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美味しいジンギスカンと焼酎 By八仙２号店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年6月21日(月) 15:28
とある日の夜、ちょいと遅めの時間に
西１１丁目付近でお腹が空く
長居せずにサク～～ッと美味しいものが食べたくて
吸い込まれるように、ふらりと八仙へ
中に入ってから、小西由稀さんの本や
ナックスの森崎さんが言っていたお店だと気がつく＾＾；
ドリンクは、最近復活気味の焼酎
店名と同じ、八仙を頼んでみる
お通しにツブ串って、完璧お酒のみのためのお店だ（笑）
お店の人からお勧めされて、辛味ネギをオーダー
このまま食べてよし、肉に巻いて食べてもよし
そして看板メニューの塩ジンギスカン
かなり厚みのあるラム肉！だけどものすごく柔らかい
ラム好きなら一度は食べないとっ！！と、声を大にして教えてあげたくなる味わい
確かに辛味ネギとの相性もよい＾－＾こちらはホルモン
お酒片手に、ちびちび行きたい時の定番
この日はちょいと遅めでしたのでここら辺にしておきましたが、
改めて本気食いで行きたいお店です
【元祖生生肉塩成吉思汗・塩ホルモン 炭火焼八仙 二号店】
札幌市中央区南1条西13丁目4-62 ベストール南大通1F
011-272-4055
18:00～24:00（肉がなくなり次第終了）
火休
やっぱり酒好きな人との会話は弾みます By吟醸鼎
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年6月18日(金) 10:36
先日、たまたま知ることの出来た、『吟醸鼎』さんという、地魚と地酒のお店に行ってきました
完全予約制で、靴を脱いで上がると言う、ちょっと入りにくい印象のお店
だけど店内はとってもイイ雰囲気
カウンターの座り心地もかなり好きな感じ
実はネットで予約を入れて帰って来たお返事が、『カウンターのお席をご用意しました』
とのことだったので、珍しいなぁと思ったのです
でも来てみて納得。カウンターがウリのお店なんですね＾－＾
もちろんワタシは最初から日本酒です。レギュラーメニューでも40種あるのですが、
それ以外にも10種類ほど取り扱っているそうで、これはお任せした方がイイと思い、
『純米で、1杯目に飲むのにちょうどよい、ちょっとスッキリ系のものを』とお願いしたところ、
こちらのお酒が出てきました
福井のお酒・伝心、オサナイはお初でした＾－＾
まさに希望通りの味わいで、今日も気持ち良く呑んじゃうぞエンジンがかかりました（笑）
お通しは3点盛りで。まさに酒の肴なお通し＾－＾ これだけで1杯飲めちゃいます
イカ姿の沖漬けにサメガレイの切り込み
そして礼文産のもずく酢
どれもこれも美味しかったけど、自家製のサメガレイの切り込み
もう、大ヒットです！
まさにお酒に合わせた味付け加減がたまらない
しかもこれで380円・・・お替り決定（笑）
お魚は季節によって変わるらしいので、
節目ごとに味わいたい・・
もずく酢はそのものの味が生きていて
酢のものが苦手な人でもイケちゃうと思う！
解禁になったばかりのチップ！なんと美しい・・・
で、本日のメイン！！釣りきんきでございます～～～
半分は御造りでいただきます
ど、どうしよう・・・ 美味し過ぎる（T0T）本当に良い加減にのった脂の具合がたまりません
個人的には醤油より、岩塩で頂く方が、
より釣りキンキの美味しさが際立つような気がして
最後まで岩塩で頂きました
そしてもう半分は煮付けです！！
キンキが美味しいのは当然だけど、煮汁がまた素晴らしい
昆布も美味しくて、全部食べちゃった（笑）
こんなに美味しいものばかりで
お酒が進まない訳はありません
２杯目以降も、『こんなのが好きです』と好みを伝え、
全て大場さんにお任せ
そしてちゃんと好みのお酒が出てきちゃうからスゴイ
この2本のお酒、ハウスワインならぬ、ハウス日本酒！
仙台で作って頂いているようで、味もしっかり
ハウスってあんまりいい印象じゃなかったので、かなり驚きました
お酒の飲みっぷりが良かったからか、味見と言うことでちょこっとだけ
ヒラメの昆布締めと、煮こごりが出てきました＾－＾
そしてなんと・・・さきほどの釣りキンキのアラを使ったお蕎麦が！！！！！
お腹はいっぱいでしたけど、もちろん完食いたしましたこちらが店主の大場さん
こちらでお店を始めて8年だそうです
何でも昔は局のカメラマンだったとか！
若い頃は日本酒は次の日に残るし、頭が痛くなると思っていて
そんな時、豆腐専門店で食事をしていた時に、
たまたま横に座っていたお客様に
『ちゃんとしたお酒を飲んでないからそうなんだ、
ご馳走してやるからこれを飲んでみろ！！』
と、言われて飲んだお酒が本当に美味しくて、
もちろん次の日にも残らなく、そこから、一気に
日本酒にハマったそうです
日本酒好きのオサナイも日本酒のことを誤解している人に出会うと、いつもアツク語ってしまいますので、
そのお客様の気持ちが良く分かるなぁ～って思った夜でした
18日オープンのThe Life Stock
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年6月17日(木) 10:39
18日11時オープン予定のThe Life Stock
HOKKAIDO LIFE DEPARTMENTさんが運営する
道産野菜のデリとショップ、そしてレストランと、
