『札幌』カテゴリーの投稿一覧
今回も“いいモノ”見つけた！！～HOKKAIDOいいモノいいコトマルシェVol.10
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年10月5日(木) 17:12
毎回楽しみにしている、大丸札幌店の催事【いいモノいいコトマルシェ】もう10回目なのですね！
何度行っても、毎回新しいものに出会えて、北海道ってスゴイ！！と思うのです＾＾
（ちなみに今までのブログはこちらで確認できます）
開店と同時に行くと、すでにお客様が並んでいるブースが・・・
こちら、ふわもちさん。のブースでして、チラシにも掲載されていた、桃とシャインマスカットのフルーツサンドが各日50個限定、そして【天ぷらあら木】とのコラボサンド、道産牛と4種の薬味の天サンドが、各日100個限定ということで、並んでいるようです。
シャインマスカットの方は580円、天ぷらあら木とのコラボサンドは540円。どちらも決してお安くない価格ですが、天サンドの方を一口食べてみたところ、食べ応え満点の道産牛にたっぷりの生姜と茗荷・・・まさに薬味の効いた大人の味わいに、これは逆にお得価格かも！！！と、思ったインパクト大なサンドウィッチでしたっ
同じふわもちさん。のブースに、上記の2点に比べると、かな～～り地味な塩パンが販売されていました。
が、こちら味わいは見た目以上のインパクト＾＾少し温めて食べるのがポイント♪
地味と言えば、ふわもちさん。の通路挟んでお隣り、【北海道食べる通信】のブースにある、ソフトクリーム！
ソフトクリームの看板がないので、近くまで行かないとわからないかもしれませんが、このソフトクリーム、ただモノではありません！
ブラウンスイス牛のノンホモ乳を使用したソフトクリームなんです！！
乳脂肪分が高いことが伝わる、今までのソフトクリームとはまったく違う味わいなのです。そしてどこか懐かしい・・・ケーキで例えるとバタークリームの味わい？
味は濃いけど後味はさっぱりしているので喉は乾きません。秋冬に食べたい味わいです＾＾
普段、お店を営業しているわけではないので、本当にこの催事でしか味わえませんっ
奥にイートインコーナーがあるので、そちらでゆっくり味わってみてください＾＾
その際、できれば2，3人で行って、福吉カフェの福吉サンデーと食べ比べてみてほしいのです！！
こちらのソフトクリームはサンデーなので、抹茶やあんこも入っていますが、まず一口ソフトクリームの味わいを確認してみてほしいのです＾＾
違いが分かると食べるのがさらに楽しくなって美味しくなります＾０＾
福吉サンデーは抹茶とあんこと一緒に楽しむのが本来の味わいです。前回も感動したけど、相変わらず美味しかった～～♪
北海道食べる通信のブースで、クラフトビールのイベントの際、発売前に試食した、甘えびのラスクが販売されてました！
試食の時、エビもいいけど、このオイルを美味しく食べたいよね！なんて話していたら、こんな風にソースになってました！
食べる通信ブースは、ちょっとマニアックないいモノが色々あって楽しい＾＾
メロンのカタラーナって、初めて聞いたかも！
あ！先日天塩に行ったとき、うわさに聞いたすごい肉まんってこれかな？？
ソラノイロとコラボして作った、しじみラーメンも販売中♪飲み過ぎた次の日にピッタリなので、のん兵衛の方の常備食としておすすめです（笑）
ひと際目を引くこちらのコンビーフも人気商品ですよね＾＾
コンビーフは知っていたのですが、この肉みそを初めて知りまして、試食したらびっくりするほど肉の存在感がって、おかずになる味噌でした♪
ちなみに２つセットで購入するとお買い得です！と、もともと浅草で人力車を引っ張っていたという方が、すごい話力で説明してくれました＾０＾
おかずになると言えば、ヴィラルピシアの梅紫蘇ペースト、これは豆腐とか鶏ささ身に乗せたらかなり立派なおかずになります！
そして個人的にはまったのが、冷凍販売しているスープの、ヘラガニビスク。コーンも美味しかったけど、余市産のヘラガニを使用したビスクは、オリーブオイルと胡椒をプラスした瞬間、レストランの味わい！！
これに美味しいパンがあれば完璧！と思ったら、真裏に売ってました！！
帯広・風土火水のヌーヴォー十勝とヌーヴォー風土火水
新物の小麦と天然酵母の味わいがしっかり伝わる、のん兵衛向けのパン！！
全然違う味わいなので、ぜひ2種類食べ比べてみてほしいかも＾＾
