『札幌』カテゴリーの投稿一覧
ホテルオークラ札幌・ホクレン大収穫祭フェアランチハシゴ！２軒目～中国料理 桃花林
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年10月11日(土) 16:56
杉ノ目を出まして次に向かったのはお隣の中国料理 桃花林
こちらはワタシの好きな中華のお店の一つ＾＾ ホクレン大収穫祭フェアの“楊貴妃ランチ”は全7品で2600円
北海道産SPFポークの釜焼き叉焼入り 冷菜の盛り合わせ チャーシューの味が濃いっ！！ランチ（しかも仕事）ということを忘れてつい、アルコールが欲しくなってしまいました＾＾；
見た目以上に具だくさんの五目野菜の卵とじスープ
外はカリッカリ、中はプリップリの海老のすり身入り揚げ餃子 これは確実に女子が好きな1皿！帆立の存在感がたまらない、金針菜とイカ、北海道産帆立貝の豆豉炒め
北海道産鶏肉の唐揚げ ホクレンてんさい糖の甘酢ソース仕立 杉ノ目さんでも使用していた、てんさい糖を甘酢に使用した1品です。いつもの甘酢とどこか違うのがすぐ分かります。なんとも食欲をそそる甘さです。鶏の唐揚げにとてもイイ感じで絡みついていました＾＾
香港風炒め焼きそばは味付けがとても上品なので、これだけ食べた後でもペロッとイケちゃいます＾＾
そしてデザートは杏仁豆腐＆栗入りの蒸しカステラ まずカステラですが、こちらにもてんさい糖が使われていて、さらにはちみつ入り♪中華のカステラって、和食のカステラとは食感が違うんですよね～＾＾ で、杏仁豆腐。もともと桃花林の杏仁豆腐は好きでしたが、今回シロップにてんさい糖を使用しているということで、さらに美味しさアップ！！
こんな素晴らしいコース内容ですから、本当に驚くほどあっという間に料理がなくなっていきました・・・
なんと幸せそうな顔＾０＾
予定時間よりかなり早めに動いておりますが、最後のコンチネンタルへ向かいます！！
ホテルオークラ札幌・ホクレン大収穫祭フェアランチハシゴ！１軒目～きょうど料理亭 杉ノ目
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年10月11日(土) 15:33
すでにこちらにアップされておりますが、ホテルオークラ札幌で開催中の“ホクレン大収穫祭フェア”のランチを先日、アンジェラ佐藤さんとご一緒してきました。しかも一日で3レストラン一度に・・・
1軒目は地下１Fにあります、きょうど料理亭 杉ノ目 オークラさんには何度も行っておりますが、実は杉の目さんは行ったことがなかったワタクシです。。＾＾；
秋まつり御膳と称されたホクレン大収穫祭フェアのランチコースは2100円
江別杉本農産の坊ちゃん南瓜のグラタンや、ホクレンDobeefとメークインの肉じゃが、ご飯はななつぼし
南瓜の中のグラタン、ビックリするほどクリーミーで南瓜自体も甘々！！肉じゃがというよりすき焼きのような右側の１品は、眺めていても美味しかった～
どのお料理も、さすが杉ノ目！というような上品なダシの風味で、口にするたびにホッコリ気分になれました＾－＾
ゆめぴりかより甘みの少ないななつぼしは、おかずの味を引き立てるんだなぁって思いました＾＾
デザートはホクレンてんさい糖入り キタアカリのメープルケーキ てんさい糖とメープルの甘さって体にじんわり沁み込む感じなんですよね～＾＾ とっても癒されるスイーツでした♪
1店舗目、杉の目サンのお料理が本当に美味しかったらしく、ビックリするくらいあっとう間に完食してしまったアンジェラさん。
実はワタシは一口ずつくらいしかいただいていないので、1.7人前くらい食べてます＾＾；
ということでさっそく次のレストランへ・・・つづく
催事だけど催事じゃない、HOKKAIDO いいモノいいコトマルシェ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年10月10日(金) 13:13
10月8日（水）～13日（月祝）まで大丸札幌店７F催事場で開催されている、HOKKAIDO いいモノいいコトマルシェに昨日、足を運んできました＾＾ エレベーター側の会場には北海道各地で活躍するアーティストのクラフト展が開かれています
気になるモノが色々ありました＾＾ 見ているだけでも楽しい～ そうそう、会場の一番奥に蒲原みどりさんの絵画とジュエリーの展示も有りまして、ご本人もいらっしゃいましたよ＾＾
