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SNOWSCAPE MOERE Ⅳ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年1月31日(土) 00:14
今年で4回目の開催となる、SNOWSCAPE MOERE
毎年気にはなっていたけど、なかなかタイミングが合わなくて、行ったことがなかったのです
今年こそ、ちょっとのぞいてみたいと思って本日の昼間に行ってみました
が、とにかく雪が少ないことに驚きました。。。
この季節に道が見えている東区なんて、今までの経験じゃなかったと思う…
なので、このテントも本来イメージしていたのとは違うようです
本日の道新の朝刊の21面には綺麗な写真が掲載されてましたが、
本来はここにつららの作品がある予定ですが・・・
このように、気温が高いため、
本日の夜から作品を作りなおす予定
との張り紙…
なんだかあまりの暖冬に
ちょっと不安を感じずには
いられなくなってしまいます…
テントビレッジのうちの一つはカフェになっています
ピンク色のテントなので、中はドピンク(笑)
コーヒーはクッキー付きで400円
雪の上に毛皮を敷いたベンチまでありました
これはピラミッドの中からテントビレッジを見た様子
実はテントビレッジは日没に行くのが一番見応えがあります
なぜなら、このテントに映像を映しだし、幻想的な作品となるわけです
(それも道新21面に掲載されてました)
それから明日の19時からココ、アトリウム２で
サウンドアートを楽しめるイベントがあるようです
ちょうどその準備をしていました
ちなみに当日券で1200円
私、個人的にこの空間が大好きで
前にRAM RIDERのLIVEを見た時は
本当に吸い込まれました！！
それから31日の11：00～13：00と、14：00～16：00に馬橇のイベントもあるそうです
これは模型ですけどね＾＾；
そして最終日の2月1日の18：00からはこのモエレ山がスクリーンとなって、
プロスキーヤー・児玉毅氏のシュプールと
小池晋氏の映像のコラボレーションが楽しめるそうです！
う～、行きたかったけど既に予定があるんだよなぁ…
※実はグランドホテルで盛大に行われるBARやまざきの山崎さんのパーティに参加します！！
全然関係ないけど、このモエレ山の画像、真中に変な黒点があります
実はちょっと前からカメラの調子がおもわしくなくて、そろそろ買い換えないと…
と思って物色していたところ、急に調子が良くなったので、
愛着もあるし、もうちょっと使ってあげようかと思っていたのですが、
この黒点はもう末期かもね・・・とダンナにも言われまして…
週末買い換えることにいたします(涙)
KKRホテル札幌・マイヨールでエゾシカを食す
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年1月30日(金) 09:51
鹿肉YEARな私に嬉しいお仕事が舞い込みました(笑)
2月1日から始まる、エゾシカ料理まつり の取材ということで、
先日、KKRホテル札幌2Fのレストランマイヨールさんへお邪魔してきたのです
KKRホテル札幌のマイヨールと言えば、昨年こちらのイベントでお世話になった
大江さんのいらっしゃるレストラン
KKRホテル札幌って、見た目がちょっぴり地味(失礼…)だけど、
レストランの目の前が道庁で、実は景色も楽しめたりするんですよね～
さて、さっそくスープが運ばれてきました
本日はオニオンスープでした
一口すすると丁寧に作られたことが伝わって来ます
全身がほわ～んってあったかくなるような
そんな優しい味
一気に食欲がわいてきました＾－＾
エゾシカのハンバーグとクロケット ビーツの香り
わ～☆
とっても色鮮やかでキレイ！！
陰にクロケット(コロッケ)も確認♪
