『ワイン』カテゴリーの投稿一覧
8月23日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～and AM italiana
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年8月23日(水) 14:59
8月23日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、大通西20丁目・大通り沿いに建つZONEビルの地下にある、and AM italiana
地下だけど、とっても明るい雰囲気で、初めてでも入りやすい印象をうけます＾＾
店内もとても明るい＾＾
簡単に動かせるテーブル＆椅子なので、人数に合わせてレイアウト変更出来ます＾＾
4席のカウンター
テーブル席の方がゆっくり食事出来そうですが、このカウンター席が常連のお客様に人気で、一杯のことも多いようです。
というのも、オーナーシェフの大喜多さん＆ホールを担当する奥様の雪絵さんとの会話を楽しみにしている方も多いのです。
実は私、この取材の前に貸切のイベントでお店を訪れたのですが、初めてでも肩肘張らずに楽しめる、すごくアットホームな雰囲気で、特に奥様の明るさが印象的でした＾＾
『最初に思い描いていた雰囲気とは全然違うんですけどね』と、オーナーシェフの大喜多さん。
市内のイタリアンで修業し、いつか自分で店を開く時も、少しかしこまった雰囲気のお店にしようと思っていたようですが、飲食店で働くのは初めてという奥様に、そこまでを求めるのは・・・と、言うことで今の雰囲気になったようですが、逆にそれが、and AM italianaの良さとなり、お客様に受け入れられているんだろうなぁと、感じました＾＾
さっそく大喜多さん自慢の料理を、いくつか用意してもらいました。
トマトと焼き茄子のテリーヌ、秋刀魚のマリネとハーブサラダ添え
夏の名残り、そして少し秋の気配を感じる、まさに今食べたい前菜
スライスした焼きなすを丁寧にテリーヌ型に成型・・・絶対自分で作らない一皿！
なんとも幸せな気分にさせてくれる一皿・・・
イタリア産からすみとツブ貝のスパゲッティ、大葉の香り
基本、メニューは旬の食材を使用したものが多いので、季節によって入れ替わるのですが、開店以来の大人気メニューということで、定番にしているそうです。
と、これ1人前ですか？？かなりボリューミーです！
1品料理は全体的に多めなので、シェアして食べるとちょうどいいそうです＾＾
ハーフサイズで提供出来る料理は、応対してくれるそうですよ
味の方ですが、一口食べて定番にしているのに納得！！これは一度食べたら、記憶の残る美味しさですっ＞＜
そして私の最大の誉め言葉、“飲まさる1皿！”
これはアルコールなしではやってられません（笑）
and AM italianaは、料理に合わせたグラスワインも豊富で、お値段も500円～と、お手頃価格（しかもノーチャージ！！）
からすみのパスタは日本酒にも合いそうだなぁ～と思ったら、あるんです！！
日本酒だけじゃなく、焼酎も＾＾
お客様に心から喜んでいただけるおもてなしをしたいとのことで、イタリアンの枠を超えた料理やアルコールを用意してくれています。
ちなみに私がこの前に参加したイベントというのが、“たこシャン会”（たこ焼きとシャンパンを楽しむ会）
関西出身の大喜多さんの、イタリアンたこ焼き、須増を超える美味しさでした！（その話しは改めて！）
ランチはパスタセットが1000円。
昼も夜も、ふらりと立ち寄れるイタリアンです＾＾
新店ハシゴ！クヴェルクル～バールトップ～KUMADE
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年8月17日(木) 15:03
～先日のハシゴ酒 備忘録～
1軒目クヴェルクル
狸小路7丁目を南に曲がったところにある、M’sビルヂング2階
このビルに入っているお店、どこも気になっているのに、八咫しか行けてない（しかも取材で・・・）
入口にメニューが表示されていて、初めてでも安心して入れます＾＾
