『札幌』カテゴリーの投稿一覧
注目のTANUHACHI GARDENで、またお気に入り現る！中国料理とおさけ timwok（チムウォック）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年3月2日(月) 17:01
先日TOTTOに行った時から気になっていた、チムウォックに早速行ってきました！
建物の1階奥になるので、もしかしたら素通りしてしまうかもしれませんが、この建物の中に4つの飲食店が入っているんですよ～
ベンチシートのテーブル席とカウンター、独立したテーブル席が2つの広すぎず、狭すぎずな居心地のイイ空間＾＾
15時からという、ちょっと変則的な営業時間で、夕方からアルコールの楽しめるお店でもあります
お通しは温かいお豆腐のおつまみ。豆腐の上にはレンコン
ドリンクは一通りのモノが揃っていて、ハイボールと紹興酒をロックでオーダー
タコの湯引き 椒麻ソース掛け 彩りが鮮やか～～～ おとなりはマッシュルームのスパイス揚げ。ジューシーな十勝マッシュ（かな？）は、肉汁ならぬ、茸汁がたっぷりなので、ヤケドに注意です！
肉好きならオーダー必須の豚肉と舞茸の焼売は、軽く味が付いていいますが、お好みで赤酢をつけて＾＾
トリッパとマコモ茸のピリ辛炒め
アルコールの進むピリ辛と食感に、個人的にハマりました！
メニューを見ると、塩豚と黄芯白菜の煮込みとか、更別産ブルーチーズとトレビスの炒飯、白キクラゲと百合根のココナッツミルクなど、心をくすぐられるメニュー名が並んでいて、まだまだ食べたい気持ち満々だったのですが、この日はハシゴ酒の予定でしたので、ここでガマン！
お腹を空かせまくった状態で、再訪確定なお店です＾－＾
全国新幹線☆美食紀行 By JRタワーホテル日航札幌
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年3月1日(日) 00:04
連日、北海道新幹線ネタが続きますが、JRタワーホテル日航札幌ではランチブッフェスタンプラリーとは別に、北海道発『列島縦断 美味紀行』というフェアを、北海道新幹線開業までの1年間を通して開催する予定ということで、記者発表＆試食会が行われました
全国の新幹線の路線は、今は8つなのかな？
その中でも今一番注目されている、北陸新幹線。その北陸地方の食材を楽しむ『北陸フェア』が3月1日～4月30日まで開催されるのです＾＾
JRタワーホテル日航札幌の3レストランで、様々な北陸の食材を使用したランチ＆ディナーが楽しめるのです＾＾ サスガは北陸！すごく優美な感じです！！
その中の一部の料理を試食させていただきました＾－＾
北陸の高級魚のどぐろ＆北海道の高級魚きんきの食べ比べ！金箔が加賀百万石の世界観！
天ぷらは加賀丸芋・すだれ麩・桜鱒・春菊・青さ海苔
こちらはスカイレストラン丹頂の夜と昼でそれぞれ食べられるのですが、どちらも北陸の地酒とともに楽しみたい逸品！
五郎島金時芋とフォアグラのプレッセ リンゴと無花果のコンフィチュール添え＆
加賀れんこんとハマグリのフラン 金沢棒茶の香るコンソメスープ ロワイヤル仕立て
どちらもどこかしら、いつも食べているものと一味違う、北陸のエッセンスを感じます！はぁ～～。。やっぱりアルコールが欲しい～～と、試食なのについ、うっとり＾＾； レストラン＆バー SKY Jのディナーで味わえます＾＾
こちらはカフェセリーナで一日20食限定で味わえるブイヤベースパスタセットのパスタ
写真は試食用で用意されたものですが、何とも豪華な具材！！
ホタルイカまで入っているんですよ～～
ブイヤベースの味もかなり濃厚で、ものすごく贅沢なパスタって感じです＾０＾
このパスタに五郎島金時芋と加賀丸芋のサラダ（ピンクのはイチゴのソース！）、庄川ゆずと酒粕のムース、コーヒーが付いて1800円
デザートの庄川ゆずと酒粕のムースは、カフェセリーナで1個450円で販売するので、このパスタセットはホントにお得だと思います！
ちなみにこちらのムース、かなり酒粕感じまして、呑兵衛にはたまらない味わいですよ＾０＾
テイクアウトでは、小豆と棒茶のブリオッシュ（1個280円）も販売 甘い中に棒茶の香りがアクセントになっていて、和と洋のコラボパンって感じです！
もともと金沢には行きたいと思っていたのですが、俄然行きたいモードがヒートアップ！
出来れば北陸新幹線に乗って行きたいものです＾＾
この後予定している東海道新幹線エリア・東北新幹線エリア、九州新幹線エリア・山陽新幹線エリア
味わうたびに、旅に行きたくなりそうな予感！！
それにしても、北海道新幹線が急にリアルなものになってきた気がします。
