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ジンギスカンは別腹！！～文重郎じんぎすかん
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年2月26日(月) 12:28
すすきの・南7条界隈
イイお店を教えてもらうと、南7条付近なことがここんとこ多い気がします。
こちらに、ぜひとも一度食べてみてほしいジンギスカン店があるということで、先日初来訪♪
お店の名前は【文重郎じんぎすかん】
ビルの4階、しかも中の見えない白い扉・・・
これは誰かに教えていただかないと、なかなか勇気のいるお店です＾０＾；
が、扉を開けると、なんともかわいらしい店内！！
一瞬、パンケーキ店かと思ったほど。
匂いも全然ありません～～
窓際の席は壁はないけど、個室風になっていて、落ち着きます＾＾
まずはハイボールで乾杯！
教えてくれた方にオーダーをおまかせいたしましたが、なんでも“生ラム肩ロース”を、少し厚めにカットしてもらうのが、ツウなんだそうです！
で、厚い方からいただいてみました～
とにかく臭みが全くないので、この厚みがたまらなく美味しい～～
そしてレギュラーの方も、すぐさまいただいてみました＾＾
なるほど！！
ネットで販売もしている自家製のタレに付けると、こちらの厚みのほうが、タレとのなじみが良い！！
と、このタレの味わい、どこか特徴が・・・
実は、お店の名前の“文重郎”は、おじいさんのお名前なんだそうですが、あのつきさっぷジンギスカン倶楽部の創立メンバーのおひとりだったそうですよ！
だからあの、タレの味わいを思い出すんだ！！と、色々納得！
こちらはラムタン
実はこの日は2軒目（しかも1軒目も肉・笑）
それでもまだまだ食べたい～～～～～と、思うほど、ペロリと食べられちゃうジンギスカンでした♪
この日は飲みませんでしたが、サワーは自家製だそうです＾＾
雰囲気といい、匂いが全然つかないところといい、女子会ができちゃうジンギスカン店かも♪
2月14日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～Vineria OZAWA
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年2月14日(水) 15:09
2月14日（水）の北海道新聞・夕刊『ほっと一息』でご紹介したのは、昨年12月にススキノに戻ってきた、【ヴィネリア オザワ】
ワタシぐらいの世代で、ずっと札幌在住のイタリアン好きな方なら、一度はお料理を味わったことがあるといっても過言ではない、札幌のイタリアンの父・小澤シェフ
店名こそ変わりましたが、御年66歳の小澤シェフの、料理に対する情熱は全く衰えず！！
自分が動きやすい空間にしたと、カウンター内の厨房でテキパキ動く小澤シェフ。
その姿を間近に眺められる4席のカウンターは、いわゆる特等席♪
ラ・コリネッタ時代から数えると、札幌に来て20年とのこと。
その年月が、お店が新しくなっても、どこかに重厚感を漂わせているのかなぁと感じます＾＾
小澤シェフがワイン好きということで、ラインナップはお墨付き♪
お宝ワインもどこかに潜んでいるに違いありません！！
Vineria OZAWAは、基本的にはコースで楽しんでいただくイタリアン
ただし開店から18時までと22時以降は、ワンバー感覚で楽しめます＾＾
（単品の目安は、前菜1200円～ パスタ1400円～ メイン2200円～※税別）
シェフが今、一番食べてもらいたい料理が楽しめる日替わりコースは、5184円。もちろん予算に合わせたコースも可能。
そして今回、日々頑張る女性の皆様に小澤シェフが、スペシャルなコースを用意してくれました！！
【女性おひとり様限定・週替わり特別メニュー 4104円】
前菜１：道産スモークニシンと長葱の柔らかレモン蒸し焼き（冷製）
前菜２：アクアココット（野菜スープ）セミセッコ・ウォーヴォ（半熟卵）のオーブン焼き
プチパスタ１：牛すじと九条葱のコンソメ仕立て
プチパスタ２：リコッタチーズとペコリーノチーズ詰めトルテリーニ 菜の花パッサート和え
プチパスタ３：トンナレッリ（自家製スパゲッティ）ナポリ風ラグー道産牛スネ肉添え
今回、パスタが3皿なのですが、いわゆる“炭水化物系パスタ”ではなく、ワインのアテになるパスタなのです＾＾
なので、おひとり様でも色々つまめてじっくり飲めちゃう、オンナ心を良～くわかっていらっしゃる内容です♪♪
イタリアワインは約80種、1800円～。グラスは550円～、揃っています＾＾
お料理に合わせて提案してくれますので、安心して任せられます♪
〆にはもちろん、ドルチェ＆コーヒー付き♪
カウンター席限定ということなので、事前に電話で確認してから足を運んでみてくださいね！
道東愛を感じる、中標津発・鮨わたなべ 札幌店が、2月15日にすすきのへ進出
