コース感覚でゆったり楽しめる、hacheのランチビュッフェByクロスホテル札幌

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2017年11月9日(木) 11:52

【ラグジュアリーとカジュアル、コースのようなおいしさとおもてなしに、ビュッフェの魅力も存分に。】

こんなコピーが書かれている、クロスホテル札幌3F・hacheのランチビュッフェ

11月から、オリーブオイルソムリエ・土上明子さん監修のオリーブオイルも楽しめるようになったということで、先日行ってきました♪

11：30開店

すでに10名くらいの、事前に予約済みのお客様が待っていました。ちなみにhacheのランチビュッフェは時間制限がないのです！（閉店時間は15：00）

中に入ると、まさにインスタ映えなウェルカムケーキがお出迎えしてくれます＾＾

こちらのケーキは少しするとカットされまして、デザートとしていただくことが出来るかたちです＾＾

ランチビュッフェで来たのは久しぶりだったので、先に撮影して回ることに。。。
（5月に朝食で行きましたが）

今はデトックスウォーターは、定番ですねぇ

とりあえず食べる前に、ゴクゴクと飲み干すのもワタシの定番（笑）

さすが野菜ソムリエのシェフがいる、hache

彩りが美しくて、見ているだけでも幸せな気持ちになれます＾＾

土上明子さんプロデュースのオリーブオイルは料理に合わせて3種類置いておりました！

こちらはサラダにオススメの“アズポンティス社　レモンフレーバー”のオリーブオイル

チコリやトレヴィス、エンダイヴなどの苦みを感じる葉物野菜に合うとのこと

ボトルもカワイイ♪

こちらはパンにオススメ　“メルガレホ社　コンポジシオン”

スパイス感があるので、小麦の香ばしさを引き立てくれるとのこと。パン以外にもオススメとのことで万能タイプだそうです

ちなみにこの日は、ポーズパンのパンが並んでいました＾＾

そしてこちらのオリーブオイルは、デザート用！

“アズポンティス社　オレンジフレーバー”　チョコレートベースやチーズケーキなどにピッタリとのこと！　正直、デザートにオリーブオイルは考えたことがありませんでした～

一通り撮影（しながらの物色？）したのち、まずは何を食べようかと気が焦っていたら、『まずは前菜をお持ち致しますね』と、スタッフに促される。。。（照れる＾＾；）

野菜のひと皿”と称した前菜には、自分では絶対作らないであろう、ニンジンや大根を薄切りにしたものをミルフィーユのように重ねたタルト！

そして、カリフラワーのムースに生ハム・・・

もう、ワイン無しではやっていけない味わいです！！

と思ったら、奥のテーブルでボトルを頼んでいるご婦人グループが。。。

ですよね！頼まずにはいられないですよね！！

と、よく見るとボトルワインは１本3000円（グラスは500円）と、結構お手頃。しかも泡・白・ロゼ・赤が、バランスよく揃っております＾＾

前菜をいただいたのちに、改めてビュッフェコーナーへ♪

悩みに悩んで盛り付けました！！

先ほどのサラダにはたっぷりオリーブオイルをかけてみました＾＾　確かにレモンの香りがする！！　これはモリモリ野菜が味わえます～～

そしてパンのオリーブオイル

これ、ホントに美味しい！！普段そこまでオリーブオイルをつけないのですが、途中で足りなくなるくらいつけてしまいました＾０＾；

ビュッフェコーナーにはまだまだ食べてみたいものがありましたが、メインディッシュがあることを忘れてはいけません！

こちらのメニューからチョイス（一部追加料金あり）

ちょうど3名で行っていたので、肉・魚・パスタをバランスよく？オーダーし、シェアして食べることにしました＾＾

カスベムニエル

牛肉グリエ

ポルペッティーネ

シェアすることでさらに会話が弾む、食いしん坊昭和女子（笑）

ビュッフェを楽しんだ後でも残さず食べられるボリュームが嬉しい＾＾

かなりお腹はいっぱいだったけど、気になっていた札幌黄のスープを追加

クゥ～。。。沁みますっ！！

さて、そろそろデザートに移りますか！

お腹はいっぱいと言っていたのに？？？　デザートはいくつになっても別腹です（笑）

どれもおいしそう。。。だけどさすがに全部は無理っぽい。。。

ということで、選ぶのにかなり時間がかかりました＾０＾；

一度は諦めたのに、食べた方の感想を聞いていると、やっぱり食べておかなくちゃと、もう一席を立つ。。。

ちなみにコーヒーはテーブルサービス

hacheは落ち着いた照明の空間ということもありますが、ビュッフェ特有のガヤガヤ感があまりないのです。なので、会話も聞き取りやすくて弾みます＾＾

なにより、メインなどはスタッフの方々が運んでくれるので、何度も席を立たずに済むのも、ゆっくり会話が楽しめるポイント♪

こういうスタイルのビュッフェなら、仕事の話も出来て良いかも！！

と、気が付けばかなりの時間が経っていてビックリ！　それくらい心地の良いランチビュッフェでした

オリーブオイルは月替わりの予定で、12月に入るとまた違うオイルが楽しめるそうです