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市内4ホテル合同企画・温食健美～札幌パークホテル編
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年2月15日(月) 11:55
2月29日（月）まで、札幌市内4ホテルの中国料理レストランで開催中の食の饗宴【温食健美】
※温食健美とは、あったかいお料理と油をテーマにしたランチコースで、4ホテル2100円という共通価格で提供してます！
これまで、札幌グランドホテル【黄鶴】・京王プラザホテル【南園】・ホテルオークラ札幌【桃花林】 と、食してきましたが、今回が最後のお店・札幌パークホテル4階にあります、四川料理・桃源郷でございます！
鶏肉と根菜の熱々スープ 鶏油風味
運ばれてきた瞬間に漂う、美味しそうな香り・・・これが鶏油の香りなのかな？とにかく食欲をそそる香りなんです！！そしてホントにアツアツ！！とにかく温まります～～ 女性に嬉しい根野菜が食べやすい大きさにカットされてたっぷり入っておりました＾＾
海老とブロッコリーの薄塩炒め 青山椒油風味
青山椒って不思議です。ちゃんと山椒の香りがするのにあまり辛みはないんです。辛味よりは旨み。こちらも一度箸をつけたら止まりません～～
煎り豆腐の葱油ソース
今までのお料理が優しかった分、こちらが予想以上にパンチがありました！ビールもしくは白飯が欲しくなる味わい！
でもお豆腐なのでカロリーは控えめ＾＾
う～ん、この葱油ソースでいろんなものを炒めてみたい！！
チンジャオロースかけご飯
こちらはボリュームにパンチあり！だけど味付けがすごくちょうどイイ塩梅なので、意外と完食しちゃいます＾＾；
桃源郷が今回使用している油は全部、厨房で作っているオリジナルの油なんだそうです！かなり手間がかかるみたいなのですが、いつも同じ品質の美味しい1皿を提供するために、手間暇かけて作っているそうです＾＾
白玉団子 あったか杏仁ソース
〆のデザート、ソースを一口食べた時、少し物足りないという印象を受けたのですが、白玉を割るとたっぷりの胡麻ソースが入っておりまして、その胡麻ソースをからめて味わうと、あ！完成した！！という印象に＾＾
なるほど～、料理ってこういうところにも料理長のアイデアが隠されているんだなぁ～と思った一皿でした＾－＾
来るたびに感じていたけど、桃源郷のテーブルコーディネートは気分を上げてくれるんです
そして窓から眺めることが出来る中島公園の風景にも、すごく癒されるんですよね＾－＾（この日は団体のお客様が入っていて窓側ではなかったけど）
この日は雪まつり期間だったこともあって、玄関には氷像がありました＾＾
そういえば氷像コンクールで賞を獲る方って、調理人の方が多いですよね＾＾ 繊細な作業が出来る方をホントに心から尊敬します！！
温食健美フェアは、2月29日（月）まで、京王プラザホテル札幌【広東料理 南園】・札幌グランドホテル【チャイニーズダイニング 黄鶴】・ホテルオークラ札幌【中国料理 桃花林】・札幌パークホテル【四川料理 桃源郷】で開催中！！
市内4ホテル合同企画・温食健美～ホテルオークラ札幌編
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年2月9日(火) 14:46
2月29日（月）まで、札幌市内4ホテルの中国料理レストランで開催中の食の饗宴【温食健美】
※温食健美とは、あったかいお料理と油をテーマにしたランチコースで、4ホテル2100円という共通価格で提供してます！
３ホテル目は、ホテルオークラ札幌地下1階にあります、桃花林へ！
※京王プラザホテル編はこちら ／札幌グランドホテル編はこちら
最初の1皿は、鮫コラーゲンと野菜の熱々スープ
コラーゲンと言う言葉にヨワイ女子です。。（笑）とにかく野菜がたっぷり入っていて、こういうスープを毎昼食べたい～と、心から思う
まだ体が若干冷えているところにいただく熱々スープってホント沁みます～
金目鯛と豆乳餅の醤油煮 サチャインチオイルの香り
桃花林は、人数分盛られた大皿から、その場で小皿に取り分けていただくスタイルです＾＾ 毎度、上手にサーブしてる姿を見て、自分が全くダメなものですから、羨ましく思うのです＾＾；