と、小物ももちろんオススメなんですが、やはり“食”が気になります＾０＾；
前回も好評だった、SAPPORO BARが会場奥にあり、ビーストキッチン・YS↑O2・かま田別邸 蝦夷風花が、美味しい食とアルコールを提供してくれています＾＾
12日（日）限定で、オステリア クロッキオ登場するようですよ！
こちらでオーダーしていただくのはもちろんなんですが、会場で購入した商品も味わうことが出来るのです＾＾
こちらは古平・野村商店で販売している、ヒメマス＆おにぎり（2個）いつもインパクトがあって目に留まっていたのですが、その場で食べられるのって、炙りたてだし、すごくオイシイ状態で味わえます！これは・・・日本酒が欲しくなります＾０＾；
お酒に困った時はかま田別邸 蝦夷風花のノムリエ理恵ちゃんにお任せしましょう＾－＾数ある道産酒＆道産ワインの中から、お料理にピッタリの1杯をセレクトしてくれますよ～＾０＾
ということで、金滴と北の錦を頂いちゃいました＾＾； 金滴は冷蔵庫で1年寝かせたもの、北の錦は450本限定の品！寝かせた金滴、角が取れてモノすご～くまろやかになってました♪
ちなみに理恵ちゃんのかぶっている帽子は、会場に出店している帽子作家さんに看板の色に合わせて作ってもらったんですって！
そして売り場で気になった、豆彩工房の豆腐のカプレーゼに納豆揚げ＆豆乳の卵焼き！
すっかりおなじみの、市川燻製屋本舗の燻製盛りにマリネ
初出店のダニーズレストランの超ボリューミーな、ガレットのミルフィーユ！あっという間に居酒屋状態＾＾；
こちらのブース、照明まで落とすこだわりっぷりで、ホントに時間を忘れて長居したくなる空間でした＾＾
ワインにも合いそうな牛カツとか、パンもあったので、今度はワインで堪能してみようと思います＾－＾
ちなみにパン屋さんはテンダーハート、フロマージュの杜やPasco夢パン工房、かんすけさんなどがありましたが、会期内に入れ替わるようなので、要チェックです※12日限定で遠軽のfu-soraさんが出店するそうです～
そしてそして、スイーツ好き必見のコーナー、TSURU CAFE＆ボン・ヴィバン
その裏にはスタンダードコーヒーラボ！バリスタの大磯君がスペシャルなラテを描いてくれまして、15～17時まではTSURU CAFE&ボンヴィバンからお好きなケーキを2個セレクトして、セットで1200円と、超お得に味わえますよ＾０＾
ちなみに今回もブログ用の写真が撮れるブースや、かぶりもので記念撮影できるコーナーもあるんです＾－＾
と、私と一緒に写っているのは食に対するアンテナがものすご～く高い、大丸食品フロア担当の田原さん。彼の想いがぎゅ～～と詰まった催事でした＾－＾
期間は13日（月祝）までと短いので、気になった方は本日にでも立ち寄ってみて下さいね！！ ０次会としてもオススメの空間で～す
10/8の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『道産小麦麺のラーメン店』～のるど らーめん
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年10月9日(木) 12:58
3軒目は9月26日にオープンしたばかりの、のるど
北18条通り沿いにある、一見するとラーメン店には見えない雰囲気のお店です。
店内を見ると、さらにラーメン店ではないような雰囲気！
ただ、完全フルオープンキッチンなので、その光景を見るとラーメン店ということが分かります。
ちなみに店舗設計は、岩見沢・宝水ワイナリーを建てた、古民家再生でも有名な武部建設さんが手掛けたそうで、壁に使われている木材は宝水ワイナリーの裏に生えていた木なんだそうですよ！
そんなご縁もあって、夜のメニューには宝水ワイナリーのボトルワインがあったりします＾＾
それにしてもラーメン店とは思えない造り。。『今までになかったラーメン店を造っていきたい』というオーナーのアツい想いがあり、安全・安心・清潔感をしっかりと感じてもらうために、このスタイルにしたそうです。
もちろん、使用している食材にもその辺りのこだわりがあります。
麺は登別の望月製麺所で作っている、道産小麦“きたほなみ”と“ゆめちから”の2種類を用意し、それぞれの味が引き立つスープで提供しているそうですが、お客様の好みで麺をセレクトすることも可能だそうです
