蔵美庭のあとに出来た、【お数や てまり】がイイ感じ♪

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2021年11月23日(火) 21:58

先日、【蕎麦に銘酒　蔵美庭～gravity～】が西14丁目に移転したのはこちらのブログでアップしましたが、元々蔵美庭があった南興ビル9階には、【お数や てまり】に

オープンの告知を聞いて、行ってみよう！と思っていた矢先、緊急事態宣言で営業をお休みされていたりと、なかなか行けずじまいだったのですが、先日ようやく行くことが出来ました♪

ちなみにビルの案内板は蔵美庭のままになっておりますので、お数や てまりの表記がなくても焦らないでしないでくださいね（笑）

オススメは、『おまかせおばんざいセット』と言うことで、まずはそちらを頂くことに＾＾

蔵美庭さん同様、最初の一杯は自慢のビールを飲んでいただきたい！とのことで、久し振りに美しいフォルムの生を頂きました＾＾

目抜きの昆布〆

ステキな小皿も健在＾＾

手作りがんもどき

チャプチェ

どれも、じんわり胃袋に沁みる優しい味わい♪

こういうおばんざいが今、一番食べたいお料理なんですよよね＾＾

料理はどれも女将の手作りなのですが、鰹節を基本に出汁を取り、無添加・無化調で作られているそうで、塩麹も仕込んでいるんです～と、見せていただきました＾＾

何でもお店の一角に、発酵するのにちょうど良い温度の空間（すきま）が偶然あったそうで、活用しているそうです＾＾

日本酒も、お料理に合わせて提案して下さるので（しかも珍しい日本酒が多い）、おまかせ好きのワタシとしてはとても居心地が良い＾＾

燗酒の時は、お猪口を選ばせてもらえました＾＾

ちなみに飲んだ燗酒はこちらとこちら

あ、ワタシが古酒好きなのがバレてる（笑）

そして、冬は自動的に食べたくなる鍋

オススメメニューのトップに記載されていた、『天草大王の小鍋』

自信作とのことで、こちらもいただきました＾＾

熊本地鶏の天草大王、もも肉の他に鶏団子もたっぷり！

そして本当に優しい出汁(≧▽≦)

これは芯からあったまれます～～～

すごく優しいので、ちょっと刺激も欲しいかなと思ってたら・・・

お出しするのを忘れてました～と、柚子胡椒ではなくかぼす胡椒が登場＾＾

そしてこの旨味たっぷりの出汁を飲みつくすために、断然おじやをオススメします！！

仕事でドップリ疲れた時、この小鍋とおじやを食べれば、次の日も頑張れそう！！

こちらが女将の真理絵さん

お一人で営業しているので、一気にお客様が来られると待つこともあるかもしれませんが、真理絵さんのお料理を一口頂けば、なんとなく広い心になれる気がするのです＾＾