札幌100マイル

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by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ

札幌100マイル編集長 オサナイミカ
プロフィール

札幌生まれ・札幌育ち。札幌100マイルスタート時より編集長して綴らせていただいた、オサナイミカの記録。お酒を愛してやまない性格ゆえ、飲食に関する情報は酒が中心(笑)
2011年2月にアラフォーで長男を出産。その後100マイルを離れ、フリーランスで育児の傍らアドバイザーやコメンテーター等のお仕事をさせていただいておりました。

2014年の札幌100マイルのリニューアルに伴い、編集長として復帰いたしました。これからも大好きな札幌と北海道の食と観光の話題を中心に、自分が感じたままの言葉で綴らせていただきたいと思いますので、引き続きよろしくお願い致します!!

取材依頼等のご相談は、info@100miles.jpまで、お気軽にお問い合わせください。


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コース感覚でゆったり楽しめる、hacheのランチビュッフェByクロスホテル札幌

【ラグジュアリーとカジュアル、コースのようなおいしさとおもてなしに、ビュッフェの魅力も存分に。】

こんなコピーが書かれている、クロスホテル札幌3F・hacheのランチビュッフェ

11月から、オリーブオイルソムリエ・土上明子さん監修のオリーブオイルも楽しめるようになったということで、先日行ってきました♪

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11:30開店

すでに10名くらいの、事前に予約済みのお客様が待っていました。ちなみにhacheのランチビュッフェは時間制限がないのです!(閉店時間は15:00)

中に入ると、まさにインスタ映えなウェルカムケーキがお出迎えしてくれます^^

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こちらのケーキは少しするとカットされまして、デザートとしていただくことが出来るかたちです^^

 

ランチビュッフェで来たのは久しぶりだったので、先に撮影して回ることに。。。
(5月に朝食で行きましたが)

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今はデトックスウォーターは、定番ですねぇ

とりあえず食べる前に、ゴクゴクと飲み干すのもワタシの定番(笑)

 

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さすが野菜ソムリエのシェフがいる、hache

彩りが美しくて、見ているだけでも幸せな気持ちになれます^^

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土上明子さんプロデュースのオリーブオイルは料理に合わせて3種類置いておりました!

こちらはサラダにオススメの“アズポンティス社 レモンフレーバー”のオリーブオイル

チコリやトレヴィス、エンダイヴなどの苦みを感じる葉物野菜に合うとのこと

ボトルもカワイイ♪

 

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こちらはパンにオススメ “メルガレホ社 コンポジシオン”

スパイス感があるので、小麦の香ばしさを引き立てくれるとのこと。パン以外にもオススメとのことで万能タイプだそうです

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ちなみにこの日は、ポーズパンのパンが並んでいました^^

 

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そしてこちらのオリーブオイルは、デザート用!

“アズポンティス社 オレンジフレーバー” チョコレートベースやチーズケーキなどにピッタリとのこと! 正直、デザートにオリーブオイルは考えたことがありませんでした~

 

一通り撮影(しながらの物色?)したのち、まずは何を食べようかと気が焦っていたら、『まずは前菜をお持ち致しますね』と、スタッフに促される。。。(照れる^^;)

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野菜のひと皿”と称した前菜には、自分では絶対作らないであろう、ニンジンや大根を薄切りにしたものをミルフィーユのように重ねたタルト!

そして、カリフラワーのムースに生ハム・・・

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もう、ワイン無しではやっていけない味わいです!!

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と思ったら、奥のテーブルでボトルを頼んでいるご婦人グループが。。。

ですよね!頼まずにはいられないですよね!!

と、よく見るとボトルワインは1本3000円(グラスは500円)と、結構お手頃。しかも泡・白・ロゼ・赤が、バランスよく揃っております^^

前菜をいただいたのちに、改めてビュッフェコーナーへ♪

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悩みに悩んで盛り付けました!!

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先ほどのサラダにはたっぷりオリーブオイルをかけてみました^^ 確かにレモンの香りがする!! これはモリモリ野菜が味わえます~~

そしてパンのオリーブオイル

これ、ホントに美味しい!!普段そこまでオリーブオイルをつけないのですが、途中で足りなくなるくらいつけてしまいました^0^;

ビュッフェコーナーにはまだまだ食べてみたいものがありましたが、メインディッシュがあることを忘れてはいけません!

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こちらのメニューからチョイス(一部追加料金あり)

ちょうど3名で行っていたので、肉・魚・パスタをバランスよく?オーダーし、シェアして食べることにしました^^

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カスベムニエル

 

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牛肉グリエ

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ポルペッティーネ

シェアすることでさらに会話が弾む、食いしん坊昭和女子(笑)

ビュッフェを楽しんだ後でも残さず食べられるボリュームが嬉しい^^

 

かなりお腹はいっぱいだったけど、気になっていた札幌黄のスープを追加

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クゥ~。。。沁みますっ!!

さて、そろそろデザートに移りますか!

お腹はいっぱいと言っていたのに??? デザートはいくつになっても別腹です(笑)

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どれもおいしそう。。。だけどさすがに全部は無理っぽい。。。

ということで、選ぶのにかなり時間がかかりました^0^;

 

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一度は諦めたのに、食べた方の感想を聞いていると、やっぱり食べておかなくちゃと、もう一席を立つ。。。

ちなみにコーヒーはテーブルサービス

 

hacheは落ち着いた照明の空間ということもありますが、ビュッフェ特有のガヤガヤ感があまりないのです。なので、会話も聞き取りやすくて弾みます^^

なにより、メインなどはスタッフの方々が運んでくれるので、何度も席を立たずに済むのも、ゆっくり会話が楽しめるポイント♪

こういうスタイルのビュッフェなら、仕事の話も出来て良いかも!!

と、気が付けばかなりの時間が経っていてビックリ! それくらい心地の良いランチビュッフェでした

 

オリーブオイルは月替わりの予定で、12月に入るとまた違うオイルが楽しめるそうです

 

 

 

 

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