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酒本久也と行く、蔵めぐりツアー Vol.4
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年3月5日(木) 10:27
神亀酒造を後にして向かったのは、東京駅。新丸ビルにある、神田新八さんで打ち上げです
新丸ビル、初めて足を運びましたが、高級なお店ばかりかと思いきや、
立ち飲み系のお店があったりと、飲食フロア気になるお店だらけでした！！
朝4：00まで営業しているお店もあるそうです(始発で帰れる時間。さすが東京…)
神田新八さんは、名の通り神田に本店があって、お酒好きの友人から良いお店と噂で聞いていたので、
お店の名前を聞いたとき、小躍りしてしまいました(笑)
乾杯のお酒はもちろん、神亀さんのお酒
しかも大吟醸！うま～～～～っ
お通しも酒飲みが大喜びなラインナップ♪
昨晩に引き続きの刺盛りですが、お魚の内容が全然違うので、全然飽きがきません
にしてもさすが新八さん、質の良さが伝わってきます＾－＾
私が一番ハマったのが
鶏肉の味噌漬け？
これは日本酒飲みに
もってこいの味です！！
一人でかなり食べちゃいました＾＾；
山菜の天ぷら盛り合わせ♪
たけのこ
こごみ
フキノトウ…
もうこんな立派な春の野菜が
味わえるんですね～
同じく筍ですが、炊き合わせ。そして鶏ささみのたたき(だったと思う)
日本酒の進み具合が早い早い(笑)
ちなみに昨日回った蔵元さんのお酒（小鳥のさえずりとか、)も特別に何本か持ち込ませていただき、
しかもお燗にまでしてもらったりして…
普段お酒を飲んだら
炭水化物をあまりとらない私でも
完食してしまった焼きおにぎり
紫蘇の風味が効いていて、
ものすごく香おばしくて、
ちゃんとお酒のつまみになるおにぎり
みなさん大絶賛！！
そして今回のサプライズはこれ！！
神亀の小川原専務が持たせてくれた、専務特製のカレー
専務はとても料理が上手らしく、蔵人さんのまかないも時々作るんだとか
その話を聞いて思わず『食べた～～い』と、口にした私
『そうだ、ちょうどカレーがあるよ』と、特大タッパーに持たせてくれた訳です＾＾；
もらった時点で一口味見してみると、
これはライスよりバケットでしょう！！
ということで、大宮駅でこちらのバケットも購入
カレーの味は、このままレトルトで販売して欲しいくらい美味！！
スパイスがしっかり効いていて、古酒の燗酒とも合いそう！
小川原専務、すごい人です。。惚れました(笑)
実は次の日の朝5：00から、再び神亀さんの仕込み見学があったので、
この日はココでおとなしく解散し、皆さんは再び大宮へ・・・
さすがに私とダンナは東中野に帰りまして、朝の見学は諦めました＾＾；
見学に参加した方々は、特製のお粥が味わえたようで、かなり後ろ髪を引かれる思いだったのですが、
無理をしないことも大人としてのたしなみなので…＾＾；
でも、お昼の解散式には参加させていただきました
再び神田新八さんです
なんと、朝汲みたてのお酒が振舞われました
そうです、当然のように昼から純米酒＾＾；
しかも、昨日残していったお酒も
またまたお燗につけてもらい…
昼からそんなに飲めないよ～
と、今まで思っていたのに
お料理がお酒に合うモノばかりだから、
時間を忘れて、飲む・飲む・飲む…
昼の燗酒がこんなにいいものだとは思いませんでした
ストップと言わない限り永遠にお燗が出て来そうな雰囲気
なので、締めにご飯ものを頂くことに…(これからご飯ものですか！と、一瞬怯む…)
貝柱がたっぷり入った味噌仕立ての雑炊
結構お腹いっぱいだったので、絶対食べられないだろうと思っていたのに
一口食べたら止まりませんでした…
今思い出してもヨダレが出るくらい美味しかったです
と、最後の最後まで純米酒を堪能し、まったりいい気分で飛行機に乗り帰路につきました
純米酒に対する造り手の思いと、応援しようという酒本氏の情熱を目の当たりにすることが出来て、
本当に参加して良かった…と心から思いました
日本酒は国酒でありながら国民の８％の人しか飲んでいない割合なんです
