10月31日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～参醸倶楽部

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2018年10月31日(水) 14:53

10月31日（水）の北海道新聞・夕刊【ほっと一息】で紹介したのは、今年の7月8日（日）に移転オープンした、“参醸倶楽部”です。

　

見覚えのある看板と緑提灯ですが、現在は中）南3西8のこちらのビルの1階にあります！

移転前の36号線沿いのお店は、12年間営業していたので、いまだに前のお店に行ってしまう方もいらっしゃるようです＾＾；

店内は奥に長～い作りでして、手前にハイスツールのテーブル席、そしてカウンター

そして奥にもテーブル席

見覚えのある天板！！

テーブルを含め、移転前の店舗で使用していた照明などもそのまま利用しているので、新しいお店ですがどこかほっとできる空間なのです＾＾

 

飲まさる酒の肴に旬の日本酒等々、お料理やドリンクのラインナップも昔と変わらず＾＾

こちらは年に一度札幌に遊びに来る、のん兵衛仲間といった時の写真

のどが渇いていたのでハイボールを頼みましたが、飲み干す前に日本酒が欲しくなってしまう料理の数々で、速攻燗酒をオーダーしてしまいました（笑）

　

のん兵衛の友人と行くと、いろんな種類が一度に楽しめるので、より飲まさる・・・

お刺身盛り合わせはお任せで

9月下旬に行ったので、脂ノリノリの秋刀魚を食べてもらおうと思ったら、ほぼ息子に食べられてしまう・・・

 

大人気の九条ネギのピザも健在！

野菜系も魚系も肉系もあるので、誰を連れて行っても喜ばれます＾＾

 

しかし、飲ませ上手な店だ・・・（笑）

　

 

聞くと、日本酒も飲み放題に含まれる宴会コース（5000円～）もできたようです！！

奥の席は宴会、手前の席はサクッと1人飲みと、色々な使い方が出来そう＾＾

日曜日も営業しているのがまた、嬉しい♪

 

 

 

10月17日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～いぶしかもし酒場Choi

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2018年10月17日(水) 21:10

10月17日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”でご紹介したのは、アーケードのない狸小路8丁目に9月にオープンした、【いぶしかもし酒場Choi】です＾＾

以前、こちらで紹介したこのとのある、【くんせいとお酒の店Choi】の2号店になります＾＾

1階にはテーブル席とカウンター

2階席もありまして、なんとテラス席まで！！（今はもう寒いのでクローズ中）

今までのChoiグループをご存知の方ならお分かりかとは思いますが、初の大箱店！

狭小店から移動してきた店長の石川さん、『とりあえず、今から除雪のことが心配です・・・』と、若干不安げ＾＾；

さて、改めてお店のご紹介です。

初めての方はまず、盛り合わせをオーダーすることをお勧めします＾＾

くんせいと発酵つまみをこんな感じで盛り合わせてくれます＾＾

眺めているだけで、1合は飲めそうです(笑)

日本酒は、冷に燗と40～50種ほど用意されています

どれを合わせたらよいか分からない・・・という方は店長やスタッフに気軽に相談してみてください＾－＾

 

量も選べます＾＾

そして、そのお酒に最適なグラスで提供してくれます♪

日本酒もグラスによって、まったく味わいが変わりますので、日本酒を勉強中という方にはピッタリかも＾＾

こちらは塩こうじに2日間漬け込んでから上げたザンギ

お肉がすごく柔らかくて、ジワ～ッと広がる旨みが燗酒に合うんです♪
見た目は味が濃そうに見えますが、食べてみるといい塩梅でした＾＾

つまみばかりではありません。

〆のご飯物や麺物もありまして、こちらは“いぶし油そば”

ごま油や醤油もくんせいしているので、香りも味わいも最後までじっくり楽しめます♪

ちなみにいぶしかもし酒場Choiの燻製や発酵料理はすべて自家製！

 

ちなみにオープンは16時♪

0次会にも利用可能！

と、外が少し暗くなるのを待っていたら、続々とお客様が＾＾

早い時間から飲んでいる姿を見るの、嫌いじゃないんです♪

ドリンクは日本酒のほかにも、クラフトジンやウィスキー、クラフトビールなど取り揃えているので、〆の1軒としても◎

 

 

ちなみにこちらのメインテーブル、お酒やおつまみを通して新しいコミュニティーが生まれる場所になればという思いがあるそうです＾＾

 

新しいけど、そしてChoiグループの中ではちょっと広めだけど、想いは今までのお店と同じなようです♪

 