札幌まで来るのはもう少し先ではありますが、函館まで来るだけでも、人の流れ、経済の動き・・・色んなことが変わりそうですよね
なんだかドキドキ・ワクワクな気持ちになった試食会でした＾＾
ゆるキャラコラボメニューがおいしすぎっ！第２回 札幌駅前３ホテル共同企画 ランチブッフェスタンプラリー
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年2月27日(金) 16:39
昨年の８月に第１回目が行われた、札幌駅前３ホテル共同企画 ランチブッフェスタンプラリー、第２回目が3月1日（日）～4月19日（日）まで行われることになったそうです
先日記者発表がありまして、ワタシも足を運んできました！
こちらは、北海道新幹線開業と札幌延長を盛り上げる趣旨で行われているのですが、今回は北海道新幹線開業PRキャラクター、どこでもユキちゃんはじめ、札幌のご当地ゆるキャラと、3ホテルのシェフがコラボして開発したというメニューがウリ！！
記者発表ではタッグを組んだゆるキャラとシェフが並んで記念撮影タイムも！これって結構、貴重な写真かも＾０＾；
札幌大通公園とうきびワゴン公式PRキャラクターのきびっちは、センチュリーロイヤルホテルとコラボ
ちなみにゆるキャラにもインタビュー！もちろん、御話することはできませんので、インタビュアーが心の声を代理で伝えてくれました
“そんなんだっち～”と、最後に『ち～』を付けるのが特徴です
きびっちとのコラボはもちろん、トウモロコシを使用。ユーヨテラスの人気メニューであります、パンケーキをきびっちの顔に見立てたそうでです！
妹背牛産玄米粥入りパンケーキ クリームコーンソース パンケーキの中にもとうもろこしがたっぷり入っていて、ほのかに甘さはありますが、どちらかというと食事系のパンケーキ。玄米粥のおかげなのか、すっごくモチッとしていて、しかも冷めても美味しい！（少し冷めた方がトウモロコシの風味が高い気がします）
と、写真ではちょっと隠れ気味ですが、きびっちのふさ毛はわらび餅で出来てます。そうそう、きびっちのふさ毛に触ると幸せになれるって知ってました？？ ワタシはこの日、初めて知りました！（でも結局、触れずじまいだったなぁ＾＾；）
ちなみに3月1日・18日・4月19日はユーヨテラスにきびっちが来るそうですよ！！ふさ毛、触りに行かないと！！※詳細はこちら
どこでもユキちゃんは、JRタワーホテル日航札幌とコラボ
SKY Jの塚本シェフの首にはどこでもユキちゃんとお揃いの北海道新幹線のマフラーが！！！これにくぎ付けだったワタシ（笑）
ちなみにどこでもユキちゃんの口癖は『そうでスノ～』でございます
コラボメニューは北海道産タコとミックスビーンズのサラダ仕立て 青森産ニンニクの香り 雪に見立てたリコッタチーズを降りかけて
塚本シェフ、開口一番に『他のゆるキャラは食べ物ですけど、どこでもユキちゃんはどうしたらいいんだ～！と思いましたよ～』と、若干の愚痴が・・・＾＾；
その愚痴を見事に克服して完成した何とも美しい１皿！！美しくそして美味！！この一皿で白ワイン１本空けられそう～＾０＾
最後は京王プラザホテル札幌と札幌市東区のマスコットキャラクター、タッピー（タマネギの妖精）
出身高校が東区ということもあり、タッピーには個人的に馴染みがあります＾＾
こちらは札幌産古川ポークのロースト オニオンジャムを添えて とかちマッシュのサラダと共に
ポークが柔らかいっ！！そしえオニオンジャムが甘～～～～い！！ これなら玉ねぎが苦手な人でも食べられるのでは？と、思ったほどです
３ホテルとも、ビュッフェですので今紹介したメニューももちろん、好きなだけ食べられます＾＾
そして今回もスタンプを集めて応募すると、スイートルームの宿泊券やスパ入浴券などが当たるチャンスがありますよ～
期間は4月19日（日）までですので、この機会に3ホテルのランチブッフェを巡ってみてはいかがでしょうか？
JRタワーホテル日航札幌のブースにひっそりと置かれていた、どこでもユキちゃんのペーパークラフト
一番最初にどこでもユキちゃんを見た時は、正直大丈夫？？って思ったけど、最近なんだか愛着が出てきました（笑）
2/25の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『おからを使ったスイーツ』～はらドーナッツ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年2月25日(水) 17:30
3軒目はパセオウェスト1Fにあります、はらドーナッツパセオ札幌店
はらドーナッツは2008年に神戸でオープンし、現在は全国に約20店舗ほどあり、札幌には5年前くらい前に初出店。そして3年前にココ、パセオにカフェを併設した店舗をオープン。
