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3月18日（金）オープンの北菓楼札幌本館に感動する
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年3月15日(火) 12:00
3月18日（金）にオープンする、【北菓楼札幌本館】のお披露目会が昨日行われまして、ワタシも足を運んできました！
この建物は、北1条通り沿いに大正時代から建つ歴史的建造物で、2年前に堀製菓が購入し、外観を残しつつ、店舗とカフェを作ることを公表していたのですが、その苦労を少し聞いていたので、今回のオープンを心待ちにしておりました！！
※画像は公式サイトよりお借りしています。
昨日は比較的暖かかったので、地上から行きましたが、地下歩行空間直結の北1条地下駐車場連絡口の2番出口の目の前なので、お天気が悪い日でも安心＾＾
ちなみに今はまだ枯れ木のこの樹木は、樹齢500年以上の楡の木で、開拓期から札幌市民に“チャチャニレの木（アイヌ語で長老の楡の木）”と呼ばれて親しまれていたんだそうです＾＾
入口を入ると、オレンジの壁に【北菓楼】のロゴが浮かんでいました
店内に入ると3階建て分の天井高に圧倒されます！さらに天井の真っ白なクロスヴォールト様式にも圧倒され、この建物のメインである、南側のレンガ式の壁面とのコントラストにも圧倒・・・
とにかくその空間に感動し続けて、店舗奥（西側）にある大理石の階段室に向かうと。。。
ここで数分立ち止まってしまうほど、さらに感動を思えました。。。この大理石をつい、さすり続けてしまうのは私だけではないはずです。。
そうして目に飛び込んできた2階カフェの壁面
圧巻です・・・
東西の壁面に合わせて6000冊の本があり、カフェ内で読むことも可能だそうです。
カフェから、1階店舗部分を覗いた図
今回は完成お披露目会と言うことで、堀社長のご挨拶のあと、建物の基本デザインを手がけた安藤忠雄氏が会場に駆けつけて下さり、30分ほどお話しをしてくれました！
世界の建築家・安藤氏のトーク、もっと固くて難しい内容になるのかと思いきや、大阪人ということもあり、とにかく説得力があって面白いのです！！もっと聞いていたい～～～と思うほど＾＾
古い建物を補強して使用するには、相当な費用が掛かります。だんぜん新築で立て直した方が安くて簡単。
今回の工事も、まず調査と設計に８ヶ月かけ、それから南西の壁面に補強を入れたわけですが、工事の間にも崩れてしまう可能性があるので、仮の柱を立てたりと、とにかく手間がかかります。※ちなみに設計施工は竹中工務店が請け負ったそうです。
だから素晴らしい歴史的建造物がどんどん取り壊されていくのが現実。。。
堀社長から今回の工事の依頼があった時、『受けても構わないけど、相当な費用がかかるよ』と、伝えたそうですが、それでもこの建物を活かして新店舗を開店させることにした堀さんに、心から感謝したい。。
『そんな訳でかなりの費用が掛かっているので、みなさんどんどん北菓楼さんにお金を落としていってよ』という安藤さんの言葉に、堀さんとの信頼関係を見た気がします＾＾
と、今回の北菓楼札幌本館誕生に合わせて、ココでしか味わえない限定スイーツがいくつかあります！
こちらはクロワッサンシュー。北菓楼と言えばシュークリームが人気ですが、サックサクのクロワッサンに間違いないオイシサのカスタードクリームがたっぷり！
試食は半分でしたが、それでもかなりの満足度で、食べ応え満点です＾＾
こちらはクラシックショコラ 夢がさね（１箱972円）
歴史ある建物、そして25年を迎える北菓楼の歴史を重ねての商品ということで、すごく懐かしい味わい！サンドされている、アプリコットジャムがポイント。赤ワインに合う気がします＾＾
北海道廳立圖書館[チョコサンドクッキー] 1箱1080円
この建物が、1926年(大正15年)に北海道初の本格的な図書館として開館した経緯からの商品。あえて、旧漢字を使用していまして、～ホッカイドウチョウリツトショカン～と読むそうです。