ハンバーグに早速フォークを入れてみると、ものすごく柔らかい！
これはパナードという小麦粉・牛乳・バター・卵黄で作る生地を混ぜているからで
通常のハンバーグより柔らかく、そして癖のあるシカ肉もまろやかにしてくれるようです
全くその通りだと思いました
鹿肉の臭みもないし、ホントに噛まなくてもイイ感じの柔らかさ
私は鹿肉好きなので癖があってもいいけど、初心者の方にはピッタリな一品かも！
クロケットの方もとっても柔らかくて、
撮影しようとフォークに載せたところ、
何度かポロっと落ちちゃいました＾＾；
鹿肉の肩ロースと道産のインカのめざめを
半々くらいで使用しているそうです
このままでも十分いけるのですが、
オランデーズ(黄色いの)をつけて食べるとさらに美味しさＵＰ！！
ソースの美味しさに、マイヨールさんの実力を感じます
今回のセットはスープ・パンｏｒライス・コーヒー付で1200円
で、パンはこちらのデニッシュ系が出て来ました
このパン、このまま食べるには最高に美味しいのですが、
ちょっと甘みがあるので、鹿肉のソースに合わせるのには
個人的にはバケットの方がイイかも・・・
なんて生意気にも意見したところ、
なんと、バケットに変更となりました＾＾；
でも、そこまで言わせちゃうくらい、美味しいソースなんです
ぬぐい取るにはパンが必需品だし＾＾；
キレイに平らげて席を立とうとしたところ、『せっかくだからデザートも食べて行って下さい』とのお言葉
で、運ばれてきたのがまたまた色鮮やかでキュートな一皿！
ガトーショコラ・アイス添え800円です
ガトーショコラにフォークを入れると、中から湯気とともにトロ～っとチョコレートソースが出て来ました
これがまた、アイスに合うんですよね♪
デザートまで食べられるなんて思ってもいなかったから、
ものすご～～～くテンション上がってました(笑)
こちらのハンバーグとクロケット、ランチはもちろん、ディナーでも味わえます
それから事前に相談すれば、鹿肉料理のコースなんかも5000円～セッティングしてくれるそうですよ！
エゾシカ料理まつりの参加店は全部で33店舗
こちらを見ると、気になるメニューがかなりあります
15日までに何軒行けるかなぁ(笑)
※エゾシカ協会のレポログは こちら
人形劇フェスティバル さっぽろ冬の祭典
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年1月29日(木) 11:39
何を隠そう、人形劇好きなオサナイ
(お酒だけじゃないんです・笑)
人形劇って子供向けのモノばかりではないんですよ！
一度見たら絶対感動して、ハマります
で、毎年楽しみにしているのが、雪まつりの時期に合わせて行っている、
【人形劇フェスティバル さっぽろ冬の祭典】なんです
これらは昨年の、『星になった龍のきば』
物語の内容が素晴らしいのはもちろんなんですが、毎年生演奏があるところがイイのです＾－＾
この時は確か、二胡でした
で、今年はヴァイオリン(爽やかなイケメンとの噂)の演奏を聴きながら観れるらしい
楽しみです！！
ということで、こちらのサイトで招待券のプレゼントを行ってますよ！
2月4日が締め切りだそうです
興味のある方、ご応募してみてはいかがですか？
カテゴリー: 芸術鑑賞｜タグ: 2009, さっぽろ冬の祭典, やまびこ座, ヴァイオリン, 中央区, 人形劇フェスティバル, 教育文化会館, 札幌市, 東区, 真冬に春がやってきた, 雪祭り
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和飲な人時間（ワインなひととき）に参加してきました
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年1月29日(木) 07:40
先日、インターリンクジャパン主催のイベント、【和飲な人時間】に初めて参加してきました