酒蔵も減る一方で、あまり明るいイメージがありません
居酒屋などに行くと、『日本酒は頭が痛くなるから』とか、
『次の日が大変だから…』とよく聞きます
でも、純米酒の特にお燗は、ゆっくり・まったり楽しめばそんなことはないと、私は思います
むしろ体が温まって、代謝も良くなると思うのです
このブログを読んでくれた人が、少しでも日本酒そして純米酒のお燗に
興味を持ってくれたら嬉しいなぁ～
身体が喜ぶランチBy浪花亭
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年2月25日(水) 17:09
昨年から行こう行こうと思っていて行けてなかったさっぽろ浪花亭さん
先日、ようやくランチでお邪魔することが出来ました♪
打ち合わせを兼ねてのランチだったのですが
『一杯くらい大丈夫でしょ？』と言われ…
断る理由がなかったので熱燗を頂く
ランチ熱燗、初体験かも！
予想以上に美味しく飲んでる自分に驚く（笑）
お通しのじゃが芋の煮っころがしが
大変美味しゅうございました
で、迷わず選んだ健康食ランチ（1500円）、上から見た図です。写ってないけど、白飯も付きます
おからのコロッケや
北のおみやでも紹介されている、トマトの三杯酢
とにかく体に良さ気なおかずが色々あって、嬉しくなっちゃいました
こういうバランスの取れた食事って、今はなかなか自分で作れない状況なので…
打ち合わせを兼ねていたから、2名なのに贅沢にも個室にしていただいたのもあって、
ゆっくり・じっくり堪能できました
最後にコーヒーと手作りクッキーも♪
最後のクッキー含め、一品一品に愛情を感じました
もう少しで昼と言うことを忘れて
もう一本飲んじゃいそうだったし…
これはぜひとも夜に来なくては！！
郷土料理 高はしの後はOGA2へ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年2月23日(月) 00:28
先週、久し振りにKさんと一応、新年会と言う名の飲み会
『半年振りですね～』とKさんに言われ、改めて時間の流れの早さを実感…
ところで行ったお店はこちら、南7条にある郷土料理 高はしさん
相当前にお店のことを聞いたことがあって、存在は知っていたけど行くのは初めて
この手のお店は当然、熱燗からスタートの私
おっと、チロリです＾０＾
これだけでテンション上がりますね～(笑)
Kさんがビールだったので、女将が気を利かせて
一度、早めに持ってきてくれる
『まだ温いから、一杯分だけ注いだら、
もう一回温めてくるからね』
ステキな配慮です
まずはお刺身をお任せの盛り合わせで♪
ちなみに真上から見るとこんな感じ
ウニにボタンエビに
極ウマのツブに平目にトロに…
どれもこれも『旨いっ』って声が出るくらい美味しかった！！
『いつも潰されちゃうんで、今日はしっかり食べて飲みます』とKさん
(決して私のせいじゃないですよ～！！)
で、カニしゅうまいを頼むも、本日は品切れ
長いもの千切りはどうですか？と女将に言われ、オーダー
見事なまでの千切り！！これ、機械じゃないなんて信じられない！
目の前で味付けしながらかき混ぜてくれました
これ、見た目地味だけどものすごく美味しいです！
長いもの千切りにこんなに感動したのは初めてかもっ
ポン酢に秘密がある感じがしました
焼き魚はブリを塩焼きでオーダー
大きさを伝えられてないと思いますが、二人ともビックリするくらい、
本当に立派な塩焼きでした！！
残念ながらお刺身を残してしまったくらいボリュームがあって、
本日はこれで打ち止め
今日は熱燗で通したけど、北海道のお酒が充実してました
何と、十勝ワインや鶴沼まで♪
ちなみに高はしさんはメニューに金額が入っておりませんでしたが、
コースは6000円くらいで設定されてました
もちろんまだまだ飲み足りない二人
でも歌も歌いたい二人(笑)
Kさんは焼酎派なので、そうなると行くお店はここしかない！
お久しぶりのOGA2です♪
なんてったって、本格焼酎飲み放題＆歌い放題で2時間2500円ですから＾－＾
ま、私は日本酒の後、カンパリソーダ飲んでましたけど＾＾；
そうです、焼酎以外のドリンクもあります
