札幌100マイル

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by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ

Sapporo100miles編集長 オサナイミカ
プロフィール

札幌生まれ・札幌育ち。Sapporo100milesスタート時より編集長して綴らせていただいた、オサナイミカの記録。お酒を愛してやまない性格ゆえ、飲食に関する情報は酒が中心(笑)
2011年2月にアラフォーで長男を出産。その後一度100マイルを離れ、フリーランスで育児の傍らアドバイザーやコメンテーター等のお仕事をさせていただいておりました。

2014年、サイトリニューアルに伴い、編集長として復帰。

これからも、大好きな札幌と北海道の食と観光の話題を中心に、自分が感じたままの言葉で綴らせていただきたいと思いますので、引き続きよろしくお願い致します!!

取材依頼等のご相談は、info@100miles.jpまで、お気軽にお問い合わせください。


投稿したブログ数:3686件

カヌレがアツイ

カヌレが最初に流行ったのって、いつだったかなぁとネットで調べたら、1995年でした!

そしてここ最近、またジワジワとブームが来ているんですよね^^

画像はないけど、先日友人からおすそ分けでいただいた、AKI NAGAOのカヌレも美味しかったデス^0^
↑大人気なので、要予約

そして先日、ずっと気になっていたCoffee & Wine Standard Coffee Lab.のカヌレを初食♪

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Facebookページで12時から販売と聞きつけ、12時ちょっと過ぎに行ったのですが、すでに予約も結構入っていたようで、あっという間に完売したそうです

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ちょうど、オーナーバリスタの大磯さんがいらっしゃったので、誰が作っているんですか?と伺ったところ、まさかの『僕です』

え?大磯さんってお菓子作りも出来るの??

なんでもカヌレを美味しく仕上げるためには焼き加減がかなり重要なポイントらしく、火力も強い方がいいそうです。

大磯さんはコーヒー豆を焙煎しているので、“火加減”には相当なこだわりがあるわけで、その流れで美味しいカヌレを焼いてみたい!という経緯に至ったそうです。(もともと、スタッフさんでカヌレを作れる方がいるそうです)

なんかすご~く説得力ある!!

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今回は、豆乳を使用したカヌレ オ カルバドスと、カヌレ オ ショコラの2種類を購入

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当然のように、アルコールと合わせてみようと、自宅にあった“ル・ビルル”というリンゴと栗のリキュールのロックと合わせてみました^^

ワタシにしてはかなり、甘めのリキュールなのですが、これがカヌレに超が付くほどあうのです!!

今回の2種類なら、ショコラの方がより合いました^0^

 

個人的に、こちらのブログでも紹介した、【ケイク・デ・ボア】のカヌレもオススメ!

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食べ比べが大好きなので、しばらくはカヌレを見かけたら買ってしまいそう^0^

 

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