本日グランドオープンのbenbeya本店レポート

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年10月28日(木) 10:13

　　　　　　
本日グランドオープンした、べんべやさん
昨日、レセプションに行ってきました！

店内はスタート時から関係者がぎっしりで
ゆっくり撮影している場合じゃなかったので、
ステキ写真を押さえられてませんが、
雰囲気だけでも＾＾；

入口を抜けるとすぐ、ケーキのガラスケースが
お出迎え

向かって左手奥にパンコーナーになります

　　　

　　　

反時計回りに店内奥へと続きまして、
焼き菓子やチョコレート、窓際には季節のコンフィチュールなど
まるでインテリアの一部のようにオシャレに陳列されております
洗練されてはいるけれど、ちゃんと温かみのある雰囲気

ちなみに今回の店舗デザインを手がけたのはT-sizeの塚本氏。
なんとなく、らしさが出ているなぁと思いました＾－＾



で、一番奥がカフェスペースになってます
確かではないけど、30席ほどのスペースかな？
中庭から差し込む日差しでとても爽やかな感じです
フロアが段違いになっているし、壁などを上手く利用した席配置で
それぞれ、居心地のよい空間になってました

　　　
その中庭に面した席がこちら。白を基調としたなんとも落ち着く空間
壁にはシェフパティシエの土井君がパリで一目惚れしたと言うイラストが、見事にマッチ！

なんだか、何時間でもいられそうなスペース


　　　　　　
以前のお店同様、店内で使用してる食器も販売しているのですが、それもまたセンスの良い展示
そしてパリのイラストの逆サイドには、壁に直接描かれたなんともオシャレな時計！

聞くところによると、べんべやさんには専属のデザイナーさんがいらっしゃるそうで、
ロゴやパッケージデザインなどを始め、こちらの時計も彼の作品だそうです

ホント、センスのいい人って羨ましい・・・


中庭からは白樺も眺めることができまして、
さらには住宅などが全く見えないため、北海道らしい堪能できます
こういう風景って、そう簡単に手に入るものではないですよね

正直いうと、星置（しかもほぼ銭函より）という、札幌市民でも
そう気軽には行けない場所にはなりますが、
この雰囲気を堪能できるなら、車を飛ばしていく価値はあると思いました

さてさて、ここからはケーキの試食レポート（笑）
今回は、この方やこの方そしてこの方など、
4名でお邪魔したので、一人2個
（あ、私は3個だったか・笑）
計9個も試食することができました＾－＾

北海道米のリゾットのケーキや
定番のガトーショコラ、
ハロウィン仕様のプリンアラモード
そして、さっぽろスイーツでグランプリを獲った
コーンヴェリーヌ
などなど・・・

　　
　　
どれもまず、見た目に美しい。そしてくどくない甘さ
一つ一つ、味の特徴がしっかりしていて、フルーツ系もチョコレート系も、どちらも甲乙つけがたい

しっかり（ちゃっかり？）パンも試食させていただきましたが、
相変わらずバケットは美味しかったし、個人的にはチャバタが気に入りました＾－＾


そうそう、本日はレセプションだからだと思うけど、
コップやお皿はペーパー式だったのですが、
それがまた、全然カッコイイのです
紙コップや紙皿にまで気を使うところがぬかりない！

ちなみにカフェの営業はサイトによると、11月中旬からだそうです
そのころには雪景色を楽しみながら、シアワセ気分に浸れるのかな？

もちろん丸井今井のお店でお馴染のソフトクリームも販売しているみたいですよ！
※関係者のおじさまたちが、並んで試食している光景が、なんともキュートでした（笑）



シェフパティシエの土井君は2代目と言うことになりますが、
地域密着型のご近所のケーキ屋さんという位置付けも大事にしながら、
2代目ならではの新しい風を上手に融合させているなぁと、感心してしまいました

