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ススキノで飲んでる感がテンションを上げてくれる、SAPPORO BROCHETTE
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年9月15日(木) 10:15
8月10日（水）にススキノにオープンした、SAPPORO BROCHETTE（サッポロブロシェット）に、肉好き女子を誘って行ってきました＾＾
ススキノ駅前通り沿い、3階建ての建物全部がお店です！
1Fがバル感覚で楽しめる雰囲気・２Fはカップルシート＆女子会にもピッタリなテーブル席。
そして3Fは、〆パフェが楽しめる“SAPPORO TIAFRAP（サッポロ ティアフラップ）”というstyle
ここから眺めるススキノって、40オーバーにとっては昔ながらのススキノ！って街並みで、それを見てるだけで何となくバブル時代の気分になれて、飲む前からテンション上がっている自分がいました（笑）
ちなみにここって、薬局でしたよね？？
泡好きな女子ばかりで、まずはお手頃なCAVAを1本いただきまして乾杯！ 他のみんなもいつもよりテンション高め（笑）
お通しはエスプレッソカップに入った、ビシソワーズ
この一口のスープがちょうどイイんです＾＾
20種類の野菜が入っているという、お花畑サラダ。これまた女子ウケ間違いないサラダで、盛り上がります＾＾
牛タン塩焼きラタトゥユ添え
牛タンの下には温かいラタトゥユが♪ こちらも女子ウケ間違いなしメニュー！
ついつい、いろんな角度から撮影したくなる、豚串と鶏串（1本からオーダー可能）
添えられている、ハーブ塩やマスタード、ニンニクチップはお好みで＾＾
肉巻きレタス・肉巻きトマト・肉巻き軟白葱のチーズソース掛け。
さらにパルメザンをかけるのですが、このチーズソースが見た目に反してくどさ控えめ・ミルキーで美味しいんです！！これも、振りかけるパフォーマンス含めて、女子ウケ度高めでした＾＾
泡をもう1本お替わり♪
そして彩も美しいバーニャカウダー。肉を食べるなら野菜もモリモリいただいておかなくちゃ＾－＾
き、きたぁぁぁぁぁ！！！
ブラックアンガス牛のＴボーンステーキ＾０＾
まずはこちらを見せていただき、その後スタッフが美しくそして食べやすく切り分けて運んできてくれるので安心＾＾
肉だけじゃなく、野菜のグリルもたっぷり♪
こちらは400ｇの仔羊を牛の大串！！ファイヤーで盛り上がる＾０＾；
マディラソースのほかに、卸したて山ワサビ♪♪これが食べらさるわけです＾＾
みんな、どんどんテンションが上がってきてしまい、もうだれも止められない状態＾＾；
「締めのデザートもありますし、上でも飲めますので、移動いたしませんか？」と、声をかけられ我に返って3階へ・・・
2階に比べるとかなり照明を落とし、落ち着いた雰囲気。で、本来はカップルで楽しむ窓際のカウンターを、女子で占領（なので、いつもの雰囲気より、かなりうるさかったかと。。。＾＾；）
ワタシはウィスキー水割りと、チョコレート系のパフェをオーダー
と、せっかく5名もいるから、全種類のスイーツオーダーしてシェアしましょう！と、女子会らしい提案＾＾
ちなみにこちらのドリンクはハスカップサワー（だったかな？） 時間が経つにつれて色が出てきます＾＾
ひゃ～！！なんと具だくさんでいて、美しいパフェ！！
ススキノの街並みをバックに、しばし撮影タイムでした（笑）
さらにエスプーママシーンでクリームを。。。
何とも手の込んだパフェです＾＾
あれ？さっきあんなに肉食べたよね？？
と、思わず自分に確認しちゃいましたが、どのスイーツも美味しくて美しくて、楽しませてくれるものばかり＾＾
ちなみに３階だけの利用ももちろん可能！
AM3：00（LO2：00）まで営業しているので、（禁断の）〆パフェにもピッタリ♪
帰りがけにお店を見ると、１階の窓がバルカウンターになっていて、なんだかいい雰囲気でした＾＾
