくなる美味しさだっ！！と、妙に嬉しくなったのでした＾＾

 

 

ちなみに今回も撮影コーナーありましたよ！！

と、毎日18時から閉店まで、じゃんけん大会というのも開催されるそうで、じゃんけんに勝ったら増量や、もう一つサービスなどの特典があるようです！

ということで、全国ぐるっと！人気の味めぐりは1月12日（月祝）まで開催中デス！！