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旭川市・買物公園の新名所【ASAHIKAWA HARETE】7月10日（日）グランドオープン！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年7月6日(水) 14:14
2022年7月10日（日）にグランドオープンする、【ASAHIKAWA HARETE】
全25店舗が入居する商業施設で、旭川の中心部に位置する買物公園5条通に新しく作られた空間です
先日、メディア向けのお披露目会と、関係者向けのレセプションが行われまして、私も足を運んできました
画像の中心で注目を集めているのは、この施設を運営する（株）CokoHareteの代表取締役・杉村太蔵氏
そう、あの杉村太蔵氏です！
旭川出身の太蔵さんは、今年50周年を迎えた買物公園の人通りが年々減り、幼少の頃のようなにぎわいが感じられないことに寂しさを覚え、あの頃のワクワク感を取り戻したいと企画し、この場所を用意したそうです！
↑公式サイトより
昨年、出店者説明会を開催した際は、400名もの参加者が集まり、何度か面接等を行ったうえで最終的にこちらの25店舗が決定したそうです
実はこちらの店舗契約には、敷金礼金等がかからないなど、通常よりハードルの低い契約条件で出店が出来るそうです
だからこそ、この空間を一緒に盛り上げてくれる同志となってくれるようなメンバーを厳選したそうです！
太蔵さんいわく、各店トーク上手なスタッフさんばかり！とのこと（笑）
出店者のみなさん、まだ少し緊張感の残る雰囲気ではありましたが、太蔵さんの意気込みにつられて、何度か笑いが起こっていて、仲の良さが垣間見えました＾＾
ちなみにこちらは、買物公園通りからASAHIKAWA HARETEを眺めた図
そして、反対側から見た図
失礼ながら、旭川と言う事を忘れてしまうようなオシャレ空間なのです＾＾
と、芝生はまだ生えそろっていない状況ですが、ご了承を・・・＾＾；
お店に入る前からワクワク出来る空間！！
ちなみにトイレのある場所のお隣が、あの自由軒さん！！
内装はそれぞれのお店違いますが、“コの字型”のカウンターがあるのが特徴（写真はアジアン屋台ココデポチャさん）
↑天空のジンギスカンさん
ちなみに天空のジンギスカンさんと、ピザに金棒さんにはテラス席があります！
一番最初の画像は、ココから撮影しました
夕方になって実際にお客様が入ると、さらに良い雰囲気が漂ってきました！！
それからASAHIKAWA HARETEのウリともいえるのが、椅子が旭川家具を使用していること！！
（こちらはスープスタンドくまキッチンさん）
↑おにぎり居酒屋 岩崎農園さん
屋台といえば、椅子にはそれほど力を入れていないところが多いのかなと思いますが、家具のまち・旭川をアピールすべく、椅子を妥協しなかったところが個人的にも嬉しい！！（しかも店舗によっていイロイロな椅子がある♪）
そして何と言っても、25店舗バラエティに富んでいるところが魅力的！！
こちらは岩崎農園さんの生ソーメン
くまキッチンさんのスープ
こんなカワイイおはぎやさんがあったり＾＾（おはぎ器 matsumae）
アジアン屋台ココデポチャさんのお料理たち
ちなみにお料理の監修が、札幌のガパオウさんとのこと！！
一口味見させてもらいましたが、それだけでビールが飲みたくなりました（笑）
夜になって、私も何軒か立ち寄らせていただきました＾＾
こちらは、ワインバル蝦夷のテロワールさんのキッシュ
道産の素材やチーズを使用しているそうです！
ワインも道産のモノが揃っていましたよ！（道産以外も色々あり）
こちらは焼き鳥 廣マルさんの晩酌セット
店名にスープカレーとも入っているので、ランチタイムはスープカレーを出すのかな？
ギリシャヨーグルト スパイスカレーYgeia（イギア）さんのギリシャヨーグルトミニ（ナッツ＆ハニー）
これ、〆に食べたら次の日を元気に迎えられそうでオススメかも！！