10席ほどの小さなスペースで、通路に面してはいるのですが、席に座ると不思議と周りが気にならなくなり、予想以上に落ち着けちゃう空間です＾＾
cafeではこんなお得なセットもありました＾＾
はらドーナッツのコンセプトは「美味しく、安心して食べていただける」思い出すのは、昔懐かしお母さんの味
とのことで、リーフレットには“８つのあんしん”が記載されています
それで今回、改めて知ったのですが、使用している神戸の老舗、原とうふ店の豆乳は北海道産の鶴の子大豆を使用していたのです！
なんだかすごくご縁を感じちゃいました＾－＾
さっそく一番人気のはらドーナッツ（プレーン）をいただきました＾＾ サクッとした食感の後にモチッという食感が楽しめます。程よい甘さで、シンプルだけどはらドーナッツの想いを実感することのできるドーナッツ！コンセプト通り、どこか懐かしさを感じました＾－＾
常時10種類以上あり、数量限定など日替わりが半分ほど
取材していたこの日、隣の席に4歳くらいの男の子がいたのですが、とっても嬉しそうに美味しそうに食べている姿を見て、何だかほんわか気分に＾－＾
こちらはホワイトデーにピッタリの、チョコマシュマロとチョコフルーツ！かなりボリュームがあって。小腹が空いた時にもオススメ！！3月限定なのでお見逃しなく～～
はらドーナッツは使用している野菜やお出ししているドリンクも有機栽培のモノを使用
ちなみにこちらの画像はリンゴジュースなんですが、瓶がカワイイとの事でお持ち帰りする方が多いそうですよ！
確かに～！！一輪挿しにもイイかも＾－＾
カワイイと言えばオリジナルグッズ！バッグとか普通に持ち歩きたい感じ♪ しかもお安い！！
可愛くてオイシイのは、女子的にテンション上がります！！
2/25の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『おからを使ったスイーツ』～ｎｉｎｏ（ニノ）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年2月25日(水) 17:10
2軒目は月寒東にあります、nino
公式サイトにも看板にも“おからクレープの店”と記載されています。2月4日で丸5年を迎えたそうです。
そこそこ車通りのある道沿いに建ってはいるのですが、つい通り過ぎてしまう・・・失礼ながら、そんな雰囲気のお店です
店内もそれほど広いわけではないのですが、雰囲気はすっごく良いです！個人的に居心地スキです＾０＾
もともとお菓子作りが好きで、自宅でイロイロ試してみることも多く、なんとこのクレープ焼き器を店を始める前から持っていたそうです
と、おからクレープが誕生したのは、たまたま冷蔵庫にあったおからを生地に投入して焼いてみたところ、美味しく焼きあがったのがきっかけだったそうですよ
で、さっそくその生地を焼いてもらいました。焼いた瞬間、ものすご～くイイ香りが店内中に漂いました！！
こちらは定番人気のチョコバナナ生クリーム
まずそのズッシリ感に驚くと思います！ 一口食べると生地がとにかくモッチモチ！普段、他でクレープをあまり食べる機会がないので偉そうなことは言えないですが、クレープってこんなにモチモチしてましたっけ？？って思うほど
と、この生地におからが大量に入っているわけですが（なので大豆アレルギーの人はNGだそです）、味とか匂いとかは全然感じません。でもこのおからのおかげでもちもち感が出ているようです！
正直、このボリュームを完食するのは厳しいかなぁ・・・と思ったのですが、生クリームがメチャメチャ美味しいので、しっかり完食出来ちゃいました！
『もともと料理を習っていたとかではないので、材料だけはイイモノを使おうと思っているんです』と、オーナーの菊地さん
おからは有機栽培のもの、卵は平飼い有精卵（由仁）生クリームは道東のちょっとリッチなもの。そして、トッピングで使用しているチョコレートソースやバニラオイルまで自分で作っているそうです！もちろんベーキングパウダーはアルミフリー！！糖分もかなり控えめにしているそうです
ちなみに卵は生で食べてもそれほど美味しくないのですが、火を入れた途端にその本領を発揮するタイプのモノなんだそうです！なるほど～、だから生地を焼いた瞬間、あんなにいい香りが漂ったわけですね＾０＾ 深く納得！！
そうそう、店内にものすごく気になる物を発見！
最初は市販のティッシュケースを使用していたのですが、お客様がこのお店の雰囲気に合わない！！と、なんと手造りしてくれたそうです＾０＾
これはスゴイっ
そして委託販売している編みぐるみ。このバナナが可愛過ぎ＆安すぎ！！