『カフェ』カテゴリーの投稿一覧
8/6の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『本場イタリア仕込みのジェラート』～La Giostra
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年8月7日(木) 17:01
2軒目は狸小路7丁目・TANUKI SQUAREにあります、La Giostra (ラ・ジョストラ)
どちらかというと夜の飲食店が入っている印象ですが、ラ・ジョストラは14時から営業しています。
ここでジェラート？と、よくよく看板を見るとBARの横にイタリア語のジェラートのメニュー表がぶら下がっておりました＾＾
店内はテーブル席とカウンターバー
そして壁にはバリスタグランプリのポスターが・・・ますますジェラート屋さんっぽくない。。
で、なぜBARでジェラートを置いているんですか？と尋ねたところ、オーナーバリスタの時崎さんが、『イタリアのBARは日本でいうコンビニ的な要素もあって、ワインやおつまみはもちろんなんですが、コーヒーも飲めるしスイーツや雑貨も販売しているんですよ。そして必ずジェラートも置いているんです』と教えてくれました。
その本場の雰囲気をそのまま日本で再現したい！と思って始めたお店なんだそうです＾＾
なのでカウンターには量り売りの前菜やビスコッティなどのスイーツ、本日のグラスワインなどが所狭しと並んでます。イイ感じで雑多な感じがまたイタリアっぽいんです＾＾（と言っても、ワタシはイタリアに行ったことはないのですが…＾＾；）
早い時間にはお得なセットなんかもあります！
あ、今回のメインであります、ジェラートを紹介しなくちゃ（汗）
種類はだいたい6種類。旬の素材などはもちろん、その日の気温や湿度に合わせて揃えているそうです＾＾ さっそくイチオシのピスタチオをいただいてみました。
ムムムッ！！！なにこの濃さ！！まさにピスタチオ～～～～～って感じです。ピスタチオ好きなワタシは一口でノックアウト＞＜
濃厚だけど、ベタベタ感は全くなくて、舌触り抜群！とにかく進みます。アッという間に完食しました＾０＾； 食材に妥協がないのが良く分かります。
BARなので男女問わず、飲んだ後にジェラートを食べ、そしてエスプレッソで〆るというお客様も多いそうです。ちなみに立ち飲みだとエスプレッソは200円なんです！（テーブル席だと300円）価格帯までイタリアに近づけているようですっ
店内の壁面に、イタリア語でメッセージがありました。イタリアの方が来店されて、ここには本当に美味しいエスプレッソがあるって絶賛していったそうですよ。
『イタリア旅行に行く前の予行練習に来ていただければ嬉しい』と、時崎さん。
そうそう、カウンターになにやら気になるものが・・・これ、エスプレッソ用のシュガーケースなんだそうです。奥のスプーンを持ち上げると蓋が開く感じ。
こういう道具一つでも、イタリアっぽくて良いなぁって思っちゃいました＾＾
今度はワインを飲みに来ようっと！
旭川・き花の杜に行ってきました
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年6月29日(日) 01:42
6月28日（土）にグランドオープンした、き花の杜。先日内覧会がありまして、ワタシも足を運んできました＾＾
場所は以前、大雪の蔵だった建物。昨年こちらでも記載しておりましたが、昨年いっぱいで施設が閉館となり、どうなるんだろうと気になっていただけに、旭川の老舗菓子店・壺屋さんが手掛ける施設に生まれ変わると聞いた時は、ホントに良かったなぁ～と、嬉しい気持ちになりました＾＾
入口を入ってすぐの壁には、壺屋の代表作・き花をイメージした美瑛在住の作家さんの作品が飾られてます
き花の由来が書かれた展示品や、木工の町・旭川らしいクラフト作品などが並び、その奥には旭川の地酒が買えるコーナーも！ちゃんと以前の施設を意識させているところがステキです＾＾ 他にフラワーショップなどもあり、ワクワク感を高めさせてくれる入口でした＾＾
一度2階に上がって全体を見渡すと、随所に木の存在を実感できる内装。さすがは旭川って感じです
さっそく売り場もチェック！
まずは“き花”でお出迎え。この施設限定の抹茶味がありました。そして旧施設の名残を感じさせる酒まんじゅう。白い紙パッケージが斬新で、目を引きました。
壺屋さんが募集したモニターの意見を取り入れて開発したという、しょうゆ味のパイ。これはかなりハマる美味しさ！
