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吉翔で北海道を感じる
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2011年8月24日(水) 18:13
札幌の地酒・千歳鶴の直営店・吉翔
先日、こちらのお仕事の関係で久し振りにお邪魔しました＾＾
ご一緒した方々が道外の方なので、
今宵の内容は、まさにザ・北海道な品々ばかり＾－＾
皆さんは当然、ビールで乾杯でしたが、私はいつものように日本酒
さっそく驚かれてしまいました（笑）
千歳鶴直営店というだけあって、飲み放題でも日本酒が８種類くらいあります
さらには酒カクテルも＾＾
最初の一杯は樽出し生酒
ビールだった皆さんも、２杯目はこれを頼んでました＾＾
お通しは吉翔のウリでもある燻製と湯葉
刺身の盛り合わせとホタテバター エビのミソの食べ方も指導＾－＾
スイーツのように甘い豆腐のウニのせ そしてカスベの唐揚
カスベって、あまり馴染みがないのか、軟骨を丁寧に残して食べていたので、
これも食べられるんですよ～と教えると、かなり驚いてました
ちょっとしたところで食文化の違いってでますよね～
そんな発見もまた、新鮮
鹿肉ハムのサラダ 全く臭みを感じさせず、本州の方々にも大好評
そして定番のいくら丼 デザートはメロン
地元にいると、逆に食べる機会が少なくなってしまうモノも・・・
久し振りに定番の地元の味を頂いて、やっぱり北海道の食ってイイなぁ～と思う＾－＾
これから２週間ほど滞在する３組の方々
女性２名はどちらもお酒好きだったようで、話もかなり弾みました
お酒好きなら、ココとココとあそこにも行ってみて～～～と、
毎日飲まないと追いつかないほど、教えてあげたいお店や場所が・・・
でも、早速メモってくれていて嬉しかったなぁ～＾＾
グランド居酒屋富士の三階にある『三海の華』
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年8月14日(木) 21:23
私ぐらいの世代の人なら、一度は行ったことがあるであろう、『グランド居酒屋富士』
その３階に『三海の華』とうお店ができていたこと、知ってましたか？
最近はすっかり足が遠のいていたお店だったので、私は全く知りませんでした
先日、仕事の関係で行くことになったのですが、
大変申し訳ないけど、そんなに期待せず行ったわけです
まずは季節の前菜６点盛り
あら～、日本酒の肴になるものばかりじゃないですか～
しかも、一品一品がちゃんと美味しい♪
この後の料理の期待度が、かなり高まりました＾－＾
ドリンクはもちろん日本酒。本日は、北斗随想で♪
それにしても、北海道のお酒のレベル、上がったなぁ～
お刺身は海老と平目
そして、函館直送・活イカの踊り刺し！！
ホントに動いていました。そして新鮮さがよく伝わるコリコリ感！！
そのあと出てきたのが、活ダコと八角軍艦焼
八角とは珍しい！
アスパラ・エビ・イカ・ジャガイモの天ぷら
〆のお寿司は特製あら汁と共に登場
ウニあま～～～～～い ＾０＾
最後にはデザートもついて、お値段なんと３５００円のコース
なんということでしょう！！
活イカが食べられてこの価格はあり得ませんよ～
ただし、このコースは４名以上で、
活イカが入荷できなかった場合は
別のものになる場合もあるそうです
ドリンクは日本酒はじめ、焼酎など、ほぼ一通り揃っておりました
で、飲み放題は＋１５００円
お安いところって最初からあまり期待せずに行っていたりするので、
こんなにクオリティがあがっていて、ホント失礼致しました…
って、感じです
札幌ってホントにお安くていいお店が多いなぁ～
シアワセ・シアワセ
5年前は海の日でした
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年7月20日(金) 08:24
既に先日のレポログで
何人かにお祝いコメントいただいておりましたが、
5年前の本日、区役所に婚姻届を出し、
15時に、北湯沢にある名水亭・緑の森の教会で式を挙げました
みなさん、遠いところにも関わらず、
車で駆けつけていただきました
これがその時の集合写真
そして、宴会場で一泊ががりで披露宴＆2次会
