2/25の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『おからを使ったスイーツ』～はらドーナッツ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年2月25日(水) 17:30

3軒目はパセオウェスト1Fにあります、はらドーナッツパセオ札幌店

はらドーナッツは2008年に神戸でオープンし、現在は全国に約20店舗ほどあり、札幌には5年前くらい前に初出店。そして3年前にココ、パセオにカフェを併設した店舗をオープン。

10席ほどの小さなスペースで、通路に面してはいるのですが、席に座ると不思議と周りが気にならなくなり、予想以上に落ち着けちゃう空間です＾＾

cafeではこんなお得なセットもありました＾＾

はらドーナッツのコンセプトは「美味しく、安心して食べていただける」思い出すのは、昔懐かしお母さんの味

とのことで、リーフレットには“８つのあんしん”が記載されています

それで今回、改めて知ったのですが、使用している神戸の老舗、原とうふ店の豆乳は北海道産の鶴の子大豆を使用していたのです！

なんだかすごくご縁を感じちゃいました＾－＾

さっそく一番人気のはらドーナッツ（プレーン）をいただきました＾＾　サクッとした食感の後にモチッという食感が楽しめます。程よい甘さで、シンプルだけどはらドーナッツの想いを実感することのできるドーナッツ！コンセプト通り、どこか懐かしさを感じました＾－＾

常時10種類以上あり、数量限定など日替わりが半分ほど

取材していたこの日、隣の席に4歳くらいの男の子がいたのですが、とっても嬉しそうに美味しそうに食べている姿を見て、何だかほんわか気分に＾－＾

こちらはホワイトデーにピッタリの、チョコマシュマロとチョコフルーツ！かなりボリュームがあって。小腹が空いた時にもオススメ！！3月限定なのでお見逃しなく～～

はらドーナッツは使用している野菜やお出ししているドリンクも有機栽培のモノを使用

ちなみにこちらの画像はリンゴジュースなんですが、瓶がカワイイとの事でお持ち帰りする方が多いそうですよ！

確かに～！！一輪挿しにもイイかも＾－＾

カワイイと言えばオリジナルグッズ！バッグとか普通に持ち歩きたい感じ♪　しかもお安い！！

可愛くてオイシイのは、女子的にテンション上がります！！

2/25の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『おからを使ったスイーツ』～ｎｉｎｏ（ニノ）

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年2月25日(水) 17:10

2軒目は月寒東にあります、nino

公式サイトにも看板にも“おからクレープの店”と記載されています。2月4日で丸5年を迎えたそうです。

そこそこ車通りのある道沿いに建ってはいるのですが、つい通り過ぎてしまう・・・失礼ながら、そんな雰囲気のお店です

店内もそれほど広いわけではないのですが、雰囲気はすっごく良いです！個人的に居心地スキです＾０＾

もともとお菓子作りが好きで、自宅でイロイロ試してみることも多く、なんとこのクレープ焼き器を店を始める前から持っていたそうです

と、おからクレープが誕生したのは、たまたま冷蔵庫にあったおからを生地に投入して焼いてみたところ、美味しく焼きあがったのがきっかけだったそうですよ

で、さっそくその生地を焼いてもらいました。焼いた瞬間、ものすご～くイイ香りが店内中に漂いました！！

こちらは定番人気のチョコバナナ生クリーム

まずそのズッシリ感に驚くと思います！　一口食べると生地がとにかくモッチモチ！普段、他でクレープをあまり食べる機会がないので偉そうなことは言えないですが、クレープってこんなにモチモチしてましたっけ？？って思うほど

と、この生地におからが大量に入っているわけですが（なので大豆アレルギーの人はNGだそです）、味とか匂いとかは全然感じません。でもこのおからのおかげでもちもち感が出ているようです！

正直、このボリュームを完食するのは厳しいかなぁ・・・と思ったのですが、生クリームがメチャメチャ美味しいので、しっかり完食出来ちゃいました！

『もともと料理を習っていたとかではないので、材料だけはイイモノを使おうと思っているんです』と、オーナーの菊地さん

おからは有機栽培のもの、卵は平飼い有精卵（由仁）生クリームは道東のちょっとリッチなもの。そして、トッピングで使用しているチョコレートソースやバニラオイルまで自分で作っているそうです！もちろんベーキングパウダーはアルミフリー！！糖分もかなり控えめにしているそうです

ちなみに卵は生で食べてもそれほど美味しくないのですが、火を入れた途端にその本領を発揮するタイプのモノなんだそうです！なるほど～、だから生地を焼いた瞬間、あんなにいい香りが漂ったわけですね＾０＾　深く納得！！

そうそう、店内にものすごく気になる物を発見！

最初は市販のティッシュケースを使用していたのですが、お客様がこのお店の雰囲気に合わない！！と、なんと手造りしてくれたそうです＾０＾

これはスゴイっ

そして委託販売している編みぐるみ。このバナナが可愛過ぎ＆安すぎ！！

2/25の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『おからを使ったスイーツ』～北おから

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年2月25日(水) 14:04

2月25日（水）北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは、『おからを使ったスイーツ』

スイーツは食べたいけど、カロリーが気になる・・・

せっかく食べるなら、少しでも身体にイイモノを食べたい・・・

子どものおやつは出来るだけ安心・安全なものがイイ・・・

そんな風に思っている方はワタシだけではないのでは？？ と、今回はそんな方に、ぜひとも知っていただきたいお店を3店ご紹介します＾＾

1軒目は北おから 発寒の住宅街で営業をスタートして丸6年。

元々はご自身のダイエットとまだ小さかったお子様のためにおからのクッキーを購入し、自分でも作ってみたところ、これは販売しているのより美味しいんじゃないか？と、知人などにも好評で、販売することになったそうです＾＾

現在ではネット販売で購入される北おからクッキーのファンが、全国にいらっしゃるそうですよ！

と、発寒の店舗はそれほど大きくはないのですが、工房併設の店舗ならではの、“不揃いおからクッキー”なども販売しています＾＾　いつもあるわけではないので、見かけた時はラッキーかもです！

↑こちらが不揃いおからクッキーの中身。いろんなクッキーが入っています＾＾

おからは水分が多いので、焼き上げるのに1時間もかかるそうです。

そして焼き上がりはかなり硬め。なので、人によっては食べるのに少々時間がかかりますが、アゴ力は確実につきます！

しっかり噛むことにって満腹感も得られます。 何より、噛めば噛むほど甘くなります！　五感をフル活用して味わってる感覚かも＾０＾

原料のおからはもちろん道産。レーズンやココナッツなど有機ものを使用しています！

硬いのがちょっと苦手・・・という方には、おからなマコロンという、サクサクシリーズもあるんです（ただしこちらはおからクッキーよりは少々カロリーはあります）

ネット販売、直営店販売他、きたキッチン、HUGマート、フーズバラエティすぎはらさんでも販売中だそうです♪