『石狩・空知・千歳』カテゴリーの投稿一覧
マオイワイナリーから世界を駆ける、MAOI DISTILLERYへ！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年3月19日(土) 09:40
長沼町にある『マオイワイナリー』が、創業者から引き継がれて『マオイ自由の丘ワイナリー』になったのが2017年
その時は、若者が継承してくれることになってよかったなぁ～なんて思っていたら、2018年には札幌に紅櫻蒸溜所を設立
そして先日、千歳のアウトレットモールレラの元駐車場に、広島県から酒蔵を移設し、日本酒まで作る道内初の複合施設【AZE～エイジ】という会社が設立されたことを知り、なんだかすごいことが始まっている！！と、驚いたものです
※AZEについてはこちらの記事を参照
そして昨日、マオイワイナリーのお隣に新しい施設が完成し、お披露目会が行われるとのことで、足を運んできました
【MAOI DISTILLERY】
雪があったので、建物全体の雰囲気を撮影することはできませんでしたが、施工した武部建設のサイトに全体像が載っており、とにかく素晴らしく美しい建物になっておりました！！
建物1階にはステンレスタンクが並びまして、2階へ上がると真新しい蒸留機がありました！
美しい！！
蒸溜機の奥は木の温もりを感じる広い空間になっておりまして、ステージのようになっている場所の窓からはワイン畑が見える仕組み
なるほど！
春夏秋冬で変化するぶどう畑が、まるで絵画のように眺められるようになっているのですね！！
武部建設さんと言えば、栗沢にある宝水ワイナリーや、砂川のShiroさんも手掛けておりまして、寺田社長曰く、この天井の梁にはかなり思い入れがあるそうです
ぶどう畑と反対側の窓からは、長沼町を見渡すことが出来ます
なんともグラスワインが映える風景！です(≧▽≦)
広いウッドデッキもありまして、ココで飲む自分を想像したらニヤニヤしてしまいました＾０＾；
こちら、中身はまだダミーですが、今後発売予定のブランデーやウィスキーのボトルデザイン
ちなみにウィスキーはシングルモルトの他、北海道産原料100％のバーボンタイプが誕生する予定！
写真左に写っているシードルは引き続き販売予定ですが、デザインは変更する予定だそうです
ワインの容量は今までの720mlから750ｍⅼになり、『北海道を世界に届ける』という想いを形にすべく準備が着々と進んでいくようです！
AZEに携わっている方々、一人一人とお話しするとこちらまでワクワクしてきまして、ついついワインも進んでしまいました(≧▽≦)
最後に前日に瓶詰したばかりという、山ブドウを飲ませていただいたら、とてもキレイで香り高いことにビックリ！
マオイといえば山ブドウのイメージですが、昔とはまた違うマオイらしさが次の世代に繋がっているんだなぁと思いました＾＾
マオイという地名の由来
何度も来ているのに、実は初めて知りました＾＾；
まだまだ北海道のこと、勉強しなくてはです！！
ちなみにグランドオープンは5月1日（日）ですが、3月19日（土）からプレオープンということで、土日祝13：00～15：00の間は施設内に入ることが可能
さらにクリアランスセールも開催するそうで、旧デザインのワインが最大40％OFFで購入できるそうですよ！
無くなり次第終了ですので、気になった方はお早めに足を運んでみて下さい＾＾
★大切な補足★
会社名の【AZE～エイジ】
実は、代表の寺田さんのお名前が英司さんということで、自分の名前を付けたのかと勘違いされるからやめて欲しいと猛反対されたそうですが、多数決をとった結果、AGE～エイジに決定
ただしエイジの綴りは変えて欲しいということで、AZEになったそうですが、『AtoZ』の意味合いもあり、『100年続く会社』という意味も込めているそうです
という説明を、絶対してほしいというのが、今回の社名に承諾をした絶対条件とのことで、記載しておきます（笑）
ゆできび最高！！～野菜の駅 ふれあいファームしのつ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年7月28日(水) 12:20