と、メニュー見てたらカレーも気になりまして・・・
食べちゃいました＾０＾
〆カレーに〆ヨーグルト！！
旭川の定番になる日が来るかな(≧▽≦)
ちなみにHARETEにはラーメン屋さんも2軒あります～
ホントはまだまだ行きたかったのですが、気が付けば終了時間となりまして、残念ながら4軒で終了
最後はパフェ・パンケーキまーるさんをBAR使い（笑）
※シメパフェはすでに完売のため、仕方なく・・・（と書いてますが、最初からハードリカー狙い＾０＾；）
しかも、向かいにある＆DONUTさんで購入したチョコレートをつまみで持ち込みさせてもらう＾０＾；
ちなみにドーナツはほとんどなかったのですが、ギリギリ購入出来たものを次の日頂きました♪
こんな感じでHARETEだけで、ランチ・カフェ・飲食・〆・お土産と、すべて完結で来ちゃうわけです！！
ASAHIKAWA HARETEのコンセプトが、“今日もきっと誰かに会える” なのですが、 実際にお店を利用すると本当にその通りで、コの字型だからこそのコミュニケーションがあり、初めてお会いした方と盛り上がってしまうわけです＾＾
そう言えば今回お邪魔したお店は、どこも接客力高めだったなぁ～
（太蔵さんの言葉に偽りなし！）
もちろんまだアタフタな感じではあるのですが、お客様に楽しんでもらいたい！喜んでもらいたい！！という気持ちがしっかり伝わってきました＾＾
ASAHIKAWA HARETEが居心地が良いのは、間違いなくこの“Hareteガーデン”のおかげ
普通ならこのスペースだって店舗を建てて収入に繋げると思うのに、地域の人々のコミュニケーションの場として活用して欲しいと、あえてガーデンにしたわけです
そして夜には灯を囲んで語らって欲しい・・・これはアイヌの方々が火を囲んで語らいコミュニケーションをとっていたことに感銘を受けて行うことにしたそうです
そしてこのスペースでは、すでにビアガーデンも始まっているようです！
（詳細は公式Instagramをチェック！）
レセプションの前日まで大雨で、関係者の皆さま、どうなることかと気を揉んでいたそうですが、太蔵さんの挨拶が始まると“ASAHIKAWA HARETE”に相応しい青空が！！
何だか私まで嬉しくなった瞬間でした＾＾
この場所だからこその感動～フェルム ラ・テール美瑛本店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年5月29日(日) 11:54
最初にお店のコンセプト等をじっくり聞いたのがこの時
東京の洋菓子店なのに、誰よりも美瑛に対してのアツい想いがある会社だなぁ、いつか美瑛本店に行ってみなくては！！と、思い続けて2年、ようやく念願が叶いました！！
しかもお天気にも恵まれて、道中の景色に感動しまくり！！
何度も車を停めて、景色を見入ってしまいました(≧▽≦)
美瑛らしい風景
この景色から少し行ったところに、フェルム ラ・テール美瑛本店があります。
看板が見えてきました！
お店に入る前から癒されまくりな景色
真ん中はパンを焼く窯をイメージし、美瑛の景色に溶け込むようにと考えられたそうですが、どこか鳥のようにも見えてカワイイ＾＾
店内に入ると、右手がお菓子とパンを販売してるショップ、そして左側がレストラン
平日だったのですがお客様がひっきりなしに来店されていて、人気ぶりが伝わってきました＾＾
こちらがこの日のランチメニュー。どれも美味しそうですっ！
（メニューは季節によって変わりますので、こちらを参照下さい）
やっぱりパンがウリなんですね＾＾
が、本日はあえてのリゾット！！
“アスパラと行者ニンニク”って、本当に今しか食べられないザ・北海道なリゾット(≧▽≦)
本日のスープはカリフラワー
真ん中にはぺぽナッツ
個人的にも大好きなカリフラワーのスープ、この風景を眺めながら食べるとさらにオイシイ(≧▽≦)
野菜サラダのドレッシングがピリッと辛味が効いていて、シャキッとします＾＾
こちらが美瑛町産ゆめぴりかのリゾット～アスパラと行者ニンニク～
道産子の私ですら、見た目からしてテンション上がります(≧▽≦)
