『ホテルレストラン』カテゴリーの投稿一覧
贅沢すぎる空間で美人ランチ満喫！ テラスレストラン キタラ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年5月11日(金) 10:31
思いがけず青空に恵まれた先日、中島公園を抜けてむかったのはこちら
テラスレストランキタラ♪♪♪
5月7日（月）からスタートした、美人ランチをいただきにきました＾＾
【アボカドとサーモンのエッグベネディクトセット】
運ばれてきたとき、そのボリュームにビックリ！
皿を少し持ち上げたらかなり重くてさらにビックリ！！
一つでも十分に食べ応えのあるイングリッシュマフィンのエッグベネディクトがふたつですよ～～
メニュー写真のように美しく切ることが出来なくてお見苦しいですが、オランディーズソースの下にはポーチドエッグやジューシーなトマト、スモークサーモンにベーコン、そして健康数の子であえたアボカド！
目にはあまり見えないのですが、食べるとそのプチプチ感がいいアクセントになってます＾＾
アボカドに和えるなんて斬新すぎる！！
それにしてもこのオランディーズソース、濃厚で美味しい・・・
う～ん、水で食べるにはもったいなさすぎる・・・
でもって、ついスパークリングワインを頼んでしまいました＾０＾；
だけどこれが大正解！！
ボリュームあり過ぎて食べきれないかも・・・と思っていたのに、シュワシュワがあるだけでこんなにも食が進むのか？！と自分で自分に驚いたくらい、エッグベネディクトと合いすぎでした＞＜
断言しちゃいますが、飲める方は絶対頼んだ方がいいデス！！
ちなみに6月くらいからはテラス席も登場するそうなので、そしたらますますシュワシュワ必須ですよ～～
と、ちょっと興奮してしまいましたが、デザートも付いてます♪
オリゴノール入りのブランマンジェ チアシードソース掛け
教文キッチンVistaの美人ランチもデザートはブランマンジェでしたが、テラスレストランキタラのブランマンジェは爽やかな味わいで、々ブランマンジェなのに全く違う！
そして断然紅茶が合うと思います～
この内容で1600円（スパークリングは別料金）って、はっきり言ってお得すぎます。
そのうえこの空間ですよ～
ホント贅沢！
思わず時間が経つのを忘れてしまいました＾０＾；
美人ランチは平日限定（6月8日まで）ですが、11：30～16：00まで味わえるので、少し時間に余裕がある時にゆっくり楽しんでもらいたかも♪
その際は、スパークリングワインもお忘れなく！！（笑）
お天気がいいと、中も外も気持ち良すぎ～～
ちなみにココの中庭もかなり居心地よいデス＾＾
何度も立ち止まって、カメラを構えてしまいました＾＾
水面に舞い散る桜の花びらに思わずうっとり・・・
千島桜もきれいに咲いてました♪
＝＝＝＝
この日同行した100milesのスタッフがちょうどお誕生日だったので、パークホテルに立ち寄ってこちらのケーキをプレゼント
毎朝、“今朝のおめざ”をインスタにアップしているので、こんなに素敵な写真を送ってもらいました＾＾
このタルトは間違いなくウィスキーにも合うと思う！！
（と、ワタシと同じ味覚な女性なので、きっとウィスキー片手に食べたはず・笑）
自分用にも買ってこなくちゃ（笑）
夜もスイーツを好きなだけ味わえる！月一限定 スイーツスペシャルバイキング スイーツサーズデイ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年5月8日(火) 06:54
４月から、札幌グランドホテルのノーザンテラスダイナーでスタートした【月一限定 スイーツスペシャルバイキング スイーツサーズデイ】
４月に伺った時の備忘録
ちなみに４月は“イースター”ということで、こんなカワイイシュークリームやロールケーキなどがありました＾＾
