『ワイン』カテゴリーの投稿一覧
7月26日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～RESTAURANT obtenir K
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年7月27日(木) 09:15
7月26日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”で紹介したのは、先日こちらで一度ご紹介した、RESTAURANT obtenir K （オプトゥニール ケイ）
週末のみランチを始めたとのことで、改めて取材させていただきました＾＾
エレベーターを降りると黒い布のような壁があり、良～く見ると店名が、かなり小さめに刺繍されています。
実は前回伺った時も撮影したのですが、ブレブレで使えなかったので改めて。とはいっても、かなり見えにくいですね＾＾；
入ってすぐ、オープンキッチンのカウンター席
そしてその向かいと奥にテーブル席があります。
この店内の一番奥の席は、仕切りがあって個室になるのですが、個室になってもシェフの動きが見える造りになっていて、個人的に素敵な造りだなぁって、ときめいてしまいました＾＾
壁のように備え付けられている、ワインセラーのなかもちょっと覗かせてもらいました＾＾
前回来た時、私好みだなぁと思ったけど、改めて眺めてみたらホントに好みでした（笑）
と、ワインが豊富なのは一目瞭然ですが、実は日本酒や焼酎なども扱っているそうですよ！そして、グラスワインも豊富とのことで、お一人様でも利用できるフレンチなのです＾＾
『前菜だけで飲みたいという方も大歓迎なんですよ』と、藤谷シェフ。
店構えがかなりクラシカルで重厚な雰囲気だから、コースでしっかり系なのかと思いきや、飲兵衛に嬉しいお言葉！！
ということで、おひとり様に人気のカウンター席は、まさに目の前で藤谷シェフの仕事ぶりを堪能することが出来るんです！
カウンターは5席しかないので、絶対カウンターがイイ！という方は、要事前予約です！
と、今回作っていただいたのは、ディナーはもちろん、ランチのおまかせコース（4000円）でも味わえる、“上ノ国町天の川で取れた、天然鮎のフリット”
まずこのお皿の色に目を奪われてしまったのですが、こちら、有田焼のオーダー品だそうで、魚介料理を提供する際に使用するべく、“海”をイメージして作っていただいたそうです。
まさに“海”です！！
江差町出身で、ご実家が漁業を営んでいるということで、幼少のころから魚が身近な食材だったことも、この感性に影響を与えているかもですね＾＾
あまりに美しいので、いろんな角度で撮影してしまいました＾０＾；
それにしても、お高そうなお皿です＾＾
『非日常を楽しんでもらうのがレストランという空間だと思うのです』とおっしゃってましたが、まさにそうなんです！
料理が美味しくても、使っているお皿やグラスが日常だと、ちょっとだけガッカリしてしまうのです。。
そしてこちらは、白老阿部牛ビーフカレー
昼も夜も藤谷シェフ自身が美味しいと思う食材を、丁寧に料理した1皿が楽しめる上質な空間。
上質だけど、どこかホッと出来る空気感がまた、お店の魅力なんだなぁと思いました＾＾
オイシイ低糖質＆グルテンフリーデリカテッセン～Cloud Kitchen
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年7月11日(火) 10:55
駅前通り沿いにある、“イビススタイルズ札幌”の1階奥に、6月30日（金）にグランドオープンした、Cloud Kitchen
以前は花カフェだったところです。
そのころからホテル名も変わっていたのですね～
普段はあまり通らない場所なので、全然知りませんでした＾＾；
以前に比べるとものすごくシックな雰囲気に
こちら、手前がテイクアウト＆イートイン利用が可能なデリカテッセン
奥は“Bar&Lounge OZ coexist Nakajimapark”
CloudKitchenは11：00～翌2：00（不定休）まで、そしてBar&Lounge OZ coexist Nakajimaparkは、18：00～同じく翌2：00（火休）まで営業しているそうです
低糖質やグルテンフリーは最近よく耳にするキーワードですが、その手の食べ物ってどこか物足りなくて、必要に迫られていない分、そんなに意識していなかったのですが、今回色々食べてみてビックリしたのが、言われなければ普通に（というか普通以上に）オイシイお総菜ばかりなんです！
ショーケースに並んでいるお料理は、どれも彩りも豊かで食欲をそそります＾＾
正直、どれも食べてみたくて選べない＾０＾；