風土火水は期間通して販売していますが、他は入れ替え制なので、チラシを要確認です！
のん兵衛向けのパンといえば、のん兵衛向けのシフォンケーキもありました！！
澄川のsun placeのシフォンケーキ♪
色々食べてきたけど、ワインに合うと謳っているのは、今までなかったかも～
軽く表面をあぶってから食べると、より美味しいらしく、わざわざ用意してくれたのですが、確かに香ばしさがワインに合いそう！！（残念ながら、ココにはワインはないのです・・・＾０＾；）
ワインはなかったけど、シードルがありました！
普段は深川でしか買えないし、数量限定品なので要チェックです！！黒いシードルはプレミアムで2800円
ノーマルな方は、1400円・700円・400円。
400円（200ml）は、電車で旅をするときとかにピッタリなんです＾＾（実際に経験済み）
電車の旅のお供と言えば、おなじみ市川燻製屋本舗でいいモノ見つけました！
一つの袋に5種類の燻製が入ってます！！これはお得♪
と、その横にすごい牡蠣の燻製を見つけました！
どちらも牡蠣で、値段も一緒（864円）ですが、右は1個（ちなみに昆布森の牡蠣）！！やばい…ウィスキー呑みたくなってきた（笑）
おつまみと言えば、前回大好評だったひこま豚のブースで、素敵なおつまみ見つけちゃいました＾０＾
道産豚のカルパスとベーコンジャーキー！！
どちらも試食したけど、美味しいかった～～＞＜ これは呑まさる！！！！
もちろん、看板メニューのメンチカツも上げた手で販売中ですよ＾０＾
このメンチカツ、小1の息子がすごい勢いで2個ペロリと食べちゃったほどウマウマです。
そうそう、野菜嫌いのご自身のお子様のために作ったという野菜餃子がに人気の山田餃子店
ニンジンやカボチャ、ホウレンソウなど色はついていますが、味は餃子。
確実に騙せます（笑）
その山田餃子店でも、とかち小麦ヌーヴォーを使用した餃子が初登場♪小麦ふすまも混ぜているらしく、色がほんのり茶色いです。
通常の餃子より一回り大きめで、皮のモチモチ感もあるので、食べ応え満点！肉汁が滴るので大きいけど一口で食べるのがポイント＾０＾
と、全ては紹介しきれておりませんが、とにもかくにも美味しいモノだらけなんです＾＾
そして今回、お腹だけじゃなく、心も満たされたのがクラフトコーナー♪
こちらは次のブログでじっくりと！！
いいモノいいコトマルシェは10月9日（月祝）まで、大丸札幌店7階催事場で開催中！！
10月4日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～やまびこ酒店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年10月4日(水) 14:11
10月4日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息のコーナーで紹介したのは、【やまびこ酒店】
酒店という名称ですが、酒屋ではなく飲食店です。
今年の5月に、同じビルの2階にある【風味や】に勤めていた鴫原さんが独立し、日本酒をメインに楽しませてくれる店としてオープンさせました。
エレベーターを降りると目の前に山小屋のような雰囲気の扉があり、開けると中もまさに山小屋（笑）
薪まで置いてありました！
カウンター7席、奥のテーブルは4席×２ですが、ベンチシートなので、詰めるともう少し座れます＾＾
初めてでも、“おかえりなさ～い”という雰囲気で迎えてくれる、女性お一ひとりさまにも人気の店です＾＾
日本酒は常時、60種以上の品揃え。料金は648～864円ほど。冷酒はワイングラス、そして燗酒も適温で提供してくれます＾＾
こちらはこれからの季節に特におすすめしたい酒たち・・・インパクトありすぎ（笑）
おつまみはもちろん、“酒のアテ”が中心♪
ささみの葉わさび和え648円や、「風味や」仕込みの漬物盛り合わせ702円などなど。。個人的に、永遠に飲まっちゃう系＾０＾；
しっかり食べたい方にはどっしり系の豚肉料理があります！
上から見ると、かなりのボリュームです！
鴫原さんが知床・斜里町の出身ということで使用している、同町のブランド豚・サチク麦王のやわらかスペアリブ1404円
ほかに、角煮やカレーなどにも使用しています＾＾
それにしても、料理まで山小屋の雰囲気にピッタリ＾０＾
実は鴫原さん、飲食店に勤める前は、アウトドア専門店で働いていたことがあり、その道の知識もかなり豊富なんです！