9月19日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～だし屋おわん

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2018年9月19日(水) 16:42

9月19日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、平岸にある【だし屋おわん】

今年6月に居酒屋　裕の横にオープンしたのですが、その裕の姉妹店になります＾＾

店内は完全個室

そしてランチタイムは、出汁しゃぶしゃぶと、鯛茶漬けがウリのお店です

今回は、“黄金の出汁”と銘打っているしゃぶしゃぶを、早速いただいてみました＾＾

先付けにとうもろこしと枝豆の冷たい茶碗蒸し

それから美しい野菜盛りと上富良野産ラベンダーポークがやってきました！

1人用のお鍋の中に、まさに黄金の出汁が♪

お肉をしゃぶしゃぶする前に、まずは黄金の出汁を一口！

まさに黄金！！

って、めちゃめちゃ分かりにくいたとえですが、きっと、味わっていただければお分かりになるかと・・・（笑）

そしてさっそく、さっと肉を出汁に通しました

タレも用意されているのですが、ぜひオリーブオイルと塩で食べてみてとオススメされたので、素直に従う

おぉ～～

豚肉の甘みが口の中いっぱいに広がりました！！

黒七味や柚子胡椒などの薬味も用意されているので、“味変”を楽しむことも出来、最後まで飽きることなく（けっこうボリュームあります！）いただけました＾＾

そして、とにかく野菜が美味しい！！

こちらはおかわかめ

ほんのりトロミがクセになるんです＾＾

他の野菜もちゃんと苦みがあったりと、ひとつひとつの個性がしっかり感じられました♪

 

こちらはサービスの鯛めし！！

サービスに鯛めしって・・・素敵すぎます＾０＾
ちなみにお鍋の〆にはラーメンORお蕎麦付きなので、かなりのボリューム！
　

お蕎麦をいただく時、そばつゆよりオススメなのが、鍋の出汁で食べること！

最初に飲んだ出汁に豚肉や野菜のうまみが加わって、出汁好きなお年頃のワタシにはたまらない優しい味でして・・・

個室ということもあって、ついまったりと時間を忘れて楽しんでしまいました＾＾

この日は次の予定もあったのでアルコールは控えましたが、もちろん昼飲みも大歓迎だそうです～

夜は飲み放題付きのしゃぶしゃぶコースのほか、1品料理も色々揃っているので、軽く1杯立ち寄ることも可能だそうです＾＾

次は鯛茶漬けも食べてみたい！！

 

 

 

9月5日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～Tailor（テーラー）

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2018年9月5日(水) 16:24

9月5日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、今年4月にオープンした【Tailor～テーラー】

北向き一方通行の西側のビルの1階ですが、この色合いで少し奥まっているので、よくチェックしないと見逃してしまうかも＾＾；

と、テーラーと言っても洋服の仕立て屋さんではなく、カフェになります。

丁度この窓から、コーヒーミルとカップが見えます

入口を開けると、作業台のような大きなテーブル

椅子席とベンチシートで全14席。店内は禁煙です。

角度を変えて・・・

すごくシンプルな造りだけど、それが洗練された空間を作り上げているような、とにかく落ち着きます＾＾

テーブルの幅があるので、向かい合って座ってもかなり余裕があります。

実はカフェの奥はシェアオフィスになっていて、打ち合わせなどで使用することもあるそうで、PCや資料を広げても余裕があるくらいの広さになっています＾＾

そんなわけでWi-Fiや電源の設備も完璧で、仕事でもジャンジャン利用してください！という、長居もOKなカフェなのです＾＾

 

と、入り口入ってすぐの場所に、キッチンスペースがあります。

そのカウンターの上に、は本日のスイーツ（350円～）が、3種類ほど並びます。もちろん自家製＾＾

　　

食べるつもりじゃなくても、眺めていたらついオーダーしたくなってしまう、そんなラブリーなスイーツたち♪

せっかくなので、ハンドドリップコーヒー（500円）を淹れてもらいました＾＾

ちなみに豆は“りたる”でオリジナル焙煎してもらっているそうです。

大き目のカップにたっぷりのコーヒー

これは、時間を忘れてゆっくりしたい人には嬉しいサイズ＾＾

そしてチーズケーキもいただいちゃいました♪

甘すぎず、酸味もきつすぎず、どっしり感があるけどくどくなくな、理想のチーズケーキで、コーヒーにもピッタリでした♪♪

 

それにしても、店内の雰囲気とピッタリだなぁ～

あまりに映えるので、つい撮影会になってしまう＾＾；

 

取材後、ゆっくりコーヒーを堪能したのですが、大テーブル1つなのに、この花瓶のおかげでお客様がいても全然気にならない！

そんな空間が、本当に気にいりました＾＾

大通界隈でゆっくりしたい時は利用させてもらおう♪

 

ちなみにコーヒーなど、一部のドリンクはテイクアウトも可能です＾＾
（カップがまた、オシャレ♪）

またこちらの情報によると、最近トーストも始めたようですよ！