オータムの合間の息抜き　其の一

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年10月3日(土) 13:02

　　


ほろ酔いで楽しそうな人たちを見てたらね～
そりゃ～、私だって寄り道したくもなりますよ＾＾；

私の場合、サクッと寄り道するのに
もってこいなお店といえば、【かんろ】

喉がカラカラだったのでハイボールを一杯
だけど、あまりにポン酒に合いそうなものばかりだったので
ついつい…

　




四合瓶で頼んじゃいました＾＾；　
かなりご機嫌な足取りで、帰路についた夜…

朝ごパンはできプロ×パネテリーヤ吉田のコラボパン

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年10月3日(土) 10:04

さっぽろオータムフェストもいよいよ、今日と明日の２日間のみとなりました
本日は心配されていた雨も上がり、気温もそこそこイイ感じ♪

※と、アップしたとたん、通り雨・・・　ちょっと不安定なお天気です＾＾；




さてさて私の本日の朝食は、昨日ゲット出来たパネテリーヤ吉田さんのクリームパンでした




実は4丁目会場の、さっぽろできるだけプロジェクトで限定で販売している、
大浜みやこというカボチャを使ったクリームパンです




手にのせた瞬間にどっしりと重みを感じます
生地ギリギリまで詰まったカボチャクリーム
ちなみに生地自体にもカボチャが練り込んでありますよ

パネテリーヤ吉田さんのクリームパン、久し振りに食べたけどやっぱり美味しかった～



パネテリーヤ吉田さんにはちょっと思い出があります
このブログにも時々出てくる姪っ子の妹の方、
今や小学5年生となりましたが、まだ5歳の頃にここのパンを買ってあげたことがあって、
一つ食べたらとっても気に入ったらしく、3つくらいあっという間になくなる状態でした(笑)
そして、何度もも何度も、『ぱねてりーやよしだ・ぱねてりーやよしだ』と
呪文のように唱え、名前を覚えようとしてたのです

数日経っても、『ぱねてりーやよしだだったよね？』と聞き返してくるほど…
私の中ではとっても微笑ましい思い出となっています



そんなパネテリーヤ吉田さんとできプロのコラボパンも、ゲットできるのは今日と明日のみ！！

お昼ごろ入荷するそうですので、気になる方は午後一でお店の方にいらして下さいね♪
ちなみにお値段は一個200円デス


★できプロブログはこちら

【パネテリーヤ吉田】
札幌市豊平区平岸3条14丁目3
011-815-7816

ラ・サンテ頂きました♪

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年10月2日(金) 14:02

とうとう降ってきてしまいました…

神様のイヂワル…
でも、今のうちにたくさん降って、明日・明後日晴れてくれたら許してあげよう



ということで、今日はそんなに混んでおりませんので、ようやく頂きました、ラ・サンテ！

ワインがなくても大丈夫なように、ピラフとスープで＾－＾



秋鮭“銀聖”と帆立、トウモロコシのピラフ

銀聖、すごい柔らかくて美味しかった～
ものすごい贅沢なピラフでした



たっぷり秋野菜と自家製ベーコンのアサリ貝のスープ　バケッド添え


思ったより具だくさんデス♪
寒い時はやっぱりスープに限りますぅ

どちらも優しいお味でホッコリ気分になれました♪



今日はまだ品切れもなく、遅い時間まで味わえそうですよ～

　
にしても、ワインが飲みたくなるメニューばかりです…


寒い時はHOT　WINEで芯から温まっちゃいましょう♪



明日と最終日はSagraさんです
果たして食べることはできるのか？？？



あ！ブログを書いているうちに雨が小振りになってきました＾－＾

オータムフェストもあと3日！！

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年10月2日(金) 11:18

う～ん、オータムフェスト最終の週末に向けて、ちょいとお天気が心配されます…
ちなみに本日はかなりどんよりした厚い雲に見舞われております
そしてちょっぴり風強し＾＾；

だけど、しっかりテント席のある5丁目会場なら、お天気を気にせず楽しめますよ～
ということで、5丁目会場のご当地グルメの一部をご紹介

　　　　　　
左：なんぷエゾカツカレー700円(南富良野町)　　　　右：オホーツク紋別ホワイトカレー800円(紋別市)　　　


