『札幌』カテゴリーの投稿一覧
セゾンローズゴールド・アメリカン・エキスプレス®・カードでBARを巡る～酒亭うえ原
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年3月22日(火) 09:34
セゾンローズゴールドアメックスカードを掲示して、北海道積丹ジン・火の帆 BOUQUETLIQUEUR HAMANASUを使用したドリンクを、気になっていたお店で味わおう！
今回紹介するのは、札幌市中央区南4西5 第4藤井ビル4階にある、【酒亭うえ原】
一度こちらでご紹介済みの、しっぽりとおばんざいや一品料理が楽しめるお店です
（現在、平日は17時～、土日祝日は16時～からでクローズが23：00とのこと）
そして、こちらで紹介済みの【オステリア大和亭】のグループ店になります
前回ご紹介した時は、女将の上原さんと男性スタッフの2名で営業しておりましたが、現在は東川さんとの2名体制で、ますます単身赴任の男性陣の憩いの場所になっていると思われます（笑）
といっても、実は女性のおひとり様も多いのです＾＾
２点盛のお通しはじめ、身体が喜ぶ味わいのおばんざいを、チョコチョコつまめるのが人気のようです
それよりなにより、お二人が醸し出す心地良さが男女問わず受けているのだと思います♪
※BOUQUET LIQUEUR HAMANASUの特典は、商品が無くなり次第終了となります。また、お通し代（750円）は別途かかります。
【酒亭うえ原】の公式Facebookページはこちら
※入会は、2022年6月30日（木）までの期間限定
セゾンローズゴールド・アメリカン・エキスプレス®・カードでBARを巡る～大和亭はなれ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年3月22日(火) 09:26
セゾンローズゴールドアメックスカードを掲示して、北海道積丹ジン・火の帆 BOUQUETLIQUEUR HAMANASUを使用したドリンクを、気になっていたお店で味わおう！
今回紹介するのは、札幌市中央区南2西5 SCALETTA 1階にある、【大和亭はなれ】
昨年の11月にオープンしたばかりのお店です
カウンター7席、テーブル席は4人掛けが２つのこじんまりとしたお店
個人的にこのサイズ感、好きです＾＾
大和亭はなれは中華とワイン、そしてコーヒーが楽しめるお店で、14：30から営業している札幌では珍しいスタイル＾＾
※17：30までは、コーヒーとお酒、おつまみを少々、本格中華は17：30～の提供となります
オサナイはタイミングを逃してまだ行けていないのですが、知人に紹介したところ、何を食べても美味しく、スタッフさんの接客も素晴らしかった！と、喜んでいただけました＾＾
通常は自分が行ったことがないお店は紹介しないのですが、大和亭グループなら間違いないはず！と思ってのことだったので、ますます信頼のおけるお店になりました＾＾
左がシェフのシンさん
右がホール担当のナナコさん
聞くと、当初はここまで本格的な中華を提供する予定ではなかったそうですが、シンさんという素晴らしい料理人に出会って今のスタイルになったそうです
イイお店には、イイ人材が集まるという原理ですね＾＾
※BOUQUET LIQUEUR HAMANASUの特典は、商品が無くなり次第終了となります。また、お通し代（550円）は別途かかります
【大和亭はなれ】の公式Facebookページはこちら
※入会は、2022年6月30日（木）までの期間限定
セゾンローズゴールド・アメリカン・エキスプレス®・カードでBARを巡る～CANVAS LOUNGE「KOKAGE」
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年3月22日(火) 09:19
セゾンローズゴールドアメックスカードを掲示して、北海道積丹ジン・火の帆 BOUQUETLIQUEUR HAMANASUを使用したドリンクを、気になっていたBARで味わおう！
今回紹介するのは、札幌市中央区大通西1ザ ロイヤルパーク キャンバス 札幌大通公園２階にある、【CANVAS LOUNGE「KOKAGE」】
国内初の高層ハイブリット木造ホテルとして、昨年の10月にオープンした、ザ ロイヤルパーク キャンバス 札幌大通公園
さっぽろテレビ塔の目の前にあるホテルなので、窓際のカウンター席からは迫力のあるテレビ塔が眺められます＾＾
↑画像は公式サイトより
ホテルのラウンジと言う事で、10：00～23：00（ラストオーダー22：30）まで利用可能
今回の特典で用意していただいたのは、“自分で仕上げるジントニック風”な1杯
柚子果汁が入ったグラスに、BOUQUET LIQUEUR HAMANASUをご自身で注いで仕上げます
この液体の流れを眺めていると、どこかに引き込まれていく感覚が・・・
そして飲むと程良い柑橘感でしゃっきとするので、何だか新しい自分に生まれ変わったような気分に（笑）
ちなみにKOKAGEさんは、デザートメニューもかなり充実しておりまして、こちらは苺パフェ（1500円）
フリーWi-Fiもあるし、個人的に活用しちゃいそうです！！
※BOUQUETLIQUEUR HAMANASUの特典は、商品が無くなり次第終了となります。
【ザ ロイヤルパーク キャンバス札幌大通公園】の公式Instagramはこちら
※入会は、2022年6月30日（木）までの期間限定
セゾンローズゴールド・アメリカン・エキスプレス®・カードでBARを巡る～COFFEE & WINE STANDARD COFFEE LAB.