ちなみにきたほなみはオーナーが室蘭のラーメン店・鉄平で修業していた時にこの麺にハマり、のるどでも使用することになったそうです。ゆめちからの方は麺が太く力強い、どっしり感を楽しめる麺で、看板メニューでもある、ちょっと汁あり担々麺に使用しております。
で、こちらがその、ちょっと汁あり担々麺。見るからにパンチがありそ～～～＾＾；
存在感のあるゆめちからの麺に辛そうな汁がしっかり絡みついています。早速いただいてみますと、辛いことは辛いけど、すぐさまもう一口食べたくなる、スパイスの効いた辛味！その秘密は花山椒～
これ、一度食べたらクセになるスパイイスですよね～＾０＾
元々かかっては居ますが、お好みで追加してもOK。挽きたてがまた、たまらなく良いんですっ
つい、かけ過ぎちゃいそう＾＾；
それにしてもゆめちからの麺、このパンチのある味に負けない存在感。これはこの麺じゃなくっちゃ！！って感じました
あぁ、思い出した食べたくなってきました＾＾；
のるどは『年配の方でも毎日食べられるような身体に優しいラーメンを提供したい。そして旬を感じるような限定メニューなども出していきたい』との事なので、また改めて行ってみようと思います＾＾（確かに食べ終わった後、身体が楽だったかも！）
ちなみに“のるど”でぜひとも体験していただきたいのが“カオソーイ”
タイ風のカレーヌードルなんですが、これがまたアジアンな香りが漂いまして一瞬どこにいるか分からない気分になります！やっぱりこちらもクセになる味わい！！
他に、マルガリータ風と言った変わり種もありますが、シンプルな塩や味噌、醤油ももちろんあり、何度も行きたくなるラーメン店です
10/8の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『道産小麦麺のラーメン店』～ラーメン・ギョーザ専門店 味名人 桃太郎 丘珠本店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年10月9日(木) 11:52
２軒目は丘珠本店のほか、北24条や太平、あいの里にもお店を構える、味名人 桃太郎
北区・東区方面を車で走ることがある方は、この黄色い看板を目にしたことがあるのでは？そんな感じでワタシもお店の存在は知っていたのですが、実は食べたことがありませんでした。。
郊外店らしい、広い店内＆駐車場。実際ファミリーのお客様も多いそうです。
桃太郎オーナーは、元々製麺所で働いており、ラーメン店を始めるにあたって、当初は元の職場にオーダーで麺を作ってもらっていたそうです。本当に美味しい道産小麦の麺を作りたいのですが、どうしても自分の理想通りの麺にならなくなってきたときに、なんと自社で製麺工場を建てることに！
そうして試行錯誤の上に完成したのが、ドサンコという道産小麦100％の麺。ただ、お客様の中には食べなれた札幌ラーメンの麺が食べたいという方もいらっしゃるため、レギュラーという麺も用意し、セレクトできるようになっています。
桃太郎さんはメニューがかなり多いので、ものすご～～～～く悩みましたが、女性にも人気という、湯麺（たんめん）の塩にしてみました。ちゃんぽんのように具だくさん！！
麺はもちろんドサンコで。実はワタシ、道産小麦のラーメンをかなり前に食べたことがあったのですが、あんまり美味しい印象がなかったのです。それはモチモチしすぎていてラーメン特有ののど越しが楽しめなかったから。
で、今回ドサンコという麺を食べて思ったのが、『え？これが道産小麦100％の麺？？レギュラーの方なんじゃないの？？』と疑ったほど、のど越しが良かったんです。オーナーの本当に美味しい道産小麦のラーメンの麺を作りたいという想いが、一口で伝わってきた気がします。
麺に感動したのはもちろんですが、スープと野菜がまた、オーバー40の女性を喜ばせる味わい！食べ終わった後すごく元気になれました＾－＾
ちなみにギョーザの皮も道産小麦！メンマなどもすべて自家製とのことで、自分自身が納得できる美味しいラーメンを作り続けているんだなぁと思いました＾－＾
そしてそして、絶対食べてみたいのが丘珠チャンポン！丘珠と言えばタマネギ！そのタマネギをふんだんに使ったチャンポンということで、タマネギが収穫できる9月中旬～来年の4月末日までの期間限定メニューだそうです＾＾
さて、いつ行こうかな＾０＾