と、サチャインチオイルって何？？初めて聞きました！説明書きによると、“アマゾン熱帯雨林原産のサチャインチの種子から搾油した、草の香りが印象的なエクストラバージンオイル。オメガ3脂肪酸やビタミンＢを豊富に含むといわれています。” とのこと。
油ってホントに深いです。。そしてこちらの1皿も野菜がたっぷり！豆乳餅が食感とお腹を満たす、イイアクセントになっています！
白魚の唐揚げ 豆板醤炒め 青山椒の香り
そっか！白魚を唐揚げにするとチンジャオロースっぽい感じになるんですね！これは新発見！！こちらも野菜のシャキシャキ感が楽しめて、ピリリと辛さも楽しめて、あっという間に完食してしまいました＾０＾；
海老・アサリ・イカの広東風カレーあんかけご飯
このカレー、ちょっと忘れられない味わいでした。。ズルいくらい魚介のダシが効いていて、確かにあんかけなんだけどカレー。。。いやぁ、絶対家では出せない味わい！
と、味を思い出したらまた食べたくなってきましたっ！単品で大盛りで食べたし！！
デザートは白玉入り黒大豆のおしるこか、生姜入り牛乳のあったかプリン ココナッツオイルかけからセレクト
こういう時は2名以上で行って、半分ずつどっちも味わってしまうのが女子（笑）
黒大豆のおしるこ、良く考えてみたらおしるこって小豆で作るのが普通なので、大豆の味わいに、ちょっとおっ！と思います。なるほど、大豆で作るとこんなにやさしい味わいになるんですね＾＾
そして生姜入り牛乳のあったかプリン。ココナッツの風味と生姜、こんな組み合わせで味わったのは初めてですが、最後まで身体に良いものを食べてる感があって、すごく幸せな気持ちでいただくことが出来ました＾＾
それにしても、人間の思い込みってスゴイですよね。デザートはどうしても頭が冷たいのを想定しているので、あったかいって書いてあるのに、最初の一口にビックリしてしまう自分がいるんです＾＾；
と実は今回、こちらも2月末日まで開催中の、オホーツク・網走フェア の広東美食紀行ディナーコースでしか味わえない、網走産しじみの煮込みそばを、特別に試食させていただいたのですが。。。
これが、先ほどのカレーと同じくらい記憶に残る味わいでして、とにかく、しじみエキスが濃厚で、麺に絡みまくっているんです！！何でも6時間は煮込まなくてはいけないそうで、残念ながら単品での提供は難しいとのこと＞＜
でも、一度食べた方からは、必ずまた食べたい！とおっしゃるそうです。
また一つ、忘れられない味を知ってしまいました。。。
市内4ホテル合同企画・温食健美～京王プラザホテル札幌編
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年2月2日(火) 06:46
2月29日（月）まで、札幌市内4ホテルの中国料理レストランで開催中の食の饗宴【温食健美】
※温食健美とは、あったかいお料理と油をテーマにしたランチコースで、4ホテル2100円という共通価格で提供してます
先日、札幌グランドホテル・黄鶴へお邪魔致しましたが、今回は京王プラザホテル札幌地下1階にあります広東料理 南園へ
お恥ずかしながら私、南園に今まで行ったことがなかったかも。。。と、店内に入って初めて気が付く（汗）
雰囲気がすごく独特！良い意味で中華らしくないというか、特に今回座ったソファの席は、個室じゃなくても周りがあまり気にならなくて、とても居心地がイイ感じ＾＾
ホントは店内も撮影したかったのですが、平日の14時過ぎでもかなりお客様がいらっしゃって、断念。
さっそく1皿目♪
季節野菜入り腐乳バーニャカウダー 和寒産ペポかぼちゃオイルの香り
最近よく耳にする、ペポカボチャ。種の栄養価が高くて、そのまま食べても美味しいんです＾＾ そっか、その種から油がとれるのですね！
1皿目から野菜たっぷり（しかも温野菜！） 広東って、中華と言えどもすごくヘルシーですよね＾＾ カロリーが気になる女性に嬉しい1皿！腐乳バーニャカウダ―ってもちろん、初めて食べましたが、これがクセになる味わい＾０＾
海老と帆立貝のアーモンド風味炒め そして、鶏肉の壺蒸しスープ、生姜オイルを添えて
炒め物も油っぽくなく、それでも食べた感がしっかりあるので、しっかり満足できる1皿。いつも思いますが、中華のエビってホントプリップリですよね～＾＾
