余市と小樽で究極の飲み比べ・その2

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年4月6日(月) 17:08

ジジヤババヤでワインを堪能した後に向かったのは、オーセントホテル小樽の2階にありますメインバー、キャプテンズ・バー

船室を思わせる、ゴージャスな造りの店内ですが、初めての方は間違いなく、カウンターに座ることをお勧めいたします！！

それはチーフバーテンダーの野田氏の華麗な姿を眺めながら、最高のカクテルが味わえるからです！

一つ一つの動きがバーテンダーの色気と言いますか、つい見惚れてしまうようなものばかりでして、これぞBARの喜び＆楽しみ！！というのに相応しいカウンターです

野田氏と言えば、こちらの著者でもありまして、竹鶴アンバサダー・オブ・ザ・イヤーでもあります

で、こちらのカクテルは、この本の表紙にもなっている、RITAというカクテル！ほんのり甘く、そして桜の花びらが美しい、リタさんのような女性にピッタリなカクテルでした＾＾

他にも、キタアカリとジャパニーズウイスキー響のハーモニーという、ビシソワーズのようなカクテルがあったり、

“野菜ソムリエの私にピッタリのカクテルを・・・”と友人がオーダーすると、トマトを使ったカクテルを用意してくれたり・・・

でも実は今回の一番の目的は、『氷の見えない、究極のハイボールを飲む』ことでした！

炭酸の泡までも見えない（左側は水滴をふく前に撮影）、黄金色のハイボール！！でも炭酸が抜けているわけではありません。とにかく滑らか・・・あっという間に飲み干してしまう、これまた恐ろしいハイボール

まず、トールグラスに合わせたサイズの長方形の氷（こちらは現在は業者にお願いしてるようです）の角を軽く削り、アドマイザーに入れたウィスキーを吹きかけます！！

これで氷の表面がまろやかになるんだそうです

ハイボールを美味しく作る自信がある方でしたが、さすがにこれは知りませんでした・・・より美味しいものを作るには、様々な研究が必要なんだと、心から思いました

氷を入れたグラスに一度水を入れ、さらに氷を滑らかにしたあと、ウィスキーを注ぎしっかりステア

そしてそっと炭酸水を注ぐ・・・なんとも美しい光景でした

せっかくなので、ハイボールの飲み比べをしましょう！ということになり、シソの入ったハイボールや、塩を振りかけたはボールなど、そのウィスキーの特徴を最大限に引き出す究極の味付け・・・もう感服です

ウィスキーの品揃えも素晴らしく、中にはこんな珍しいものも・・・マニアが泣いて喜ぶお宝です！！

スタンダードなカクテルはもちろん、ウィスキーをベースにアレンジしたカクテルなど、野田さんのテクニックにやられて、予想以上に飲んでしまいました（もちろん一人じゃありませんが・・・）

小樽にお立ち寄りの際はぜひ♪（通常は1杯で全然OKですのでっ＾＾；）

野田さん、最高のBARタイムをありがとうございました＾－＾