36号線より南側のススキノ、一時期遠ざかっていたのですが、最近良いお店が増えて、行く機会が多くなってきたかも♪
美味しいもの好きな友人に教えたくなる店・魚作
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年8月14日(日) 10:27
ちょっと時間がたってしまいましたが、7月上旬にお邪魔した店、魚作の備忘録
すすきの・駅前通りに面しているので、一度は見かけたことがあるのでは？
生まれも育ちも札幌、高校生のときからすすきのの居酒屋でアルバイトをしてたワタシにとっては、かなり昔から馴染みなる看板
ただ、“郷土料理”と言われると、逆に地元住人としてはあまり行かないもの
そんな中、数年前からワイン好きの知人などから、魚作さんの評判を耳にするようになり気になっていたのですが、先日ようやくお邪魔する機会に恵まれました＾＾
まずは瓶ビールをいただき、軽くコップに注いでもらい乾杯
お通しの北海しまえびにスモークがかかっていて、のん兵衛としてはいきなりノックアウト的な状態に。。。
そしてすかさず日本酒をオーダー
ワイングラスで出されると、いつも以上にペースが早まってしまいます＾＾； そして一口グラスで出てきたのはジュンサイの上にウニそしてカニがのった超スペシャルな小鉢（でいいのかな？）
しばし無言になる。。。
おまかせでお刺身を軽くオーダー
個人的に言うと、お刺身は盛りでくるよりこれくらいが一番うれしい＾＾
いやぁ・・・日本酒が進みます＞＜
ということでお替り＾０＾；
ホワイトアスパラのマリネ 程よい酸味＾＾
デザイン違いの素敵なお椀が運ばれてきました
中には立派なカニの爪！！
素材の味わいが最大限に生かされたダシのうま味に悶絶
日本のうま味の文化の素晴らしさを、かみしめる瞬間
今回はカウンターに座ったのですが、目の前のショーケースの中身すべてが気になって仕方ありません。。
このいかにも脂がのっていそうなキンキ・・・さすがに今回はオーダーしませんでしたが、煮つけでオーダーしていた方の皿を、つい眺めてしまいました＾０＾；
そしてこちらの串
知床鶏とのことで、もういてもたってもいられなくなりまして・・・
盛り合わせでオーダーしてしまいました＾０＾；
やっぱりうま味の深さが違います！！ またまた飲まさるヤツです！！！
結果がこちら・・・（笑）
大将は2代目とのことで、郷土料理はもちろんのこと、ソムリエをお持ちの奥様の素晴らしいサポートもあり、のん兵衛の心をくすぐるお料理が多いような気がします＾＾
のん兵衛の友人に“和食系のお店で良い店知らない？”と聞かれたとき、教えたいお店の一つとなりました＾＾
美味しい焼き鳥は美しい・・・串 旬彩 はしもと
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年8月1日(月) 15:21
外で飲むには少々肌寒い日だった先日、 急きょ会場を変更しお邪魔した、串 旬彩 はしもと
場所は五條ビルDEUXの１階奥。この辺りは誰かに聞かないと、なかなか所見では入りにくい＾＾；
入ってすぐの冷蔵庫にある日本酒のラインナップを見て、これは期待できそうなお店と、テンションが上がる＾０＾
そしてそして、カウンターに座り、目に飛び込んできた串たちを見て、さらにテンションが上がるわけです！！
お通しは燻製がかかったしめ鯖！キタ～ッ！！呑まさるやつ！！そして燗酒が末廣♪
人数が多かったので、串はお任せでお願いすることに＾＾
う、美しい・・・ 美しいものほど美味しいというのが、最近のワタシの中の常識＾－＾
定番の焼き鳥も変わり種の串物も、どれもハズレなし！！
なんとおでんも登場～
はしもとでは、夏も定番でおでんを置いているんだそうです＾＾
そして鰻の白焼き～ 呑まさる～～～～
先ほどのおでんのダシを使ったラーメン！！おでんを食べたとき、『このダシでラーメンが食べたい！』と言ったら、ちゃんとありました＾０＾