雨不足で、とうきびの生育が遅れているようですが、江別市しのつにある【野菜の駅 ふれあいファームしのつ】に、ゆできびが登場したと聞きつけ、先日行ってきました＾＾
店内に足を踏み入れると・・・
入口すぐに、立派なとうきび！！
もう少し奥に行くと、こちらの説明文の下に発泡スチロールが置いてありまして、その中にゆでたてのとうきびがたくさん入っていました＾＾
ちょうど補充しているところだったのですが、甘い香りが漂いまくり(≧▽≦)
まだ温かいうちに車内で頂きましたが、あまりの美味しさに顔がにやけまくり(≧▽≦)
それにしても江別って、野菜はもちろん加工品も豊富で買い応え満点です！！
その昔、江別の畑で自分で収穫したブロッコリーをその場で食したことがありますが、それまで食べていたブロッコリーとは全く違う美味しさに感動したものです＾＾
あ！その時自分で作った、はるちゃんのケチャップも販売していました＾0＾
他にもいくつか種類があって、ケチャップの食べ比べが出来ちゃいます＾＾
味噌にお米
そして麺！
トンデンファームのソーセージもあります
江別産のものだけで、定食が完成しちゃいますね＾＾
町村農場の乳製品も並んでいました
そして店内には、町村農場さんが運営している“葉らっぱ”というショップもあり、ソフトクリームやパンを販売中
おいしそ～～♪
さっそく、葉らっぱ限定のパイソフトをいただきました♪
ソフトクリーム自体はスッキリ系のミルク味なのですが、はちみつが添えられていて、甘さが絶妙！
そしてパイが底にもたっぷり入っているので、食べ応え満点＾０＾
この日もものすごくアツかったので、撮影しているうちに、あっという間に溶けてきちゃいました＾０＾；
札幌圏内で異国の雰囲気を堪能できる場所～【ログホテル メープルロッジ】Vol.2
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年10月16日(金) 09:21
こちらからの続きです
メープルロッジの向かって左手にありますレストランにて、今回は一日10食限定のランチコースを堪能することにしました＾＾
まずは食前酒ではなく、食前酢が登場
自家製のりんごを使用したりんご酢なのですが、これをいただくと一気に胃袋が活性化して、食べたいモードに！！
味の方は酢と言われないと酢ということを忘れちゃうほどマイルドでした＾＾
そして最初に掲載した画像の前菜、“トラウトサーモンのマリネ 椎茸のヴィネグレット”
この美しい野菜は、ホテルのお隣にある“森のポタジェ”で栽培されているものを使用しています＾＾
屋外と温室内で、観賞用も含め、様々なものが植えられていました！
このトマトアーチの植え方は、個人的に興味津々！！
目の保養にもなって、すごく癒されました～＾＾
と、ランチに戻ります。
トラウトサーモンの1皿があまりに美味しくて（椎茸のヴィネグレットが最高！！）、ついワインをオーダーしてしまいました＾＾；
ホテルから車で15分もかからない場所にある、“宝水ワイナリー”の飲み比べセットがあったので、こちらをいただいてみました＾＾
他にも滝沢ワイナリーなど、近隣の道産ワインや日本酒などもリストアップされていました
スープは新玉ねぎのポタージュ マーガオの香り
の、濃厚！！
これ、絶対自分で作らないやつ(笑)
そのスープにもピッタリなパン
どちらも道産小麦を使用しているのですが、一つは岩見沢産“キタノカオリ”を使用していて、何とも言えないモチモチ感がたまりませんっ
メインディッシュは、砂川上原ポークのグリエ ジャポネソース 人参のピュレ
美しいものは美味しいの法則的な一皿！！
添えられているゴボウもジャガイモも、完ぺきにオイシイ
ココで地元産の新米が・・・
個人的にはパンもご飯もというボリュームは厳しいのですが、新米と聞いたら食べずにはいられない！！
この甘さ、ズルすぎる！！
デザートは南瓜のクレーム・ブリュレ
お腹がいっぱいでも食べらさってしまうデザート
地元産のものそして近郊の食材をフル活用した、秋の恵み満載のコースでした＾０＾
