コバチ　デ　コバチーニでしか味わえない鍋

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2011年10月16日(日) 00:06

先日、四季の宴の取材で
ひっさしぶりにコバチ　デ　コバチーニさんにお邪魔しました
出産前に行ったきりなので、だいたい１年振りな感じかな？
（一年って早っ～～～）

本日はお鍋がメインの忘年会コースを一足先にいただけるとのこと
と、すでにテーブルにお鍋がセッティングされておりますが、見事な違和感（笑）

　　　
まずはドリンクをオーダー
本日は２時間飲み放題付４５００円のコースだったのですが、
４５００円のコースは左記の飲放ドリンクメニューのほかに、
スパークリングワインもＯＫとのこと
それなら迷わずスパークリングで（笑）

今宵の３種の前菜盛りは、ひよこ豆のブルスケッタと
オリーブの漬物
そしてレバーのシェリービネガー煮
どれも、ひと手間かけているのが伝わる美味しさ＾＾

美味しい前菜をいただき談笑していたところ、『そろそろお鍋に火を入れますね～』とのこと


　　　　
先ほどのお鍋にはすでに中身がセットされておりました
お～～～、スゴイ具だくさん！！野菜もたっぷりで、
疲れたワタシの体が既に喜び始めております（笑）



　　　　

こちらの洋風寄せ鍋は、ベースの出汁がかつおと醤油と塩とのことなんですが、
ほんのり甘いんです！でも甘味を加えているのではなく、野菜から出ている甘味なんだとか
確かに、キャベツや丸ごとトマトも入っているのですが、こんなにも甘くなるのかと驚き

そして、別添えの薬味がまた、すごい
トマトパウダーにサルザヴェルデ、辛いソースにトマトサルサ
それぞれに特徴があるので、全然違う味わいで楽しむことが出来るのです！

　　
食べ比べるのに、小鉢を二つ用意してもらっちゃいました～
このまま食べても全然美味しいのですが、個人的に具だくさんのトマトサルサに
トマトパウダーを少し・・・という食べ方が気に入りました＾－＾




こちらが本日の肉料理、スペアリブです
毎度のことながら、ものすごくいい感じで煮込まれていて、箸でほぐせるくらいなトロトロさ＞＜
相変わらず、マッシュポテトも美味しい～～




　　　　
お肉をペロリと食べ終わったころに、先ほどのお鍋がリゾットになって帰ってきました＾＾
チーズ超～～～～～たっぷりのリゾット
正直、お腹いっぱいだし、食べられるかなぁ～～と、不安な気持ちで一口頂きましたところ…
思ったより全然くどくないのです！！
鍋の出汁がかつおベース＆野菜のうまみだからなんですよ、とのこと


そして〆に大葉のシャーベット。これがまた、チーズリゾットの後に合うんですぅぅ

さすが、コバチ　デ　コバチーニの鍋プラン
これは女子会的には外せないコースだと思われます！！

※上記は４５００円コースですが、３５００円のコースでは肉料理が付かず、
飲放メニューにスパークリングワインは含まれません