ちなみにアスパラは、美瑛町・太田農園さんのもの
道産子なので、色んな農園のアスパラを食べておりますが、太田農園産のアスパラはとっても瑞々しくて、いくらでも食べてしまいそう！！
リゾットの中にもアスパラがタップリ！！
チーズがたっぷり入った濃厚なリゾット・・・一口食べるたびに目をつむってその美味しさを加味してました(≧▽≦)
これはワインが欲しくなるところですが、この後も運転しなくてはなりませんので、今日のところはガマン
ということで、今日はジャージー牛乳！！
こちらはファームズ千代田さんのもの
この時も書きましたが、ゴクゴク飲める上品系で、濃厚なリゾットの後にもピッタリ♪
お腹はいっぱいでしたが、せっかくなので人気のプリンも♪
やっぱり美味しいものは、多少お腹がいっぱいでもペロっと完食です（笑）
食後にショップをのぞいてみると、パンはほぼ完売！
なので、ランチ前にお取り置きしておくことをお勧めします（私はもちろん、お取り置きしておきました！そのパンはこちらで美味しく頂きました＾＾）
お菓子の方をチェックしていると・・・
美瑛本店限定の商品もいくつかありました＾＾
こちらのマドレーヌは、自宅に戻ってから食べましたが、ジャージー牛乳との相性が抜群なマドレーヌ＾＾
一度は絶滅しかけた赤麦を使用したクッキーも発見
※赤麦のお話しについてはこちらを参照ください
お忙しい中、洋菓子のシェフ、バクサ裕子さんが挨拶してくださいました＾＾
この春、美瑛町に越してきたそうです
ちなみにドイツ人のご主人が、レストランのシェフをされています！
美瑛町に根を張り、美瑛町の良さを全国の人に伝えていく、フェルム ラ・テール美瑛
足を運べて本当に良かった！！
次はこちらの宿泊施設に泊まって、ディナーを堪能してみたいなぁ～
（ちなみに愛を積む人を観ながらブログ綴りました＾＾）
★6月9日（木）～19日（日）まで、5周年アニバーサリーフェアが開催されるようです！！
コンセプトは“私にとってのおにく”があるお店～meet meat studio
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年5月23日(月) 17:52
5月10日（火）にオープンしたばかりの、【meet meat studio】
最初に店名を聞いた時、ずいぶん肉肉しい名前だなと思ってたら、一つはmeetでした（笑）
ということで、色んな肉料理のお惣菜が購入できるデリカテッセンとなります！
場所は中）南2東2大都ビルの南1条通り沿いで、お玉の音符が描かれている右側の扉のお店
（ちなみに左側は大友堀トーチ 。こちらも気になっていて、いつ行こうか計画中）
店内は狭いながらも、とても目を惹くカラフルなショーケースが、ワクワクさせてくれます＾＾
盛り付け方の勉強にもなります！！
肉料理がメインではありますが。同時にお野菜も摂れちゃうという、理想的なお惣菜！
そして、ヴィーガン対応のお料理の用意もあるのです＾＾
テイクアウトの容器はこんな感じの紙製
もちろん、1つ1つそのままでもOKですが、手土産として持参するときはこんなBOXの用意もあります♪
6個詰めてもらった一例
温めた方がより美味しく味わえる総菜には赤のシール、冷菜には緑のシールが貼られています＾＾
こうしてみるとすごくコンパクトですが、お皿に盛るとなかなかボリュームがありました～
この内容で、だいたい4000円ちょっと（少しだけ野菜を足しました）
大人二人、軽くワインが1本空く盛り合わせ（笑）
選ぶお惣菜によっては3000円前後～になるそうです
肉々しいけどくどくなく、色んなお肉料理だから食べ飽きもしない！
肉好きにとって、この上なく嬉しい盛り合わせ(≧▽≦)
どれもおいしそうで決められないという方は、スタッフさんにどんなシチュエーションで食べるのかを伝えて相談に乗ってもらうのも良いかもです＾＾
そしてmeet meat studioさんにはもう一つの看板メニューがあります！
お弁当です！
お弁当と言っても、普通のお弁当とは若干違います