ブッフェに行くと、何をいただくかも重要ですが、どう盛り付けるかに悩み、会場をウロウロしてしまいます＾＾；
和菓子もあり、チョコレートフォンデュもあり、その場で仕上げてくれるライブスイーツなんかもあったりで、目移りしまくり・・・
嬉しかったのが、スイーツだけではなく、サラダやピンチョス系のおつまみが豊富だったこと！
切りたてのハモンセラーノ！！
完全栄養食BASE PASTAで作る3種茸のクリームパスタなんかもありました！
スイーツだけじゃなく、炭水化物も少し食べたい。けど、カロリーも気になる・・・という女性目線を取り入れてくれてウレシイ＾＾
他にもグルテンフリーの米粉を使ったピッツアやピラフ、グラタンなんかもありまして、スイーツブッフェとは言いつつも、ちゃんと食事が出来る内容でした！
ということで、結局欲張ってしまいました＾０＾；
個人的には、ワインブッフェなんかも追加オーダー出来たら、もっと嬉しいんだけどなぁ（笑）
ということで、これから毎月１回、木曜日の夜開催される、スイーツサーズデー
次回は、5月17日(木) 18:30～20:30だそうです♪
テーマは【輝く季節を鮮やかに「新緑のスイーツ」】
豊西牛・かみこみ豚・五日市・加藤牧場・・・十勝満喫ランチ！ レストラン コンチネンタル
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年4月10日(火) 13:35
今年の冬は帯広に行けなかったので、何となくスッキリしないまま春を迎えました。。
そんな時、ホテルオークラ札幌で【とかつ帯広フェア】が開かれていたので、さっそくランチへ♪
こちらは、ヒーリングランチ
スープ勝（かつ）～かみこみ豚バラ肉とラザニアのミルフィーユ 加藤牧場ジャージー牛のホエー入りトマトスープと共に～
運ばれてきたとき、この後パンかライスがやってくるのかと思いきや、この一皿のみ
よく見るとミルフィーユカツの間に、ラザニアがサンドされています！！なので、一切れでも食べ応えがあります！
ただ、このスープがものすご～く美味しくて、残さず全部さらってしまいたくなるので、パンを追加オーダーする方もいらっしゃるそうです。（結局食べきれず残ってしまう方も多いようですが＾＾；）
とにかく見た目からは想像できない味わい、そして言葉ではなかなか伝えきれない美味しさなので、出来れば一度食べてみてもらいたいかも！
もう一つは、帯広レジヨンランチ
テーブルの上が花畑になったような、華やかな1皿ばかり♪
こちらは魚料理（この日は鯛） エディブルフラワーが野菜に映えます＾＾
十勝産白いんげん豆のクリームスープ
見た目はいたってシンプルですが、いんげん豆の美味しさがしっかり伝わるスープ
オークラに来るといつも思うのですが、スープが美味しすぎてそれだけでも満足なので、スープ＆サラダランチがあったら嬉しいのに～
十勝産大豆と豊西牛のハーモニー 加藤牧場ヨーグルトのソースをアクセントに
昼から1杯飲みたくなる前菜・・・
添えられていた加藤牧場のヨーグルトソース、濃厚～～！！
かみこみ豚ロースのやわらかロースト マスタードソース
かみこみ豚って、なんでこんなに甘くて柔らかいのでしょう！
クレームダンジュ 十勝ワインのゼリーとデリスソレイユのソルベと共に
思わず真上から撮りたくなるキュートな1皿
ソルベの酸味でスッキリ！
そして十勝ワインのゼリーが甘すぎなくて、クレームダンジュと一緒に食べるとすごくいい感じでした＾＾
と、生方総料理長がチーズの塊とともに、テーブル近くまでやってきました
実はこちら、毎週日曜日のみ開催している【サンデーブランチブッフェ】のライブキッチンメニューで提供している、
八千代牧場チキンウインナー入りクリームスパゲッティ 加藤牧場ゴーダチーズの器であえて
どうしても味見してもらいたいとのことで、実演いただきました。