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年2月13日(火) 13:18
2月15日（木）にグランドオープンする、【鮨 わたなべ】のレセプションにお邪魔させていただきました。
満を持しての札幌進出ということですが、本当に記憶に残る握りでした！！
場所はススキノ。元・姫沙羅といえば、お寿司好きの方は、すぐ思い浮かぶかと思います。
※ちなみに姫沙羅さんは、南円山に移転されたようです。
今回は、渡部氏の姿を真正面に眺めることのできるカウンターで、堪能させていただきました。
と、アルコールの前にＭＩＬＫと書かれた紙コップが・・・
中標津町は牛乳で乾杯条例がありまして、本店で実施しているようですが、札幌店でもその流れを受け継いでいるようです＾＾
そして今回は、先日発売になったばかりという、ラ・レトリのギリシャヨーグルトも！
牛乳もヨーグルトも、さすがは中標津！！と、納得の美味しさでした＾＾
牛乳で胃に幕が張られたことで、安心して日本酒をいただきます！
（牛乳を飲まなくても頼むけど＾＾；）
ドリンクメニューには道産の日本酒が並んでました。
その中に、あまり聞いたことのない『福司 咲楽～さくら』を発見
特約店限定のお酒だそうです＾＾
味わい深く、だけど食事の邪魔をしない、バランスの取れた味わいでした！
先付けは、大豆の冷製
見た目は卵豆腐のようですが、ものすごく大豆！！
なんだか体が浄化されていく感じ！！
今回は、13,000円おまかせコース
まずは握りが出てきます。
本日はコハダ
『当店は、その日一番良い状態のネタを最初と最後にお出ししています』と、渡部氏
いつも、つまみでお腹いっぱいになっちゃうワタシとしては、最初に握りが出てくるのはものすごく嬉しいっ！
ガリはゴロゴロ系
これものん兵衛には嬉しかったりします＾＾
鮨 わたなべのシャリは赤酢
しかもゆめぴりかの新米と古米のブレンド米なんだそうです！！
1つ食べたとき、シャリがパラッとほぐれていく感じが、まったくもってゆめぴりかとは思えなかったので、ビックリしました。。。
それにしても、どのネタも肉厚で食べ応えがあります
そして素材の味を引き立てる締め具合・・・
なにより、シャリとのバランスが抜群！！
４貫出たところで、汁物
全身に染み渡る旨みに悶絶・・・
白糠のタコをつまんでいると、お店に入った時から気になっていた七輪の上のお鍋から、美味しそうなものが・・・
何か判明した瞬間、目がハートマークにっ！！
そして、目の前に置かれてテンションＭＡＸ！！！！
ちょうどお酒がなくなってしまい、燗酒が来るのを待ってしまいました（笑）
このウロのソースだけでも飲めますっ
そして花咲ガニ～！味噌のせ～～～！！
燗酒がますます進む
ココで酒肴小鉢５点の登場
もう、反則技過ぎですっ！！
他の方からも、お酒のお替わりのオーダーが（笑）
最初に出てきたコハダの尾っぽの方も、こうして酒のアテとして出していただけるとさらに嬉しい＾＾
そしてまた、握りへ・・・
ニシン
真横からとりたくなる鮨って案外、珍しいかも。。。
大急ぎで撮影して、すぐさま口の中へ・・・
どのネタも美味しかったけど、ある意味一番驚いたのが北寄
スペシャルなサイズの北寄。丁寧に包丁を入れた身は、口の中でとろけていく食感
こんな北寄は初めてかも。。
そして最後にコハダが出てきました！！
大満足なおまかせコースでしたっ
最後に赤酢のシャリのみを試食させていただきました。
あれ？ネタと一緒に食べるときと味が全然違います！！
こうして食べると、ゆめぴりかっぽいもっちり感も少し感じるし、何より赤酢にパンチ力がある
厚みのあるネタと合わせることによって、味のバランスが取れていることを実感しました～
あおさのお味噌汁
お椀が素敵すぎる～
本当の最後に登場したのは、シレトコファクトリーのジェラート
ほんのり漂うチーズの風味が良かった＾０＾
店主・渡部朋仁さんの地元愛と職人魂、そしてのん兵衛の気持ちが分かる同世代、すべてがワタシにハマりました！！
ちなみに中標津のお店は右腕に任せたそうです＾＾
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【鮨 わたなべ】
札幌市中央区南６条西４丁目プラザ６・４ビル４階
０１１－２０６－１３６９
予約専用０９０－８６３６－１３６９
営業時間１７：００～２２：００ ※3月よりランチタイムも営業予定
不定休
★ 10000円のミニコースや、飲み物込みで15000円の宴会コースもあり
危険なほど食べらさる・・・たこ焼きバル銀平
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年2月11日(日) 12:45
2度目の来訪、Ｎ・グランデビル5階にある、本場大阪の味が楽しめる【たこ焼きバル銀平】