なんと優しい味のラーメン♪♪ おかげで今宵も呑まさりました＾０＾
宴の後のテーブル席。。
急に10人くらいでお邪魔したのですが、最初はカウンター、そして席が空いた時点でテーブルに席をセッティングしてくれました＾＾
無理を言ったのはこちらなのに、心地よい接客でした！！
持つべきものは、味の好みが一緒の友人だ！と思ったある夜の出来事＾－＾
6月15日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～クラフトビア食堂VOLTA
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年6月15日(水) 11:38
6月15日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、先月末にススキノの裏通りの路面にオープンしたばかりの、【クラフトビア食堂VOLTA】
道産クラフト＆地ビールを7，8タップ、ポートランドの本場アメリカスタイルを2～4タップ（1／2Pint480円、１Pint780円）揃えた、クラフトビールと食事を気軽に楽しめるお店です＾＾
カウンター10席、テーブル30席の計40席。特徴はどこに座っても電源があること！！
翌3：00までの営業と言うことで、深夜になって携帯の電源が残りわずかで不安～～～というときの駆け込み寺的に利用できちゃうのです＾０＾
これって、結構嬉しくないですか？？＾０＾
クラフトビールの種類はどんどん入れ替わるので、取材時にあったものも、もしかしたらもうないかもですが、色々飲んでみたい人には、逆にウレシイですよね＾＾
でもって、1080円で4種類のクラフトビールが楽しめるセットもありますよ！
食堂と言うだけあって、お料理のメニューも充実してまして、ちょこっとつまみたい、のん兵衛が喜ぶメニューから、ガッツリ食べたい人の胃袋も満たしてくれます～
個人的にイチオシな、ケールのサラダ♪
スタウトビールで漬け込んだどろ豚のスペアリブ（200g／1296円） トロットロです！！ビール飲まさります！！
こちらもビールが進む、パリッパリのピッツアの生地は、道産の小麦とビール酵母で作ってます＾＾
お値段は980円～ですが、実はワタシがお邪魔した時、調理スタッフがまだ、焼き慣れていないということで、580円で提供しておりました。
さらに、ホールスタッフも切り慣れていない状況でして。。。（ワインのボトルも開け慣れていなかったり＾＾；）
でも、とっても素直で一生懸命なスタッフたちを見ていると、逆に応援したくなるというか。。。全然イラッとしないんですよ～
そう言うお店って、一人で行っても友達と行ってもホッと出来る空間だと思うんです＾＾
もちろん、ずっと成長しないと困りますが・・・ハッ！すっかり親目線です＾＾；
オーナは関西人ですが、道民より北海道の食材に詳しいと言っても過言でないほど、積極的に道産食材を使用しています＾＾
チーズなんて全部、道産！ちなみにバゲットはコロンのもの
店内は禁煙ですが、入口横に喫煙コーナーもあり、これからの季節は逆にこの席で楽しむ人が増えそうですね＾＾
晴ればれビルの１Fですが、入口は仲通に面しているので、さらに軒先で飲むのには良い雰囲気なのです！
最近、クラフトビールのお店に行く機会が増えたのですが、どこもお客さんの雰囲気がステキだなぁって思います。
年齢層は幅広いけど、みなさん、ただ単に酔っぱらいたくて来ているというよりは、じっくり味わっているというか＾＾
その辺りも含めて、最近すっかりトリコになっていたりします＾０＾；
5月18日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～成吉思汗 なまら
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年5月18日(水) 12:22