ということで、3人でお邪魔したこの日は、お任せで盛っていただきました＾＾
野菜が多いのはもちろん、肉料理も豊富で、味付けも思っていた以上にしっかり目。
辛い系もあります！
のん兵衛としては最高のおつまみばかり＾＾
欧米でで流行っているという、“クラウドブレッド”も、もちろんグルテンフリー
軽い食感で、味の邪魔をしないので、好きな総菜をのせて食べたりすると、すごく食べた感があるんです＾＾
CloudKitchenのドリンクはノンアルコール飲料のみですが、Bar&Lounge OZ coexist Nakajimaparkでアルコールをオーダーすることも可能＾＾
当然のごとく、飲みます（笑）
北海道にしては蒸し蒸しな夜だったこの日、“マジコール”で冷やしたシャルドネに超が付くほど感動！！
というのも、最初はこんなに冷えていたらワインの味が分からないんじゃ・・・と思って飲んだら、適温時に感じる味わいがちゃんとあるんです！！
でも、温度は冷え冷えのマイナス8度
“マジコール”で冷やすからこその味だそうで、だけどすべてのワインがそれで美味しくなるわけでもないようで、その辺りは色々試して、提供してくださっているようです＾＾
そんなわけで、白はあっという間に空きまして、赤ワインまでいただいてしまいました＾＾
スタート時間が遅かったので深夜の食事となってしまったのですが、低糖質＆グルテンフリーとわかっているから、気持ち的に後ろめたさがなくて、より楽しめたわけです♪
CloudKitchenのオーナー牧さんは、自らも低糖質＆グルテンフリーの生活で体質改善したことがあり、『ススキノで働いている人たちの食事って、どうしても栄養バランスが偏りがちだったりするので、CloudKitchenのお総菜で健康管理のお手伝いが出来たら・・・』と、おっしゃってました＾＾
個人的には、2号店・3号店が札幌駅方面にもできてくれたら・・・と願っているところです＾＾
〆に試作品のスイーツをいただきました
甘いものも大好きなワタシとしても、大満足な〆スイーツとなりました♪♪
ホテルノルド小樽２Fに、五感を刺激するライブブッフェ～Sizzle～が誕生
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年7月2日(日) 11:21
7月1日（土）、小樽運河沿いに建つ、ホテルノルド小樽の2階のレストランがリニューアルオープン
レストランの名前は“Sizzle～シズル”
その名の通り、ライブ感のあるランチブッフェが楽しめるレストラン
ワタシは先日、一足先に取材させていただきました。
入ってすぐのことろに、“チョップドサラダ” のコーナー
好きな具材をセレクトして、その場で“チョップ”してもらえます。
が、そのままサラダバーとしても利用可能
ドリンクコーナーはこちらも流行りのデトックスウォーターはじめ、フレーバーティーや野菜ジュースなど、女性が喜ぶラインナップ
小樽といえば、海鮮そして寿司！
寿司は寿司でも、何ともオシャレな“手織り寿司”
お好みの具材を載せて一口サイズのお寿司にしちゃうわけです＾＾
海鮮のほか、漬物や塩辛などもあるので、アレンジし放題♪
面倒な方は、酢飯をさらにド～ンと持って、海鮮丼で味わうことも可能（笑）
釜で炊いたアサリご飯や噴火湾で獲れたカジカのつみれなど、和食も充実
お子様も喜ぶ小樽ザンギやスープカレーなどもありました
そして、ライブ感を存分に楽しめるラクレットやグラナパターノ
ちなみにラクレットは十勝モールウォッシュ！ すっごく贅沢感あります♪
グラナパダーノはパスタとリゾットあり♪
ランチブッフェは、＋1200円で14種類のワインをフリーで楽しむことができます！
撮影を一通り済ませた後、さっそくいただいてみることに♪
運河の眺められる窓際の席を確保！
車も置いてきたことだし、ワインもいただくことにしました＾＾
なので、ワイン寄りな感じでセレクト♪
手前のBBQは、目の前で炙ってくれます
お腹はいっぱいでもスイーツは外せません！
そしてスイーツにもワインは外せません（笑）
ホテル特製牛乳プリン、オススメです！！
他にも白玉ぜんざいやアイスクリームもありましたが、さすがに断念＾＾；
ホテルノルド小樽2階 Sizzle～シズル～
11:30～15:00（LO14:00）
1800円（税込）※ワインブッフェ＋1200円（税込）
サツエキ周辺飲食店リサーチ～串鳥のワイン酒場 TANTO駅前通店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年6月2日(金) 17:28
時計台通店に続き、今年の2月27日にオープンした、TANTO駅前通店
先日、こちらの後に2軒目使いで初利用！（時計台通店もまだ、行ったことがなかったのです＾＾；）
