札幌100マイル

RSS Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

美味しかったもの・楽しかったこと・教えたいこと・気になったこと 思いのままにアップしております

by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ

Sapporo100miles編集長 オサナイミカ
プロフィール

Sapporo100milesはSAPPORO YARDと統合されることになりました。
2007年より綴らせていただきました、【オサナイミカのつぶやき】は、SAPPORO YARD内で【オサナイミカが行く!】と改めまして、これからも、大好きな札幌と北海道の食と観光の話題を中心に、自分が感じたままの言葉で綴らせていただきたいと思いますので、引き続きよろしくお願い致します!!
https://sapporoyard.com/


投稿したブログ数:3952件

醸造’s BAR The Wine club

20080702-00.JPG
7月1日、まさに昨日OPENしたばかりの、醸造’s BAR The Wine clubへ行ってきました

あの、THE WINE BARの後に出来たお店です
THE WINE BARとは、ちょっぴり関わりがあっただけに、
無くなったことに寂しさを覚え、
また、全く違う雰囲気になったこちらのお店に驚き!!

こちらはレストラン的なイメージの空間ですが、
他にも、VIPルームやBARっぽい雰囲気の空間もありました



店名だけで見ると、ワインのお店って感じですが、
実は日本酒のラインナップがスゴイ!
(昨日ワインだったので、本日は何となく日本酒が飲みたかった)


そう、『醸造's BAR』なんです

店長の工藤さんは、ソムリエ&きき酒師で、
『醸造モノ』が大好きなんだそうです

私と一緒デスね♪

で、ものすごく迷った末、昇龍蓬莱の蔵出
『コレを一杯目に選ぶとは!』と工藤さん(笑)

実は4月に参加した、さけもと銘酒祭りの際に、
蔵元の大矢さんと、直接お話しをしていたので、
その人柄にも惚れて、このお酒は印象に残ってました

しかも蔵出しという、珍しいものだそうです
ワイングラスで飲むのもイイ感じ♪

20080702-03.JPG
こちらはお通し。トマトとホタテとししとうのみぞれ和え
爽やかで、日本酒にもピッタリ



自然農園の野菜サラダ(確か800円くらい)

ものすご~く野菜の味がしっかりして、甘くて美味しかった!
ドレッシングが選べるのだけど、『日本酒に合うドレッシング』というのがあるんです
ちょっと酸味があって◎

その中に入っていた、変った野菜を発見
【ソルトリーフ】というらしいのですが、
これがなかなか面白い食感と味わい!

周りに水滴のようなものが付いているのですが、
これは塩分が結晶になったものなんです
なので、このままでもしっかり塩味が付いてます




20080702-06.JPG
そして、こちらのウリになっているのが【タジン鍋】
砂漠地帯・モロッコのお料理で、水を一切使わずに炊き上げるための専用のお鍋

20080702-07.JPG
牛・豚と鯛があり、本日は鯛にしてみました
あっさり塩味で、こちらも野菜がオイシイ~
ものすごくヘルシーです^-^


20080702-08.JPG
2杯目も大いに悩んで、
好きなお酒の多い、島根の【ヤマサン正宗】
う~ん、ヤッパリ濃厚!

選択に誤りはなかった(笑)



20080702-09.JPG
お野菜が多かったので、もう一品くらい食べたくなり、
鶏の半身揚げ(ハーフサイズ・1000円)
ハーフでも結構ボリュームあります
こちらも野菜がたっぷりで、嬉しいデス


20080702-10.JPG
で、工藤さんがこれはオススメですよ
って、持ってきたこちらのお酒も気になったので、
思わずオーダー

お燗の方がさらにお勧めということで、
仰せの通り(笑)

福岡のお酒なんですが、
どことなく、焼酎の雰囲気が漂うんです
それくらい独特の風味が楽しめます





20080702-11.JPG 20080702-12.JPG
20080702-13.JPG
ちなみにご一緒したOさんが飲んだのはこちら
と言っても、私がセレクトしてあげたのですが(笑)

やはり、昔の人(失礼!)はトロミのある感じより、
サラッと淡麗系の方が好きな人が多いと実感

一番最初の三井の寿がお気に入りのようでした
(でも、3杯目あたりは
 味が分かっていなかったと思われます)




オープンだったので当然、すべて封開けで飲めたのもかなり嬉しい^-^
日本酒の価格は800円~で、割にお手ごろな価格帯と思われます

ワインはものすごいものまで揃っておりました
料理は種類は決して多い方ではないけど、
一品一品がしっかり美味しい。おつまみも結構あるので
2軒目使いにもイイかも

ただ、営業時間は確か24時までなので、そんなに遅くまでは楽しめませんが


次は奥のお部屋でお酒をじっくり楽しんでみたいデス



【醸造’s BAR The Wine club】
札幌市中央区南4条西3丁目ニュー北星ビル9F
011-241-6208
営業時間と定休日は未確認

コメントをどうぞ

メールアドレス (必須・公開されません)
コメント本文

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

  • スパム・迷惑コメント投稿防止のため、メールアドレスの入力が必須ですが、公開はされません。何卒ご協力のほどお願いいたします。
  • 投稿いただいたコメントは管理者のチェック後掲載しておりますので、即時には反映されません。
pageTop