とにかく、品数がすごいのです！！
この中に、そんなに多くのお料理が入っているの？？というくらい入っています！！
（食べ始めてからこれを全部大皿に並べてみればよかった～と、ちょっと後悔しました＾０＾；）
こちらはスタンダード弁当
ハイスタンダード弁当とは、ほぼ中身が違うので、2人でシェアして食べたら、すごい種類のおつまみが楽しめちゃいますね！
そして食べ終わるころに辿り着いた考えが、のん兵衛はご飯は握って明日の朝ご飯に残しておいて、おかずをアテに飲む！！
どのおかずも一口サイズなので、ピンチョスのように楽しめてしまうのです！
営業時間は20時までとのことなので、近隣で働く皆様、今日は手抜きしたいけどちゃんと美味しいものを食べたい（そして飲みたい～）という時に、かなり使えるお店かと！！
今の時代だからこそのお店ですよね＾＾
これから、市内のあちこちに出来れくれたら嬉しいな♪
24時間無人販売の餃子店が東区本町に3月26日（土）OPEN！【北海道餃子研究所】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年3月25日(金) 09:21
3月26日（土）10：00にオープンする、【北海道餃子研究所】
場所は東区本町、環状通沿い
スシロー並び、ブタキングの向かいと言うと分かりやすいでしょうか？
先月こちらのブログで同じようなお店を紹介したばかりだったので、あまりに気になってオープン前に取材させていただきました！
『製造が追いついていなくて、まだ商品が半分くらいしか入っていないのですが・・・』とのことでしたが、公式Twitterをみるとさらに商品が陳列されていました＾＾
当然のスタイルのように、支払いは料金箱に投入する、“餃子の雪松”方式
料金も、30個で1000円（税込）
保冷バッグ（保冷材は2個までサービス）も100円
たれも100円ですが、現在は準備中
なのでこちらも1000円札と100円玉を準備していかないと、おつりは出ません
試食品を頂きまして、早速食してみました
大きすぎず、小さすぎずなサイズ感
聞くと、19～20gとのこと
まずはそのままいただきます
甘い！
最初に感じたのは、キャベツの甘さ
皮もほんのり甘く感じます
豚肉の旨味もいい塩梅＾＾
ニンニクがつん系ではなく、小さなお子様からご年配の方まで万人の方に美味しいと言っていただける味わいに仕上げたとのこと
確かにこれは、誰もが美味しいと思う味わい！
といって、物足りなさを感じるわけではなく、とにかくパクパク食べられちゃう感じなのです＾＾
中をのぞいてみたら、キャベツのザクザク感がしっかり見えました！
キャベツも豚肉も道産にこだわっていますとのこと（一部季節によっては本州産のこともあり）
と、なぜパッケージにラーメンどんぶりの絵が描かれているのと思いませんか？
実は北海道餃子研究所は、西岡にある【札幌豚研究所】とミシュラン一つ星の和食店で修行した料理人がタッグを組んで製造した餃子とのこと
なので、使用している豚肉は同じものだそうです
食べ終わってからTwitter上でこちらの文言を発見したのですが、まさにその味わいでした！！
ちなみに今のところは1種類のみでの販売ですが、今後違う味わいの商品も出す予定とのこと＾＾
それにしても餃子って、これだけ色んな種類があるのに、どれもちゃんと個性がありますよね～
こうなると、冷凍餃子食べ比べ会なんかをしたくなってしまう性分です＾＾；
無人販売なうえに料金箱！令和のこの時代に誕生した【札幌みそぎょうざ】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年2月18日(金) 21:53
昨年、平岸に1号店がオープンした時から気になっていた、【札幌みそぎょうざ】
以前、こちらでも紹介したことのある、札幌市東区に本店がある【SAPPORO餃子製造所】が手掛けた“無人販売所”
先日、8店舗目となる麻生店がオープンしたと聞き、足を運んでみました
場所は、西5丁目（樽川通り）沿い・イオン麻生店並びのローソンが入っているビルの1階