なので店内の会話は酒だけでなく、山登りやキャンプなどの話も飛び交うそうですよ＾＾
鴫原さん曰く、『これからどんどんアウトドアとアルコール融合した大人の遊びを提案＆発信していけたらと思って言います！』とのこと＾＾
焚火を見ながら飲むアルコールって、いつも以上に気持ちよ～く酔わさるんです（笑）
経験者として、そんな遊び方を多くの方に知ってもらいたいなぁ～＾＾
こちらメニュー
お通し代（300円）を、入山料と書いているあたりにセンスを感じます♪
20席弱のお店ということで、事前に電話で確認してから行くことをお勧めします～
3世代で楽しめる、百貨店の新しい飲食店の形～北海道ダイニング ミチノイエ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年10月3日(火) 23:46
丸井今井札幌本店大通館10階に、10月4日（水）11：00にグランドオープンする【北海道ダイニング ミチノイエ】
百貨店最上階の飲食店ということで、ファミリーレストランというカテゴリではありますが、“北海道の美味しい食材を、親子三世代で楽しめる、呑まさる定食屋”というコンセプト！
おじいちゃん・おばあちゃん・お父さん・お母さん・お子様、誰もが食べたいメニューが必ず見つかる飲食店なのです＾＾
約160席の店内は、ベビーカーや車椅子でも利用しやすい作り。窓際のソファ席は大通公園を眼下に楽しむことが出来ます＾＾
ちょうど紅葉が始まっている大通公園がキレイです＾＾
奥には周りがあまり気にならなBOX席もあります。
掘りごたつ席は仕切られているので、個室感覚で楽しめます！
奥にはバンケットルームもあり、こちらは完全に個室として利用可能。
シーンに合わせて活用できるので、お一人様ランチから、団体でのパーティなどにもお勧め
こちらは“北海手織り寿司”
北海道の旬の食材を手巻にしたり、ビールを飲みつつそのまま楽しんだりと、まさに親子三世代で楽しめる1品＾＾
こちらは通常2138円なんですが、オープン記念ということで、1ヶ月間は1001円で提供されるそうです！！
各日10食限定なので、食べ逃しなく！！
そしてこちらは、ちょっと贅沢な1品、“雲丹のしゃぶしゃぶ御膳”
ウニがたっぷりじゃ入ったスープに、海鮮串や道産牛ロースをしゃぶしゃぶして味わいます♪
ウニをそのまま食べるより、味わい深いかも・・・観光でいらっしゃる方にもおすすめ！！
なんといっても、〆のおじやが、ウニの濃厚さを存分に味わえて、たまらなく美味しいっ！！ご飯なのに飲みたくなる味わいでした＾０＾；
こちらは大通公園を眺められるお店にふさわしいメニュー、“ミチノイエカレー”
十勝若牛とどろ豚、2種類のカレーを一度に楽しめるカレー。カレーも美味しいけど、添えられている野菜がちゃんと美味しくて満足度高め♪
他にも、清水若牛の牛すき御前やローストビーフ丼、ハンバーグにどろ豚のとんかつ御膳、蕎麦や釜飯、そしてお子様用にはお子様ランチはじめ、白くまカレー・うどん、チーズフォンデュなど、80種以上のメニューが揃うそうです！
デザートメニューもいくつかありまして、こちらは削り苺のパフェ842円
フワッと口の中で溶けたのち、練乳感がたっぷり楽しめる甘～いデザート♪
他、天塩・宇野牧場のミルクアイスや、いわい珈琲ゼリーのパフェ、クレームブリュレにシフォンケーキなど、カフェ感覚で楽しめる品揃えです＾＾
呑まさる定食屋ということで、ドリンクも充実♪
こちらは４タップあるクラフトビール
道産酒や焼酎、果実酒、ワインなども揃っています＾＾
ローストビーフサラダや無添加ザンギ、刺身盛り合わせなどの単品メニューあるので、チョイ飲みだってOKなのです！
ちなみにオープン前のお披露目会ということで、世界一？大きい舟盛りが登場！
こんな演出も、ご要望があればお受けするそうです＾＾
北海道の様々な美味しいものをどんどん提供していきたいということで、オープンからしばらくは“天塩フェア”を開催。
天塩産ヘラガニの醤油あんかけ焼きそば魚貝のうまみがこれでもか～！って状態でした＾０＾
提供のボリューム写真の通りではないと思いますがお値段は1058円
他、しじみ塩あんかけやきそばもあるそうです＾＾
子連れで気軽に行けて、子どもも大人も喜ぶ、美味しくて安心な料理があって、その上アルコールも楽しめる・・・実はその手のお店って少ないんです。
