札幌100マイル

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by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ

Sapporo100miles編集長 オサナイミカ
プロフィール

札幌生まれ・札幌育ち。Sapporo100milesスタート時より編集長して綴らせていただいた、オサナイミカの記録。お酒を愛してやまない性格ゆえ、飲食に関する情報は酒が中心(笑)
2011年2月にアラフォーで長男を出産。その後一度100マイルを離れ、フリーランスで育児の傍らアドバイザーやコメンテーター等のお仕事をさせていただいておりました。

2014年、サイトリニューアルに伴い、編集長として復帰。

これからも、大好きな札幌と北海道の食と観光の話題を中心に、自分が感じたままの言葉で綴らせていただきたいと思いますので、引き続きよろしくお願い致します!!

取材依頼等のご相談は、info@100miles.jpまで、お気軽にお問い合わせください。


投稿したブログ数:3756件

コバチ デ コバチーニでしか味わえない鍋

20111015-18.JPG先日、四季の宴の取材で
ひっさしぶりにコバチ デ コバチーニさんにお邪魔しました
出産前に行ったきりなので、だいたい1年振りな感じかな?
(一年って早っ~~~)


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本日はお鍋がメインの忘年会コースを一足先にいただけるとのこと
と、すでにテーブルにお鍋がセッティングされておりますが、見事な違和感(笑)

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20111015-22.JPGまずはドリンクをオーダー
本日は2時間飲み放題付4500円のコースだったのですが、
4500円のコースは左記の飲放ドリンクメニューのほかに、
スパークリングワインもOKとのこと
それなら迷わずスパークリングで(笑)

今宵の3種の前菜盛りは、ひよこ豆のブルスケッタと
オリーブの漬物
そしてレバーのシェリービネガー煮
どれも、ひと手間かけているのが伝わる美味しさ^^


美味しい前菜をいただき談笑していたところ、『そろそろお鍋に火を入れますね~』とのこと


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先ほどのお鍋にはすでに中身がセットされておりました
お~~~、スゴイ具だくさん!!野菜もたっぷりで、
疲れたワタシの体が既に喜び始めております(笑)



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こちらの洋風寄せ鍋は、ベースの出汁がかつおと醤油と塩とのことなんですが、
ほんのり甘いんです!でも甘味を加えているのではなく、野菜から出ている甘味なんだとか
確かに、キャベツや丸ごとトマトも入っているのですが、こんなにも甘くなるのかと驚き

そして、別添えの薬味がまた、すごい
トマトパウダーにサルザヴェルデ、辛いソースにトマトサルサ
それぞれに特徴があるので、全然違う味わいで楽しむことが出来るのです!

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食べ比べるのに、小鉢を二つ用意してもらっちゃいました~
このまま食べても全然美味しいのですが、個人的に具だくさんのトマトサルサに
トマトパウダーを少し・・・という食べ方が気に入りました^-^



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こちらが本日の肉料理、スペアリブです
毎度のことながら、ものすごくいい感じで煮込まれていて、箸でほぐせるくらいなトロトロさ><
相変わらず、マッシュポテトも美味しい~~




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お肉をペロリと食べ終わったころに、先ほどのお鍋がリゾットになって帰ってきました^^
チーズ超~~~~~たっぷりのリゾット
正直、お腹いっぱいだし、食べられるかなぁ~~と、不安な気持ちで一口頂きましたところ…
思ったより全然くどくないのです!!
鍋の出汁がかつおベース&野菜のうまみだからなんですよ、とのこと


そして〆に大葉のシャーベット。これがまた、チーズリゾットの後に合うんですぅぅ

さすが、コバチ デ コバチーニの鍋プラン
これは女子会的には外せないコースだと思われます!!

※上記は4500円コースですが、3500円のコースでは肉料理が付かず、
飲放メニューにスパークリングワインは含まれません

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