これからもみんなを幸せにするスイーツをどんどん産み出して下さいね！

レ・コルトの料理をテイクアウトで

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年10月13日(水) 23:18

本日は母の誕生日
ということで先日の土曜日、一足先に母の誕生会を妹の家で行いました



今回のメインは鴨のロースト！！
と、こちらは妹が作ったわけではございません
この記事を見て、もしテイクアウト出来るなら・・・とお店に確認したところ可能とのこと

大人7名＋肉好きな子供2名＋2歳児でしたので、2羽お願い致しました

鴨だけではなく、付け合わせの野菜やポテトグラタン、そしてトリュフまで！
仕上げに別添えされたソースを、湯せんで温め直してかけて完成

まさに秋の味覚～～
初めて食べるジビエ料理に、両妹一家も姪っ子も歓声をあげておりました
（で、ジビエってなに？という質問も出ましたが…）


主役の母はいつも肉をとことん焼いて食べるタイプなので、
赤みの残る肉に、若干躊躇しておりましたが、
我が家から持参したローヌの赤と合わせるとお気に召したようで、
鴨もワインも進んでいたようで良かった




今回持参したのは、今年の春に東急の
デイリーワインフェスティバルで購入した、
オウ・フィル・デュ・タン／ヴェルジェ・デュ・スッド

確か1000円くらいの価格＆
スクリューキャップでホントにデイリーって感じ

『時の過ぎゆくままに』という名前も
今宵にピッタリだったかも＾－＾

そうそう、野生の鴨はかなり身のしまりが良いので、
よく切れるナイフじゃないと、大変です＾＾；

最終的にキッチンバサミも登場しました・・・

　　　
他にも今回初挑戦したと言う、鰤のスモークカルパッチョと、自家製パンも用意してもらいました


サラダやスープ、ピザは妹に用意してもらって、
なかなか華やかなパーティとなりました

小さい子供がいると、さすがにフレンチなどには行きづらいので、
こうしてテイクアウト出来ると嬉しいです＾－＾

　　　
今回はなんと、ガトーショコラもホールで用意してもらいました
どっしり深みのある大人のガトーショコラ
出来れば洋酒のたっぷり効いたアイスクリームを添えて頂きたい感じ



姪っ子は『おばあちゃんの作ったガトーショコラの方が好きかなぁ～』と、
泣かせるセリフをお祝いの席に添えておりました
（プレゼントを何にも用意してきてなかった罪滅ぼし？？）




でも、母はホントに料理が得意で、特別なご馳走ではないけれど
いつも真心のこもった料理や手土産でもてなしてくれます

改めて、62歳の誕生日おめでとう！
まだまだ頼りにしますので、これからも健康第一で人生エンジョイして下さい

さっぽろ星まつり　By前田森林公園

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年9月4日(土) 22:28

このブログを見て、星好きの姪っ子と一緒に初めて行ってみました



星の観察会はもちろん夜ですが、夕方から無料の工作やクイズ大会などがあるとのことで、
15時30分過ぎには前田森林公園に到着
お天気も良くて、すっごく気持ちい！！けど、9月とは思えない暑さ＾＾；

で、早速工作の申し込みに行くも既に整理券の配布は終了しておりました・・・
思った以上に人気のイベントなんですね～

せっかくお天気もイイし、遊んで行こう！！ということで、売店で販売していた100円のフリスビーを購入

思いのほか楽しくて、結構ホンキでやって汗だく＾＾；



　　　　
姪っ子はクイズ大会に参加。が、あっという間に敗退・・・
ダンナはセグウェイの試乗会にチャレンジ。すごく喜んでました（笑）





　　
私は同じく100円で購入したシャボン玉で遊ぶ。意外に楽しかったりして


　　　　　
時間もたっぷりあったので、
途中で車ですぐのところにある、札幌めるへんミルクフレンド店へ
先日のリベンジ的、普通のソフトクリームを食べる姪っ子
（待ちきれなくて、撮影前に一口食べてしまった図）