イタリアンでよく見かけるのは、パルメジャンチーズが多いですが、ゴーダは溶けやすいので麺に絡まりやすく、食感が全く違います！
そしてちょっぴりしか入っていなかったのに、強烈に印象に残った、チキンウインナー！
粗挽きチキンのウインナーは今回のために、帯広の精肉店・五日市さんにお願いして作っていただいたそうです。
ベーコンよりあっさりしているので、チーズソースの味わいの邪魔をしないのに、食感が楽しめるので、バランスが良いのです！
一般にも販売してもらいたいウインナーです＾＾
と、次の日曜日、4月15日（日）が語呂合わせで【よいこの日】ということで、4歳以上～小学生以下のお子様が415円でサンデーブランチブッフェを堪能できるそうです＾＾
日に日に食べる量が増えている息子にピッタリだけど、良い子じゃないからなぁ・・・＾０＾；
とかち帯広フェアは4月末日まで、ホテルオークラ札幌各レストランにて開催中♪
道南ドライブ！その２ 惚れ直した函館＆北海道の景色
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年4月9日(月) 11:01
函館取材ブログ・第3弾！！
今回宿泊したホテルは、ラ・ジョリー元町
子連れだったので、出来るだけ快適に過ごせるお安めのホテルを・・・とネットで検索していて見つけたのですが、偶然にも【Steak＋wineひげバル】まで徒歩3分くらいで行ける距離でした！
なんと、ラウンジでアルコール（しかもおつまみ付き♪）も楽しめてしまうという、まさにワタシにピッタリのホテルでした（笑）
もちろん、アルコール以外のドリンクも豊富に取り揃えてありますので、子どもも大喜び＾＾
ゲームを貸し出していたり、本（絵本も！）もたくさん＾＾
部屋も広めで、子どももストレスなく楽しんでいたようです＾＾
ちなみに大浴場もあるのですが、時間制で貸し切り利用なので、今回はタイミングが合わず、部屋のバスルームで済ませました。。
夜、今回の取材をご一緒した女性陣と、部屋飲みを楽しんだのですが、ワインは地元の酒屋さんで購入しました＾＾
購入した場所は、シエスタハコダテの地下にある酒ブティック越前谷さんのワインショップ
ちなみにキュートなBOXは、同じ空間にあったキングベークのラスク♪
噂には聞いていましたが、すごく素敵な空間でした！！
車じゃなかったら、ここで1杯ひっかけたかったなぁ～～～
写真はないけど、1階には無印良品のカフェも♪
と、ラ・ジョリー元町のお話に戻ります～
朝食がウリということも決め手だったのですが、その言葉に偽りなく、本当に大満足な品揃え＆味、そして会場そのものが素晴らしく気持ちの良い空間でした！
そこまでお腹は空いていなかったのですが、食べずにはいられなかった・・・
クロワッサンは、朝食会場で焼き上げていて、程よいバターの香りがたまらなかった～
ホントはその場で焼いてくれるオムレツも食べたかったけど、エッグスラットが食べたくて諦める・・・
函館らしく海鮮丼コーナーもあって、刺身好きの息子も大喜び＾＾
窓からは函館山の山頂も望めます。
朝食の満足度が高いと、一日気分よく過ごせます♪
と、ホテルの向かいに五島軒の洋菓子店があったので、立ち寄ってみました
どこか懐かしさを感じる銀紙にのったエクレアやショートケーキ・・・しかもお値段もお安め！
エクレアは道中であっという間に息子に食べられてしまいましたが、ピロシキとスティックアップルパイは次の日の朝、ゆっくり味わいました
派手さはなくともちゃんとオイシイ、老舗の良さを生かした味わいでした＾＾
こちらもホテルから車ですぐのところにありました、地元スーパー・魚長
知人に聞いて行ってみたのですが、海産物の品揃えが素晴らしすぎて、見学しているだけでも楽しかった～～
こんな立派なめかぶを売っているところ、初めて見たかも。。。