そして一口食べて無言になってしまったスープ！見た目は若干地味ですが、参鶏湯的な、じわじわと身体の中がポカポカしてくる、毎朝食べたい身体にヨサゲなスープ！別添えの生姜オイルがまた、ポイント！思い出したら、食べたくなってきました。。
南園特製辣椒醤と大豆醤入り炒飯 ほのかに辛い、特製辣椒醤の味わい、そして大豆をしっかり感じる大豆醤、家庭では絶対出せないい味わい！改めて醤の存在感を感じた炒飯＾＾
そしてデザートはココナッツミルクの黒胡麻しるこ ココナッツと黒ごま。たぶん女性は嫌いな人はいないんじゃないかと言うゴールデンコンビ（笑）
しっかり食べても罪悪感を感じさせない、まさにあったまって、身体に良くて美しくなれそうなランチでした＾０＾
最後にコーヒーまで付いているのもあって、ついつい長居してしまう南園。周りを見てもそんな雰囲気の女性のお客様が多かったなぁ～
今度は辛いものが苦手な母を連れてきてあげよう＾＾
帯広の思い出～十勝MINORIYA・美珍楼・魚の一心＆おまけ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年1月29日(金) 06:44
先日こちらで、ミルク＆ナチュラルチーズフェア2016帯広会場のブログも書きましたが、その時に行った美味しい思い出を・・・
お昼頃帯広入りし、その足で向かったお店が【十勝MINORIYA】
つながるレストランというだけありまして、十勝の食材をふんだんに使用したお店です＾＾
メニューの種類が多かったので悩みに悩んでいたら、店長さんが丁寧に説明してくれまして、自慢のオムライスをオーダーしてみました。
最近良く目にするようになった、白い卵を使ったオムライスです＾＾ 3人で行ったので、3種類あるオムライス全種類オーダー
今回初めて知ったのですが、白い卵は普通の卵より粘り気があって、その分調理する際は少々手がかかるそうです。
なので、黄色い卵より食べ応えがあるのだということで食べ比べてみたら、ホントだ！確かに歯応えがあります！！
それにしても、添えられている野菜までぜ～んぶが美味しかったなぁ～＾＾ ボリュームはあるけど、全体的に身体に優しげな味わいなので、オーバー40でも全然もたれません＾０＾；
十勝ってホントにスゴイ！と、心底思えたランチでした＾＾
コーヒーや砂糖まで、ちゃんと身体に優しい素材でした。店内では使用している食材も販売してましたよ＾＾
そしてこちらは夜の部！藤丸百貨店からすぐの場所にある、美珍楼
明日から頑張るぞ～！という決起会的なモノにワタシもご一緒させていただきました＾＾
スタッフのみなさんは、毎年必ず一度は訪れているようですが、ワタシはお初で、噂を聞いていただけに、ようやく来れた！って気分＾＾
コースではなく、メニューを見て気になったものを単品でオーダー。アルコールはもちろん、紹興酒（当然のようにボトル）
混みあっているお店なのに、手際よく次から次へとお料理がやって来ます
ダイスキな金芯菜の炒め物もありました♪
定番の餃子やエビチリも当然オーダー
どうしよう。。。何を食べても美味しくて箸が止まりませんん～～～！！麻婆豆腐なんてお替りしちゃいましたよ。。
あ！噂の帯広の定番・中華ちらし！ からの炭水化物攻撃～～～
やっぱり中華って大人数で行くと楽しさ倍増ですね！
デザートなんて、『上から下まで全部下さい！』って言いそうな勢いでしたが、サスガにセレクトしました(笑)
でも、これがまた〆に相応しい美味し～スイーツたちでして、若い子ちゃんからそれなりの女性まで、全員大満足でした！！
明日も早いので、今回はこちらで解散～～
と、実はワタシはいったんホテルに戻った後、もう一度夜の帯広へ繰り出すことに。。。 というのも、札幌でお世話になっている方々が、偶然帯広に来ていることを知り、半ば強引に合流させてもらったのです＾＾；
合流したお店は、魚の一心 かなり目立つ外観。そして席に着くなり目に飛び込んできたオヤジギャグ的取り皿！ちなにに全員違う柄～～～～
お通しが白い卵！本日のランチに続き、2食目＾０＾
そして右側が、0円（？！）の、貝すくいサービス！！ ちょっと遅れて合流したので、すくうところは見れなかったのですが、代表者が１回すくって炙りながら食べる感じです＾＾ こういうのって、盛り上がりますよね～（すくい方へたくそだと、いじられっぱなしになっちゃうけど＾＾；）