同世代でカラオケ好きのKさん
青春時代の歌はかぶりまくりで、本日も懐メロ入れまくり(笑)
でも何よりすごかったのは、店長とKさんの【奇跡の地球】
初めてデュエットしたとは思えないくらい上手かった！
下家クン、次は私のために、to U覚えておいてね～
【郷土料理 高はし】
札幌市中央区南7条西5丁目
011-531-2386（事前に予約して行くのが良さ気）
17:00～23:00
日曜休
勝手にエゾシカ料理まつりラリー♪Part5
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年2月11日(水) 20:42
今回はランチでエゾシカを堪能！
ダイニング 竹はなさんです
【えぞ鹿肉の網焼き重 766円】
結構、濃厚な秘伝のたれがタップリ
ご飯が進みます
鹿肉は結構厚めで柔らか♪
この他、デザート（この日はナシとリンゴ）とコーヒー
残念ながら、リンゴは食べられないカラダなので残しちゃったけど
夜のメニューでは、えぞ鹿肉の串焼や和風ステーキもあるみたいです
★エゾシカ料理まつり参加店はこちらでチェック
マグロづくしな夜By北の路
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年9月12日(金) 00:56
センチュリーロイヤルホテルと言えば、まわるレストラン・ロンドの印象が強いけど
19階に、こんな夜景の見える和食どころがあったんですね～
ということで、北の路さんで10月末日まで開催中の松前直送・マグロ会席に
ある意味すごいメンバーで行ってきました
まずは先付け。器が素敵♪中身はまぐろ角煮 茸と共に＆帆立塩辛
いきなり酒飲みの心をくすぐるモノが登場！！
ということで、お酒はこちらを
ご一緒した皆さん、『オサナイさんに合わせるよ～』
ってことで、全員日本酒で乾杯！
なんかちょっと嬉しい
でも日本酒ってたっぷり入っているから、
乾杯には向かないんですよね＾＾；
まずは松前まぐろの食べくらべが登場
トロ・中落ち・赤身
綺麗な色です！！品がありますね～
お次は焼き物
日高銀聖照り焼き＆赤甘鯛若狭焼き
銀聖美味しい～～～～！！
と、まぐろじゃないものにも感激する
ということで、2杯目のお酒へ
実はメニューを見た時から2杯目はこれにしようと決めていました＾＾；
危険なほど飲みやすい
（私の知り合いが昨日も一升あけちゃいました～って言ってたけど、なんかわかる気がする）
こちらはまぐろステーキ 茸海老そうす
ソースじゃなくてそうす
その雰囲気は食べるとよく分かります
あくまでも和風なんですよね～
アツアツ！！松前ねぎまぐろ鍋
この出汁の味に全員感動！！
こういう味は、さすが和食の料理人って感じします
絶対、自分じゃ出せない繊細さ
ネギも甘くて美味しい～
赤井川産豚バラモモの和風煮込み
このスープの味がものすごく特徴があって、
みんなで何が入っているかあてっこしたんですが
全員当てることができませんでした
正解聞いて驚きでした
これは皆さんにもぜひ、答えてもらいたい
お食事は鉄火丼
お酒飲みはここでツラくなるのですが、こちら【鉄火小丼】なので
ものすごくいい感じの量なんです♪
出されたものは残さず食べたい私にとってはかなりイイ感じ
同時に止め椀も登場
素麺に麩や京菜が入っています
このお出汁もすご～～～～く上品
はぁ～
と、深い吐息が漏れます(笑)
締めは抹茶のアイスクリーム
抹茶が濃い目で、抹茶好きの私としては
大変満足でございました
ここに小豆もちょこっと乗っかってたりすると
なお、嬉しい＾－＾
こちらが今回の料理を作ってくれた柴山さん
なんて優しい顔なんでしょう!!
なるほど～、だから繊細な味が出せるのかなぁ～と、変に納得(笑)
で、今回ご一緒したお三方は…
おかみさんにリコちゃんにようこそさっぽろの編集長・杉山氏！！
私以外全員一眼レフです！
みんなそれぞれの角度からパシャパシャとる風景は、ある意味圧巻でした(笑)
マグロはもちろん美味しかったけど、このメンバーだったことでさらに美味しく楽しくいただけました
ちなみにこちらのコースは5000円(飲み物別)
マグロ好きな方ならかなりお得な金額かと思われます