〆はオーガニックコーヒー
そうそう、デザートが出てくる前に、お腹いっぱいと声に出していたところ、同席の方のデザートより、小さめの南瓜を用意してくれていたのです！！
ということで、サービスも完璧でしたっつ
最後にもう一回、メニューを見返していたのですが、あれ？これって温泉が付いて2250円なんですか？？？？
と、目を丸くして何度も見返したほど驚きました～
温泉が付かなければ1980円って・・・
これは安すぎかとっ
と、この日は平日の11：30からランチを堪能しておりましたが、お客様が切れることなくいらしていて、正直ビックリ！
さらに、皆さんがオーダーしていたランチプレート的な料理のボリュームにもビックリ（笑）
とにかく、一度は行かなきゃもったいない施設かと！！
今回はセゾンゴールド・アメリカン・エキスプレス・カード入会の特典として、ログホテル メープルロッジで利用可能な、1万円相当のクーポン券がもらえちゃいます！！
条件等、詳しくはこちらでご確認を！！
そうそう、売店の品ぞろえもワクワクするものがたくさんなので、要チェックですよ！！
先ほど飲んだ、宝水ワイナリーのワインや岩見沢限定の地酒、リンゴジュースやお米と、地元のものがたくさん＾＾
ちなみにこちら、ホテルの裏で見かけたワイン用のぶどう畑
数年後には、メープルロッジ産のワインが食事とともに堪能できるようになるかもですね＾＾
せっかくなので、札幌に戻る前に宝水ワイナリーにも立ち寄りました
映画“ぶどうのなみだ”のロケ地としても有名になった場所です＾＾
9月下旬に訪れたので、醸造が始まる直線の様子ですが、今は毎日ぶどうを絞っている最中かもですね＾＾
畑もチラッと見学させていただきました。
今年のワインは、美味しくなりそう！！
札幌圏内で異国の雰囲気を堪能できる場所～【ログホテル メープルロッジ】Vol.1
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年10月16日(金) 09:13
【セゾンカードプレゼンツ】で、北海道の魅力溢れる場所を紹介＆入会特典プレゼント企画、第3弾は札幌から約1時間の場所にある、【ログホテル メープルロッジ】
場所は、岩見沢市毛陽町
古くからりんごの産地としても有名な場所なのですが、周辺の炭鉱が無くなってからはこの辺りの人口が衰退してしまい、（昔は万字線というJRの路線もあったのです）毛陽小学校が閉校。
その跡地を利用して建てたのが、メープルロッジと毛陽コロシアム！
木々の奥が、毛陽コロシアム
屋外にはセンターコートの他、4面のテニスコートもあり、テニスの合宿等も行われているそうです＾＾
そしてその周辺にはりんごの木が！
あれ？思っていたより木が小さいかも。。
実は一度、病気で全滅しかけてしまったようなのですが、再度植え直したそうなんです。
毛陽地区の歴史を絶やさないようにしようという姿勢が素晴らしい！
ちなみにこちらがメープルの木
この木が周辺にたくさん生えていたので、メープルロッジという名称になったそうですよ＾＾
その“ログホテル メープルロッジ”、オープン当初は、“スパ イン メープルロッジ”という名称だったのですが、3年ほど前にリニューアル
オサナイは、リニューアル前に一度立ち寄ったことがあったのですが、リニューアル後はお初！
そして最近、すごく良くなったという評判をよく聞いていたので、期待して足を運びました＾＾
中に入ると、ものすごく開放的なロビーがあります
暖炉もあるので、これから薪が入るとよりステキな空間になること間違いなし！
そして寒くなってから、よりこのホテルの良さを発揮するのではと思っているのが“サウナ”
内風呂を経て外に出ると・・・
奥の建物がサウナルーム
それほど広いわけではありませんが、セルフで“ロウリュウ”という、サウナーの中では必須の、熱した石に水をかけて蒸気を発生させるスタイルのサウナが楽しめます＾＾
この、小窓から見える風景もステキ♪
さらに必須アイテムの水風呂が、“源泉かけ流し”というところも評価が良い要因の一つ＾＾