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年3月22日(火) 09:18
セゾンローズゴールドアメックスカードを掲示して、北海道積丹ジン・火の帆 BOUQUETLIQUEUR HAMANASUを使用したドリンクを、気になっていたBARで味わおう！
今回紹介するのは、以前こちらでご紹介した札幌市中央区南3西7にある、【COFFEE & WINE STANDARD COFFEE LAB.】
金曜日の夕方に取材させていただいたのですが、店内はほぼ満席！
なので、撮影はここしかできませんでした＾＾；
お客様の層が結構若くて、コーヒー文化がしっかり根付いたんだなぁと、しみじみ思ったのでした。
と、スタンダードコーヒーラボさんは、カフェではありますが、ワインなどのアルコールも提供しておりまして、今回の企画にご賛同いただきました＾＾
てっきり普通にソーダ割りでご提供いただくものだと思って足を運んだら、なんとホットコーヒーで割ったブーケリキュールがワイングラスで登場！！
その割り方のこだわりがまた、すごかった・・・
『アイスコーヒーでももちろん美味しいのですが、このブーケリキュールはホットにした方が、ジンに使っている様々なハーブの香りや味わいが際立つのです！』と、オーナーであり、ヘッドバリスタ・焙煎士の大磯さんが、目をキラキラさせておっしゃるではありませんか！
まずは飲んでみて下さいとのことで、ワクワクしながら口元にグラスを運びました
まずは香りが素晴らしい！
そして一口・・・
今まで飲んだことのなかった味わい！！
ジワジワと美味しさに支配されていきまして、飲むことが止められなくなります（笑）
ちなみにコーヒーはフルーティな方がブーケリキュールに合うとのことで、エチオピアのGOTITIという豆を使用しているそうです
いやぁ、本当に引き込まれました！！
私の拙い文章力では表現しきれないので、ぜひこの機会に味わってもらいたい(≧▽≦)
ちなみに大磯さんは、普段は藤野にある本店で焙煎されているので、こちらのスタッフさんが応対してくれています＾＾
コーヒーやワインの他、最近はカヌレも大人気で、この時もすでに完売
オサナイは以前食したことがありますが、さすがは焙煎士、焼く時の温度が重要なカヌレの食感、カンペキでした！！
スイーツやコーヒーのテイクアウトも可能ですので、ぜひこの機会に足を運んでみて下さいね♪
※BOUQUETLIQUEUR HAMANASUの特典は、商品が無くなり次第終了となります。
※諸事情により、3月23日（水）からの提供になります
【COFFEE & WINE STANDARD COFFEE LAB.】の公式Facebookページはこちら
※入会は、2022年6月30日（木）までの期間限定
極上の北海道が堪能できる【北うし】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年3月14日(月) 13:20
↑まるで作り物のようですが、本物の和牛です
以前、こちらのブログでご紹介した、【大衆焼肉 ホルモン風土.】
その際、極上の北海道が堪能できる、会員制の焼肉店が系列店にあることをうかがっていたのですが、先日ようやく足を運ばせていただきました！
お店の名前は【北うし】
ボックス席はすべて個室で、他にカウンター席があります
北うしさんは、和牛をはじめ、クラフトビールやワインなど、北海道の“極上”食材に特化した焼肉が、コースで堪能できる会員制のお店です。
