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勝手にエゾシカ料理まつりラリー♪Part2
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年2月5日(木) 10:37
いったい何にチャレンジしているのか
とにかく、食べられるだけ食べてみよう！！
というころで、引き続きエゾシカ料理まつりの話題
今回は琴似にある、韓国焼肉本家 李門さんです
シカ肉料理はいろいろ食べてきたけど、焼き肉スタイルは初かも！
ちなみに【日高天然シカカルビ】は一皿390円 やすっ！！
鹿肉だけでは何なので、大好きなホルモンミックスや豚のガツなど、
すっかり、モツものばかりのオーダーに＾＾；
それからリードヴォーなんかもあったのでオーダーしてみました
ものすごいどっしり感
私の胃袋は2個くらいで限界かも・・・＾＾；
白レバーや焼き野菜などもオーダーして、ビール2杯くらいで4000円台
牛肉を頼んでないとはいえ、なんて安い焼肉屋なの？？
やっぱり琴似は侮れないなぁ～(笑)
勝手にエゾシカ料理まつりラリー♪
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年2月5日(木) 00:33
先日、編集長ブログでも紹介した、エゾシカ料理まつりが1日から15日まで開催中なのですが、
早速、いくつか味わいました～
まずは東急百貨店の地下にあります、【点心三昧 包の家】の…
エゾニラまん！一個158円
ニラたっぷり、エゾシカ肉は味付けが濃い目で
『ちょっぴり癖があるんですよ～』
って、お店の方が言ってましたが、私はこのクセが好き＾－＾
というと、ものすごく食べづらいのかと思われちゃいますが、
にらまん好きの人なら、きっとハマる味だと思う
ビールのつまみにするのがオススメの一品でした
もう一つは、アスティ45の横にあるそば徳さん
こちらの蕎麦屋さんは、前職時代
本当にお世話になったお店です！
ここのカレーそば、大好き♪
ぽち。さんが食べていた蝦夷もみじせいろも気になりましたが、
私はこちら、蝦夷もみじ南蛮(710円)にしてみました
嬉しいくらいシカ肉がゴロゴロ入っていました
で、このシカ肉は本当に癖がなくて
見た目より柔らかく、
個人的にはカモ肉よりイイかも！
って、思ったくらいです＾－＾
私はシカ肉が本当に好きだなぁ～って、一つ味わうたびに再認識しております(笑)
で、さらに続きますが、それは改めて…
ケータリング初体験！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年2月4日(水) 14:09
比較的頻繁に宅飲みをする我が家ですが、いつも料理上手の友人(♂)がシェフになってくれたり、
（時々・笑）私が用意したりで、ケータリングというものは利用したことがありませんでしたが、
先日、モニターと言うことで、ビリオンローズさんを初利用させていただきました
画像は一同に料理を並べた図
ちなみに早速カメラに収めているのはKONさん
本来のシステムは、こちらのトラックの中で調理し(ものすごく本格的な厨房でした！！)
作りたてをその都度届けてくれるのですが、私はマンション住まいのため、
長時間駐車できるスペースがなく、今回はあらかじめ調理したものを一度に届けてもらいました
道産若鶏のコンフィ・ハーブサラダ添え
柔らかコンフィと特製ドレッシングの相性バッチリ♪
帆立とエビのポアレ・アメリカンソース
牛肉の赤ワイン煮込み・ボルドレーズ
この2品はよく、ホテルのビュッフェ会場で見かける、湯せん式なので、
家で温めなおすことが出来ます
どちらもソースがとても美味しくて
(上手く言えないけど、正統派な洋食の味って感じ)
この、全粒粉のパンでぬぐって食べました
このパンがまたウマウマで
かなり人気者でした(笑)
美味しいパンって、ホントに香りがいいんですよね～
幸せの香りってやつです＾－＾
ラザニア・ボロネーズ
実は、全体のお料理を見た時はちょっと物足りないかも。。。
なんて思ったのですが、舐めてました…
このラザニア、見た目よりかなりボリュームがあって、
完食したらノックアウトな感じでした＾＾；
なのに、こんな素敵なデザートまで！
季節のフルーツのミルフィーユ
ミルフィーユって、ホント食べづらいんだけど美味しいんだよなぁ～
ミルフィーユをきれいに食べられるフォークとか出来たら売れるかも(笑)
ひとつひとつのフルーツが甘くて美味しかった♪
ちなみに今回の内容で一人当たり5250円だそうです
総額15750円以上であれば一人当たり3150円～、セッティングしてくれるそうですよ！
ちょっと特別な気分で食事がしたいけど、小さなお子様などがいて、
なかなか外でゆっくり食事でができない人とかにも嬉しいシステムですよね♪
ところで今宵のお酒のラインナップはこちら
それぞれ、飲みたい物を持参していただきました
泡モノはKONさん、北島秀樹は千石さん
※ちゃんとマロンコロンもありました＾－＾
白はワタクシが年末にMARUYAMAYAで購入した
福袋のうちの一本
かなり濃厚な色の白で、普通のワインと変わらない度数なのに
しっかりアルコールを感じるパンチの利いた白
アルコールの苦手なKONさんは、軽く拒絶(笑)
こちらはリコちゃんが持参してくれたプリン本舗の侍のプリン
ワタクシ、このプリンの存在を知りませんでした(汗)
最近のプリンブームについて行けてない…
お腹はパンパンだったのですが、ススキノ店でしか売ってない、ススキノプリンをぜひ食べてみてください！
