懐かしの場所～Ｆ－４５ビル最上階・海善

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2011年1月23日(日) 17:14

先日、Ｆ－４５ビルの最上階にある
絶景展望海鮮 海善（ミヨシ）さんへ行ってきました

実はこの場所には懐かしい思い出が・・・
Ｆ－４５ビルが開業した当初ここにあったお店はやぐら茶屋
当時１９歳だった私は、オープンと同時に茶屋ガールとして
赤いハイソックスをはいて、毎日アルバイトに明け暮れておりました（笑）

やぐら茶屋～大和実業グループでは、本当に色々な事を学びました
営業の面白さを知ったのもこの時・・・
今の私があるのは、やぐら茶屋での経験＆出会った人々のおかげと言ってもいいくらいなのです



　　　　
中に入ると下駄箱などは当時のまま生かされており、一気にタイムスリップ（笑）
ノルベサの観覧車の夜景は当時はなかったけど、千歳に続く３６号線の眺めなどはそのまま

ホントになつかし～～～～　　＞＜

　　　
この日のお通しは湯豆腐で、なんとわざわざ小鍋をセットしてくれての提供
『本日は寒いので、せっかくお出しするなら温かいお通しの方が喜んでいただけるかと思いまして』

素晴らしい・・・
お通しって、結構適当なお店も多いので、これだけで居心地度がＵＰします＾－＾



　　
北海道の冬の定番・にしん漬＆紅サケのいずし
あ～、熱燗が飲みたいっ


　　
タチは柳川でいただいてみました＾－＾　　牛蒡と山椒の香りが食欲をそそります
本日のオススメは何かありますか？とスタッフさんに聞いてみたところ、
メニューには載っておりませんが、ブリカマ焼きがありますとのこと

そういう裏メニューに弱いワタシは即、オーダー（笑）



　　　
お酒を飲まなくなってから、炭水化物を欲するようになりました
北海道の郷土料理？ラーメンサラダ♪　　海善さんのラーサラはカニたっぷり
これは道外のお客様に喜ばれそう～


私は飲みませんでしたが、
ご一緒したＫさんは
にごり酒を牛乳のように
グビグビ飲んでおりましたので
最後に酒のつまみになるようなものを
適当にお願いします！
と、お任せでオーダー

これまたセンスのいい３点盛り
普段マグロに興味のないワタシですが、
この、マグロのヌタはかなりヒット！

お料理が美味しかったのはともかく、海善さんのスタッフさんの動きの良さにいたく感動
正直、チェーン店系の居酒屋さんって、味は良いけど接客がイマイチ・・・というところが時々あり、
（マニュアル以外の動きが出来ない子が多かったりするんです＾＾；）
最近は、出来るだけ個人で経営されているお店に行くことが多かったのですが、
海善さんのスタッフさんは若い子も全員、マニュアル以上の動きをしているのが感じられました

やぐら茶屋で働いていた時も、マニュアルを教えて頂いたのちに、
さらにお客様に喜んでいただくためのアドバイスと言うのを、
リーダーという位置付けの先輩に教えてもらいました

そのリーダーには、仕事以外でも生かせるようなアドバイスをたくさんしてもらいました
その時はすごく大人に見えたのですが、後から考えたら自分とそんなに歳が変わらない方でした・・・




４０年近く生きてきて、いまだ人生の諸先輩に頼りっぱなしのワタシ
（この日の飲み会も、Ｋさんに聞いてもらいっぱなしだったし…）

これからはこの経験をもっともっと多くの人に伝えていかなくちゃ
それはこれから産まれてくる我が子も含めてです

それが今までお世話になった方への恩返しにも繋がると思っています・・・