札幌100マイル

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by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ

Sapporo100miles編集長 オサナイミカ
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Sapporo100milesはSAPPORO YARDと統合されることになりました。
2007年より綴らせていただきました、【オサナイミカのつぶやき】は、SAPPORO YARD内で【オサナイミカが行く!】と改めまして、これからも、大好きな札幌と北海道の食と観光の話題を中心に、自分が感じたままの言葉で綴らせていただきたいと思いますので、引き続きよろしくお願い致します!!
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レ・コルトの料理をテイクアウトで

本日は母の誕生日
ということで先日の土曜日、一足先に母の誕生会を妹の家で行いました



今回のメインは鴨のロースト!!
と、こちらは妹が作ったわけではございません
この記事を見て、もしテイクアウト出来るなら・・・とお店に確認したところ可能とのこと

大人7名+肉好きな子供2名+2歳児でしたので、2羽お願い致しました

鴨だけではなく、付け合わせの野菜やポテトグラタン、そしてトリュフまで!
仕上げに別添えされたソースを、湯せんで温め直してかけて完成

まさに秋の味覚~~
初めて食べるジビエ料理に、両妹一家も姪っ子も歓声をあげておりました
(で、ジビエってなに?という質問も出ましたが…)


主役の母はいつも肉をとことん焼いて食べるタイプなので、
赤みの残る肉に、若干躊躇しておりましたが、
我が家から持参したローヌの赤と合わせるとお気に召したようで、
鴨もワインも進んでいたようで良かった



20101013-16.jpg
今回持参したのは、今年の春に東急の
デイリーワインフェスティバルで購入した、
オウ・フィル・デュ・タン/ヴェルジェ・デュ・スッド

確か1000円くらいの価格&
スクリューキャップでホントにデイリーって感じ

『時の過ぎゆくままに』という名前も
今宵にピッタリだったかも^-^




そうそう、野生の鴨はかなり身のしまりが良いので、
よく切れるナイフじゃないと、大変です^^;

最終的にキッチンバサミも登場しました・・・



   
他にも今回初挑戦したと言う、鰤のスモークカルパッチョと、自家製パンも用意してもらいました


サラダやスープ、ピザは妹に用意してもらって、
なかなか華やかなパーティとなりました

小さい子供がいると、さすがにフレンチなどには行きづらいので、
こうしてテイクアウト出来ると嬉しいです^-^



   
今回はなんと、ガトーショコラもホールで用意してもらいました
どっしり深みのある大人のガトーショコラ
出来れば洋酒のたっぷり効いたアイスクリームを添えて頂きたい感じ



姪っ子は『おばあちゃんの作ったガトーショコラの方が好きかなぁ~』と、
泣かせるセリフをお祝いの席に添えておりました
(プレゼントを何にも用意してきてなかった罪滅ぼし??)




でも、母はホントに料理が得意で、特別なご馳走ではないけれど
いつも真心のこもった料理や手土産でもてなしてくれます

改めて、62歳の誕生日おめでとう!
まだまだ頼りにしますので、これからも健康第一で人生エンジョイして下さい

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