こちらですね、見た目だけでなく、中身が素晴らしくオイシイです！！
試食で配られていたものが、ラングドシャーにチョコレートがサンドされていたので、元々そうなのかと思いきや、『崩れやすいのでお気を付け下さい』と言うので？？と思うと、ラングドシャーとチョコレートは個別包装になっていて、サンドしても良し、個別でそのまま食べても良しの二刀流！！
これ、暫くワタシの手土産の定番になりそう＾＾
と、この建物は図書館の後、三岸好太郎美術館としても使用していた経緯もあり、ミギシ・サテライトとして、１階販売フロア東側に三岸氏の作品が常設され、１年間で４つの作品を鑑賞できるそうです＾＾
それにしても、建築物がお好きな人にたまらないデザインです！
今回は見れなかったのですが、メモリアルルームと言うスペースもあるようで、札幌がたどってきた文化や芸術の軌跡も見られるようです＾＾
と、オープン日である3月18日(金)～21日(月祝）までの4日間、2000円以上購入すると、オリジナル風呂敷がもらえるそうですよ！（なくなり次第終了とのこと） かなりキュートです！！
２階のカフェでは、砂川本店で人気のオムライスやフレンチケーキなども味わえるそうです！！※以前本店で食べたけど、ホントに美味しいんですっ！
堀社長曰く、市民の集う場所だったこの建物を『サロン』として存在させ、食・芸術・文化・産業など、様々な方面の方に集っていただきたいとのことで、今後コンサートなども催されるようです＾＾
暫くは混雑しそうですが、チャチャニレの木が生い茂ったころに、カフェでもの思いに耽りたい・・・と、思うのです＾＾
飲食とは食べるだけでなく、楽しませてこそ満足出来ると思った夜～New sense restaurant bar INITIAL～イニシャル
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年3月14日(月) 11:58
以前こちらでご紹介したオシャレなパキスタンカレーのお店が、INITIAL～イニシャルというNew sense restaurant barとして、2月にリニューアル。
こちらも以前紹介した、チョコレートな関係にいらっしゃった宍戸さんがイニシャルのシェフとして、まさにニューセンスな料理とドリンクを提供してくれます。
もともとカレー店らしからぬ、ステキな雰囲気のお店ではありましたが、より一層、アルコールが似合う雰囲気になっておりました＾＾
メニューを見ると一般的なものから、一瞬？？と、考えてしまうメニュー名まで様々で、どれも気になるモノばかり
まずは一般的なメニュー、ピクルス。でもレモンと昆布で和えてあって、酸味がきつくないのでパクパク食べられます＾＾
そして白いお皿はネオ・カプレーゼ～アイスクリームとカプレーゼの融合とメニューに記載されていて、ビックリしてオーダーしてみました。全く違和感がありません。まさに融合されている感じです。これは一気に期待度が高まります！！
イニシャルに来たら絶対頼んだ方が良いメニュー、濃厚ショコラの食べ合わせ
下の黒いのはガトーショコラなんですが、以前のお店の時もそうでしたが、デザートのガトーショコラとは一味違いまして、小麦粉を一切使用せず、食事要素を高くして作られたものなんです。
上に載っているのが、いぶりがっこやウドの砂糖漬け、サラミや梅干しなど、言葉で聞いたら『え？ホンキ？？』と疑ってしまうような組み合わせですが、宍戸さんのビックリマリアージュは体験済みでしたので、何の疑いもなくいただきました＾＾
やっぱりスゴイです！！！宍戸さんの味覚に感動を覚えます！！
何より、アルコールが欲しくなる味わいです（笑） この日はガトーショコラのこともあったので、最初から濃厚な赤に＾＾ 生ビールはバスペールエールなんですが、グラスがカワイイ！！
