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変態×変態の化学反応が極上だった夜～鮨ノ蔵
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年12月4日(火) 15:51
ワタシが初めて鮨ノ蔵を訪れたのは、オープンした年の夏でした。
今や全国から“変態鮨”を求めてやってくるお客様で、なかなか予約が取れない有名店
改めて4年前のブログを見てみると、場所は一緒でも全く違うお店のように進化していました！！
そんな鮨ノ蔵さんに、超が付くほど久しぶりにお邪魔してきました
今回は貸切で、事前にお願いしての日本酒持ち寄り会
変態な酒飲みばかりが集まりまして、なんだかすごいラインナップ（笑）
※ネタなどは11月のものになります
まずは自分が持参した、東京港醸造の江戸開城を・・・
偶然にも先付けの器とのペアリングが成立して、さっそくテンションが上がる
何だか器のレベルがものすごく上がっている・・・
まさに作品のような一皿
ここですごいものが登場しました・・・ボラの白子！！
ボラってカラスミだけじゃなかったんですね！
もちろん、初めて食べましたが、ほかの白子とは全く違う食感でした～
今思い出しても、クラクラします
それにしても一皿一皿が美しい・・・
そして、当然おいしい（T-T）
ここでまた、初めて口にする料理が・・・
揚げないタチ天！！
何かもう、箸をつけてはいけないのではないかと思わせるほどのオーラが漂っていました・・・
これを食しに本州から来店する方も多いそうですが、食べて納得。
美味しいタチ天は、そこそこ食べてきたつもりでしたが、このインパクトにはかないません
そしてこんな反則な1品が・・・言葉を失うカウンターの客人たち
酔いも回ってきているはずなのに、新しい料理が出てくるたびに背筋が伸びます
一つ一つの調理法も丁寧に説明してくれるので、そのたびに感動して頭がさえてくる感覚
ここにきて、タチ再登場
先ほどとは違う感動を呼び起こしました
贅沢すぎるほどのあら汁
毎朝飲みたい・・・
いやぁ、器を眺めるのが本当に楽しいっ！！
さて、握りへ突入です
何だかエロスを感じる握りたち・・・
〆がこちら・・・
もう、何も思い残すことはありません！！
と思ったけど、逆にまた来たいっ！！と、未練ができてしまった夜です＾０＾；
変態の称号を持つ井川さん
オイシイモノへの追求心の素晴らしさを目の当たりにできました＞＜
極上の変態な夜をありがとうございましたっ！！！！
初・【鮨しののめ】のステキ過ぎた夜
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年10月23日(火) 11:07
お寿司屋さんほど、初見で入りずらいお店はないと思う。。
なので、ほぼ知人の紹介で知ることが多い。
【鮨しののめ】はご存じでですか？と信頼のおける方からお誘いを受けまして、先日行ってきました。
場所は円山のビルの2階
ココは確実に、教えていただかないとたどり着けないかも＾＾；
店内はカウンター8席のみ。
日曜日でしたが、予約でいっぱいでした！
日本酒のラインナップがワタシ好みでいきなりテンションが上がる
しかもメニュー以外にも用意があるとのこと♪
味はもちろんだけど、見た目で楽しませてくれる和食には、癒しの効果もあるなぁと思う
究極の“旨み”を感じた１品
思わず、目をつむって噛みしめる。。。
くうぅぅ
日本酒が進みます～～～～＞＜
しばし、会話すら止まってしまう
秋刀魚をこんな風に味わうなんて・・・自分では絶対やりません。。だから嬉しい
２種類目の日本酒はお任せでお願いしました。やっぱり好み！！
握りも絶品！
このシャリ、好みかもっ
サイトをよくよく読みますと、東川町のお米＆お水なんですね！
ココで反則な１皿
漬けのTKG！
なにこれ～～～！！
どんぶりで食べたくなるヤツじゃないですかっ～
そしてココから手渡しタイム
ウニの上に昆布パウダーって・・・美味しいにきまってる
海苔の美味しさにも癒されましたっ
お椀でほっこりしたのち、〆の玉子とデザート
どれも味はしっかり際立っているけど優しくて、たくさん食べたはずなのに身体がすごく楽！
そしてあっという間に３時間以上経っていたのに、それを感じさせないリラックスした空気感
食を楽しむというのに相応しい空間でした！！
中原さん、素敵なヒトトキをありがとうございました！
【オホーツクえさし・こころとからだの休暇たび】の想い出 その１
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年10月15日(月) 20:50
