サロン・デュ・ショコラ2017で気になったチョコレートBy丸井今井札幌

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2017年2月4日(土) 13:54

ショコラプロムナードに続き、丸井今井札幌店恒例【サロン・デュ・ショコラ】のレポートを遅ればせながら。。。

　

1月31日にカード会員先行販売という形で10時にスタート

ワタシが駆け付けたのは11：30でしたが、ピエールマルコリーニのマルコリーニ　チョコレート　ガトーは大行列

どうやら、マツコさんの番組で紹介されたようですね。テレビの力ってすごい。。

 

そのお隣には、昨年はあまりに混み過ぎていて写真すら写せなかった、イスラエル・マックスブレナーが今年も登場

この週末はまた、行列が出来ていそう。。

と、ワタシはカロリーが気になりすぎて、まだチャレンジしたことがありません＾＾；

 

　

すっかりお馴染みのBABBI
地下2階にショップはありますが、こちらでしか味わえないフレーバーが登場

しかも前半・後半でフレーバーが変わるので要注意！

前半は、ミラネーゼというフランボワーズとピスタチオのMIX

結構酸味が効いているので、混雑した会場を回ってぐったりしたところで味わうと、スッキリします＾＾

 

ちなみに、渡り廊下を通って以上館へ行くと、休憩スペースもあるので、こちらでゆっくり味わうことが可能＾＾

ジャンポールエヴァンのプロフィットロール　オ　ショコラに、クッサン　ダムール・・・

美味しいに決まってるよなぁ。。食べたいなぁ。。。＾０＾；

サロン　デュ　ショコラの定番店となっている、パティスリー・サダハル・アオキ・パリ

 

 

　

クロワッサンの焼き上がりは12時と16時だそうです＾＾

 

サダハル　アオキのこちらのミニタブレットが気になる存在でした＾＾ 

 

 

そして今回目に留まった、気になるチョコレートたち♪

エクアドル・スローウォーターカフェ。アリバ種というカカオを使用したこちらのチョコレート、すごく印象に残る味わい！カカオってやっぱり奥が深い。。

 

昨年、初めて試食した際、衝撃を覚えたスイス・NOXプレミアムオーガニックチョコレートに、新商品が誕生しておりました！

チアシードとクランベリー

女子が喜ぶチョコレートに！！　エプロンの言葉が心に刺さりました！

 

と、ここ数年、カカオに特徴のあるモノが増えましたが、老舗のチョコレートを味わって、すごくホッとしたりもしたのです＾＾；

1957年創立の、ル　ノートル

ワタシも名前は聞いたことがあります＾＾

 

こちらのシンプルなプラリネをいただきましたが、美味しいチョコレートって、こういう口どけをして広がるんだよなぁって、感じたんです＾＾

長く愛される味って、派手さはなくとも、また食べたいなぁって思えるところですよね＾＾

 

 

ピエール・ルドンをたくさんご購入された方に使用する、ゴールドの袋がものすごい存在感でして。。

ちょっと持って歩いてみたいかも（笑）

 

チョコレートようかん！気になるなぁ～

う～ん、エロティック！！

 

 

九平次！

 

 

 

誰かご馳走してください（笑）

 

 

 

そしてかなり気になっているのがこちら

ワタシの場合、美味しいチョコレートがあると、美味しいワインやウィスキーが飲みたくなので、ものすごく高くつきます・・・（笑）

 

 

サロン・デュ・ショコラ2017は丸井今井札幌店　大通館9階催事場で2月14日（火）まで開催中！

ショコラプロムナードで気になったチョコレートBy大丸札幌店

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2017年2月3日(金) 14:27

月末はチーズに染まっておりましたが、2月に入ってチョコレートに染まっております（笑）

ということで、2月1日から大丸札幌店7階催事場でスタートした【ショコラプロムナード】

今年は初めて、前日18時から一足先に入場できる“プレナイト”が開催されました！告知はSNSのみということで、年齢層が若かったかも～

　

しかも、カカオサンパカのソフトクリームが先着200名様に限り100円で食べられるということで、17：30に駆け付けた時点で結構な列が出来ていました～

　

さらに、SNSでショコラプロムナードの投稿をすると、チョコレートが1粒もらえちゃうというスペシャルな企画までやっていたようです！

ゲットした方の見せてもらったら、レダラッハのフレッシュチョコレートなんて、かなりの大きさでビックリ！

なんとも贅沢なプレナイト♪

　

と、私は通常の試食サイズで少し頂きましたが、ナッツ好きにはたまらない食べ応えで、かなりヒット！！

 

そして、大丸の催事ですっかりおなじみとなったキャンディスが（冬なのに）アツいです！！（笑）

　

その名も【ドゥボン　アイスショコラ】鍋の中にアイスクリームを“どぼ～ん”と漬け込むアイスクリーム！！

これがまた、チョコ好き＆アイスクリーム好きにはたまりません！！

ベースのチョコレートアイスが甘ア控えめなので、バランスが良いのです＾＾

チョコレートを漬けず、そのままで味わうことも可能です♪

ちなみに今回のために、わざわざ黒スーツバージョンも撮影したようです（笑）

 

こちらは、きのとやのチョコザク

　

アーモンドがかなりたっぷりかかっているので、ホントにザクッとした食感が楽しめます！大丸札幌店でしか味わえません＾０＾

　

 

　