地養豚の黒酢豚 メニュー名と見た目がまるで合致しませんが、食べると確かに酢豚です！！しかも豚肉が驚くほど柔らかいのです！！酢の酸味とフルーツ、そしてチーズが見事にマッチ！これまた、ワインが進みます＾０＾
フィッシュ＆チップス
もう一つくらいオーダーしましょうかとメニューを見ていた時、『当店のフィッシュ＆チップスは多分、想像されているモノとは違うと思います』と、スタッフの方がおっしゃるので、気になってオーダー。まさに・・・思いっていたのとは全然違うフィッシュ＆チップス！ソースとかもどこか一味違い、食べることを楽しませてくれるんです＾＾
料理だけでなく、カクテルがまた、凝りに凝っておりまして、普段あまりカクテルを飲まないワタシも、これは一つは飲んでおかなくては・・・と、悩みに悩んでオーダーしたのが。。。
あんことバニラビーンスのソルティードッグ！！ あんこがソルティードッグですよ？！これはもう、飲んでいただかないことには・・・それにしても味の組み合わせって、固定概念を持ってしまった時点で負けなんですね、きっと。。
そして、その場で作るジントニック。もう、美味しくない訳がありません！！
ピッツアやパフェ等、ホントにまだまだ気になるモノばかりで、とても一度では語れないのですが、つい語ってしまいたくなる、今まで体験したことのなかった組み合わせで楽しませてくれるお店です！！
JRタワーホテル日航札幌の、ホンキの北海道新幹線応援企画！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年3月5日(土) 01:28
2016年3月26日の北海道新幹線開業日が、本当に目前に迫ってきました！！
といっても、今のところの終着駅は函館なので、札幌市民のワタシにとってはあまり実感が湧いていないのがホンネですが、様々な企業が北海道新幹線開業を祝った商品を発表しております
その中で、一際目を引いたのが、JRタワーホテル日航札幌1階にあります、セリーナの北海道新幹線エクレアです！！
こちらはケーキのショーケースのディスプレイ！たぶん、誰もが２度見すると思いますっ
この、【北海道新幹線エクレア】は、１つ326円で販売中なのですが、“春彩オードブルと鯛スープで炊き上げたシーフードオムライス”という、1800円のランチプランのデザートとして、イートインも出来ます！
まずは前菜の“桜姫鶏と春野菜のゼリー寄せ いちごソース 芽野菜のサラダ添え”
※実はテーブルの色とイチゴソースがちょっぴりかぶっていて、キレイに移らなかったので、下に紙ナプキンしいて撮ってます＾＾；
まずその、大きさに驚きます。。。ゼリー寄せは何度かお目にかかったことはありますが、これほど大きいのは見たことがなかったかも。。そして春を感じさせてくれる、色とりどりの野菜たち！
野菜だけでなく、桜姫鶏も入っているので、本当に食べ応えがあります＾＾
個人的にはこの前菜でワイン2杯くらいは余裕でイケちゃう感じです＾０＾：
鯛スープで炊き上げたシーフードオムライス
ホントに贅沢にシーフードがたっぷり！！鯛の身そのものも思っていた以上に入っています！ そしてとにかく、鯛のスープの旨味が素晴らしい。。。
半熟オムレツの中にもカニのむき身が！ホントに贅沢なオムライスです＞＜
前菜もボリュームがあったので、これはちょっと多いかなぁと思ったのですが、スープ仕立てと言うこともあり、全然余裕で食べられちゃいました！
あぁ、また食べたくなってきました。。。
そして最後に北海道新幹線エクレアがやってきました＾０＾ 目の前に運ばれてくると、さらにインパクト大！！思わず2つ並べて見たりしたくなる。。
それにしても、このエクレアも見事なボリューム！ 甘そうだし、完食できるんだろうか。。と、食べる前は不安だったのですが、色合いに反して、甘さは上品！そして、どこか懐かしい味わいなんです＾＾ ちょっと硬めの食感がまた、クセになるのです
北海道新幹線のイメージカラーである、ラベンダー色のラインは紫いもで表現！
