2月14日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～Vineria OZAWA

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2018年2月14日(水) 15:09

2月14日（水）の北海道新聞・夕刊『ほっと一息』でご紹介したのは、昨年12月にススキノに戻ってきた、【ヴィネリア オザワ】

ワタシぐらいの世代で、ずっと札幌在住のイタリアン好きな方なら、一度はお料理を味わったことがあるといっても過言ではない、札幌のイタリアンの父・小澤シェフ

店名こそ変わりましたが、御年66歳の小澤シェフの、料理に対する情熱は全く衰えず！！

自分が動きやすい空間にしたと、カウンター内の厨房でテキパキ動く小澤シェフ。

その姿を間近に眺められる4席のカウンターは、いわゆる特等席♪

ラ・コリネッタ時代から数えると、札幌に来て20年とのこと。

その年月が、お店が新しくなっても、どこかに重厚感を漂わせているのかなぁと感じます＾＾

小澤シェフがワイン好きということで、ラインナップはお墨付き♪

お宝ワインもどこかに潜んでいるに違いありません！！

Vineria OZAWAは、基本的にはコースで楽しんでいただくイタリアン

ただし開店から18時までと22時以降は、ワンバー感覚で楽しめます＾＾
（単品の目安は、前菜1200円～　パスタ1400円～　メイン2200円～※税別）

シェフが今、一番食べてもらいたい料理が楽しめる日替わりコースは、5184円。もちろん予算に合わせたコースも可能。

そして今回、日々頑張る女性の皆様に小澤シェフが、スペシャルなコースを用意してくれました！！

【女性おひとり様限定・週替わり特別メニュー　4104円】

前菜１：道産スモークニシンと長葱の柔らかレモン蒸し焼き（冷製）

前菜２：アクアココット（野菜スープ）セミセッコ・ウォーヴォ（半熟卵）のオーブン焼き

プチパスタ１：牛すじと九条葱のコンソメ仕立て

プチパスタ２：リコッタチーズとペコリーノチーズ詰めトルテリーニ　菜の花パッサート和え

プチパスタ３：トンナレッリ（自家製スパゲッティ）ナポリ風ラグー道産牛スネ肉添え

今回、パスタが3皿なのですが、いわゆる“炭水化物系パスタ”ではなく、ワインのアテになるパスタなのです＾＾

なので、おひとり様でも色々つまめてじっくり飲めちゃう、オンナ心を良～くわかっていらっしゃる内容です♪♪

イタリアワインは約80種、1800円～。グラスは550円～、揃っています＾＾

お料理に合わせて提案してくれますので、安心して任せられます♪

〆にはもちろん、ドルチェ＆コーヒー付き♪

カウンター席限定ということなので、事前に電話で確認してから足を運んでみてくださいね！