そしてそして・・・サウナ付きの客室も２つあるのです！
こちらは、スイートホワイトバーチ
この天窓が空間の広がりを演出していて、すごく心地が良いのです＾＾
ちなみに天窓は、スタンダードルームにもついています♪
そしてこちらが、シルバーパイン
こちらは客室ではなく、ホテル内にあるプライベートコテージです！
この、シルバーパイン～樹齢200～300年と言われている立ち枯れの松を使用した部屋は、シルバーパインの香りからしてすでに癒しの空間！！
2名＋エキストラベッドで4名まで泊まれますが、2名で滞在されるご夫婦も多いそうです＾＾
最低1週間は滞在したい空間でした＾＾
ということで宿泊しなくても楽しめる、ランチのご紹介にうつります♪ ・・・次へ
「外で飲もうよ！道産日本酒プロジェクト」モニターツアー Vol.2
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年10月15日(木) 14:03
こちらからの続きです。
今回のツアーは1泊2日
宿泊は新しのつにある“たっぷの湯”
そして夕食会場はグランピング施設をお借りした特設会場！
そして料理は、以前こちらで紹介したすすきの隠れた名店“４４６”の浅井シェフのスペシャルメニューを堪能！！
進行は親びんと、FMノースウェーブのDJハイジさん
GO GO RADIO内で、北海道産酒のコーナーを3回に分けて放送していて、今回のツアーも親びんが報告してます＾＾
まずはずらりと並んだ道産酒の記念撮影（笑）
現在、北海道には13の蔵がありますが、うち12蔵で北海道産の酒造好適米を使用して道産酒を醸造しています
それにしても贅沢な風景！！
当然、こんな写真が撮りたくなります（笑）
準備していくうちに、どんどん日が暮れていきます
ちなみに私はマイグラスを持参！
美味しいお酒をより美味しく楽しむのが、ポリシーなのです（笑）
と、美しい景色も良いけど、お腹が空いてきました～
こちらは、新しのつの野菜を使用したサラダ
てっきりBBQだと思いこんでいたので、野菜がたっぷりあるのはすごく嬉しい！！
合鴨にはハスカップのジャム
タチとコーンのアヒージョ
バゲットにのせていただきました＾０＾
ちゃんちゃん焼きはフレンチ風にアレンジ
どれも日本酒に合うようにと考えて作ってくれています＾＾
どのお酒も合うけど、ヒトツメは食中酒として最高でした＾０＾
それにしても、アウトドア料理にシェフがいるって最高！！
ホイルの中には浅利と札幌黄！
ここでとんでもなく豪華な日本酒のアテが登場！
自家製ベーコンのブルーチーズがけ
これは絶対、熱燗でしょう！！ということで、つけていただきました＾＾
個人的には男山の秋酒が、熱燗にピッタリでした♪
だんだんと夜の雰囲気になってきましたが、実はまだ18時前だったりして（笑）
すでに2次会の雰囲気（笑）
ちなみにカップ酒があれば、網に直接載せて燗酒にすることも出来ます＾０＾
飲み干したらそこにまた酒を足して・・・
これがアウトドアで飲む、燗酒の楽しみ方！
各テーブルに炭台があるのを知っていたら用意していったのに～～（笑）
それにしても飲まさるつまみセットだ。。。
これだけで四合瓶を空けられる自信があります(≧▽≦)
〆かと思いきや、リコピンたっぷりのカレーが出てきたり・・・
〆はなんと、ステーキでした(≧▽≦)
あっという間に日も暮れて、さすがに冷え込んできたので、（本当の）2次会はホテルの部屋で行うことに（といっても19時過ぎ）
いつの間にか、北の錦記念館で仕入れていたこちらの一升瓶が登場
もちろん、一次会の道産酒もまだまだタップリ(笑)
私は先日広尾町・岡嶋水産で購入した、ししゃもの乾きものを差し入れ。もちろん、炙る用のチャッカマン持参！（笑）
いやぁ、飲まさる！！
他のおつまみも完璧でした～
というもの、事務局の方が銘酒の裕多加さんで仕入れてきたそうです！
7時間弱飲み続けておりましたが、私はしっかり和らぎ水をいただきつつ飲んでいたので、次の日はスッキリ！！
朝から飲めそうなほど元気でした♪
ということで、2日目の酒蔵見学は次のブログで♪ ・・つづく