※詳しくは会員を募集した際にアップされていた、こちらを参照ください
まずは、ドメーヌ・ユイのスパークリングで乾杯です
熟したブドウの甘い香り、だけど味わいはドライな北海道産ワイン
まずは【前菜】から
フォアグラの茶碗蒸し・冷食 タチフライ・昆布〆ミノの自家製からすみ添え・W自家製 からすみとセシーナ
全部、酒飲みが喜ぶ系！
自家製からすみとセシーナ、旨みのカタマリな一品！
こちらのからすみは、ちょっと厚すぎたけど、のん兵衛にとってはこのまま最後までとっておきたいくらいでした（笑）
知床和牛のとろけるユッケ
食べ終えるまで、しばし無言になる瞬間
【塩焼き】知床和牛タン 厚切り ／ 知床和牛ハラミ
お肉は焼く前にこうして見せてくれます
極上のお肉ですので、焼き加減はとても大事
なので焼きは、焼き手のプロがすべて行ってくれます！←ここ、かなり重要！！
さすがの焼き加減！！
カットもすべてお店の方で行ってくれるので、ひたすら眺めているのみ！！（笑）
う、美しい・・・
レモンじゃなくて橙というところがまた、イイ感じなのです♪
ハラミも焼いてもらいます
お肉一つ一つにタレが用意されています
また無言になる瞬間・・・
【海鮮と果物のキムチ】
何と中身は、あまおう苺と牡丹海老！！
お品書きを見た時はビックリな組み合わせでしたが、食べてみたら全く違和感がないことに驚きました・・・
むしろ、ハマりまくりな味わい
【タレ焼き】
知床和牛フィレ ミニョン
こちらはしっかり熟成したお肉
クルリと巻いて、タレをたっぷりつけていただきました
一般的には確実に白米が欲しくなります
が、私はワインです（笑）
【サラダ】
コールスローサラダ～進化～
確かにコールスローサラダなのですが、サスガ進化系、食感などが全く違ってワクワクしました
そしていったん、口の中がリセットされました＾＾
暫くすると、こんなセットがやってきました
パンとお肉を焼いています
パンにはソースを塗っています
焼き上がったお肉に塩コショウをふりかけています
だんだん最終型が見えてきました！！
【特選 一】
知床和牛ヒレステーキサンド
もう、絶対おいしいヤツです！！
ちなみにこの食パン、こんぶ出汁が練り込まれていて、結構しっかり旨みを感じます＾＾
この食パン、お土産に買って帰りたいです(≧▽≦)
【特選 二】知床和牛シャトーブリアン
特製のたれも一緒に温めていきます
こちらもきれいにカットしてくれまして、先ほどのタレを絡めていただきました
【〆のお食事】
酢橘冷麺
確実に女子が喜ぶヤツです！！
実は〆のお食事は、和牛肉茶漬けとどちらかをセレクトする仕組みになっておりまして、個人的には迷うことなく酢橘冷麺なのですが、お茶漬けも気になる・・・
ということで、一つ用意していただき、一口味見させてもらいました
お腹いっぱいでも、スルスルと喉を通っていくヤツでした・・・(≧▽≦)
【甘味】
北海道ミルクジェラート 余市白ワインジュレ せとか
実はこの後、色々ディスカッションさせていただきまして、さらにブラッシュアップされた甘味が誕生しました！
フリーズドライのいちごがタップリかかったムース
より、焼肉の〆に相応しい一皿でした
まだ新しいお店とのことで、より美味しい北海道の極上を求めて、日々精進されているようですので、これからがますます楽しみなお店です＾＾
と、会員にはどうしたらなれるかといいますと、まずは大衆焼肉ホルモン風土.に足を運んでいただきたいとのこと！
ちなみにホルモン風土さんは、単品で好きなお肉を気軽に楽しめますので、おひとり様もOKなお店ですよ＾＾