変態×変態の化学反応が極上だった夜～鮨ノ蔵

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2018年12月4日(火) 15:51

ワタシが初めて鮨ノ蔵を訪れたのは、オープンした年の夏でした。

今や全国から“変態鮨”を求めてやってくるお客様で、なかなか予約が取れない有名店

改めて4年前のブログを見てみると、場所は一緒でも全く違うお店のように進化していました！！

そんな鮨ノ蔵さんに、超が付くほど久しぶりにお邪魔してきました

今回は貸切で、事前にお願いしての日本酒持ち寄り会

変態な酒飲みばかりが集まりまして、なんだかすごいラインナップ（笑）
※ネタなどは11月のものになります

まずは自分が持参した、東京港醸造の江戸開城を・・・

偶然にも先付けの器とのペアリングが成立して、さっそくテンションが上がる

何だか器のレベルがものすごく上がっている・・・

まさに作品のような一皿

ここですごいものが登場しました・・・ボラの白子！！

ボラってカラスミだけじゃなかったんですね！

もちろん、初めて食べましたが、ほかの白子とは全く違う食感でした～

今思い出しても、クラクラします

それにしても一皿一皿が美しい・・・

そして、当然おいしい（T-T）

ここでまた、初めて口にする料理が・・・

揚げないタチ天！！

何かもう、箸をつけてはいけないのではないかと思わせるほどのオーラが漂っていました・・・

これを食しに本州から来店する方も多いそうですが、食べて納得。

美味しいタチ天は、そこそこ食べてきたつもりでしたが、このインパクトにはかないません

そしてこんな反則な1品が・・・言葉を失うカウンターの客人たち

酔いも回ってきているはずなのに、新しい料理が出てくるたびに背筋が伸びます

一つ一つの調理法も丁寧に説明してくれるので、そのたびに感動して頭がさえてくる感覚

ここにきて、タチ再登場

先ほどとは違う感動を呼び起こしました

贅沢すぎるほどのあら汁

毎朝飲みたい・・・

いやぁ、器を眺めるのが本当に楽しいっ！！

さて、握りへ突入です

何だかエロスを感じる握りたち・・・

〆がこちら・・・

もう、何も思い残すことはありません！！

と思ったけど、逆にまた来たいっ！！と、未練ができてしまった夜です＾０＾；

変態の称号を持つ井川さん

オイシイモノへの追求心の素晴らしさを目の当たりにできました＞＜

極上の変態な夜をありがとうございましたっ！！！！