老舗のすき焼きを食す～すき焼　三光舎

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年12月21日(日) 00:23

創業大正8年・秘伝のみそで
厳選された国産黒毛和牛ロース肉のすき焼きが味わえる
すき焼三光舎さんに行って来ました～

すき焼き、いつ以来かな～
しかも老舗の味とは期待度も上がります＾－＾

　
乾杯はテタンジェ　　お通しはカスベ。こういう和風な料理にもシャンパンって合うんですね

　
お店の中はすでにすき焼きのいい香りが充満してて、頭の中はすき焼きでいっぱい(笑)
でもまぁ、ちょいとおつまみもつまみつつ…
落葉がまた、シャンパンに合いました♪


さて、気持も心もすき焼きモードになったところで、秘伝のみそが登場


この濃厚な味噌を割りしたに入れて頂くわけです



お肉は特・松・竹と3段階に分かれております。
最初、一番脂の少ないのを…とオーダーしたところ、竹が出て来ました

でも、こんなに綺麗なサシが！！




こちらのすき焼きは、最初から割したで煮込むタイプ
さっと火を通したら玉子にくぐらせてパクッと頂きます

ひゃ～～

や、柔らかい！あっという間にとろけちゃいました
ということで、あっという間に1人前をペロリ





当然のように、追加オーダー＾＾；　せっかくなので、さっきと違う松の方を食べてみることに


！！

味が全然違う
さっきより、格段に甘い

確かにさっきより脂がのっているけど、脂っぽいわけじゃないんです
店長サンが言っていたけど、良いお肉の脂は臭みとかもないから
食べた感じは特に重いわけじゃないのだとか



このお肉はやっぱり、赤の方が合います

特にこのワインはすき焼きの甘味と相性バッチリ！

かなりの勢いで飲んでしまった…

ということで、今宵も勢いづいてしまいまして…
もう一軒(笑)