が、お店は10席ちょっとくらいなので、予約がベター
まずはシュワシュワをグラスでいただき、まさに夏のメニュー！！と言わんばかりの、“とうもろこしのポタージュ うに添え”をオーダー
どっちも旨味全開で、贅沢極まりない一皿・・・
イワシと焼きなすのマリネ しょうが風味のクリーム
メニューを見た瞬間に、いったいどんな一皿なんだ？？と、気になってオーダー
一言、“オイシイ！！”
こちらもまさに、夏を感じさせてくれる1皿で、もりもり食べられちゃう味わい＾０＾
そしてグビグビワインが進む味わい（笑）
グラスワインも豊富で、料理に合わせてセレクトできる感じです＾＾
ちなみに1皿のボリューム多めとのことで、2人で行くと2皿に分けて盛りつけてくれます。
入った瞬間、東京っぽい！！と思ったら、シェフの高橋さん、やっぱり東京で働いていた方でした！
この日はあと2軒行く予定だったので、これにて終了！
ゆる～い雰囲気なのに、料理とワインは本格派っていうところ、個人的に大好きです！！
2軒目 バール トップ
喫茶トップのあと、オステリアクロッキオの姉妹店として先日オープン
店内はほぼ喫茶店のままなので、明るくて、テーブルの幅が広くて、店内もゆったり目！
そこが妙に心地イイ＾＾
前菜3点盛りとこちらのワインをボトルでオーダー
自家製サルシッチャ
ジューシーっ！！
※メニュー名控えてないので、すべてうろ覚えです
トリッパ煮込み
飲まさるヤツ
喫茶店と言えばやっぱりナポリタンは外せませんよね！
期待を裏切らない、昭和な味わい！！
子どものころはそんなに好きじゃなかったのに、逆に今は美味しく感じるんです＾＾
すっかりココで根が張ってしまいそうでしたが、有言実行というとこで3軒目へ！
ラストオーダーギリギリのところ、強引に入店してごめんなさい。。。
と、こちらのお店も、何とも落ち着く雰囲気！！
日本酒とワインのお店ですが、この日はワインで通しました！
3軒目なので、さっぱりとしたつまみを少々。。。
といいつつ、フリットが気になってオーダー！
美味しっ
そしてさらにもう1本。。。
サクッと帰りますって言って入ったのに、居心地よすぎてついつい＾＾；
今回の3軒、ハシゴで行くにはもったいないほど、どこも素敵でしたっ＾０＾
【スパイスの穴ムジナ】で、ちょっと面白いイベントあります！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年8月10日(木) 17:18
お店の名前です！
ちなみに下記の写真、店の入り口です！！
かなり暗いです！！！
住宅街の、さらに奥まった場所で、MAPなしでは確実にたどり着けない。。。
そんな場所にある、まさに隠れ家的古民家飲食店。
個人宅をオーナー自らがリフォームしたそうです。
カウンターの椅子が、囲碁盤！！
私が座った席は、元押し入れ！！
とまぁ、色んな意味でテンションの上がるお店なわけです＾＾
その、【スパイスの穴ムジナ】で、“札幌酒祭（ビール対ワイン）”と題した、30名様限定のイベントが、8月25日（金）に開催されます！！
この日のために用意される4種類のスパイス料理に合うのは、クラフトビールなのか、オーストラリアワインなのか！
参加者の投票で決まります＾０＾
ちなみに通常のメニューはこんな感じ
トムヤム白菜漬けに、鶏と昆布のピクルス
どっちもビールの進むおつまみ♪
生春巻きにはバジルマヨネーズ。う～ん、白ワインにも合いそう。。。
牡蠣の米粉揚げ卵とじ
ヤバイ・・・ビール止まらん（笑）
と、この日はワインはお預けだったので、後は25日（金）に確認しますっ
そんなわけで、ただいま下記にて参加者募集中！！
https://www.facebook.com/events/120825665219892/
先着30名様ですので、お早めに～～～
8月9日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～Dining Bar綱
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年8月9日(水) 16:04