百貨店内ということで、閉店時間が早い（21時）のがかなりネックですが、夕方から子連れでママ友と宴会なんて言うときにも使えそうで、個人的にも嬉しいお店です！
オープンしたら、改めてグランドメニューチェックしにいかなくちゃ！！
秋です！収穫の季節です！！～ホクレン大収穫祭フェアByホテルオークラ札幌
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年10月3日(火) 11:04
個人的に、毎年楽しみにしている、ホクレン大収穫祭（札幌三越で10／17～23まで開催）と、ホテルオークラ札幌のコラボ企画・【ホクレン大収穫祭フェア】
先日メディア向けの試食会がありまして、参加してきました。
恒例の生方総料理長の今回の料理の説明。
説明を聞いているそばから、お腹が鳴りだしました。。。
こちらは、桃花林のランチで味わえる、北海道産SPFポークとポップコーンの香り辣油炒め
個人的にはこのポップコーンだけで飲める・・・と思ってしまう1品
いくつかある料理の中で、真っ先に食したのはカレー！！
コンチネンタルのサンデーブランチブッフェで味わえる、道産大豆・とよまさりがたっぷり入ったポークカレー♪優しい中にもスパイスが効いている、飲み物系のコンチネンタルのカレーはもともと大好きですが、豆好きとしては“とよまさり”の存在感が食感を一層引き立てて入れてます！！
そして、南瓜のクリームスープにもその“とよまさり”がたっぷり！！
こちらのスープはランチで味わえる一品＾＾
すっかり“とよまさり”に魅了されてしまいましたが、一番美味しく味わった“とよまさり”はこちら！
煮豆に中華の香辛料を加えると、これほどまでに食欲をそそるのか・・・と、タッパに入れて持って帰りたいくらいハマりました！！
ワタシの中では正直、SPFポーク・秋の味覚きのこソース（サンデーブランチの1品）よりも、メインでした（笑）
ほかの料理も、全て気になるので少しずつ・・・ 
少しずつにしたいのだけど、少しじゃ終われなかったのが、桃花林のランチ＆ディナーで味わえる、干し海老と中国ソーセージの蒸しご飯！
まず香りがズルい・・・海老＆中国ソーセージの旨みありすぎです！！これは一皿ど～ん！と、食べたい！！
けど、今回はデザートも結構なボリュームでして、我慢しておきました＾＾；
ラウンジプレシャスで販売中の、道産小麦とてんさい糖のマサラダ
一口サイズで食べやすい＾＾プレーンは5個・チョコレートは4個入りで432円
同じく、ラウンジプレシャスで提供中の、北海道ソフトアイス（各500円・税サ込み）
ザ・北海道！な濃厚バニラと抹茶ミルク、コーヒーと一緒に楽しみたい！
※試食の際は機械の調子が悪くて若干形が崩れていたので、公式サイトの画像を拝借してます＾＾；
道産小麦にてんさい糖に美味しいミルク・・・
北海道はホントにスイーツ天国だなって思います＾－＾
と、今回会場に入った瞬間、目を奪われたこちらのディスプレイ
何の演出かなぁと思ったら、こちらのポスターのへのオマージュだったようです！
このポスター、ちょっと欲しいかも♪
ホテルオークラ札幌の、ホクレン収穫祭フェアは10月末日まで♪
札幌三越で開催されるホクレン大収穫祭は、10月17日（火）～23日（月）まで♪♪
理想のチョコレートケーキが目の前に！！丸井今井・札幌三越「おせち・クリスマスケーキ試食会」
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年9月28日(木) 23:51
前回は大丸札幌店のクリスマスケーキとおせちを紹介しましたが、今回は、丸井今井・札幌三越合同クリスマスケーキ＆おせちの試食会のレポートを♪
まずはクリスマスケーキから★
丸井今井限定・札幌三越限定のケーキを製作したパティシエや関係者のみなさま
と、会場に入った瞬間、目が離せなかったこちらのコーナー
こ、この美しいフォルムのブランデーは・・・先日新聞でその存在を知った、スペシャルなブランデー“ブレンドオブ十勝”ではありませんか？？
確かまだ、一般販売はしていなかったかと・・・
今回、札幌三越限定として、〈ケイク＆カフェ コレット〉×〈十勝ブランデー〉×〈サタデイズチョコレート〉の３社によるコラボレーションケーキが誕生したのです！！
Blenduration ブレンデュレイション
～39年の時を経たブランデーとカカオニブの出会い～
“十勝ブランデーにカカオニブ、ドライフルーツを漬け込んだものを生地に練り込み、熟成後さらにブランデーを染み込ませながら1 カ月熟成をかけ、しっとりとしたコクのある生地に仕上げました。”