自由に温泉に入ってもらって、それぞれが朝まで語って・・・
私たちのその時の衣装は浴衣
ダンナの帯の位置が上すぎて、
バカボンって言われてたなぁ～(笑)
ちなみにみなさんが着ているのは
私たちの顔の入ったTシャツ！
これは、式のプロデュース＆司会を
快く請け負ってくれたKさんのアイデアで
温泉だし、着るものに悩んじゃうかもしれないから、
領収証替わりにこれを配ろうと言う発案
私は当初、せめてイラストで勘弁して～～
と、かなり抵抗しましたが許されず…
でも、私のワインの師匠であり、優秀なクリエイターのF氏が
素敵にデザインしてくれたので、これはこれでいい思い出に
みんなは処分に困っているかもしれませんが…＾＾；
しかし、約100名の団体がこのTシャツを着て館内を歩いてたわけで
他のお客様が、かなり怪しい団体だと思っていたそうです(笑)
そしてこれが、KKコンビの力作のパンフ
再撮影まで行った、こだわりの作品
怒らないで聞いていただけます？
PRETTY WOMANを文字ってPRETTY MIKA…
いやはや…
5年前とは言え、すでに30代…
よくやったもんだ
でもこれも、今となっては自慢の素敵な思い出
ちなみにウェディングケーキは
もう、10年前からお世話になっている
ケーキハウスアルディさんからの結婚祝い
なんと、北湯沢まで届けていただいたんです
ドライブがてら、いきますよ～って…
ホント、ありえないほど嬉しいプレゼントでした
あまりの美味しさに、すごい勢いでなくなっちゃいましたけど＾＾；
今思い返しても、多くの本当に素敵な人たちのおかげで
今もこうして幸せに暮らせているなぁと改めて実感します
感謝・感謝の毎日です
そんなみなさんに、すこしでも恩返しが出来るよう、
もっともっと、成長しなくては…
この場をお借りして
皆様、ありがとうございます
My箸を作る
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年6月21日(木) 07:56
先日、１００マイル内でショプログを開設しているECOてーる さんで開催された
マイ箸講習会と言うものに参加して来ました
もともと私が新聞の小さな記事を見つけて事務所を訪れ
昼しかやっていなかったこの講習会を
もっと若い人たちにも来てもらえるよう、
夜の部もやって下さい！
と、懇願して今回の夜の部は開かれました
ちなみにECOてーるさんのブログ内に掲載されている写真の
左側３人が１００マイル編集部チームです(笑)
まずは箸の形をした木を紙やすりで磨きます
木はパプアニューギニアの木だったと思います
油断するとかなり熱くなるので気をつけながら磨いていきます
途中でやすりの種類を変えて丁寧に…
箸先が尖っているので、ここも少し丸みをつけるべくこすります
で、ツルツルになったところで、漆を塗ります
被れないよう注意して…
（ビニール手袋をはめます）
一度塗りだけでもさっきの木と全然違う！
で、漆はしっかり乾かしてから何度か塗らないといけないので、
本日はここまで
あとは講師の間野さんが帯広の工房に持ち帰って仕上げをしてくれるそうです
それから箸置きも作りました
木っ端にくぼみをつけるのですが、
けっこう硬くて、指や手が痛くなったり・・・
でも、やり始めるとハマっちゃう性格なので、
最後まで入念に磨きました
ただの木っ端
削ることによって木目が出てきます
木目は削ってみないと分からないので
それぞれまったく違った表情に！
最後にオイルを刷り込んで完成
ちょっと丸みを帯びたこの箸置きの出来に
大満足な私＾＾
これからも定期的に講習会を開いてもらえるようお願いしておりますので
みなさんもこれを機会にマイ箸、作ってみませんか？
ちなみに２客（箸置き付き）で２５００円です
夜の講習会と言うこともあり、
途中、参加者のご実家の奈井江の畑で取れたアスパラや、
その他もろもろ・・・
お好み焼きまで出来ました
人生の大先輩が何人か参加されていたのですが、
話しがとても面白く、
皆さん素敵な顔をしていて、
いろんなパワーをもらえました
私もあんな風に年を重ねたいものです
ところで、その宴会の中で始めて千疋屋のカクテル飲みました
いやぁ、さすが千疋屋、かなりしっかりした香りと味わいでした！！