売り場横にはガラス張りの工房もあり、焼き立てのケークサレキッシュなども販売されてます。壺屋と言えば！な、最中やどら焼きなどの和菓子、生ケーキもあり、全てのスイーツが揃っている感じでした＾＾
カフェコーナーもありまして、この日は食しませんでしたが、カレーやこだわりのソフトクリームなどが味わえるそうですよ＾＾
中庭にもテーブルとイスが設置されているので、こちらで楽しむことも可能。
ただし夏はかなり暑くなることが多い旭川、ソフトクリームはすごい勢いで溶ける可能性もあり・・・（ちなみにこの日も30℃でした＾＾；）
今回の施設のウリとも言える、き花の製造ラインが見学できる、き花ファクトリー
毎度思いますが、ホントに製造ラインって見ていて飽きない
時間を忘れて夢中になってしまいます。。
世界に一つだけのき花デコレーションケーキなどを作ることが出来る、クックラボという施設もありました。
施設内のいたるところに、書籍が置いてあるもの特徴的！
個人的にものすご～く気になった、ファクトリーの通路に置いてあったイス
落花生みたいでものすごくキュート！！
幅広い年齢層の観光客、そして市民にも、憩いの場所になりそうなステキ空間でした＾＾ 暫くは混みそうですが、落ち着いた頃にカフェを利用しに行ってみたいデス
６/11の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『札幌に観光で来る友人に教えたいソフトクリーム』～千歳鶴酒ミュージアム
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年6月12日(木) 18:41
2軒目は札幌唯一の酒蔵としても有名な、千歳鶴が運営する、千歳鶴酒ミュージアム
こちらでも一度、綴らせていただいてますが、造り酒屋ならではの酒粕を使用したソフトクリームが食べられます＾＾
ミュージアムの中にはカフェコーナーもありまして、こちらでゆっくり味わうことが出来ますよ＾＾
そのカフェコーナーに、道産小麦100％で作ったカステラやケーキがセットになった新メニューが登場しました！
写真はイチオシの焦がしバターかすてらで、コーヒーも付くBセット（594円）ソフトクリームは通常より小さめのサイズとなっております。
かすてら予想以上にバターの風味がしっかりしております。酒粕のソフトクリームが越智らかと言うとあっさり目なので、一緒に食べるとちょうどイイ感じ＾＾
ケーキはカマンベールチーズケーキと生チョコケーキもあります。（写真は試食用に1個ずつ出してもらいましたが、通常は２個セット）
ソフトクリームは酒粕とは全くタイプの違う、濃厚なミルクソフトクリームでもOKです
〆に仕込み水を飲んで帰るのが個人的にオススメ！
ミュージアムの中には昔使用していた宣伝用のポスターなおの展示も有り、もちろん地酒も購入可能なので、観光にはもってこいの場所と言えます！お酒を飲まない方もぜひ一度、足を運んでみて下さいね＾－＾
６/11の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『札幌に観光で来る友人に教えたいソフトクリーム』～お茶の玉翠園
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年6月12日(木) 17:41
道内観光にいらっしゃる方のほとんどが『地元でしか食べられないオイシイモノをたくさん食べたい！！』と願っている人は多いはず。
その一つが、“ソフトクリーム” 牛乳が美味しい北海道は当然、ソフトクリームも美味しいわけで＾－＾
でもって、ソフトクリームは食べ比べると、味の違いに結構ビックリします！！牛乳の味がストレートに出るので、産地によって色々なタイプのソフトクリームが食べられるんですよね＾－＾
と言うことで、一軒目にご紹介するのはお茶の玉翠園 昭和8年創業の老舗の日本茶専門店。ソフトクリームの紹介なのにお茶屋さん？と、思うかもしれませんが、写真を見てもお分かりのように、ソフトクリームの行灯？が出ておりまして、年中ソフトクリームを販売しているんですよ！
何故ソフトクリームを出すようになったかと言いますと、社長の玉木さん自身がソフトクリームが大好きで、本当に美味しいソフトクリームを食べたい！という想いからスタートしたそうです。ただ、発売するまでには相当な時間がかかったようで、販売を開始したのは2010年。
その詳細については、こちらの記事で私が綴らせていただいております＾＾