8月9日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、札幌駅北口向かいの高層マンションの裏のビルの１Fにある、Dining Bar綱（TSUNA）
実はココ、先日こちらで紹介した“カモシヤ”があった場所。カモシヤが移転したのち、4月24日（月）にオープンした、中華メインのダイニングバーなのです＾＾
スペースや席などはそのままですが、壁紙やカウンターに手を加えたので、雰囲気が以前とは少し違います
オーナーシェフの渡辺さんは札幌出身ですが、昨年まで東京の中華料理店で働いていたそうで、久し振りの札幌なんだそうです＾＾
早速、自慢の料理を用意してもらうことにしました。
カウンターには色々な種類の箸置きが並んでいて、好きなモノをどうぞと言われたので、なんとなく急須をセレクト＾＾
“お目が高いですね”と言われて、上機嫌（笑）
手前・大きいエビのクリーミーエビマヨ
左側・自家製焼き餃子奥 ・チューリップのジューシー唐揚
実はこちら、すべて1個からオーダー可能なんです！
大きいエビのクリーミーエビマヨは1本450円
かなり、食べ応えあります！
疲れた体を癒してくれる、ほんのり甘いハチミツマヨネーズのソースにハマりましたっ
キャベツじゃなくて、レタスの千切りというところもポイントだったりします＾＾
自家製焼き餃子は1個150円。写真映えを考えて2個にしていますが、本当に1個でもオーダーは可能です！
醤油と辣油を用意していただきましたが、個人的にはこのまま食べるのがオススメ！！
肉より野菜がたっぷりで、その野菜の甘みが口の中を占領しちゃう系の餃子＾０＾
そしてこちら、昭和40年代生まれなら、誰もが“なつかし～～”と呟いてしまう、チューリップのジューシー唐揚 1本280円
小学校の運動会のお弁当には、必ず入っていたといっても過言ではない（笑）
やっぱり手羽元より、チューリップですよね＾＾ 柔らかさとジューシーさ、全然違います！
中華って、1皿がボリューミーなお店が多いので、おひとり様で行くと、そんなにたくさんの種類をオーダーできないことが多いけど、これなら色々ちょっとずつ楽しめます♪
ドリンクはビールはもちろん、焼酎は芋・麦・黒糖など15～20種が600円～
そして、スパークリングワインがグラス600円・ボトル3500円で楽しめます！特に写真のロゼが中華にピッタリでオススメ♪
ちなみに通常メニューはこんな感じ
お食事メニューもあるし、いろんな使い方が出来そう♪
※8月11日（金）～13日（日）はお盆休みとなります！！
TANTO時計台通店で夏の限定メニューを味わってみた
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年8月5日(土) 00:34
先日、TANTO駅前通り店に初めて行き、時計台通り店も気になるなぁ～と思っていたら、タイミングよく、“TANTOの夏限定メニューを味わう会”にお声がけいただき、参加！
まずはシュワシュワ♪ ボトルがステキなスペインのCAVA
ワインが進む、前菜盛り合わせ
見た目以上に美味しくて先日も喜んだチャームが今回も出てきました＾＾
こちらが期間限定メニューのローストビーフのカルパッチョ
カルパッチョというのには厚すぎるローストビーフ！
でも、柔らかいっ！！
同じく、限定メニューの“TANTOステーキ” そして、ガーリックライス
予想以上の食べ応えっプリに、ちょっと驚く
脱皮したてのエビということでかなり柔らかい！
こちらは定番メニューから、マッシュルーム豚巻きと、プチトマト豚巻き＾＾
まさに夏の限定メニュー、“スパイシーカレーピッツア”
見るからにスパイシーそうなので、赤をオーダー
グラスワインメニューもなかなかの品揃えで、スパイスに合いそうなの3種バラバラでオーダーして飲み比べ
スパイスには少し甘めのワインが合います＾＾
〆はカタラーナ
宴の後。。。
TANTOに来るのがお初の方が多かったのですが、皆さんかなりご満悦だった模様＾＾
何かと使えるTANTOでした＾０＾