実はお初、晩酌処かんろ札幌駅北口西店

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年1月14日(月) 19:01

先日の「北海道の食」磨き上げ！倶楽部放送後、
偶然にも近くにいたＯさんを引き込んでの一杯は
前々から気になっていた、かんろの支店へ＾＾

平日の21時近くという時間ながらほぼ満席！
さすがはかんろ！！

タイミングよく席を確保でき、
まずは熱燗から＾＾
この季節のとりあえず熱燗は
とにかく身体に沁みわたるのです

　　　
ハツとうずら
もうすぐ2歳になる息子の大好物なので、最近よ購入するウズラの卵
やっぱりウズラって美味しいと思う＾＾

　　　
熱燗はあっという間になくなりまして、お次は加賀鳶　　そしてラム肉♪



　　　
そして久し振りの死神！私の日本酒の世界への扉を開いてくれたのが死神＾＾
あのころの感動とはちょっと違うけど、やっぱりスゴイお酒です。そしてらっきょう

実はＯさんが若干、ドクターストップ気味だったので、
なんとなく、体に良さげなものをオーダーしていたのでした(笑)




　　　
といいながら、閉店間際に合流した二人を引き連れて行った、丸海屋でキムチ鍋
そして午前様に禁断の〆の麺！

いやはや、丸海屋のキムチ鍋はかなり魚貝のダシが効いていて、予想以上にハマる味わい
深夜に食べたことを忘れたくなるくらい美味しかった(笑)

加賀老舗展はキケンなほど魅力的

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年1月13日(日) 13:30

百貨店の催事が大好きなワタシ、
先日、仕事の合間にチラッと立ち寄ったら
キケンなほど魅力的な商品が多くて
すっかりハマってしまいました

明日14日まで丸井今井札幌本店で開催中の、
加賀老舗展でございます＾＾

まず最初に目に留まったのがせんべい
金沢のせんべい処　彩匠（さいしょう）という、大正7年創業の老舗

老舗なのに、イマドキ風の小分け小箱のキュートなパッケージがサスガです
全商品試食OKで、どれも美味しくてセレクトに悩みます
一個２７３円４個で１０５０円ということで、ちょっとの割引なんだけど、
４個買ってしまうのはなぜだろう＾＾；

オトナの酒の肴にはうにやズワイ蟹、お子様には紫いもや豆乳まめが個人的にイイと思う＾＾






売り場を回ると本当に購入したくなるものが山ほどあったのですが、
それを全部買うことはできないので、かなり吟味しました＾＾；

　　　
その中でも外せなかったのがこちら、いしるだし
先日、田中酒造に取材に行った時から魚醤の魅力にハマっておりまして、
製法は全然違うと言っていたけど、やはりこちらも知っておきたい
で、こちらはダシになっているタイプで、かなり料理に使いやすい商品

さっそく先日の鏡開きの時に作った
餅グラタンに使用

ちょっとかけるだけで
風味が増すのが魚醤の魅力＾＾
これはあっという間に使っちゃいそうです。。

　　　
もう買うのはやめようと思いつつ、とりあえず味見してみて～と言われると断れない性格＾＾；
そしたらかなり美味しくて、こちら２本もお買い上げしてしまった

この、直江屋源兵衛は、以前こちらでもドレッシングを紹介したことがありますが、
４００年の歴史がある醤油屋さん

それにしてもパッケージって大事だなぁと、この商品でも実感！！







でもって最後に常きげんを試飲
４種類ほど試飲させていただき、山廃純米酒がかなりヒット！！
がしかし、荷物もかなり重くなってきたので、今日のところは我慢しました＾＾；

ほたるいかの珍味も気になっているので、明日もう一度行くか、
だけど行ったらハマりそうなので、見なかったことにするか、真剣に悩んでおります（汗）



※売り場の写真は許可を得て撮影してます

飲み始めは日本酒持ち寄り会By笹庵

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年1月6日(日) 00:17

宣言していた通り、１月４日は２０１３年の飲み始めDAY！
今年は持ち寄り日本酒の会という幕開けになりました＾＾

会場は笹庵さん

持ち寄ったお酒は左から、小林酒造・蔵出し原酒
冨田酒造　七本槍
桝田酒造　満寿泉

実は原酒から開けたのですが、これがまたパンチがありまして・・・
それにしても、今年の小林さんのお酒はかなりいい感じかもです＾＾

七本槍はこの中では一番、品が良い感じだったかな
決して前に出ないタイプだけど、がっちり心をつかむタイプ

満寿泉は初めて飲みましたが、正月らしい華やかなお酒
樽の香りも感じました

と、公式サイトを見て初めて知りましたが、桝田酒造はもともと旭川で酒造りをしていたのですね！！
寒波の後、奥様からもう岩瀬（富山）に帰りましょうと促され、旭川を後にしたそうです

へぇ～～～、お酒にはほんとに歴史があるものですね



と、そんな素晴らしいお酒のお供をしてくれた肴たち

　　　
蕎麦屋の卵焼き　大根おろしが似合う、オトナの味わい
しょうゆ風味の鶏肉に板わさ

　　　
鴨ねぎにちくわ天とエビ天

どれも日本酒がじゃんじゃん飲まさってしまうものばかり



そしてメインのお蕎麦！！
美味しい塩を用意してくれたので、蕎麦も日本酒のつまみに・・・＾＾
あぁ、幸せの時間


そしてこの、揚げ蕎麦が
永遠にお酒を手放したくなくなる、
ちょっと恐ろしいアテだったりします(笑)