そしてビックリポンな、５００円の刺し盛り！！！！！！！ ちょっと、奥さん、これぜ～～んぶで５００円ですよ！って知らない人にも教えたくなる驚きの刺し盛りでした。。
醤油が３種類もあり、説明書きがあるので用途も明確＾＾ テーブルを少しでも広く使えるよにしている工夫も、個人的にはツボです＾＾
サスガにお腹はいっぱいでしたので、熱燗片手に少しずつつまませていただきました＾＾
でもって、あら汁がなんと50円！これは確実に〆に飲まさるヤツです＾０＾
帰り際、全員に渡してくれた、既に適温になっていたカイロ
これぞ、凍てつく帯広の夜に相応しいサービス！
色んな意味で満足度の高い飲食店でした♪♪
★ お ま け ★
日本酒もワインも、ラインナップが個人的にツボ過ぎた、にたいら酒店
カード使えたら、調子に乗って1ダースくらい買っちゃいそうなテンションだったので、現金のみで逆に良かった＾０＾；
こちらは昨年9月にオープンした灯りと言う、音更の産直市場・らららマルシェ
十勝管内の生産物や加工品、雑貨などなど、選り取り見取りで揃ってましたよ！！
シーズンになったら色んなお野菜が並ぶんだろうなぁ～＾＾
市内4ホテル合同企画・温食健美～札幌グランドホテル編
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年1月25日(月) 17:17
1月16日（土）から2月29日（月）まで、札幌市内4ホテルの中国料理レストランが同時開催する食の饗宴【温食健美】
あまりの寒さに、これは食べて温まらないと！！と思い、札幌グランドホテルの黄鶴にて、温食健美ランチ（2100円）を堪能してきました＾＾
※温食健美の概要についてはこちらに詳細が記載されてます～
今回のテーマは、 【油(オイル)】
最近よく耳にする、身体にイイ油を取り入れた料理が味わえるんです＾＾
まずは、蒸し鶏と温野菜のあったかサラダ アマニ油のドレッシングを添えて
温野菜！個人的に野菜は温かくしてクタッとなったところを食べたい方なので、すご～く嬉しい！！そして相変わらず蒸し鶏が柔らかいです～＾０＾
この別添えのドレッシングにアマニ油が入っています＾＾ アマニは火を入れず、そのまま摂取するのが身体に良いんですよね～
海老の甘辛炒め ココナッツオイル香る揚げパン添え 揚げパンカワイ～～～！！カワイイだけじゃなく、メチャメチャ美味しいです！！サクフワで、ココナッツオイルが香ります！！
甘辛い味って、どうもアルコールが飲みたくなってしまいます＾＾； ふとテーブルにランチビール550円という表記を見かけてしまいました＾０＾；
オーダー＾０＾； と、赤ワインも合うとのことで、グラス赤も＾０＾；
ちなみに中国茶より安いです（笑）
北海道産豚肩ロース肉のオリーブ醤炒め
オリーブ醤？！あ、ホントだ細かく刻んだオリーブがたくさんある！！
オリーブがイタリアンっぽいのに、ちゃんと中華
なんだかクセになります～～＾０＾
今回の料理の中で一番ハマったのが、豆腐の塩味ピリ辛煮込みをかけた熱々炒飯
イイ感じで山椒が効いてます！辛いというよりシビれる感じ。。ハッ！これはもしや。175°DENOの担担麺の味？？と、すぐ頭に浮かんだほど、大好物のシビれる感に感動！炒飯も良いけど麺でも食べて見た～い！！
と、途中からじんわり鼻の頭に汗が浮かんできました＾０＾； まさに温食健美的♪
ココナッツのアイスクリーム 温かいコーヒーをかけて ココナッツアイスにコーヒー。。美味しくない訳がない！
実はでざーよは2種類から選べます！
白玉と黒豆入り杏仁風味のあったかお汁粉 ココナッツオイルのタルト添え
なので、2名以上で行った方がどちらも楽しめます＾＾ もしどちらかしかセレクトできない・・・と言う状況なら、迷わずこっちをオススメします！
タルトはお土産で販売して欲しいほど美味しいし、この中に入っている白玉がとにかくすごいんです！食べておいた方が良いと思います＾０＾
最後にアンケートに答え、3ホテル以上食べ歩くと、抽選で4ホテルいずれかの豪華なプレゼントが当たる可能性が。。。
参加ホテルは札幌グランドホテルの他は、札幌パークホテル、ホテルオークラ札幌、京王プラザホテル札幌
食べて健康＆美しくなれるなら、やっぱり全ホテル制覇しないとですよね！！