勝手にカレー対決～（笑）
オサナイの好みは、なんぷエゾカツカレーでした～

なんと言っても、エゾカツが美味しい！！
サックサクで肉々しい～～♪　　　食べ応え抜群ですっ


ところでホワイトカレーって、何回食べても違和感を感じてしまうのは私だけ？

白いのにスパイシーなところ…
見た目の思い込みって、やっぱかなり影響力あるんですよね＾＾；






そして、一期目に引き続き2回目の登場となる、北見市のオホーツク北見塩焼きそば800円

コチラ、ホントに完成度高いと思います
値段的にはちょっと高級な焼きそばって感じですけど＾＾；


ご当地グルメは他に、今年初登場の『初山別天然真ふぐ照り焼き丼800円』や
『根室さんまロール寿司600円』もありますよ

一食の量が結構多めなので、数人で行ってシェアして食べるのがオススメかも♪





★ちなみに4丁目会場のシェフズキッチン、本日はラ・サンテさん
　本日で終了ですので、食べ逃しなく！！

本日のランチはセンチュリーでザ・シェフ四重奏

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年10月1日(木) 15:23

本日から10月ですね～
そっか、今年もあと３ヶ月で終わっちゃうんですね　(は、早い…)

オータムフェストもいよいよ今度の日曜日までですよ～


　　
とか言いつつ、私の本日のランチはセンチュリーロイヤルホテル
本日から始まりました、ザ・シェフ四重奏をさっそく堪能してきました～

今日も快晴で、23Fからの景色が素晴らしかったデス
癒されました♪

まず運ばれてきたのが
【長沼産長いもの冷たいクリームスープ】
スープの上には、渦巻きになったカボチャのムースが…　＾－＾

グラズをそのまま口に運んでいただきましたが、
スープがかなり濃厚なので若干、底に残ってしまうので、
スプーンが欲しくなるかも(笑)

【松前産鮪のカルパッチョ　噴火湾の甘海老　噴火湾のホタテ貝　サラダ添え】
美しすぎる…
どうしたらこんなに細かい作業が出来るのだろう

ちなみにこちらのソースはバルサミコ＆梅＆ニンジン＆アスパラ＆柿だそうです

鮪も甘海老もホタテも、鮮度の良さがストレートに伝わってきました
贅沢すぎる前菜です








コチラのパンは
【今金町産ふっくりんこの玄米パン】

香り豊かで、バターをつけなくても
十分味わい深いパンでした

　　
【函館産真烏賊のリゾット包み焼き　松前産ハツメの香草焼き】
リゾットはサフランで味付け。トマトフォンデュソースが敷いていあります

ハツメ、どうやら柳の舞のことのようで、フワフワの身が美味しかった～～
ハツメの下にはトロトロのネギが敷いてあって、見えないところにも美味しいモノが隠れているのです

ソースはほうれん草と赤ピーマン
このソースがまた残すのはもったいないお味でして、
先ほどのパンで、キレイに頂いちゃいました＾－＾




【赤井川産豚フィレ肉のポワレ　木野子ソース　檜山産白蕪のブレゼ添え　季節の野菜】
ホントにどのお料理もソースの使い方が上手で、見た目が美しい…


　　
お肉の上にのっていたのは人参の皮など、通常なら捨ててしまう部分を
素敵に調理して利用されていました

添えられていた野菜は京極のメークイン、本日はカレー風味でした



　　
【十勝豆達のヴェリーヌ】

ヴェリーヌは小さな器の中で作られたテリーヌをイメージした造語
下から、黒ゴマと黒豆のブリュレ　豆乳のブランマンジェ　抹茶　バニラアイス
そして甘く煮たとら豆

リーフ型のラングドシャーがCUTE♪
それにしても、一気に和風な気分(笑)
豆と抹茶とゴマ好きなオサナイのために作ってくれたかのようなデザートでした＾０＾

最後にコーヒーを頂き、景色も存分に堪能して、本日もオータムの会場に入りました





忙しい時間帯なのにわざわざご挨拶に来てくれた金子シェフ
昨年に引き続き、見た目にも楽しませて頂きました！！
『これで2500円は頑張りすぎじゃないですか？？』の問いに
『ちょっと頑張りすぎましたかね～』と、金子シェフ


今回は札幌駅周辺の4つのホテルが、北海道を4つのブロックに分けて、
その地方の食材でランチコースとディナーコースを提案

ちなみにセンチュリーロイヤルホテルさんのテーマは『道南』です

※食材はほとんどが道産モノで、その時の入荷状況に合わせて、ちょこちょこ変わることもあるとのこと