札幌100マイル

Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

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『オリーブオイル』タグの付いた投稿

コース感覚でゆったり楽しめる、hacheのランチビュッフェByクロスホテル札幌

【ラグジュアリーとカジュアル、コースのようなおいしさとおもてなしに、ビュッフェの魅力も存分に。】

こんなコピーが書かれている、クロスホテル札幌3F・hacheのランチビュッフェ

11月から、オリーブオイルソムリエ・土上明子さん監修のオリーブオイルも楽しめるようになったということで、先日行ってきました♪

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11:30開店

すでに10名くらいの、事前に予約済みのお客様が待っていました。ちなみにhacheのランチビュッフェは時間制限がないのです!(閉店時間は15:00)

中に入ると、まさにインスタ映えなウェルカムケーキがお出迎えしてくれます^^

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こちらのケーキは少しするとカットされまして、デザートとしていただくことが出来るかたちです^^

 

ランチビュッフェで来たのは久しぶりだったので、先に撮影して回ることに。。。
(5月に朝食で行きましたが)

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今はデトックスウォーターは、定番ですねぇ

とりあえず食べる前に、ゴクゴクと飲み干すのもワタシの定番(笑)

 

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さすが野菜ソムリエのシェフがいる、hache

彩りが美しくて、見ているだけでも幸せな気持ちになれます^^

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土上明子さんプロデュースのオリーブオイルは料理に合わせて3種類置いておりました!

こちらはサラダにオススメの“アズポンティス社 レモンフレーバー”のオリーブオイル

チコリやトレヴィス、エンダイヴなどの苦みを感じる葉物野菜に合うとのこと

ボトルもカワイイ♪

 

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こちらはパンにオススメ “メルガレホ社 コンポジシオン”

スパイス感があるので、小麦の香ばしさを引き立てくれるとのこと。パン以外にもオススメとのことで万能タイプだそうです

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ちなみにこの日は、ポーズパンのパンが並んでいました^^

 

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そしてこちらのオリーブオイルは、デザート用!

“アズポンティス社 オレンジフレーバー” チョコレートベースやチーズケーキなどにピッタリとのこと! 正直、デザートにオリーブオイルは考えたことがありませんでした~

 

一通り撮影(しながらの物色?)したのち、まずは何を食べようかと気が焦っていたら、『まずは前菜をお持ち致しますね』と、スタッフに促される。。。(照れる^^;)

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野菜のひと皿”と称した前菜には、自分では絶対作らないであろう、ニンジンや大根を薄切りにしたものをミルフィーユのように重ねたタルト!

そして、カリフラワーのムースに生ハム・・・

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もう、ワイン無しではやっていけない味わいです!!

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と思ったら、奥のテーブルでボトルを頼んでいるご婦人グループが。。。

ですよね!頼まずにはいられないですよね!!

と、よく見るとボトルワインは1本3000円(グラスは500円)と、結構お手頃。しかも泡・白・ロゼ・赤が、バランスよく揃っております^^

前菜をいただいたのちに、改めてビュッフェコーナーへ♪

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悩みに悩んで盛り付けました!!

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先ほどのサラダにはたっぷりオリーブオイルをかけてみました^^ 確かにレモンの香りがする!! これはモリモリ野菜が味わえます~~

そしてパンのオリーブオイル

これ、ホントに美味しい!!普段そこまでオリーブオイルをつけないのですが、途中で足りなくなるくらいつけてしまいました^0^;

ビュッフェコーナーにはまだまだ食べてみたいものがありましたが、メインディッシュがあることを忘れてはいけません!

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こちらのメニューからチョイス(一部追加料金あり)

ちょうど3名で行っていたので、肉・魚・パスタをバランスよく?オーダーし、シェアして食べることにしました^^

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カスベムニエル

 

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牛肉グリエ

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ポルペッティーネ

シェアすることでさらに会話が弾む、食いしん坊昭和女子(笑)

ビュッフェを楽しんだ後でも残さず食べられるボリュームが嬉しい^^

 

かなりお腹はいっぱいだったけど、気になっていた札幌黄のスープを追加

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クゥ~。。。沁みますっ!!

さて、そろそろデザートに移りますか!