気が付けば1ヶ月も前（1ヶ月が早すぎる・・・）のことになってしまいましたが、9月15日（土）～16日（日）に、こちらやこちらで募集しておりました、【オホーツクえさし こころとからだの休暇たび】を実施いたしました。
その時の備忘録を綴らせていただきます＾＾
9月15日（土）バスツアーに相応しい晴天！
AM7：30札幌駅北口を出発というスケジュールにもかかわらず、全員が集合時間より早めに集まっていただくという、幸先のよいスタート＾＾
道中の風景にも癒されつつ、バスは北へと向かいます♪
今回のツアーの趣旨などを説明したのち、まもなく配布されたのがこちら。
実は今回のツアーは、オサナイミカのワガママを出来る限り叶えてくれるよう、事前にお願いした内容でして、長距離をバスで移動するのであれば、アルコールは用意いただきたい！と、アツく要望しておきました＾＾；
その結果、お一人様1本程度のアルコール飲料と、枝幸町から事前に送っていただいた、ホタテの殻に入ったホタテの貝柱！
しかも前日になって、アルコールをこちらで準備るのであれば、セコマオリジナルの十勝ブランでハイボールが女性にオススメなんです！と、担当者に伝え、用意してもらいました＾＾
そして、“けっして、回し者ではないのですが、ホントにオススメなんですよ～”と、言ったところあっという間になくなってしまいました＾０＾；
そんなわけで、ワタシは缶ビールを（笑）
隣に見えるは、ゴマもち
途中で立ち寄りました、名寄の道の駅で思わず購入してしまいました＾＾
ものすごいゴマ感！すごく美味しかったのですが、ビールにはやはり貝柱が合いました＾０＾；
名寄を出た後は、美深の道の駅にも立ち寄り。
3月のツアーで立ち寄った時は雪に埋もれて、上の展望スペースまでは行けなかったので、上ってみました＾＾
ベンチがあって、景色を眺めながら飲食も出来るようです＾＾
が、枝幸に到着するとすぐランチですので、ココではつまみ食いせず、お土産も帰り道で購入することに＾＾
そして予定通り、12時過ぎに枝幸町に到着！
まず最初に向かったのは、枝幸町歌登にあります【大樹】
地域に愛される、お寿司屋さんです＾＾
実は、昨年の12月に視察で一度訪れておりまして、大変美味しかったのですが、ボリュームがじょせいにはちょっと多いかも・・・などと感想を述べさせていただきましたところ・・・
通常は蕎麦とのセットになっている人気の海鮮丼を、今回のツアーに合わせて、お吸い物とサラダのセットにしていただき、ご飯も気持ち少なめに盛っていただきました！
結果、皆さん最後まで美味しく味わっていただき、キレイに完食！
大満足のランチを堪能し、バスに乗り込み約30分
目的地は“北見神威岬公園”
ちなみにこちら、石田ゆり子さん出演・ダイハツムーブのCMロケ地でもあったようですよ＾＾
思わず、石田ゆり子さんになりきって撮影しようかと思いましたが、近くにムーブっぽい車がなかったので、諦めました（笑）
神威岬といえば、積丹を想像される方が多いかもしれませんが、枝幸町にもあるんです＾＾
それにしてもなんと素晴らしい快晴！！
さらに9月なのに、そしてオホーツク海なのに、“暑い”という声
この日は地元の人も驚くほどの暑さでした＾＾；
おかげで、積丹ブルーにも負けない、“オホーツクブルー”を堪能することが出来ました＾＾
ん？？
何やら釣り人がチラホラいらっしゃいます。
そこで、下まで降りることに
すると、小さな川がカラフトマスの遡上で大渋滞していました！
思わぬ遭遇に、みんな大興奮！！
その後、ウスタイベ千畳岩を鑑賞
千畳岩は、溶岩などが急に冷えて固まったときに起きる“柱状節理”という現象から生まれるそうです！
なんだか、北海道じゃないみたいな光景
思わずこんな記念撮影までしちゃいました（笑）
こちらはヨガ講師のやえ先生
さすが、姿勢がキレイ！
オホーツク海の雄大な風景で心の洗濯をした後は、“オホーツクミュージアムえさし”へ
こちらでも紹介していますが、無料なのにものすごく見応えのあるミュージアムなんです！
初めて訪れた皆さま、興味津々
私は3度目ですが、それでも楽しめました＾＾
そうそう、2階の展示場には黒電話があるのですが、イマドキの小中学生はどうやって使うか分からないそうです・・・＾＾；
しっかり枝幸町の歴史を学んだあとに向かうのは、この山の上にあります“三笠山展望閣”
眺めの良いこちらのカフェで、ブレイクタイム
暑かったので、アイスティーをオーダー
青い空＆海に映える～～＾０＾
今年の営業は9月24日で終了し、全面改修工事をして来春オープンするそうなので、どう変わるか気になります！！
気が付けば、日が傾きはじめていました。。
この後、夕食会場＆宿泊先であります、うたのぼりグリーンパークホテルへ向かいました
・・・つづく