まさにチョコレートが好きな大人のための、大人のチョコレートケーキ
これは・・・ブランデーと一緒にゆっくり味わいたいかもっ！
50点限りで価格は5184円
今回はケーキだけではなく、サタデイズチョコレートのブランデー・ニブス（タブレットチョコレート）も販売されるのです！※100点限り、1280円
十勝ブランデーに漬け込んだカカオニブがザクザク入っていて、この食感が癖になります！！もう、美味しくないわけがない！！
そのブランデー“原酒”も、50点のみ、2139円で販売するそうです＾＾
こんなおいしいケーキとチョコレート食べたら飲みたくなるよなぁ～って思っていたら、なんとブレンドオブ十勝の試飲もさせていただくことが出来ました（T^T）
さらに原酒の炭酸割＝十勝ブラボール
もちろん、ケーキ＆チョコレートとペアリングしましたよ～
と、取材はまだ、始まったばかりでした（汗）
同じくチョコレートケーキで行きますと・・・
丸井今井限定の、ショコラ・ドゥ・ボワイヤージュ
べんべやと、ポロコの読者モニターの声で完成したケーキとのこと。欲張り女子が喜ぶ、“1つで4つの味わい”が楽しめる理想のケーキ♪
説明によると、“さまざまな産地の4 種類のチョコレートを使い、それぞれに異なるフルーツやナッツを組み合わせた1 つのケーキで4 つのおいしさを味わえるケーキです。”と書いてありました。
お値段も3780円と、理想的♪ 100点限定。
同じく丸井今井限定
徳光珈琲 ばんなぐろ店 cafe&Sweets チアリオ
“本場パリで修業し、ピエールエルメでも働いた経験のあるパティシエが、まるい限定ケーキをご紹介。フルーツとチーズがベストマッチのケーキです。”
と、いたってシンプルな説明でしたが、食べたら“ん？！”と、目を見開く味わいなのです！！
確かにチーズケーキなんだけど、今まで食べたチーズケーキと一味違う・・・あれ？ちょっと辛味もある？
よくよく聞くと、下のサブレの部分に黒コショウを使用してるんだそうです！！
これも大人のケーキだなぁ～♪ しかもちゃ～んと、コーヒーが飲みたくなる味わい！
『今日、コーヒー用意してくればよかったですよね』と、残念がる徳光さん。
クリスマスブレンドは毎年販売しているようですが、きっとこのケーキに合うブレンド登場すると思います＾０＾
5400円で、各日（12/23・24）15台限定
こちらも丸井今井限定
〈ステラ☆マリス〉アイシングクリスマス２０１７
動物のアイシングクッキーがたくさん！これは女の子が喜びそう＾０＾
60点限りで、価格は3780円
札幌三越限定の、どちらかというと大人の雰囲気漂うケーキはこちら
〈パティスリー ブリスブリス〉至福のポワールエレガンス
余市の「阿部果樹園」の洋なしをふんだんに使用した、甘さ控えめで、一人で半分はペロリとイケちゃいそうなキケンなケーキ♪ 40点限定、4536円
〈パティスリー アパレイユ。〉カシス・エ・シトロン
北海道の素材にもこだわって作りあげたこちらは、岩見沢産カシスを使用したムースに、国産レモンのコンフィを入れたホワイトチョコレートムースとチョコレートスポンジを重ねているそうです。見た目の美しいものは美味しい・・・その定義がハマる味わい♪ 50点限定、4201円
もちろんこちらはほんの一部
資料を見たら、上野のパンダにあやかった？パティスリーカカオ10ｇの“おやすみパンダ”とか、気になるものだらけ！！
各公式サイトにも近日中に詳細がアップされるとか思いますが、クリスマスケーキ 予約は10月11日（水）にスタート！※～12月17日（日）まで。
場所は、
丸井今井：大通館地下2階クリスマスケーキご予約承りコーナー
札幌三越：本館地下2階クリスマスケーキご予約承りコーナ
さてさて試食会は、甘いものばかりではありません！
ワインがないと逆につらい、ブルーチーズのムースとか、
ゆっくり座って食べたい、ローストビーフとかキッシュとか・・・
月下翁の黒酢の酢豚！まだお店行けてないなぁ。。。行きたし
もう、これ以上いじめないで・・・と言わんばかりの美味しい試食ばかり＾＾；
今回、札幌三越に初登場のメリメロのおせちは50,000円！！
最後に…と思ったら、試食は既にありませんでした＾０＾；
2018年おせち料理 の予約は丸井今井・札幌三越ともども、10月3日（火）よりスタートです！※12月25日（月）まで