実はもう5回目で、前々から参加したいとは思っていたのですが
なかなかタイミングが合わず、ようやく参加することが出来ました
会場はクロスホテル3Fにあるレストラン アゴーラさんです
何でも今回は60名の定員に対して、90名弱の応募があったようです
やはりテーマが『鶴沼ワイナリー』だったからでしょうか
鶴沼ワイナリーは浦臼にありますが、所有しているのは小樽にある北海道ワイン㈱
で、今回は北海道ワインのシニアソムリエ阿部さんの講義を30分ほど聞いたあと
ワインとディナーを堪能しました
余市産平目のカルパッチョ とびっことライムのビネグレット
浦臼産ミニキンゲンサイと寒締めほうれんそうのマリネ
とっても立派な平目でした
とびっこのプチプチ感とライムの爽やか感がアクセントになっててイイ感じ
この料理に合わせて出てきたのは
2007年産の北海道ケルナー
ワインだけで飲むとちょっと甘く感じましたが、
カルパッチョと合わせると
程よい苦味も感じられて、
1杯目に飲むにはちょうど良い感じ
ワインを覚えたてのころは、
この手の味ばかり飲んでいたことを思い出しました（笑）
浦臼産2色のアスパラと知床産鶏もも肉のオレキエッテ 三笠産鶏醤の香り
鶏醤がイイ感じのアクセントになっていて、個人的にかなり気に入りました！！
鶏醤は以前サンプルで頂いて主に卵かけご飯ばかりに使ってましたが、
パスタに鶏醤、これは今まで考えたことなかった！
今度家でも試してみよう！！
で、パスタに合わせて出てきたのが2005年の鶴沼トロリンガー
ロゼワインです
個人的にはこのパスタとトロリンガーの組み合わせは
ちょっと違うかなぁと言う感想
どちらかというと、もっと魚介っぽいものに合わせてみたい
で、あとからパンフを見るとまさに、魚介にピッタリと書いておりました＾＾；
ということで、１杯500円で販売していたこちらの限定ワインを合わせてみることに
お～！！
このワインとは相性ピッタリでした＾０＾
鶏醤と合うのかな？
滝川産合鴨胸肉のロースト 小樽産木樽熟成赤ワインとグリオットチェリーのソース
そしてワインはソースにも使用しているこちらのワイン
このワインを飲んで改めて、
私は樽香が好きなんだって思いました（笑）
完璧に、ワインの味にと言うより、
樽香にやられてました
デザートはおたるナイアガラスパークリングを使ったショコラミルフィーユ
そして締めのワインもナイアガラスパークリング
ショコラミルフィーユがかなり濃厚で、ナイアガラスパークリングがちょっと甘いので、
個人的には重めの赤ワインもしくはモルトに合わせたかった(笑)
ナイアガラスパークリングはきっと、柑橘系のスイーツに合うような気がします
最後にはシニアソムリエの阿部さんとじゃんけん大会もあり、大いに盛り上がりました
※撮影：千石涼太郎氏
で、いつもはこの手のモノには弱い私でしたが、お酒がかかっていたせいか、
なんと、勝ち抜いてワインをゲットしてしまいました＾＾；
2番目の料理に合わせて出てきたトロリンガーの恋人の聖地バージョン、
メモリアルワイン・ロゼです♪
トロリンガー、改めてじっくり飲んでみたいと思っていたのでとっても嬉しかったです＾－＾
と、有意義な2時間30分を過ごすことが出来ました
次回は2月24日（火）の19：00～で、テーマは『ふらのワインと富良野の味覚』
※受付フォームはこちら
ん？？ふらのワイン
これは参加しないわけにはいきません
なぜかというと、こちらのご縁がありますから＾＾；
ちなみに本日の12：30過ぎから、ノースウェーブでふらのワインのことを語らせていただきます♪
ラジオの聞ける環境の方、ぜひ82.5MHzに合わせて下さいね！
ホントにヘルシーなValoさん
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年1月28日(水) 12:02
先日、ヘルシー＆ビューティ歩記でも紹介している
やおやの食堂Valoさんで