でもこの日はいい感じのところで
ちゃんと終わらせました
飲み足りないくらいが
ちょうどいいことを知った年明け飲み会

でもやっぱり限界！！というまで
飲みたかったりします＾；

ますます目が離せない味処高雄

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年1月4日(金) 13:57

実は三が日は、ほぼノンアルコールで通したワタシ・・・
本日４日が飲み始めだったりします
と、その話しは後日改めて・・・

これは昨年のことですが、
郊外の居酒屋としてはかなりの頻度で足を運んでいると思われる
平岸の高雄さんに年末行った時のお話し＾＾

お通し3点盛りがいつもとちょっと違う雰囲気～
もちろん熱燗でスタート！
ワタシの場合、銘柄は基本、綿谷さんにお任せ

　　　
カキってホントに産地によって味が全然違います。これは佐呂間だったかな。ムチッ～～とした味わい＾＾
そしてこの季節に外せない飯寿司


銀杏の素焼きにポテトサラダ
高雄のポテサラは初めて食べたけど、こんな感じのね！
今までに食べたことのないポテサラで、これがまた、酒飲みに相応しいタイプ！

これでまた、熱燗が進んじゃいました＾－＾
　　　

　　　
お酒もまた、味の変化がしっかり楽しめるような、旨い具合のラインナップ
そしてそして、高雄のザンギ！これもお初メニュー！　ハーブが効いていて、油過ぎないのが◎


　　　
そして江丹別の青いチーズを使ったピザ！パリッパリタイプのブルーチーズピザ、
お燗酒に合わないわけがありませんっ
いったいどこまで飲まさるの～～～ってくらい飲み続けてしまいました(笑)

　　　
でもやっぱり、おでんは外せん＾０＾　　　気が付くと５種類も飲んでおりましたわ。。




こうしてアップすると高雄＝日本酒って感じだけど、実はワインもちょこっと置いているんですよ





　　　　　
で、実はその２週間ほど前に日本ワインの会というのが開催され、ワタシも参加したのですが、
その時のお料理がまた、凄かった！！




　　　
あおりいか炙り・松皮かれい昆布〆・さばレモン〆・蓮根煎餅と江丹別ブルーチーズ
春菊お浸し・自家製梅干しとうに


　　　　
真鱈の三平汁　　　　　　佐呂間かきとあおりいかのフライ～大葉タルタルソース

　　　　
みる貝と下仁田ねぎの酢味噌　　　　　ハーブ豚低温ロースト本わさび添え

　　　　
熊本鰻ひつまぶし焼きおにぎりと手打ちうどん


手作りわらび餅と柿のシャーベット

正直、高雄さんの料理でワイン会ってどうなんだろうと
思っていたので、ホントに驚きました
ワインのラインナップを確認したうえで、
そのワインに合う料理で構成してくれた特別コース
どれもこれも、驚くほど楽しめました

特ににあおりいかとハーブ豚の低温ローストにハマりました～


これからもどんどん進化しそうな高雄さんのお料理から、目が離せませんっ

〆の日本酒といつものお節

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年1月1日(火) 19:33

新年あけましておめでとうございます
本年も宜しくお願いいたします





12月はさすがに飲む機会も多く、大晦日もしっかりアルコールを摂取

　　　
まずは三井の寿neve　活性にごり酒で、開けるまでにかなり時間かかりました＾＾；
そのあとは、小林酒造の新酒しぼりたて

こういう日本酒を飲むと、冬だなぁと思います＾＾

いつもはアツアツの熱燗しか飲まないという妹も、この手の冷にちょっとハマったらしく
イイ勢いでお酒が空いていきます(笑)

　　　
そして酒本商店の頒布会で購入しているお酒、鷹勇と神亀
どちらも酒本商店オリジナルバージョン

新酒とは違う、どっしりとした存在感
ますます進んでしまいました＾＾




年越そばは鮨処恵み乃さんの手打ちそば

昨年もお願いしてすごく美味しかったので、今年もオーダー
我ながら茹で方もばっちりで、大変美味しくいただけました＾＾

紅白歌合戦を見ながらあーだこーだとトークし、
姪っ子たちとカードゲームをし、あっという間に年が明けました




そして元日の朝

　　　
毎年恒例・6時間ほど煮込んだ鶏がらスープの雑煮
そしてこちらも毎年恒例、母の作ったお節
いまだに甘えっぱなしですが、これを食べないと正月という感じがしません＾＾；


　　　
今回、伊達巻は私が購入してきたものだったのですが、
東札幌に工場がある、かね彦さんで購入
ちなみに工場で購入すると、全品１０％引きなんです＾＾

上の写真の雑煮に入れたつと巻もかね彦さんで購入したのですが、
これ、ヘビっぽくないですか？
干支に合わせたのか、偶然なのか、来年も購入して確かめてみよう＾＾






予想以上に穏やかな元日でしたので
ご近所の諏訪神社へ一家で初詣へ

おみくじの結果は・・・
末吉＾＾；
書いてある言葉がしかと受け止めなくては
という内容だったので、
忘れないように手帳に挟んでおきます


ちなみに息子が初めて引いたおみくじは
吉でした＾＾

こうしていつもと変わらない新年を迎えられたことを幸せに思う元日
あ、まだ今年のテーマを決めていなかった・・・

午前0時までに考えます(汗)