札幌100マイル

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by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ

Sapporo100miles編集長 オサナイミカ
プロフィール

札幌生まれ・札幌育ち。Sapporo100milesスタート時より編集長して綴らせていただいた、オサナイミカの記録。お酒を愛してやまない性格ゆえ、飲食に関する情報は酒が中心(笑)
2011年2月にアラフォーで長男を出産。その後一度100マイルを離れ、フリーランスで育児の傍らアドバイザーやコメンテーター等のお仕事をさせていただいておりました。

2014年、サイトリニューアルに伴い、編集長として復帰。

これからも、大好きな札幌と北海道の食と観光の話題を中心に、自分が感じたままの言葉で綴らせていただきたいと思いますので、引き続きよろしくお願い致します!!

取材依頼等のご相談は、info@100miles.jpまで、お気軽にお問い合わせください。


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市内4ホテル合同企画・温食健美~札幌パークホテル編

IMG_21592月29日(月)まで、札幌市内4ホテルの中国料理レストランで開催中の食の饗宴【温食健美】

※温食健美とは、あったかいお料理と油をテーマにしたランチコースで、4ホテル2100円という共通価格で提供してます!

これまで、札幌グランドホテル【黄鶴】京王プラザホテル【南園】ホテルオークラ札幌【桃花林】 と、食してきましたが、今回が最後のお店・札幌パークホテル4階にあります、四川料理・桃源郷でございます!

 

 

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鶏肉と根菜の熱々スープ 鶏油風味

運ばれてきた瞬間に漂う、美味しそうな香り・・・これが鶏油の香りなのかな?とにかく食欲をそそる香りなんです!!そしてホントにアツアツ!!とにかく温まります~~ 女性に嬉しい根野菜が食べやすい大きさにカットされてたっぷり入っておりました^^

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海老とブロッコリーの薄塩炒め 青山椒油風味

青山椒って不思議です。ちゃんと山椒の香りがするのにあまり辛みはないんです。辛味よりは旨み。こちらも一度箸をつけたら止まりません~~

P1610502煎り豆腐の葱油ソース

今までのお料理が優しかった分、こちらが予想以上にパンチがありました!ビールもしくは白飯が欲しくなる味わい!

でもお豆腐なのでカロリーは控えめ^^

う~ん、この葱油ソースでいろんなものを炒めてみたい!!

 

 

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チンジャオロースかけご飯

こちらはボリュームにパンチあり!だけど味付けがすごくちょうどイイ塩梅なので、意外と完食しちゃいます^^;

桃源郷が今回使用している油は全部、厨房で作っているオリジナルの油なんだそうです!かなり手間がかかるみたいなのですが、いつも同じ品質の美味しい1皿を提供するために、手間暇かけて作っているそうです^^

 

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白玉団子 あったか杏仁ソース

〆のデザート、ソースを一口食べた時、少し物足りないという印象を受けたのですが、白玉を割るとたっぷりの胡麻ソースが入っておりまして、その胡麻ソースをからめて味わうと、あ!完成した!!という印象に^^

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なるほど~、料理ってこういうところにも料理長のアイデアが隠されているんだなぁ~と思った一皿でした^-^

 

 

来るたびに感じていたけど、桃源郷のテーブルコーディネートは気分を上げてくれるんです

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そして窓から眺めることが出来る中島公園の風景にも、すごく癒されるんですよね^-^(この日は団体のお客様が入っていて窓側ではなかったけど)

 

この日は雪まつり期間だったこともあって、玄関には氷像がありました^^

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そういえば氷像コンクールで賞を獲る方って、調理人の方が多いですよね^^ 繊細な作業が出来る方をホントに心から尊敬します!!

 

温食健美フェアは、2月29日(月)まで、京王プラザホテル札幌【広東料理 南園】・札幌グランドホテル【チャイニーズダイニング 黄鶴】・ホテルオークラ札幌【中国料理 桃花林】・札幌パークホテル【四川料理 桃源郷】で開催中!!

 

 

 

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