と言われたので、頑張って試食＾＾；
リコちゃん 『かなりお酒が入っているらしいんですよ』
私 『そう？普通だけど』
KONさん 『どれどれ…！！！メッチャお酒キツイよ～～～』
どうやら私の舌は、アルコール慣れしているようです…
(でも、あとから喉がちょっぴり熱くなりました！って、言い訳っぽい？？)
BARやまざき50周年記念パーティへ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年2月3日(火) 00:57
日曜日の夕方は、札幌グランドホテルで行われた
【BARやまざき50周年記念パーティ】に参加してきました！！
まずは入り口で泡モノをいただき、
参加人数が多かったので、
全ての人が会場に入る前に一度飲みほす(笑)
それにしても全部で何人いたのだろう
山崎さんの人柄だからこそ…って雰囲気でした
そうそう、会場にはこの企画の時にお世話になった
BARのマスターが何人かいらっしゃってました＾－＾
もちろん、撮影も抜かりなく！
流石はグランドホテル
立食と言えども、お料理が素敵！！どれもこれも美味しそう！！！
この画像はほんの一部
メニューリストを数えると、多分14種類くらいのお料理が出ていたはず
頑張ったけど、全部は食べられなかったなぁ
特にデザートはあっという間になくなっていて、あり付けなかった(涙)
カクテルは門下生の皆様が振舞っておりました
いつもお世話になっているBARねもとさんは、ジャックローズというカクテル
とっても飲みやすく、赤と言う色もお祝いにピッタリですね＾－＾
BARやまざきのカクテルはポールスター トゥインクル
私の大好きなシャルトリューズが入っていて、とっても美味しかったのでお替りしちゃいました
他にもドゥエルミタアヂュやBAR PROOFさんのカクテルが楽しめました
一応、一通りは飲んだかな(笑)
パーティらしく、オープニングはソプラノ歌手の菅原利美さんのお祝いの歌が聞けたり、
抽選で当たった方に、紙切りシルエット実演があったり
バーテンダー相田義雄氏による、フレアショーも！！
初めて間近で見たけど、ホントにすごかったデス
3杯出来あがったカクテル一杯は山崎さんへ
後の2杯は早い者勝ち！！ということで、会場の女性が2名ステージへ
あ
ひとりは100マイルのブロガーさんでした(笑)
と、ここでものすごいサプライズが！！！！！！！！
なんと、銀座BARの巨匠・毛利氏＆上田氏＆吉田氏による、マティーニの競演！！
この画像でお分かりだとは思いますが、大注目の中、
お三方は（たぶん）いつもと変わらないスタイルでマティーニを作っておられました
さそがって感じの雰囲気でした＾＾；
ワタクシは吉田さんのマティーニを
何とかゲットすることが出来ました！！
ホントにものすごい人だかりだったので
命がけでした(笑)
でも本音で言うと、銀座のお店のカウンターで、
シックに楽しみたいデス＾＾；
最後はお見送りまでして頂きました
(ちょっとぶれててごめんなさい＾＾；)
そしてなんとお土産に
今回出版された単行本が！！
これは嬉しいお土産です
昨日の今日なので、この日はおとなしく帰りましたが、
家に着いてから改めて、参加してホントに良かったなぁ～
と思えるパーティでした
山崎さん、これからも無理をせず、素敵なバーテンダー人生を歩んでくださいね！！
そして若山象風先生の新年会へ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年2月1日(日) 22:12
午前中に小林酒造さんで泡汁と日本酒を味わったその日の夜、
ロイトン札幌で行われた若山象風先生の新年会に参加してきました
乾杯は若山先生の書いたラベルでお馴染みの大信州・掟破りデス
乾杯が掟破りって、イイかも(笑)
ちなみに、お酒はセルフで好きなだけ♪
ラインナップはこんな感じ
古酒もあったり、いろんな味わいが楽しめました
お料理の方もとっても美味しくて、
(この手の会って、正直お料理は
期待ハズレだったりすることが多いけど
ホントに美味しくて食べすぎちゃいました＾＾；)
実は、各テーブルから一人だけ、LIVEで若山先生に書を書いてもらう権利があり…
公平にじゃんけんをしたところ、なんと勝ち抜いてしまいました！
最近、じゃんけん運がイイかも＾－＾
で、なんて書いてもらおうか悩みに悩んで…
自分の名前の一文字と、酒で【美酒】と書いてもらいました(笑)
真ん中の赤い丸もとってもイイ感じ♪
喜びという字と、気を使ってかダンナの名前も入ってました(笑)
それから会場には参加者の分だけ色紙があり、
抽選で席番を呼ばれた人から好きなモノを選んでもらえたんです♪
今回はホントにラッキーでして、一番欲しかったゴールドの寿をゲット出来ました！
左はダンナのオフィス用デス
さらにお酒のつまみにピッタリな、お土産まで頂いちゃいました♪
会がお開きになった後、一緒に参加していた友人と宅飲み！
(そのうちの一人はなんと、この会のために東京から参加！！)
左側がその東京の友人Sさんが、年末に送ってくれた、獅子の里の無垢
ものすごい澱で、ちょっと振って開けたら『ポン！！』と、はじけ飛びました…
『あ、言うの忘れてた…』って、Sさん！危険ですから(笑)
そして右側が北の勝の搾りたてデス！！
縁あって入手することが出来たので、皆様に振舞いました＾－＾
これは先ほど頂いた、銘酒の裕多加さん提供のお土産・うずらの燻製
美味しい！！！！
燻製ってホント、素晴らしい技術だ
気がつけば午前様
でも、次の日に全く残らない、イイ飲み方が出来ました＾－＾