やっぱり小樽飲みは楽しいっ！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年10月8日(月) 11:37
先日、素敵なお誘いを受けまして、小樽にあるオサワイナリーへ
オサワイナリーは現在仕込み真っ最中で、ショップはお休みしているのですが、（通常月も金土の13：00～19：00のみの営業）この日は大阪・フジマルワインのオーナーが来道しており、畑作業の後のお疲れ様会と称して、ショップで乾杯しました！
（といっても、ワタシは畑のお手伝いには参加していなかったのですが＾＾；）
ちなみにこの日のおつまみは、おたる千成さんからのケータリング
事前に予約を入れておけば来店する直前にお届けしてくれて、オサワイナリー内でワインと一緒に楽しむことが出来るシステムです！
改めて、tabiとお寿司は合う！と思わせてくれたほど、完璧なペアリング♪
それにしても、ケータリングでもステキなお皿でお届けしてくれるのが素晴らしい～
福岡出身の長さん、大阪の藤丸さん、作っているワインの規模は少し違うけど、想いは同じ。話しは尽きることはありません。
あっという間に3本のワインが空になり、札幌行きの終電まではまだ時間があるということで、【HATAKE NO NAKA】へ
元々オサワイナリーのワインはオンリストしておりますが、この日は既に終売となっているワインを1本持込させていただきまして、シャルキュトリーの盛り合わせをオーダー
この時の取材時から、すごい店だとは思っていたけど、やっぱりすごかった＾０＾
シャルキュトリーだけじゃなく、付け合わせとかも、全部のん兵衛仕様でした（笑）
この、ブルーチーズのマッシュポテトグラタンも素晴らしかった・・・
飲まさるので、お替りしました＾０＾；
ふと気が付くと、時計は22：30を回っていました。
名残惜しくも小樽駅へ
終電は23：10発
あと、20分くらいありますね・・・
20分あれば、1杯飲めますよね！！
二人の意見が一致致しまして、駅のお隣・酒商たかのでハイボールをグビッと1杯いただきます！
23時閉店なので乗り遅れることもなく、かなりちょうどイイです（笑）
でもって車内でも・・・
ワタシが事前に購入しておいた、セコマの十勝ブランデーハイボールと、小樽のコンビニでゲットしたニッカハイボール香る夜を取り出して乾杯！
どちらも北海道限定ですから、知ってもらいたかったんです！！（←言い訳っぽい？）
飲んでおしゃべりしてと、おかげであっという間に札幌に到着したのでした＾－＾
空間と音とともに堪能する、鮨いその
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年8月13日(月) 17:34
4丁目会館の狭小店から移転し、素晴らしい空間の店舗になった【鮨いその】
行こう行こうと思っていたらあっという間に1年が過ぎ、2年が過ぎようとしていたのですが、先日ようやく足を運ぶことが出来ました！！
お店に入るとまず、ギャラリーを兼ねた空間があります。
お香の良い香りが漂っていて、お寿司をいただく前から幸せな気持ちになります＾＾
期待を込めてもう一つのドアを開けますと、4丁目会館時代とはまったく違った空間が広がっていました！！
なんとも洗練されたカウンター
改めてカウンターって、本当に居心地の良い場所だなぁって思いました＾＾
早速席に着きまして、まずは泡をいただきました
おまかせコースの先付け
器も美しい・・・
これは確実に日本酒が欲しくなります＾０＾
ということで、トロが来た時点で、日本酒をオーダーしました
大好きな錫の器です♪
海苔の香りにも癒されます～
ここで塩辛が！！
自家製の塩辛だそうですが、これがまた、飲まさる味付けなんですっ
さらにガリも飲まさる系でして・・・
当然のごとく、お替りしちゃいました（笑）
そして見た目にも美しく、美味しい握りが次々と・・・
鮨って文字であらわす必要がないですよね・・・
初めてお会いした時は30代前半。イケメン鮨！なんて紹介しておりましたが、あの時のように軽い口調で紹介するのは失礼かなぁと思ってしまうほど、磯野君の佇まいに重みが増していました。
『立派に成長しているんだなぁ』と、なんだか母のような気持ちでジ～ンとしてしまいました！！
でもやっぱり、イケメンでしたけど（笑）
そうそう、お店で流れている音楽、時々水の音がするんです。
磯野君の出身地である、積丹の波の音なんだそうです！！
それを聞いて、ますます聞き心地の良い音となりました＾＾
こうして外観を眺めると、とてもお寿司屋さんがあるようには思えない雰囲気です
週末は予約でランチ営業もしているそうですよ♪
いつかこちらのお店でも、持ち寄り会してみたいデス＾＾