お腹はいっぱいと言っていたのに??? デザートはいくつになっても別腹です(笑)

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どれもおいしそう。。。だけどさすがに全部は無理っぽい。。。

ということで、選ぶのにかなり時間がかかりました^0^;

 

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一度は諦めたのに、食べた方の感想を聞いていると、やっぱり食べておかなくちゃと、もう一席を立つ。。。

ちなみにコーヒーはテーブルサービス

 

hacheは落ち着いた照明の空間ということもありますが、ビュッフェ特有のガヤガヤ感があまりないのです。なので、会話も聞き取りやすくて弾みます^^

なにより、メインなどはスタッフの方々が運んでくれるので、何度も席を立たずに済むのも、ゆっくり会話が楽しめるポイント♪

こういうスタイルのビュッフェなら、仕事の話も出来て良いかも!!

と、気が付けばかなりの時間が経っていてビックリ! それくらい心地の良いランチビュッフェでした

 

オリーブオイルは月替わりの予定で、12月に入るとまた違うオイルが楽しめるそうです

 

 

 

 

食生活が格段にグレードアップするByオリーブオイル市場

割烹おかだの帰り道に、
18日に移転オープンしたばかりの
オリーブオイル市場に立ち寄ってみました^^

元マルニさんのあった場所です^^



前の店舗を知っているだけに、ワインがオリーブオイルに変わった~というのが第一印象(笑)
でも、とっても雰囲気良いです!まるでずっと前からココにあった感じ^^

   
イタリアのオリーブオイルのボトルって、どれもすっごくオシャレ~~
ただ飾っておくだけでも絵になりそう♪


   
オリーブオイル以外にも気になる食品いろいろありました



   
オリーブオイルは試飲(試食?)が出来ます
オリーブオイルソムリエの松村さんが、こちらをどうぞと、手渡してくれたのが・・・


シチリア州のリゼルヴァという、賞もとっている高級オリーブオイル
まず香りが違う。。記載されているように、青リンゴのような青っぽいかんきつ系の
しっかりした香り

そのまま飲んでも全然違和感のない、これだけでドレッシングになりそうなフレッシュな味

コレを使うだけで、普段の料理が格段にグレードアップしそう。。。
やっぱり調味料って値段に比例するわ


北海道第1号!
イタリアオリーブオイルソムリエの松村さんと
店長で奥様の寛代さん

とっても気さくで、何でも気軽に聞けちゃう
雰囲気のお二人

またゆっくり遊びに行かせていただきます!




ところでオリーブオイル市場の2Fには
テルツィーナの堀川さんが手掛ける
マルモンテというお店が誕生~
焼きリゾットという、新感覚のリゾットが味わえるようなので、
改めてお邪魔しなくちゃだわ!!
※ちなみに夜の部にさっそく来店されたちぇきさんが
ブログアップしていたので、リンクさせていただきま~す

三越イタリアフェア


6日から札幌三越の催事場で始まった「イタリアフェア
昨日、早速足を運んできました♪

こちらは上りエレベーターの真正面のショップです

で、いきなり目に飛び込んできたのは
ものすごく存在感のある果物らしき物体!

一瞬、キャンドルかと思いましたが
1780年創業のピエトロ・ロマネンゴという
砂糖菓子専門店のお菓子だそうです


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ちなみに100グラムの目安はこれくらいだそうですよ~
ちょっぴり試食させて頂きましたが、ドライフルーツの正反対な感じで
ほんの一切れで、ウィスキーが2杯くらい飲めそうな濃厚さ!

日持ちもするらしいし、お酒飲みのお友達への手土産にも喜ばれるかも~
もちろん自分用にも、試しに一個、いかがでしょう(笑)


20100407-06.JPGちょうど自宅のオリーブオイルが切れそうだったので、
色んな種類を試食しまくりました(笑)

食べ比べると、オリーブオイルにも色々な味わいがあるんだと実感
実は昔はあんまりオリーブオイルは好きじゃなかったのですが、
(たぶん、ちょっと酸化してしまったたオイルを食べたのかも・・・)
美味しいオリーブオイルが手軽に味わえるようになって、どんどん好きになりました


もちろんワインやリモンチェッロも試飲!
(車で行かない方が楽しめます^-^)
リモンチェッロ、さわやかな口当たりの割にアルコール度数が高いので、
後から結構、身体が熱くなってしまいました(汗)




  
でもってこの日ワタシが購入したのは取りあえずこちらの2点
フルッタ・カンディータを扱っているショップにあったハチミツは
3個セットで840円と、かなりのお買い得商品!!

そしてたくさんの試食の末に購入したオリーブオイルは、
『熱い男アルベルトさん』が作っているという赤い瓶のモノ
お値段は693円と、こちらもお買い得になってました^-^



ピッツアとかチーズとかもまだまだ気になるものがいっぱいだったので、
行ったらまた買っちゃうんだろうなぁ~^^;


三越イタリアフェアは12日(月)までで~す

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