ショコラティエ　マサールのタルトショコラキャラメル。ちょうど焼きあがったばかりのところをパシャリ♪

なんと美味しそうな艶！！

 

今回、会場で味わえるソフトクリームは、カカオサンパカ・ショコラティエマサール、そして王道のピエール　マルコリーニ！！

もうですね、ソフトクリームなのに気品があるんですよ！

心の中で、“いただかせていただきます。。。”と、変な日本語になってしまう感じです＾０＾；

久し振りに味わったピエールマルコリーニのショコラ。そしてフランボワーズのソルベのミックス・・・

どうしてこんなにカンペキなの？？って思える美味しさでしたっ

 

賛否両論の、ペカンナッツショコラ

これは間違いなく美味しいに決まってるでしょ！という、ズルい組み合わせ

しょうゆを試食しましたが、1粒食べたら止まらなくてキケン。。。

 

試食は出来なかったけど、気になっているのがこちら

吉兆×es koyama　CHOCOLATE　三段重

揚げ湯葉に揚げ昆布、揚げ牛蒡のチョコレートってどんな味わいなんだろう・・・

150個限定だからもうないかも＾＾；

 

あれ？チョコレート売り場でジュエリーも売ってるの？と思うほどの存在感！！

もちろん、販売しているのはチョコレートです！

パッケージもカンペキ！！さすが、BVLGARI・・・（お値段もさすがでした＾＾；）

 

京都・牟尼庵（むにあん）

驚くほどフワフワ・・・　職人が一つ一つ手作業で作り上げているそうですが、それが伝わってくる味わいでした。。

懐中ショコラショーも気になる！！

 

今回も出店していました、美幌のオホーツク・ショコラティエ

ディズニーの世界をイメージしているっだけあって、きらびやか！！

 

 

ザグマイヤーの“ル　ミカーン”　インパクトありすぎ。ウィスキーと一緒に食べたいっ

 

美しいチョコレートとパッケージ・・・見ているだけで楽しくなってきました

 

 

あ！ミルク＆ナチュラルチーズフェアでボンヴィバンの久保さんが言っていた、酒好きのためのチョコレートだ！！美しい～～

 

 

 

量り売りって、なんとなくウキウキ・ワクワクしちゃいますよね＾＾

 

 

チョコレート売り場というより、美術館で作品を見ている気分になってきました＾＾

　

 

大丸札幌店の“ショコラプロムナード”は2月14日（火）まで、7階催事場ほか、1階特設会場・ほっぺタウン各ブランドにて開催中！

3軒目はこちらでも一度、紹介済みのル・プティ・ブーレ　ショコラティ　エ　サッポロ

いまだに、店舗名をキチンと言えず、ほら！STVの向かいにある店！って、言っちゃいます＾＾；
でもそれでたいての人が分かるほど有名店ですよね＾＾



店内にはあらゆる形のチョコレートスイーツが２００円～、売られています
ボンボン約２０種類、板チョコ、タルティネ、ロリポップ、チョコレート粉末、焼き菓子などなど
その数約５０種類！！

ちなみにケーキもすべてチョコレート系！イチゴショートはありません！！
　　　　




そこまで偏っていて、駐車場も無いようなお店、札幌では絶対成功しないよ
なんて、言われたこともあったそうですが、今年の１０月で丸３年を迎えるんです
やっぱりこだわりを分かって下さるお客様も、ちゃんといらっしゃるんですよね＾＾

そうそう、今回の取材で初めて知ったのですが、イートインスペースがちょっとだけありまして、
なんと紅茶はサービスなんだそうです！！
この日はまだ暑かったので、アイスティーで出してくれましたよ＾０＾




個人的にオススメなのが
ショコラグラッセ３８０円

カカオ６２％ショコラを溶かしたリッチなショコラドリンクで
氷もショコラ！
だからものすご～～～～く濃い
だけど全く、くどくない！！
まさにオトナのためのドリンクです＾＾
９月末までらしいので、
気になった方はお早めに＾＾

２軒目は、ボン・ヴィバンさん
こちらとこちらでも紹介済みではありますが、
個人的にも大好きなお店の一つ＾＾

中島公園近く、ライフォートホテル札幌の横にひっそりとあるお店

なんでこんな場所で？と聞いたところ、
フランス菓子はそんなにメジャーなものじゃないので、
逆に通りに面したところじゃない方が良かったとの事！

まぁ、それだけではなく、緑が多いのも要因だったようですよ＾＾



　　　
オーナーパティシエの久保さんは関西出身
縁があって札幌でお店を構えることになったのですが
北海道の気候はチョコレート菓子を作るのには
とっても向いている環境なんだそうですよ！！

それでもやはり夏は厳しいものもあるようで、
ボンボンなんかは秋口から再開するそうです＾＾

ちなみにボン・ヴィバンの客層を聞いてみたところ
なんと３割が男性なんですって！

そう聞くと、より玄人受けしている感じがしますね＾＾

チョコレートは当然オイシイのですが、
個人的に感動したのがクロワッサン！

クロワッサンは今年から始めたメニューなんですが、
8月から発酵バターを変えたんだそうです
バターはクロワッサンではかなり大事な素材ですからねぇ

でもって、その発酵バターの風味が
素晴らしく際立っておりました！！

プレーンタイプとチョコレートタイプ、
どちらも食べてみて欲しいデス