久し振りの恵み乃

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年6月14日(金) 10:24

前職の先輩であり、私の師匠ともいえる女性が、公言通り３年で脚本家デビュー！
しかもいきなりゴールデンタイムの刑事モノ（１話分）

前々からすごいとは思っていたけど、ホントにスゴイ女性です
やはりこれからも彼女の生き方を私の教科書とさせていただきます！！





そんな彼女が忙しい中、帰札されるとのことで、彼女の大好きなお寿司でお祝い
久し振りに恵み乃さんへ

カニも盛っていただきました＾＾




　　　
肝たっぷりのかわはぎ、ポン酢で食べても美味しい～～
一人１尾の八角焼きは山わさびで＾＾



手まりウニ！

事前に予算を伝えつつ、
お祝いのシャンパンも
持ち込ませていただきつつ・・・
（でもすぐに日本酒に走ったけど＾＾；）

全ての要望を応えてくれて感謝！

師匠も大満足されて東京に戻りました＾＾
次の作品も楽しみにしてます！！

エリソンで初夏満喫

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年6月13日(木) 13:02

ダンナの実家までの通り道なので、時々立ち寄っているエリソンさん
先日、雪が融けてから初めて立ち寄ったら、庭にはたくさんのハーブや花が＾＾
昨年から比べてみると、表情が少し変わったかな？

　　　
そして店内からの風景が眩しい！！ココが札幌ということをすっかり忘れてしまいます＾＾


外の風景に負けないくらい鮮やかなショーケース
これは・・・買わずにはいられない（笑）

どれもこれも気になってしまい、かなり迷ってしまいました

一番目を引いたのが、『小夏のタルト』
普段はあまりフルーツ系のケーキは買わない方だけど、
この、キラキラと輝く小夏の存在感が気になってしまい・・・＾＾；

自宅に戻ってから早速食してみましたが、小夏の程よい酸味が
サクサクのタルト地との相性抜群！
サンドされていたクリームが小夏とタルトの相性を抜群にしている感じでした＾＾


　　
そしてこちらもほぼ一目惚れで購入！ホールで買いたかったけど、今日は１カットで＾＾；
ハーブティーに良く合いそうな、しっかり甘いけどくどくはない
オトナ女子のティーブレイクにピッタリなケーキ♪

すすきの支持率０％？？～本気食　聡咲

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年6月11日(火) 12:36

友人のＦＢを見ていてすごく気になった店名
本気食・聡咲

すぐネットで調べると怪しい画像ばかりでてくる・・・
しかも電話番号非公開！！

これはますます気になる・・・
と、友人に連絡をし、席を予約してもらう
道案内通りに進むと、まずこの看板が目に留まる

　　
ネットで評判？の通り、ホントにここでいいの？的な看板が（笑）

　　
階段にも一段一段、ネガティブメッセージ（笑）
そして、『階段は気を付けて。途中、手すりなくなってるし』という友人の助言通りの危険な階段＾＾；


かなり年季の入った建物ではありますが、居心地は悪くありません
テーブル席とカウンター席があり、今宵は一番端っこのマスターの作業場前のカウンターへ＾＾


　　
まずはハイボールをいただきつつ、毎日マスターが手書きしているという、気合の入ったメニューを眺める

お通しはワカサギ豆腐

とにかくバラエティに富んだメニュー　　　どれももこれも美味しそう
『メニューにないものでも、食材があれば何でも作るよ～』
『ちなみに今日はツバメの巣とトリュフはないかな～』なんてジョークが飛んでくる

まずは友人がＦＢで叫んでいたに～う～をオーダー
私にとっての今年の初モノかな？　う～ん、濃いっ！！

こういうの食べちゃうとやっぱりハイボールより日本酒
メニューにはあまり種類が載っていなかったけど、
聞くと、純米なら今日は福司があるよ！
ということでオーダー

ウニに合います＾＾

　　
石狩のシャコ！皮を剥く前のものを見せてもらったらものすごく大きくてビックリ！
というか、あんなに立派なものでもこれくらいのサイズになっちゃうのね・・・
あまくて味のしっかりとした、オスのシャコ＾＾

そしてクジラの自家製ハム
これは毎回あるわけではないのですが、手に入った時、
かなり面倒な作業のもと、作製するそうです
よくあるクジラベーコンとは全然違う、噛みしめるほどに口の中にクジラの旨味が広がります・・・



魚だけじゃなく、お肉系も抜群に美味しいのです！！


超ジュースィーなセセリ焼き♪


かなり食べ応えのあるタン元！！


サックサクの竜田揚げにはタルタルソースがたっぷり＾－＾



アスパラと生ハムのサラダをオーダーしてみました
なんと、生春巻き風でしかもなかにポテサラが入っていました！！
なるほど～、ひと手間かけるとこんなにステキな一品になるんですね～
勉強になりましたっ

まだまだ食べたいものはあったけど、さすがに満腹・・・
次回また・・・と思っても、メニューは仕入れによって毎日変わるとの事
ただ、あの時のあれは出来る？って聞けば、材料さえあれば出してくれますよ＾＾


聞けばけば１９時から朝６時までの営業で、早い時間に来て朝方もう一回来るお客様もいるんだとか（笑）
マスターが話し相手になってくれるので、一人でも全然寂しくないと思われます！

フラッと立ち寄れる楽しいお店、見つけちゃいました＾＾





　　　
帰るにはまだもったいない時間だったので、聡咲さんから徒歩1分のリュトンさんで〆のモルト
相変わらず面白いもの出してきます＾＾
ここもいつ行っても、飽きることはありません
　　　