本当に、こちらを作ったパティシエを心から尊敬致します。。。
大の大人ですが、何だか妙に盛り上がりました～！そして、北海道新幹線が急に身近になった気がします＾＾
こちらのランチは１日20食（土日は30食）限定とのことなので、お電話で確認してから行くと確実かもです※4月30日まで
それにしても、さすがはJRタワーホテル！グッズの種類もハンパありません＾０＾
この駅長の制服を着たテディベアも付いている宿泊プランもあって、すでにかなり問い合わせが入っているようですよ～
ちなみにエクレアを購入すると、北海道新幹線BOXがもらえまして、5歳の息子が大喜びしていて、市内に住んでいながらもつい、宿泊させてあげたくなってしまいました＾＾
エクレアに関しては相当な盛り上がりを見せ、口の周りを緑色に染めて、あっという間に完食！
お子様のお土産に持参すれば、間違いなくスター扱いされるはず（笑）
昨年こちらでも紹介した、ピクセルモンタージュの北海道新幹線と、模型が展示されていました＾＾
宿泊はさすがに贅沢なので、息子には取りあえずこっちをみせてあげようっと！！
ピルゼンでアサヒ・ザ・ドリームの樽生を飲む！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年3月3日(木) 11:13
3月23日（水）発売の、アサヒ ザ・ドリーム
実は先日、メディア向けの説明会で一足先に缶で試飲していたのですが、その時この、ビールは苦手と言い続けているワタシが、たぶん初めてお替りしたビールなんです！
とにかくゴクゴク飲めちゃう味わいで、それでいてちゃんと美味しいと思える旨みとコクもあり、何より食事に合うのです！
※ちなみにCMにはあの五郎丸選手を起用したそうですよ～
そのザ・ドリームが、発売前にしかも樽生で飲めるということで、アサヒビール園・ピルゼンに行ってきました！
アサヒビール園には行ったことはありましたが、ピルゼンは初めてでした＾０＾；
飲み比べセットがあるということで、改めて味の違いを確認するために、そちらをオーダー
飲み比べるとやっぱり、違いが分かります。そしてやっぱり、ザ・ドリームはゴクゴク飲める！
個人的な感想だと、ドライプレミアムはアルコール度数が高いので、食事に合わせるのには少し重いけど、じっくり飲むにはイイ感じです＾＾
せっかくなので、ジンギスカンをオーダー
生まれてからずっと北海道民で、ジンギスカンは物心ついた時から食べているソウルフードですが、テクセル種と言う羊肉は初めて聞きました！
コレ、すっごく好きです！！ 肉厚だけど柔らかくて食べ応え満点！！パクパクけちゃいます＾０＾ そしてザ・ドリームがゴクゴク飲まさっちゃいます（笑）
女子なので、野菜も多めにいただきます（笑） ラム肉のせいろ蒸しなんかもありまして、ポン酢でいただくので、メチャメチャサッパリして、こちらも女子的にオススメ！！
飲み比べセットの量だけじゃ足りなくて、ザ・ドリームお替り（笑）
ラム餃子と塩ジンギスカン～ 糖質50％ということで（というのはホントはあんまり考えていなかったけど・・）、ついつい追加オーダー（笑）
いつもは最初の1杯で頼むハイボールを、〆に頼んでみる。
肉の脂分が落ちる感じで、ものすご～くイイ感じの〆の1杯になりました＾０＾
といいつつ、実はこの後も飲んだのは、ココだけの話しと言うことで＾＾；
ちなみにアサヒビール北海道工場で来週末（3月12・13日）、先行試飲ができるイベントがありますよ！
こちらは缶ビールですが、誰よりも先に飲みたい方は是非！
3月2日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～Bûcheron （ブシュロン）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年3月2日(水) 17:36
ちなみにコーヒーは、長沼にある珈琲考房・シーボルトの豆を使用していて、なんだかとっても和める味わいなんです～
