2015年04月08日 の投稿一覧
4/8の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『紅茶専門店』～紅茶のお店 リーフ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年4月8日(水) 13:54
4月8日の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエスト『紅茶専門店』、2軒目は地下鉄東西線・西18丁目駅4番出口を出て右、徒歩15秒のビルの2階にあります、紅茶のお店 リーフ
以前は二ブリックカフェというお店だったとのことで、ご存知の方も多いのではないでしょうか？
大通りに面しながらも、店内はとても落ち着いた雰囲気。まさにカフェの時間が流れる空間でした＾＾
こちらのカフェは親子（お母さまと息子さん）のお二人で営業されているのですが、お母様が大の紅茶好きで、それに影響されて、息子である新妻貴志さんも紅茶にハマり、時間さえあれば市内のカフェ巡りなどをされていたそうです
そしてこちらのお店とご縁があり、一昨年の12月にオープンしたお店だそうです
接客は主に貴志さんが行い、焼き菓子などは全てお母様の手作りとのこと 焼き菓子などはテイクアウトも可能です（すみません、よくよく確認せずに書いてしまったのですが、スコーンは貴志さんの担当だそうです、間違ってごめんなさい＾＾；）
紅茶はウバ・ディンブラ・ジェームステーラーズ・ヌワラエリア・ルフナの5種類でどちらも500円。他、アレンジティーやハーブティーなどもあります
リーフランチ1100円 サンドウィッチ＋スコーン2種 紅茶
サンドウィッチセット 950円 紅茶とクッキー付
リーフランチ（サンドウィッチ＋スコーン2種 紅茶）1100円や、サンドウィッチセット（紅茶とクッキー付）950円などのセットメニューもあります
9割は女性のお客様ということですが、特徴的なのは街中にありながら、かなり遠方から来店する常連のお客様が多いこと
なんとツキイチペースで本州からお店めがけて遊びに来る方もいらっしゃるんだとか！
貴志さんの応対は、少しふんわりした感じで、適度に距離感を保ちつつ、でもお客様のとこはちゃんと見ているといった印象（あくまで個人的感想です＾＾；）
ブログの更新がとてもマメで、そのブログを見て来られる方も多いそうです。なので遠方の方も多いんですね＾＾『ボク的には、ご近所の方にもたくさん来ていただきたいのですが』とおっしゃってましたが（笑）
茶葉の販売もしています
そして現在、お客様がお持ちになった本とお店の本を交換する、ブクブク交換も行っていて、好評のようですよ＾＾
心の休息が欲しくなった時に、ふらりと立ち寄ってみてはいかがでしょうか？＾＾
4/8の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『紅茶専門店』～紅茶専門店 NILMANEL（ニルマーネル）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年4月8日(水) 13:46
4月8日の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『紅茶専門店』
コーヒー専門店は多いけど、紅茶となるとあまり見かけなくて・・・というリクエストがありまして、本来のワタシの得意分野ではないのですが、個人的にも気になったので、ネットで調べてみたところ、ステキなお店に巡り合うことが出来ました＾＾
一軒目は清田区北野の住宅街にあります、紅茶専門店ニルマーネル
元々は南区北の沢で営業していたのですが、2011年にこちらに移転してきたそうです！昭和を感じさせる古民家を改装したカフェ。一般住宅の玄関なので一瞬靴を脱ぎたくなりますが、そのまま上がることが可能です＾＾
可愛らしいカフェだけど、どこか懐かしさも感じるんです。特に窓枠とか！『さすがに冬はちょっと寒いんですよね』と、オーナーの辻田さんがおっしゃってましたが、昔は雪が降る前に窓の外側にビニールを貼ったよなぁって思いだしたり。。。
テーブル席・ソファ席とありますので、その日の気分で使い分けできますね＾＾
紅茶はたいてい、茶葉の名前が記載されて、簡単な味の特徴が説明書きされてますが、それだけでピンと来ない方のために、手書きのチャートシートがメニュー内にありまして、その時の気分をたどっていけば、オススメの紅茶が分かる仕組みになっています
もちろん辻田さんに相談すれば、直接教えてくれますが、混雑時はゆっくり対応できないこともあるので、作成したそうです
こういう利用者目線はウレシイものです＾＾
と、ニルマーネルさんには、パティシエールさんもいらっしゃるので、紅茶だけではなく、本格スイーツも人気なんです！紅茶とスイーツのマリアージュも提案してくれます＾＾
例えば、毎年この季節に人気のイチゴのパフェ～今年はいちご練乳パフェ2015（620円）と称してパワーアップ！～には、メルシーのイングリッシュミルクティ（680円）がマリアージュされてました。
ただこの日は辻田さんが、どうしても“ダージリンオータムナル ジュンパナ茶園”を飲んでみてもらいたい！とのことで、急きょこちらの組み合わせで用意してくれました
紅茶ポットには手作りのカバー＾＾
オータムナルは秋摘みの茶葉ですが、しっかりと紅茶独特の渋み的なものを残しつつも、ゴクゴク飲めてしまうほどのくせのなさが印象的でした！ちなみに5月中旬くらいにはファーストフラッシュが入荷予定のようです＾＾
そして、練乳のたっぷりかかったいちごパフェ、なんだかとっても懐かしい！でもどこか洗練されていて、さらに紅茶と合わせていただくと、とっても優雅な気持ちになりました＾＾ ワタシにはミルクティーよりダージリンオータムナルの組み合わせが良かったのかも♪
個人的に、甘いものを食べるときはコーヒーをブラックで飲む方ですが、こうして紅茶を飲んでみて、改めてコーヒーは食後、紅茶は食中に味わうべきものなんだなぁって思いました！！だからアフタヌーンティーというセットがあったりするんですね＾＾
今回の取材で、紅茶の世界に一歩、足を踏み入れてしまった気がしました＾０＾；
ちなみにこちらは、前日午前中までの予約でのみ味わえる、ニルマーネルのアフタヌーンティーセット（2人前4000円、利用は14時～）
甘いものばかりじゃないから、案外ペロリとイケちゃうんだろうなぁ＾０＾；
個人的には紅茶にブランデーを一滴たらしたかったりするけど（笑）
店内では、テイクアウト用のスイーツや茶葉、そして雑貨なども販売中で、眺めているだけでもワクワクしちゃいます＾＾
今回の取材で初めて知ったのですが、『給茶スポット』というシステムがあるんですね！
お店の近くには公園もありますので、これからの季節は持参したポットにオイシイ紅茶を淹れてもらって、外で飲むのも気持ちよさそうですね♪
ちなみにサンドウィッチなども事前にお願いしておけばテイクアウトできるそうですよ＾－＾
辻田さんは、cafeがやりたくて色々な知識を得るために経験を積んでいた際、紅茶の世界に出会い、その奥深さに魅了されたようですが、今は紅茶だけではなく、日本茶インストラクターの資格も取り、これからは台湾の紅茶のことも勉強して、より多くの方に“茶”の世界を知ってもらいたいとおっしゃってました
そう、お茶も紅茶もウーロン茶も、元の茶葉は一緒なんですよね！ そう考えるとやはり“茶の世界”は、一つ知ってしまうと全てを知りたくなってしまうのかも！！