10/8の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『道産小麦麺のラーメン店』～ダット

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年10月9日(木) 11:14

10月8日（水）北海道新聞夕刊・こたえて！リクエスト、テーマは『道産小麦麺のラーメン店』

1軒目は琴似神社の隣りにあります、元祖札幌　辛卵ラーメン　ダット

オーナーが横浜で食べた辛卵ラーメンに惚れ込み、札幌でこの味をオリジナルで再現し、提供することに

その際、麺は北海道産小麦100％の麺にしたそうです

カウンター席、テーブル席、そして小上がり風の席もあり、おひとり様はもちろん、ファミリーにも利用しやすい店内。食券を購入してから利用するスタイル

こちらが看板メニューの辛卵ラーメン。麺は中太のストレート麺で、持ち上げると重みがあります。スープは醤油ベースで、辛さは3段階よりセレクト可能。有料で大辛以上にすることも可能です。ワタシは通常の辛さをセレクトしてみました。

程よい辛さ、そしてとき卵がものすごくバランスの良い甘みを引き出してくれていて、何とも食欲をそそる味わいに。ベースが醤油なので、くどさが全くなく、予想以上に食が進みます

中太でのど越しの良い道産小麦麺は、まさにこのスープのためにある麺！モチモチ感もちょうど良く、バランスが◎！！と思いました＾＾

野菜もたっぷり入っているので甘みも感じます＾＾

ランチタイム（11：30～15：00）はライス無料、また平日13：00～18：00までは学生の方は500円で味わえるそうです！！