私はちょうど焼き立てで出てきたパイシューを食べてみる

ソフトもシューのクリームも
さすがにミルクの味わいが濃かった～

と、日中はかなり楽しんだのですが、
お天気は気まぐれなモノで・・・

星の観察タイムになったと同時に、どんどん雲が・・・

と、主役の星は全く観察できず（涙）

記念に、移動天文台をパシャリ
これ、改造費とかも含めて8000万円
ちなみに宝くじの収益金で購入したそうです
ということは、我が家も少しは貢献しているわ（笑）

星は観察できなかったけど、すごく良い雲の写真がたくさんとれたし、
フリスビーも楽しかったし、結果オーライと言うことで＾－＾




さっぽろ星まつりは明日もやっているようです。星が見える夜空になるとイイですね～

バンビdeワイン会Byレコルト

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年11月23日(月) 21:54

またバンビの会をやろうと、
この日心に決めてから
気がつけば1年半も経ってしまいましたが
昨晩、ようやく実現しました～

ちなみにこちらはこの日のために
4日前からハーブとかに漬けこんで
真空パックしていたところを激写(笑)

ということで、今回も料理のみで
5000円でコースを組んでもらいました

まず出てきたのは豆イカ
これは村上さんが自ら釣ってきたものです＾＾；

何個でも食べられちゃいそうな危険な味付け(笑)

 

鹿肉に入る前に既に美味しい～の声が、
店内に響き渡ります

もちろん、こちらのパンも自家製
相変わらず何でもやってしまう村上さん

 
こちら、シカの心臓＆ゆめぴりかのリゾット
リゾットは最低限のシンプルな味付けで、米の甘味が楽しめます

心臓は臭みは全くないので、シカと言われなければ全然わからないと思う


　　 　 
今年最後の露地物のルッコラのサラダと、カプチーノ風牛蒡のスープ
この牛蒡のスープには、一同癒されました～



え～、これはメインではありません＾＾；
メインの前の鹿肉…

肩の部分と首の部分の煮込みです
丁寧に煮込んであるので、
骨からはホロリと外れます

お肉もさることながら、
豆が美味しくて食べすぎちゃいました＾＾；

そしてそして、こちらが本日のメインです！！

　　
今回は前より小振りだとは言ってましたけど…
これでも8名で余してしまうくらいのボリュームでした…

さすがの私もお替りできなかったし＾＾；




　　
今日は最初から村上さんが、『今日のデザートはすごいのができた』って言ってたのですが
本当に凄いデザートでした…

特に右側の『プティポ』　ばんけい峠のワイナリーさんの蜂蜜と卵黄で作ったらしいのですが、
見た目よりトロットロで、ギリギリで固まっている食感！そして蜂蜜の味がストレートに伝わってきました




今回、ワインはMARUYAMAYAの社長にセレクトしてもらったモノを持ち込みました

　　
8名だったのでシャンパンは2本、最初に蜂蜜っぽさを感じる甘めのシャンパンを飲んだのですが、
これが食欲をそそるお味でして…

　　
この白はちょっとオイリーなタイプで、鹿肉の心臓＆リゾットと相性がバッチリでした

　　
赤は全部で3本、鹿肉ということで重め系で
それぞれ全く違う味わいが楽しめて、個人的にはラングドックの
ちょっと甘味を感じる味わいが、かなり気に入りました


ま、8人で6本だったので正直ちょっと足りなかったのですが、
この場所でベロンベロンになると危険ですからね、防御策です(笑)



帰りはかなりお安い、ぜにばこタクシーを呼んでいただき宮の沢駅まで乗車
結局、円山でもう一杯飲んで帰ったので、こんなお安いタクシーならそのまま乗れば良かった(笑)





ちなみに帰りに立ち寄ったのはMARU:NIさん
グラスで泡モノと白ワインを頂いた後、こちらを頂きました

ここ最近、自宅にあるダンナの愛読書・レモンハートを改めて読み始め、
こちらのお酒のことを目にしてから気になってたところだったのです＾＾；

我が家にはウーガダールはちょうどなかったものですから…
私の知ってるアードベックの中ではとてもフルーティで飲みやすい感じがしました

でもホントはキルダルトンを飲んでみたいんですけど、あったとしてもかなりお高いんでしょうね～