ということで、一番人気は雪萌えパフェなんですが、今回はよりシンプルでソフトクリームとお茶の究極の組み合わせともいえる、雪萌え抹茶ラテ（420円）をご紹介します！
まずは玉木さんがその場でものすご～く濃い抹茶を立ててくれます。注ぐとき、ドロッとするほど濃いデス
その濃い抹茶を天候に合わせて味を変えるという、こだわりのソフトクリームにかけます。かけると一瞬でシャーベット状になるんです！
それに道産玄米パフをかけて完成～
いたってシンプルなだけに、それぞれの美味しさがしっかり伝わります。それにしても濃い抹茶は身体がシャキッとリセットする感じです！！『実は夏バテに苦みって効くんですよ！』と、玉木さん。程よい甘さで癒され、苦みのある抹茶で引き締める・・・仕事で悶々としている時なんかにイイかも！！
甘いものがそれほど得意でないという方にも一度食べてみてもらいたい一品です＾＾
食べ終わる頃、玉木さんがお茶を注いでくれます。こちらはほうじ茶。しかもこの日は新茶のほうじ茶でした！ほうじ茶って勝手に古くなった茶葉を焙煎して作っているのかと思ってましたが、そうじゃなかったんですね。。。新茶の爽やかさの中に焙煎の香りがする、初めてのほうじ茶でした！！
そんなお茶の知識もいろいろ聞きつつ、ソフトクリームが楽しめる場所なんです＾＾
それほど広い店舗ではないですが、イスの用意もあるので、ゆっくり堪能することが出来ますよ！癒されたい方に一度は足を運んでもらいたいお店です＾－＾
ちなみに一番人気の雪萌えパフェは、旬の食材などを飾り付けることが多いのですが、お盆前後には野イチゴが登場する予定だそうです！！
札幌東武ホテルに北欧スタイル空間が誕生～b’s Kafé
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年5月26日(月) 12:11
４月２６日で開業２０周年を迎えた、創成川沿いに建つ札幌東武ホテルの１階に、あのべんべやさんがプロデュースするカフェが明日、５月２７日(火)にオープンするというのを聞きつけ、一足先に足を運んできました＾＾
カフェの名前はb’s Kafé(ヴェズカフェ)
創成川方面から見ると、今までちょっと入りにくかった雰囲気から一転、あそこは何だろう？と、目を引く外観になりました。
入った瞬間、天井から吊るされた、まさに北欧スタイルなテキスタイルが目に飛び込んできて、さっそく、『うわぁ～、かわいいっ！！！！』と、声に出してしまうほど、存在感のある空間です。
ポップな色合いのメインのテーブル席のチェア、一つ持って帰りたくなりました(笑)
おひとり様で来て、ゆっくり読書したくなる感じの窓際の席や、このまま自宅のリビングにしたくなるようなソファ席（ここに座ったら、絶対長居しちゃいそう！！！）
北欧スタイル好きのお好きな方にはもう、たまらない空間です＾＾
日本初上陸となるHAPPY!といブランドの雑貨も並んでいて、購入も可能＾＾
ベーカリーコーナーもあって、テイクアウトもイートインもOK
さっそく、ケーキセットをいただきました。コーヒーは徳光珈琲＾＾何種類かあったケーキの中で、一番気になった、プリンセストータ～お姫様のケーキをセレクト。スウェーデンの伝統菓子のようで、緑色はマジパンで色付け。バタークリームなので、ものすごく懐かしさを覚えました＾＾ それにしてもこのデザイン、どこか、ニョロニョロっぽくないですか？(笑)
こちらはシューセムラ。これもまた、北欧の伝統菓子なんだそうです。シュー皮自体が甘めですが、クリームが上品なので、バランスが良いんです＾＾
最近のケーキは甘さ控えめなものが多いので、逆に新鮮だったかも！！一つで大満足できるケーキたちでした＾－＾
ケーキはべんべやさんが監修していますが、本店では出していないので、食べられるのはヴェズカフェでのみとなります！
それにしても使用している食器や小物がイチイチ可愛いんですっ！！
今後、ランチの提供や、BAR営業なんかも予定しているとのことで、このチョコレートを見た瞬間、モルトが飲みたい・・・と思ったワタシとしては、かなり楽しみでございます(笑)
手土産にも喜ばれそうな、チョコレートやクッキーなんかもあって、この空間にいるだけでワクワクしちゃいます＾＾
以前、こちらでも紹介しましたが、東武ホテルさんは中庭のガーデニングもステキなんです。向かいの創成川の遊歩道の緑地もあるし、このホテル正面のガーデンが成長してくると、全部が一体化して、ススキノ地区とは思えないような、癒しの空間になりそうですね＾－＾