十勝清水町の美味しいところをいただきましたっ！【十勝若牛を食べNIGHT】

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2017年5月29日(月) 17:44

以前、十勝若牛についてこちらでご紹介したことがありましたが、そのことがご縁で【「十勝若牛」を食べNIGHT（ないと）】という賞味会に先日参加してきました＾＾

会場はラジェントステイ札幌大通ホテル2Fの“ノーザンキッチン”

ホテルの存在は知っておりましたが、レストランに入るのは初めて。モーニングからディナーまで、北海道オシのメニューが揃うレストランのようです＾＾

十勝若牛についてのレクチャー、そして昨年の台風の被害状況についての報告などが、食事の前にあったのですが、特に台風の被害については、最近報道などそれほどされないので、つい忘れがちになってしまいますが、南富良野町含め、回復するまでには数年かかる状況なのです。

それでも農家さんや酪農家のみなさんは、その現状に沈むことなく、前向きに活動されていることに、ただただ頭が下がります。。

いつも同じセリフしか言えませんが、ワタシに出来ることといえば、その地域の食材を食べて応援、そして伝えて応援です！

まずはビールで、十勝清水を応援しよう！！という思いも込めての乾杯＾＾

そして最初に運ばれてきたのは、“茹で上げアスパラ　しらす入りパリパリチーズのオーロラソース　温泉卵添え”

北海道でこの季節に味わうなら絶対、はずすことのできないアスパラ。。

そのアスパラが緑も白も、盛り盛りてんこ盛りで登場！

中心には温泉卵

そしてしらす入りのパリパリチーズが、何ともイイ感じのアクセントになっていました＾＾

こちらは“「十勝若牛」もも肉のタリアータ　タスマニアマスタード風味　桜塩添え”

赤肉のイイところが実感できる、肉々しいけどくどくない、酒飲みのつまみに最適な1皿（笑）

ということで十勝ワインのブルームロゼが、フルートグラスに注がれました＾＾

「十勝若牛」テールのラグー　十勝産「はるきらり」のフェットチーネ

のん兵衛にはちょっとボリューミーな1皿に、食べる前から残してごめんなさいモードだったのですが、初めて食べた「はるきらり」のパスタが、想像していた以上に美味しくて、結構な勢いで食べちゃいました＾０＾；

いやはや、道産小麦のパスタのクオリティも、年々進化していると思います！！

 “日高産サクラマスのヴァポーレ　アサリのスープ仕立て　春野菜入り”

またまたボリューミーな1皿！　食の恵みてんこ盛りっって感じです＾０＾

今回は、十勝ワインをお料理に合わせてペアリングで楽しんだのですが、お魚にはセイオロサム

そして、お肉には山幸でした＾＾

“十勝若牛フィレ肉のソテー　アニス風味の赤ワインソース”

彩りが美しい・・・

全体的にボリュームがあったのですが、赤身肉は個人的には胃もたれしないので、最後までしっかりいただくことが出来ました＾＾

 “アマレッティ入りカスタードプリン　フルーツ添え”

ノーザンキッチン、初めて来たけど、観光でいらっしゃる方にもおススメできるお店じゃないですか～
モーニングとランチもチェックしてみたい！

と、今回のメニューは、ノーザンキッチンのレギュラーメニューではないようなので、いつでも食べられるわけではないと思うのですが、「十勝若牛」や、「十勝清水」という文字をメニューで見かけたら、ぜひとも味わっていただきたいなぁ＾＾

そしてそして、こちらのサイトでも十勝清水のオイシイモノが色々販売中ですので、気になった方はぜひ♪

個人的に、ハンバーグがオススメですっ！！