かなり目立つので、チラリと店舗を見て行かれる方がほとんどでした
入口はこちら
真正面に餃子のパックが並んでいる冷凍庫が見えます
購入の仕方はこちらに記載されています
え？！
冷凍庫は自由に開けられるうえに、代金はこの箱に入れるんですか？？？？
これは田舎でよく見かける、野菜の無人販売と同じシステムじゃないですか？
人の多い札幌の街でこのシステムとは・・・
初めて購入しに来たと思われる奥様もかなり驚き、『持っていかれないのかしら？』と、心配しておりました＾＾；
担当者の方に話を聞いてみたところ、全くないとは言い切れないけど、やはり日本人は良心をお持ちの方が多いようです＾＾
札幌みそぎょうざは、SAPPORO餃子製造所が製造してはおりますが、お店では食べられません
お店の餃子はかなり大きいのが特徴ですが、札幌みそぎょうざは一口サイズ
自宅にあるフライパンでも焼きやすいので安心
札幌みそぎょうざは2種類
1パックに15個入っていて、2個セット＝30個で税込1000円
タレは別売りで、一つ100円
このまま食べても十分味はついているそうですが、酢がベースのタレなので、ドレッシングとしても使えるのでオススメとのこと＾＾
と、無人の料金箱システムなので、おつりが出ません
店内に両替機もないので、購入の際は1000円札と100円玉を用意していきましょう！
保冷材は2個まで無料で使用できますが、保冷バッグは1つ100円なので、お持ちの方は持参するのがオススメ
餃子は冷凍のまま、フライパンで蒸し焼きにして調理します
最後に軽く焼き目をつけるとカリカリな食感を楽しめますが、スタンダードな札幌みそぎょうざは、個人的に焼き目がついていない、柔らかい状態でも美味しくいただけました！
みそといっても、白みそが隠し味程度に入っている感じなので、ものすごくみそを感じるわけではなく、旨味とコクがじんわり口に広がる感じです＾＾
一口サイズなので、一つ食べるともう一つ・・・という感じでパクパク食べられちゃいます！
でもって、ビールが進む！！(≧▽≦)
にんにく＆生姜ぬきの鶏しその方は、焼酎や日本酒に合うタイプ！
こちらはさらにやめられない・止まらない状態でした＾０＾；
平均すると、一人15個くらいでお腹いっぱいになる感じかな？
札幌みそぎょうざには、SAPPORO餃子製造所でも人気の、札幌タレざんぎも販売しています
お店同様、一つが大きい！
パックから取り出した後、皿に並べてラップをかけずにレンチン
その後、トースターで軽く焼くとカリカリ感が出て、より美味しく味わえます＾＾
付属の甘ダレをかけて、オススメ通りマヨネーズも添えてみました
お店とおんなじ味～！！
久し振りにお店にもお邪魔したくなりました（豚汁がおいしいんですよね～＾＾）
札幌みそぎょうざは、SAPPORO餃子製造所の餃子をただ小さくしたわけではなく、このサイズのために皮の厚みも、野菜の切り方も、すべてこのためにレシピを作り替えたそうです
『スーパーには冷凍食品の餃子も販売されていますが、札幌みそぎょうざは冷凍食品とお店で味わう餃子の、ちょうど真ん中くらいの餃子を目指しました』とのこと
手軽に味わえて、いつもよりはちょっとリッチな味わいを堪能してもらえたらと思っているそうです＾＾
そして、“札幌発祥の新ソウルフード”とうたっているように、札幌の餃子と言えば“みそ味だよね”と言ってもらえるような存在を目指しているそうですよ！
そんなわけで、お店はまだまだ増やす予定とのことですので、ご近所に出来る日も近いかもです！
おまけ
このディスプレイは、商品を入れている段ボール！！
段ボールなのに、ちゃんとオシャレなのがステキ(≧▽≦)
それから、店内に入ったら10秒くらい耳を澄ませてみてください
気になる存在のオリジナルのテーマソングが流れているんです♪
札幌みそぎょうざ麻生店は、現在のところは8：00～22：00までの営業ですが、平岸店などは24時間営業
コロナ禍で生まれた、非接触型の無人販売店
食品の冷凍自販機も含め、これからの時代のスタンダードになっていくのかなぁ