TANTOの入っているニュー札幌ビル、個人的にすごく懐かしいです！！（地下のソンブレロアラン、今年何年目なんだろう！！）
ワタシはグラスで白をいただきました。
ちょっとしたお通しが、ちゃんと美味しいとホッとします＾＾
正直、お腹はかなりいっぱいなんですが、飲む時に何もないと、なぜかワインが進まないので、前菜盛り合わせをオーダー
おかげで、いいペースでワインが進みました（笑）
（2度目ですが・・・）お腹はいっぱいなのですが、こんなメニューをみてしまうと、やっぱりオーダーしたくなりますよね＾０＾；
悩みに悩んで、マッシュルームの豚巻き～
そして肉系をオーダーすると、自動的に赤ワインも飲みたくなる仕組みにつき、今度はボトルで（笑）
リーズナブルなだけに、ついつい飲まさる＆食べらさるというキケンなお店ですが、閉店が24時なので午前様にはならずに済むのが、のん兵衛にはいいのかもしれません＾０＾；
と、帰り際にレジ横で気になるポスター発見！
ワンコインでドリンクバー・サラダまで付いているじゃあないですか！！
コチラを見ると、ハヤシライスと週替わりの企画のようです＾＾
十勝清水町の美味しいところをいただきましたっ！【十勝若牛を食べNIGHT】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年5月29日(月) 17:44
以前、十勝若牛についてこちらでご紹介したことがありましたが、そのことがご縁で【「十勝若牛」を食べNIGHT（ないと）】という賞味会に先日参加してきました＾＾
会場はラジェントステイ札幌大通ホテル2Fの“ノーザンキッチン”
ホテルの存在は知っておりましたが、レストランに入るのは初めて。モーニングからディナーまで、北海道オシのメニューが揃うレストランのようです＾＾
十勝若牛についてのレクチャー、そして昨年の台風の被害状況についての報告などが、食事の前にあったのですが、特に台風の被害については、最近報道などそれほどされないので、つい忘れがちになってしまいますが、南富良野町含め、回復するまでには数年かかる状況なのです。
それでも農家さんや酪農家のみなさんは、その現状に沈むことなく、前向きに活動されていることに、ただただ頭が下がります。。
いつも同じセリフしか言えませんが、ワタシに出来ることといえば、その地域の食材を食べて応援、そして伝えて応援です！
まずはビールで、十勝清水を応援しよう！！という思いも込めての乾杯＾＾
そして最初に運ばれてきたのは、“茹で上げアスパラ しらす入りパリパリチーズのオーロラソース 温泉卵添え”
北海道でこの季節に味わうなら絶対、はずすことのできないアスパラ。。
そのアスパラが緑も白も、盛り盛りてんこ盛りで登場！
中心には温泉卵
そしてしらす入りのパリパリチーズが、何ともイイ感じのアクセントになっていました＾＾
こちらは“「十勝若牛」もも肉のタリアータ タスマニアマスタード風味 桜塩添え”
赤肉のイイところが実感できる、肉々しいけどくどくない、酒飲みのつまみに最適な1皿（笑）
ということで十勝ワインのブルームロゼが、フルートグラスに注がれました＾＾
「十勝若牛」テールのラグー 十勝産「はるきらり」のフェットチーネ
のん兵衛にはちょっとボリューミーな1皿に、食べる前から残してごめんなさいモードだったのですが、初めて食べた「はるきらり」のパスタが、想像していた以上に美味しくて、結構な勢いで食べちゃいました＾０＾；
いやはや、道産小麦のパスタのクオリティも、年々進化していると思います！！
“日高産サクラマスのヴァポーレ アサリのスープ仕立て 春野菜入り”
またまたボリューミーな1皿！ 食の恵みてんこ盛りっって感じです＾０＾
今回は、十勝ワインをお料理に合わせてペアリングで楽しんだのですが、お魚にはセイオロサム
そして、お肉には山幸でした＾＾
“十勝若牛フィレ肉のソテー アニス風味の赤ワインソース”
彩りが美しい・・・
全体的にボリュームがあったのですが、赤身肉は個人的には胃もたれしないので、最後までしっかりいただくことが出来ました＾＾
“アマレッティ入りカスタードプリン フルーツ添え”
ノーザンキッチン、初めて来たけど、観光でいらっしゃる方にもおススメできるお店じゃないですか～
モーニングとランチもチェックしてみたい！
と、今回のメニューは、ノーザンキッチンのレギュラーメニューではないようなので、いつでも食べられるわけではないと思うのですが、「十勝若牛」や、「十勝清水」という文字をメニューで見かけたら、ぜひとも味わっていただきたいなぁ＾＾
そしてそして、こちらのサイトでも十勝清水のオイシイモノが色々販売中ですので、気になった方はぜひ♪
個人的に、ハンバーグがオススメですっ！！