北海道だからこそ！のお店
『食べるだけでなくて、つくるレストランを』
がコンセプトのようです
場所は円山のフードセンターの並び
大通沿いです
１Fがデリカッセンと野菜販売
２Fではデリカッセンで買ったものを
イートインすることも可能
そして３Fは、貸切パーティなどに使える
スペース
先日レセプションがあり、オサナイも足を運んだのですが、
早い時間から見覚えのある方々が続々！
野菜の生産者さんや、お店作りに携わった方々も大勢来ていました
ちなみにこちらが代表の後藤君 似顔絵そっくりだね（笑）
ん？？後藤君の目の前にあるものは何？ロゴ？？
こちらは豆腐のディップでした＾０＾ ガシガシ撮影させて頂き、
みんなが躊躇する中、一番乗りでアスパラをディップに入れさせて頂きました＾＾；
ヘルシーでオイシ～～！というか、アスパラ何もつけなくてもオイシイ！！！
他の野菜もモリモリ頂いちゃいました
もちろん、アルコールもしっかり頂いちゃいました♪
ものすごい人だったけど、ちゃんと食べ物の近くを確保し
撮影＆試食＾＾；
（なんと、総勢200名ほど来たらしいです！）
野菜そのものの味がしっかり楽しめるものばかり
ヤングコーンの炭火焼、個人的に大ヒットです
最後にはこの袋の入ったアスパラや十勝マッシュなど、
新鮮野菜のお土産付き！
と、予想以上にお客様がいらしてくれたので、
最後の方のお土産は、ちょっぴり寂しい状況だったのですが
トマトがとっても甘かったです！！
生産者と消費者が飲んで食べて語り合う～人と人との繋がりが感じられた、
とてもあったか～いレセプションでした＾－＾
と、気分上々でテンション高めだったオサナイ、最後は自然派ワイン片手に、
ものすごくアツく語ってしまいました＾＾；
聞いてくれた皆様、お付き合い頂きありがとうございました（笑）
カテゴリー: 飲食店｜タグ: HOKKAIDO LIFE DEPARTMENT, The Life Stock, デリ, レストラン, 中央区, 円山, 札幌市, 野菜
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軍鶏料理専門店 かるいち→笹庵’ｓBAR SAPPORO SOBARIE
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年6月16日(水) 09:05
先日、一度行ってみようと思っていたお店に足を運んだら満員御礼の盛況ぶりで一度退散
後で戻ろうと思い、急きょ同じビルの地下にあるかるいちさんへ
オサナイの取りあえずはハイボール
お通しも軍鶏なのかな？すごく歯ごたえのある鶏肉でした＾－＾
メニューを見て真っ先に飛び込んできたのが
軍鶏の刺し盛！！ 色がキレイ！！！
ささみ・モモ肉・ムネ肉・砂肝の４点盛♪
肉食系の中でも、さらに生肉大好き人間ですから、
目はハートですよ～～
こういうのたべちゃうと・・・
やっぱり自然と、焼酎だよなぁって思う今日この頃
目の前に置かれていた、むらさき芋の赤兎馬を頂きました＾－＾
むらさき芋は変な癖はないけど、爽やかなコクがあって
食中酒にピッタリです
が、スイスイイケて、パクパク食べられちゃうので危険デス＾＾；
焼いたお肉も食べたくなって、メニューをみると“小肉セット”たる串焼きを発見
欲張りな性格なので、一皿で色んなお肉が食べられるのはホントに嬉しい
それにしても軍鶏って、ホントに抜群の歯応えです＾－＾
しっかりグラスで２杯ほど焼酎を堪能した後、目的のお店へ
大好きなお蕎麦屋さんの一つ、笹庵さんの姉妹店？SAPPORO SOBARIEさんです
チャームが揚げそば♪
お酒は一番最初に目に飛び込んできた竹鶴とストレートで頂きました＾－＾
その後、日高のトンネルで熟成させた日本酒も飲んでみたのですが
これがまたまろやかで米の旨みがしっかりとしていて・・・完璧ワタシ好み（笑）
お店では笹庵さんのお蕎麦も頂けるのですが、この日はお腹がいっぱいでたどりつけず＾＾；
その分、カラオケとお酒に走りました（笑）
歌うってホント、スッキリするなぁ～
〆のカクテルをお願いしますと店長の藤巻さんにお任せでオーダー
えっと、マティーニ風なカクテルだったけな？辛口で結構きつめなカクテルでした
藤巻さん、シェーカーも振れたんだね
実は、前職からの知り合いでして＾＾；
長い付き合いですが、こういう姿、初めて見たかも！（笑）
カテゴリー: 飲食店｜タグ: BAR, SAPPORO SOBARIE, かるいち, すすきの, 中央区, 札幌市, 焼酎, 編集長呑み食べ歩記「オイシイお肉が食べたい！！という時のお店」
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最近焼酎が復活中～
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年6月16日(水) 08:47
先日のイベントで一目惚れならぬ、一飲み惚れしてしまった、長雲・長期熟成タイプ
この前仙丸さんに立ち寄った時に、悩みに悩んで購入してしまいました＾＾；
悩みに悩んだと言うのは、一升瓶タイプしかないのと、焼酎にしてはお高めなお値段、
＆他にも欲しいお酒が山ほどある・・・
でもでも、もともと数が少ないのでそう簡単には手に入らないし、
開けてもすぐ飲みきらなくてもいいし・・・と、色々自分に言い聞かせて購入（笑）
改めて、古いシャンパンの味がすると思う
ちびりちびりと、ロックで頂いております＾－＾