今回の企画に関わっている方々との決起会
(という名の飲み会？？)がありました
気がつけば総勢9名の大宴会(笑)
皆さんはビールでしたが、私は泡モノを…
お通しは苦味が癖になる、ラディッキオ
詳しくはこちらでも紹介されてます
コースではなく、アラカルトでそれぞれ気になるものを一皿オーダーする形で堪能しました
こちらはコンビーフと白菜と…あ、もうすでに名前忘れてます(笑)
でもこの白菜のカナッペはめちゃめちゃ白菜が甘くて美味しかった～
それからコンビーフ
コンビーフってこんなに美味しかったのねっ～て印象
幼少のころに食べていたコンビーフとはまったく違って上品だった
こちらは長いもを使用した
お好み焼きのような、チヂミのようなもの
フワ～ッとして、モチ～ッとして
癖になる美味しさでした＾－＾
泡モノの後はこちらのワインで
取りあえずビールだった皆さんも
お付き合いしてくれたのでボトルで
まずはシャルドネからいってみました
ものすごくマッタリしてて、
ホントにシャルドネ？？と、驚いたくらい
そう、説明に書いてあったように、
ココナッツの風味がしました
とっても甘～いカボチャのフリット。これに辛いタレをつけると
これがまた、正反対の相性と言いますか、なかなかハマる味わいなんです
今回、私の中で一番ヒットしたのが、里芋の塩辛のせ
ジャガイモに塩辛は食べたことがあるけど、里芋は初めて！！
おまけに、里芋って皮まで食べられるということを初めて知りました…
これは、日本酒に合わせて食べたら最高ですよ！！
Valoさんは日本酒もあるんですが、ちゃんぽんはしたくないので、今日はワインにしておきました＾＾；
野菜料理がメインではありますが、
もちろん肉や魚料理だってあります
定番の唐揚げを頼んだ方がおりました(笑)
この唐揚げ、お肉がとっても柔らかくて
油っぽくなくて、とっても美味しかった～
ご一緒した花園ゆきちゃんなんて、
残すともったいないからって4個も食べたらしいデス
エライ！！(笑)
色見は地味だけど、とっても幸せな気持ちになれる炊き合わせ
大根、めっちゃ出汁を吸っていて美味しかった～
ごぼう、柔らかい！！
そしてトロットロの手羽先
それぞれが、じっくり丁寧に調理した味がしました
牛肉の煮込み料理(正式名称は覚えてません＾＾；)
ちょっと中華風。味濃い目でパンチあります
白いご飯に合いそうです＾－＾
そしてValoさんのウリでもある、札幌黄の丸ごとロースト
中にはベーコンも入っていて、
玉ねぎの自然な甘みとベーコンの塩味が
ベストな組み合わせでした！！
一枚食べるたびに、血液がサラサラ～って
流れて行く感じ(笑)
そうそう、ワインはソービニヨンブランへ
やっぱり好きだなぁ、ソービニヨン
でも、飲みやす過ぎてクピクピ行ってしまうから
ちょっと危険なんですよね＾＾；
みんなペースもちょっと上がっていたような…
もうお腹は限界に来てましたが、野菜が多いからかいつもよりは楽なんです
でも、このチーズのニョッキは
さすがにパンチありました＾＾；
ものすごく美味しいんですけどね…
認めたくないけど、胃は年齢に正直だなぁ～
そう思っているくせに、フォカッチャを出されると
ついつい手が伸びてしまい…
食べました(笑)
さすがに私はいただけませんでしたが、皆さんはスイーツまでしっかり頂いてましたよん
気がついたら、違うワインを頼んでいたNさんから、一口奪って味見させていただきました(笑)
ノンフィルターなのかな？すごく自然な感じの白です
ちょっと酸味があって、後味スッキリって感じでした
いやはや、初めて集まった9人でしたが、なんだかものすごく盛り上がって
終電ギリギリまで居座ってしまいました＾＾；
Valoさん、すみません
そして今宵も私は新宿の母のように、恋愛とオンナについて語ってしまった
どうも最近、若い子チャンがいると、教示したくなってしまう今日この頃…
あ、間違った。。年上の方にも言ってたかも(笑)
