ワインツーリズム視察の夜の会食は小樽バインで

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年2月22日(日) 21:33

20日金曜日、夕方に近づくにつれ、天候が悪化し始めましたが、
なんとか小樽までたどり着きました

で、視察の意見報告会を兼ねた会食は、小樽バインの地下のパーティルーム


※こちらは会食が終わった後の様子ですが＾＾；

　
こちらの2皿は前菜盛り合わせ

　シーフードのエストラゴン風味のマリネ
　興部産ファーメントチーズとスモークサーモンのファルシー
　道産生ハムとチーズの盛り合わせ
　海老はさみ揚げ　チリソース
　知床鶏のケイジャンスパイス焼き




ワインは鶴沼ミュラートゥルガゥ2006

甘めだけど、飲みやすいタイプだから
ついついクピクピいっちゃいそうですが、
この後もいろいろ出てくるとのことなので
抑え気味で…

ちなみにこのミュラーはチーズにピッタリでした

　
それから、海老はさみ揚げ　チリソースとナイアガラスパークリング
チリソースの甘辛さと甘いスパークリングが意外にマッチ！！



実はナイアガラスパークリングは
もともとはこちらの
カキと帆立のチャウダーに合わせて
用意してくれていたのです

なので、もちろんこちらも相性◎

　
積丹沖柳ダコの瞬間炒めサラダには、視察で立ち寄った宝水ワイナリーの
RICCAケルナーを合わせてみましたが、これイケます！！



カニとユリ根の道産小麦ピザ
昼間に続き、こちらも道産小麦。やっぱりモチモチ感がありますね～



道産豆と長いもの四川風グラタン


グラタンに合わせたのがこちら、
北島秀樹ツヴァイゲルト・レーベ

見た目より割りと辛かったグラタンと合いました！
そうそう、このグラタンは
豆と長いもの2種類の食感が
なかなか癖になる味です♪

ニセコ産ジャガイモのローズマリー焼きを添えたビーフタリアータ

実はすでにお腹はいっぱいに近かったのですが・・・

　
ワインに合わせたかったので一切れは食べました
左の木樽熟成、先日も飲みましたが、やっぱり樽香がいいですね～＾－＾

でも、先日とちょっと味が違うように感じました
やっぱりワインって、たくさん飲まなきゃ分かんないものです(笑)

そして宝水ワイナリーのRIICAレンベルガー
こちらはこの時も美味しいと思いましたが、やっぱりイイです！

でも、やっぱり私は樽香が好きかな～＾＾；



真狩産ハーブポークとほうれん草のゴルゴンゾーラ

もうホントに無理…

でも、皆さんが美味しいというものですから
一口だけ頂きました

ゴルゴンゾーラがしっかり効いていて、ワインが進みます～～～

　
といいつつ、デザートは別腹＾＾；
マロンクリームのシフォンケーキ＆ミュラーの完熟フリーダン

ミュラーも美味しかったけど、私はモルトが欲しくなってしまった(笑)




午前中からワイン飲みっぱなしの一日でしたが、まったく普通にJRで帰ってきた自分を褒めた一日(笑)



ということで、ワインツーリズムはまだまだ準備段階ですが、
北海道のワインの素晴らしさを、より多くの人に伝えていけるように頑張っていきたいと思います！！