今年も北大祭へ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年6月9日(日) 06:45

私の毎年恒例行事となっている、北大祭。　昨年に続き、今年も参戦＾＾

今年はここ数年で一番お天気に恵まれているんじゃないかな～
（ＹＯＳＡＯＫＯＩの踊り子さんたち、暑くて大変だろうなぁ＾＾；）

いつのまにか緑の葉でいっぱいになった木々たちが
太陽の光に輝いていて、そこいるだけで気持ちの良い北大構内＾＾

学生はもちろん、家族連れや老夫婦などなど、老若男女問わず大盛況な状態＾＾


残念ながらノンアルコールですが、
モヒートもどきを飲みつつ、
南から北へ歩きました

途中、風船欲しさに薬学部へ行って
輪投げをしたりして＾＾

何人かのブログで見かけて
とっても気になったので１０分くらい並んで
広島焼きを購入

食べる前にひっくり返してしまい
（袋ごとですが）
広島焼きの画像は撮れず＾＾；

でも４００円とは思えないボリュームで大満足

そうそう、綿あめ１００円・かき氷１５０円
フロートが１３０円で売っているので
子連れの財布に優しいデス＾＾

　　　
一番奥の獣医学部では道産子の引き馬体験も
残念ながら、時間オーバーで乗れませんでしたが、餌やり体験してきました＾＾
食べ飽きて、もういらないよ！と、拗ねる馬の行動がなかなか面白かった

と、セラピードッグコーナーなんかもあって、悲鳴に近い声で『かわい～～～』という歓声が＾＾



　　　
それにしても北大は子どもの散歩コースとしても最適
興味のわくものがあちらこちらにあるので、なかなか前に進めないけど＾＾；

たんぽぽの綿毛、まだ“ふぅ～”ってできない２歳児は、
しばし考えた後、手を振って綿毛を飛ばすことを覚え、暫く夢中でした＾＾




知人にすごくオイシイポン酢があると教えられ、
こちらのブースも立ち寄りました

蓋をあける前から柚子の香りを感じるほどのポン酢
食べるのが楽しみです＾＾

やはり北大祭を意識していたのか、暫く頭上にいた飛行船

北大祭は本日、９日（日曜日）まで！

ホンキの肉専門店！CAMARADE　SAPPORO

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年6月7日(金) 17:14

先日オープンしたばかりのカマラード・サッポロ
狩猟そして、肉の加工などを生産するエレゾ社が手掛けた飲食店
メニューは肉のみ！というホンキの肉専門店
肉好きオサナイ、かなり気になりまして、
先日、ランチでお邪魔してみました＾＾

場所はプッチャがあったところです

う～ん、目立たない外観＾＾；
しかも入るのに勇気がいる雰囲気

    
店内に入るとすぐ、肉の加工品が陳列されたショーケースがありますが、
どれも値段が付いていないので、販売しているのかどうか分かりません

オーナーの佐々木さん曰く、ゆっくりじわ～っと浸透して欲しいので、
ワザと分かりにくくしているそうですが、
道行く人、“何屋なんだろう…”と、かなり立ち止まって眺めているようです＾＾；
※この時も数名、店まで入ってきて、確認してました

ちなみに煮込みやソーセージ、パテなどの加工品は５００～１０００円で販売中だそうです

さらに奥に入ると真正面にキッチンとカウンターが

　　
プッチャの雰囲気と全然違って、同じ場所ということに驚くほど・・・




今日はカマラードを知り尽くすべく、スペシャルコースでお願いしてみました
まず運ばれてきたのが、シャルキュトリー盛り合わせ


豚や鹿肉を自社で加工したハム
くぅぅぅぅ＞＜　ワインなしではツラいほど美味しい
どれもちょうどいい塩梅で、ワインがればいくらでも食べられそう！！





シャルキュトリーの１皿ですっかりやられていたところに
鹿のコンソメが！！

これを飲むと、胃袋が食べる体制に入るんですよ～と、佐々木さん
飲んで納得！
一気に食べるモードになりました
それにしても美しい味＝美味という言葉に相応しい味でございました

そして運ばれてきたのがパテ
最初、大きさを見てこれは全部食べられるだろうか・・・と不安になりましたが、
一口食べてびっくり！
全然クセがなくて完食しても全くもたれません
今までいろんなパテを食べたけど、個人的にはココのパテが一番かもしれない・・・




　　　
そして鹿肉の煮込み　　これも驚くほど食感がイイ！！
見事にちょうどイイ柔らかさに煮込んであります
ホントは肉だけで勝負したかったようですが、
個人的には彩の良い野菜たちがさらに美味しさに輪をかけてくれていると思う＾＾

いやぁ。。。肉って奥が深い！！と、改めて実感しました
今まで鹿肉はちょっと。。。と思っていた方も、たぶん個々のお肉を食べたら人生観変わると思う



　　　
最後にちょうどいいボリュームの甘いものもいただきまして、だ～い満足なランチとなりました
が、ワインが飲めない状況だったのが、ホントに悔やまれる＞＜
※ご一緒したＭさんは私の分まで飲んでましたが（笑）



ちなみに通常のランチコースは１５００円～あるそうです

ディナータイムはアラカルトで飲食が可能
肉料理しかないけど、付け合せに野菜がたっぷりついているようです＾＾
ワインリストを見ると、かなりお手頃価格でしたよ！！

いやぁ、肉党＆ワイン飲みに嬉しすぎるお店が誕生しちゃいました
近々に夜の部にお邪魔したいと思います
その時は今日の分までワイン飲みます（笑）


【カマラード　サッポロ】
札幌市中央区北3条西2丁目さっけんビル１F

ビストロ営業時間　　11：30～14：00LO　17：30～22：30LO
シャルキュトリー販売営業時間　　10：00～18：00

定休日　 毎週日曜と月曜ランチ※月曜は17：30～営業