5月18日（水）北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、4月末に中）南3西1にオープンした【成吉思汗なまら】
南向き一方通行に面したこのビルの1階奥にあります。それにしても“ザ・北海道”な名前です（笑）
レトロな引き戸を開けると、新しいだけではない、どこか小ざっぱりとした、ジンギスカン店っぽく無い雰囲気。
なんでだろうと思ったら、店主から「収まりがよくて、座り心地・使い勝手の良い高さや幅を計算し尽くしているんです！」と説明が・・・
そう言われてから改めて眺めてみると、確かに、全てがピッタリおさまっている！！
カウンターは幅を広くすると七厘を置いた時、届きにくくなるから狭めなんですが、そうすると皿を置くスペースが狭すぎる。だからこうしてコの字型になよう、下駄式の台を両端にセットしているんです！
これは見た目もスッキリで、実際に座って食べて見ると、ホントに使い勝手が良かった！
と、内装に感心していると、さっそくジンギスカン鍋と玉ねぎ、そしてタコさんウィンナー？？
『肉が来る前に、ちょこっと彩りが欲しかったので、タコさんウィンナーを付けることにしたんです』
彩りだけじゃなく、なんとなくこれからジンギスカンを食べるぞ～！という、ワクワク感まで湧いてきました＾＾
紙エプロンは黒。これなら付けてもオシャレ感があって女性も使いたくなるかも＾＾ タレは甘口と辛口の2種類が用意されました
まずは看板メニューの、生ラムジンギスカン（864円）と、なまら厚切り（914円）！ホ、ホントに厚切り！！でもって、見るからに美味しそうな肉質～～～
冷凍物は一切使用せず、部位に合わせて熟成させたラムを、オーダーが入ってから切り分けているようです！
さっそくジンギスカン鍋にのせちゃいま～す！！スリットの入った鍋は炭火の炎がいい塩梅で届くので、カリッと焼けるんですよね～＾０＾
焼いていると、『なまらしゃっこいビールです！』という言葉とともに、ホントに冷え冷えの生ビールがやって来ました＾＾
『なまらは、店名だけじゃなく、接客の時にも積極的に使うことにしているんです。とにかく北海道を楽しんでもらおうと思ってます』
なるほど～、道産子として最近はあまり使わなくなってきた方言、観光客なら方言で歓迎された方が、旅行気分も高まりますよね～（沖縄の居酒屋に行った時もそうだったもんなぁ～＾０＾）
ビール以外にも、北海道産酒他、焼酎やワインなども揃っているようです＾＾
ジンギスカン越しに見えるのは木彫りの熊！！これも最近はお土産屋さんでしか見かけなくなったけど、コッテコテである意味ウレシイかも（笑）
と、店内の壁にはアイヌ文様のタペストリーや、ちょっとオシャレなデザインの熊やキツネのイラストも＾＾
色んなところに北海道愛を感じます＾＾
と、ココで珍しいお肉がやって来ました！
ラムタンです！！道産子で、物心ついた時からジンギスカンが身近な食べ物だったワタシでも、ラムタンはあまり聞いたことがありません。
こんなオイシイモノ、なんで今まで出してくれなかったの？？？と、思うほど個人的に大ヒット！！
これはタレよりは塩とレモンで食べた方が、より美味しさが伝わります＾＾
そう言う感じで食べると、酒が欲しくなります（笑）
他にも懐かしのジンギスカンやラムソーセージなどがあり、ラム肉好きにたまらないラインナップ♪これは、本州から来る友人に自信を持ってオススメできるジンギスカン店だと、どさんこ・ジンギスカン好きなワタシが保証しますっ！！
ちなみにカウンター席の他、4人掛けのテーブルと6名までOkの個室もあります＾＾
それにしても、内装のちょっとしたところが個人的にツボ！ココなら女性がお一人様ジンギスカンをしていても、様になりそう！なにより、店主がしっかり相手をしてくれそう（笑）
インバウンド対策もバッチリ！出口には消臭スプレー！細かいところまで気が利くお店＾＾
不定期でジンギスカン丼を提供するランチもやっているみたいなので、近々行ってみなくては！と思っているのです＾＾