前回はノリで深夜に立ち寄り、あまりに美味しそうなその誘惑に負けてしまい、禁断の深夜の炭水化物まつりとなってしまったのですが、今回もやってしまいました・・・（笑）
知多ハイボール片手に、次々に出てくるバラエティに富んだたこ焼きをほおばる！！
何せたこ焼きだけで70種以上あるんです！！
ちなみに3500円でたこ焼き食べ放題＆100分飲み放題というプランもあり♪
ただですねぇ、、、たこ焼き以外の料理もとてつもなく美味しいんですよ＞＜
画像からも伝わってくる、このソースの照り具合！！
今見ても生唾ごっくんしてしまいます。。。＾０＾；
鶏のから揚げも、サックサク！！！！
豚肉とキャベツたっぷりのとん平焼き～～～
いくら、お昼を抜いていたとはいえ、やり過ぎました＾０＾；
ココでまさかの大盛りホルモン焼きそば！！
実はこの日は、北海道在住の大食いタレント・アンジェラ佐藤さんと一緒だったので、これだけのメニューを撮影することができました～
ちなみに画像のたこ焼きを大体4個ずつぐらい、そのあとにアンジェラ盛のホルモン焼きそばと、大盛りライス
メガビームハイボールもゴクゴク飲んでました＾０＾；
それでもまだまだ食べたそうでした（笑）
ワタシは1個ずつで。。
ちなみに今回一番印象に残ったのは、関西ダシたこ焼きかな
トロットロのたこ焼き自体が美味しいから、そのモノの味わいを楽しめるシンプルな味付けが最高でした！！
そして今回、たこ焼きを上回るほど記憶に残った美味しさがこちら
チャンジャです！！！！！！
たまたまお店にあった、男山立春朝搾り
コレをいただいたら、たこ焼きでお腹がいっぱいでも、アテが欲しい・・・
そう呟いたら、凄いチャンジャが出てきちゃったわけですっ
ついお替りしてしまったほど＾０＾；
そしてキムチとたこワサも・・・
お持ち帰りしたいほどの美味しさでした＾０＾
ちなみに写真は、オーナーの羽田銀次郎さん
もちろん、大阪出身！
そしてここ数ヶ月ですっかりプロレスファンの聖地となりつつありますっ
あれ？
どこかで見たことのある顔が・・・（笑）
1月17日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～イタリアンレストラン＆ワインバーRJ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年1月17日(水) 15:12
1月17日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、昨年11月末にKT3条ビルの地下にオープンした、【RJ】
『料理人との距離を感じることなく、そしてお客様のペースで過ごしていただける空間を提供したい』と、オーナーシェフの大井さん。
【RJ】は、苫小牧にある【レガーロ ダ Ｊファーム】 の姉妹店になります。
もともとジョージの城というミュージックパブがあった場所なのですが、改装で壁を剝がしたところ古いレンガが出てきたそうです。それがまた、すごくイイ雰囲気を醸し出しております＾＾
ちなみにRJは、テーブル席が少し高めなんです。
『私が立って接客をしたとき、目線が同じくらいになるように設計してもらいました』と、大井さん。
ここでも距離を感じずに応対できるようにしているんですね＾＾
早い時間はコースでゆっくり堪能する方が多いそうです。
コースは当日でもＯＫな5000円・7000円、前日までの予約で10000円のコースもあり。
そして遅い時間はワインバーとして、時間を忘れてまったりと楽しむ方が多いようです。
実はワタシも、実際に時間を忘れてまったり楽しんでしまった口です（笑）
こちらは、高糖度で有名なＪファームのトマトが添えられた前菜
カウンターに座ったと同時に添えられた白バラ♪
トリュフの香り漂う濃厚ポタージュ
こんなに食べ応えのある北寄、久し振りに頂きました！！
魚介系メニュー、どれも味が濃厚で、ワインが進みます！
この日はいただきませんでしたが、もちろん肉料理もあり、ジャージー牛・白老牛・十勝ハーブ牛・江別 庵夢豚など、道産の厳選した食材を使用しています。（野菜や魚介も）
ワガママ言って、一口盛で出していただいた、トマトパスタ
さすが高濃度トマト！この量でもかなりの存在感～
深夜でもつい、オーダーできちゃうパリパリ系おつまみピッツア♪
アラカルトも基本、その日入荷したメニューで決まりますが、前菜700円～取り揃えています。
こちらは入り口横にあるワインセラー
ついつい飲まさってしまう、ズルい居心地の良さでした＾０＾
一応、ラストオーダーは翌1：00となっておりますが、事前に電話を入れれば対応はしてくれるそうです。
また貸切でのコースランチなども、事前に相談いただければ可能だそうです。
【イタリアンレストラン＆ワインバー RJ】
札幌市中央区南3条西2丁目ＫＴ３条ビルB1F
011-233-3780
18：00～LO翌1：00
日祝休
カウンター10席・テーブル24席（貸切は応相談）
禁煙
チャージ無料／サービス料10%