自宅に戻ってからめかぶ丼にして食べましたが、もう既製品では満足できないかも・・・
帰り道はコチラでも記載した通り、【道の駅 なないろ・ななえ】に立ち寄りまして、お天気も良かったので、思い立って大沼公園にも立ち寄りました
なんと！！
凍っている大沼公園、初めて見たかも！！！！
青空に凛々しくたたずむ駒ヶ岳と、氷の残る大沼・・・なんとも幻想的で、しばらく撮影タイムとなりました～
帰りは高速を使わず、のんびり国道を走っていたのですが、噴火湾の眺めがあまりに美しすぎて、安全に止められる場所を見つけては、車を降りて撮影
残雪の山並みと青い海・・・ 素晴らしすぎる光景でした！！
ココで羊蹄山の美しさを再認識
さらに先ほどの駒ヶ岳も！！
行きは発揮できなかった晴れオンナパワー、ここにあり（笑）
極めつけは、伊達あたりで遭遇できた、サンセット！！
正直いうとものすごく寒かったのですが、この美しさを前にして中途半端では帰れない！と、完全に落ちるまで頑張りました＾０＾；
北海道がまた、大好きになった取材旅行でした＾＾
ビュッフェのマナーも学べた、中島公園倶楽部・ボタニカルフードパーティ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年3月23日(金) 22:42
先日、札幌パークホテルで行われた【ボタニカルフードパーティ】に参加
こちら、２０１４年から年４回にわたってライフアップセミナーを開催している“中島公園倶楽部”の企画です。
最初に、札幌パークホテル 総料理長：江本 浩司氏から、今回のお料理や、ボタニカル&マクロビオテックのお話や、ビュッフェでのテーブルマナーなどの話を聞きました。
今回は、乾杯で飲むカクテルを自分たちで作ることになっていて、食堂部門副支配人の近藤氏からレクチャーを受けました。
レクチャー後、早速実践
今回作ったのは、【Park club cooler】
ボタニカルパーティらしく、ベルローズやミントの葉も使用しています＾＾
ダークラムとホワイトミントを使用しているので、スッキリ系のカクテル
ちなみにボタニカルなスピリッツやリキュールも紹介していただきました＾＾
消化促進効果が期待できるカンパリ、利尿作用があるビフィータージン、滋養強壮と言わているシャルトリューズ、写真にはないけど、冷えや眼精疲労イエガーマイスターもありました。
今回のお料理はブッフェ&セミコース
野菜を中心とした見た目にも美しいブッフェは、画像に残せませんでしたが、こんな感じで盛ってみました＾＾
ブッフェは美しく盛ってなんぼ！と、常日頃思っていたので、今回のセミナーでその辺りのお話があったので、すごく嬉しくて、いつも以上に気を使いました（笑）
よく、ブッフェ会場でてんこ盛りにしてる方を見かけますが、味も混ざって料理の良さも半減してしまうと思うんです。。
何度お替りしても、皿も何枚か使ってもいいわけなので、次からはそこのところを少しだけ意識してくれたらうれしいのです＾＾
こちらはセミコースの料理
グリーンピースのスープ【温・冷】
メニュー名に、温と冷と書いてあるので、セレクトするのかと思いきや、一つのグラスの中でその２つが楽しめるようになっていたのです！
これはなかなか、斬新でした～～
それにしても、美しいグリーン♪
牛フィレ肉のポワレ 温野菜添え 山わさび和風ソース
ソースがさっぱりしているのと、野菜が多めなので、食べていても疲れない＾＾
この日はホワイトデーだったので、“ホワイトドーム”という、素敵なデザートが♪
『誰からもチョコレートはいただいておりませんが、私からのホワイトデーのお返しです』と、お茶目な江本総料理長でした＾＾
もうひとつ、甘～いカクテルも♪
インカのめざめが入ったパンと、昆布入りのバターも美味しかったなぁ～～
中島公園倶楽部は今年も、５月・７月・11月・そして2019年3月にも開催が予定されているそうです。