念願の夜カマラードでニクまつり！！

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年12月13日(金) 14:01

この時からず～っと、今度は絶対、ワインとともに楽しもう！と心に誓って早、半年・・・
先日その念願が叶いました！！　しかも最強メンバーのイノシシ女子会のメンバーで（笑）




人数は７名＋途中参加２名
最初に予約した時、コースにしますか？
と聞かれたのですが、オーバー４０歳女子、
コースだと全部食べられないのではないか
ということで、
『酒飲みなので、それに合いそうな盛合せを
用意しておいていただけますか？』
と要望し、運ばれてきたのがこちら
豚＆鹿のハムやリエットなどなど！！

う～～～ん、理想的♪　
初めて来た友人たち、アイドルに
会ったかのようにキャピキャピです（笑）

話しも弾みまくり、さてあとはどうする？と、メニューを見て
『私はこれが食べた～い』　　『私はこっち～』
『私は全部おまかせするので宜しく～』なんて会話が飛び交いつつ、出てきたのがこちら！

やっぱりカマラードに来たらパテ・ド・カンパーニュは外せません！！
またまた悲鳴にもにた雄叫びが・・・（笑）



ホルモン好きなら確実に頼んでほしいトリッパの煮込みは、新鮮さが伝わる歯応え！！




豚と鹿のソーセージ＋ベーコン
これ、運ばれてきたときの香りがたまらなく美味しかったんです
普通のソーセージと全然違います＞＜





本日のメインと言っていいでしょう
けっしてフランスパンではありません

この断面を見て下さい！！

アンドゥイエットという料理法を
考えてくれた人に
心から感謝いたします・・・

そんな風にありがたくなった夜・・・

アンドゥイエットに添えられていた
マッシュポテトがまた美味しくて
お替りありませんか～
と、お願いしたら
ちょっとお時間いただければ・・・と、
追加で作ってくれました＞＜

全員ワントーン高い声で
でありがと～～～～～～～
と、言いました（笑）

    
お腹はいっぱいだったけど、
今日は特別なたまごで作ったプリンがあると言われ、
それじゃ下さい！と、瞬時に全員でオーダーするイノシシ女子

てっきりひとり分ずつ来るかと思ったら？？？？
バケツプリン並みのサイズに一同ビックリ
名刺を出して大きさ比較しつつ撮影する人たち（笑）

すみません、一人分ずつカットしてもらえますか
と、スタッフに甘えるイノシシ女子・・・

女子女子とは言いますが、現実はオ○サン。。。そんな口うるさい私たちのハートを
完全に射止めたカマラード！帰りはテイクアウト用のパテなどを買い占めていきました（笑）



と、こちらが本日飲んだワインたち。やっぱりワインがあるのとないのでは、美味しさが全然違います～

最後にデザートに合わせてデザートワインも用意してくれました
カマラードさんは道産ワインも色々取り扱っているんですよ＾－＾






　　　　
そうそう、いつも素敵なお土産を
持参してくれるAっちゃん

今回はLA帰りということで、
今は渋谷でしか販売していない石鹸や
石臼でカカオを挽いて作る、
メキシコ製法のチョコレートなど、
今回もさすがのセンスを発揮！
チョコレート、お店の方にお断りして
その場で少しいただきましたが、
ワインにものすんごく合いました！
札幌で販売して欲しい～～

ホンキの肉専門店！CAMARADE　SAPPORO

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年6月7日(金) 17:14

先日オープンしたばかりのカマラード・サッポロ
狩猟そして、肉の加工などを生産するエレゾ社が手掛けた飲食店
メニューは肉のみ！というホンキの肉専門店
肉好きオサナイ、かなり気になりまして、
先日、ランチでお邪魔してみました＾＾

場所はプッチャがあったところです

う～ん、目立たない外観＾＾；
しかも入るのに勇気がいる雰囲気

    
店内に入るとすぐ、肉の加工品が陳列されたショーケースがありますが、
どれも値段が付いていないので、販売しているのかどうか分かりません

オーナーの佐々木さん曰く、ゆっくりじわ～っと浸透して欲しいので、
ワザと分かりにくくしているそうですが、
道行く人、“何屋なんだろう…”と、かなり立ち止まって眺めているようです＾＾；
※この時も数名、店まで入ってきて、確認してました

ちなみに煮込みやソーセージ、パテなどの加工品は５００～１０００円で販売中だそうです

さらに奥に入ると真正面にキッチンとカウンターが

　　
プッチャの雰囲気と全然違って、同じ場所ということに驚くほど・・・




今日はカマラードを知り尽くすべく、スペシャルコースでお願いしてみました
まず運ばれてきたのが、シャルキュトリー盛り合わせ


豚や鹿肉を自社で加工したハム
くぅぅぅぅ＞＜　ワインなしではツラいほど美味しい
どれもちょうどいい塩梅で、ワインがればいくらでも食べられそう！！





シャルキュトリーの１皿ですっかりやられていたところに
鹿のコンソメが！！

これを飲むと、胃袋が食べる体制に入るんですよ～と、佐々木さん
飲んで納得！
一気に食べるモードになりました
それにしても美しい味＝美味という言葉に相応しい味でございました

そして運ばれてきたのがパテ
最初、大きさを見てこれは全部食べられるだろうか・・・と不安になりましたが、
一口食べてびっくり！
全然クセがなくて完食しても全くもたれません
今までいろんなパテを食べたけど、個人的にはココのパテが一番かもしれない・・・




　　　
そして鹿肉の煮込み　　これも驚くほど食感がイイ！！
見事にちょうどイイ柔らかさに煮込んであります
ホントは肉だけで勝負したかったようですが、
個人的には彩の良い野菜たちがさらに美味しさに輪をかけてくれていると思う＾＾

いやぁ。。。肉って奥が深い！！と、改めて実感しました
今まで鹿肉はちょっと。。。と思っていた方も、たぶん個々のお肉を食べたら人生観変わると思う



　　　
最後にちょうどいいボリュームの甘いものもいただきまして、だ～い満足なランチとなりました
が、ワインが飲めない状況だったのが、ホントに悔やまれる＞＜
※ご一緒したＭさんは私の分まで飲んでましたが（笑）



ちなみに通常のランチコースは１５００円～あるそうです

ディナータイムはアラカルトで飲食が可能
肉料理しかないけど、付け合せに野菜がたっぷりついているようです＾＾
ワインリストを見ると、かなりお手頃価格でしたよ！！

いやぁ、肉党＆ワイン飲みに嬉しすぎるお店が誕生しちゃいました
近々に夜の部にお邪魔したいと思います
その時は今日の分までワイン飲みます（笑）


【カマラード　サッポロ】
札幌市中央区北3条西2丁目さっけんビル１F

ビストロ営業時間　　11：30～14：00LO　17：30～22：30LO
シャルキュトリー販売営業時間　　10：00～18：00

定休日　 毎週日曜と月曜ランチ※月曜は17：30～営業